『壹』 烤肉串怎麼製作
您好！美食讓我更加熱愛生活，更加註重家人的飲食健康，為了家人能夠吃得開心，吃得健康，我會繼續用自己的雙手為家人創建健康的生活！今天小編為家人做的是美味的烤肉串。
食材與明細
前腿肉300克
孜然粉適量
玉米澱粉1勺
辣椒粉少許
白芝麻適量
橄欖油1小勺
鹽少許
雞精少許
醬油適量
難度普通
時間半小時
口味孜然
工藝烤
烤肉串的做法步驟
1.前腿肉洗凈切厚度相等的薄片，調入鹽，雞精，醬油，辣椒粉，孜然粉和玉米澱粉。
2.再加入橄欖油。
3.攪拌均勻，放入冰箱保鮮入味4個鍾頭左右。
4.用竹簽穿好。
5.放入鋪了油紙的烤盤中，送入事先預熱好的烤箱中層，按烤肉功能，15分鍾。
6.取出翻面。
7.再次送入烤箱中層，8分鍾左右。
8.取出兩面都撒上少許孜然粉和白芝麻，再送入烤箱烤3-5分鍾即可。
9.出爐後趁熱食用口感更佳！
溫馨小提示
請根據自家烤箱的脾性調節溫度。
參考《美食天下》
希望我的解答對您有所幫助，祝您生活愉快！
『貳』 烤肉串怎麼做
大家好，我是90後一個資深的吃貨，也喜歡把我吃到的各種美食在家裡的廚房做給家人吃，更喜歡把自己做的美食分享給大家，讓更多的人通過看我寫的食譜做出更多的美食。如果你有什麼意見或者對我發的菜有什麼更好的做法，歡迎在文章評論區留言討論。
天越來越冷了，今天兒子和老公告訴我想吃烤肉串了，正好以前買的翅根和雞腿還沒吃完，一直放在冰箱里冷凍著和前幾天去肉店買了五花肉還剩下點，一起拿出來做燒烤吃。
以前沒結婚的時候想吃燒烤都去燒烤店去吃，雖然做的味道很好吃，但價格不便宜，一頓下來也要花個五六十，所以自從結婚之後想吃燒烤就在家裡做，久而久之也研究出來一個怎麼把肉腌制出燒烤店的味道，從而烤出的肉串不比在燒烤店裡吃到味道差。而且自己在家燒烤除了經濟實惠之外，還有一個正要的原因就是自己做的肉串肯定比燒烤店賣的肉串用的食材放心。
指南
難度：初級
烹飪加准備食材時間：一個小時
幾人份：2-3人
口感：香氣十足 外焦里嫩
適合食用人群：一般人群
適合學習對象：上班族、小白
操作特點：簡單易上手、快手、任何人
肉串食材：
翅根：1斤 雞腿肉：6個 五花肉：半斤 鐵簽：若干
腌制肉串食材：
生抽：1匙 蚝油：1匙 太太樂鮮雞汁：1匙 白糖：半匙 料酒：2匙。 辣椒面：2匙 鹽：1匙子 蔥末：1匙 薑末：1匙 五香粉：1匙
做法：
1:所有食材都准備好，翅根，雞腿和五花肉從冰箱冷凍室拿出來提前自然解凍後清洗干凈用刀把翅根和雞腿里頭骨頭剔除，用刀切成自己喜歡的大小的塊。
2:洗干凈的五花肉用刀切成1厘米的薄片備用。
3:弄好的翅根，雞腿和五花肉放入一個容器中，然後分別倒入生抽1匙 ，蚝油1匙 ，太太樂鮮雞汁1匙 白糖半匙 ，料酒2匙 ，辣椒面2匙，鹽1匙，蔥末1匙，薑末1匙，五香粉1匙 用手抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制1晚上。
4:鍋內倒入適量的水燒開，把准備好鐵簽放在煮開的水焯水1～2分鍾用漏勺撈出放涼後把腌制好的肉拿出來，用焯水過的鐵簽串起來。因為我是新買的鐵簽，感覺用熱水炒一下水消一下毒比較放心，如果用很多次的就不用了炒水了。
5:烤盤鋪上一層錫紙或者油紙，把串好的肉簽鋪在錫紙上備用。
6:烤箱提前180度預熱10分鍾後把鋪好的肉簽連烤盤一起放入烤箱中下層，上下火180度烤10分鍾後拿出來翻個面再放入烤箱中下層180度烤10分鍾拿出來撒上適量的孜然粒和辣椒面即可。
小貼士：
1:每家烤箱溫度不同，所以要根據自家烤箱脾氣調整自家烤箱預熱溫度和烤肉串的溫度和烤制時間。
2:不喜歡吃辣的可以最後不放孜然粒和辣椒粉。
3:可以根據自己喜歡，烤點蔬菜。
4:加白糖是為了提鮮。
5:肉串腌制時間越長越入味，但最少腌制3～4小時。
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『叄』 怎樣烤肉串最好吃的步驟
用料
去骨牛肋條肉 500g
青椒 1個
胡蘿卜 1根
洋蔥 半隻
香菇 幾朵
土豆 半隻
腌料 適量
料酒 適量
竹簽 適量
烤肉串的做法
所有蔬菜洗凈切片備用
肉洗凈切塊加入少許料酒和適量腌料抓捏均勻，腌制1-2小時。
(腌料,樓主用了兩種: 1.自製的黑椒醬。2.新奧爾良烤雞粉)烤肉串的做法 步驟1
用竹簽把食材全部串起來
色彩隨意搭配~(橙、綠、黃、黑,錯開搭配色彩很炫有沒有~)烤肉串的做法 步驟2
烤盤上面鋪上錫紙，在烤盤上面放烤架，把串好的肉串整齊排列在上面。烤肉串的做法 步驟3
放入預熱好的烤箱內
200℃-220℃ 15分鍾左右
肉出香,青椒變色即可~烤肉串的做法 步驟4
這個是黑椒醬的烤牛肋條肉串
(烤土豆和烤洋蔥真贊~又香又好吃~)烤肉串的做法 步驟5
這個是新奧爾良的烤鴨腿肉串
(烤的時候真的是超級香的,樓主的鄰居路過後陽台廚房,都被香氣迷倒,隨同的小朋友都連連贊道:好香好香呢~ =])烤肉串的做法 步驟6
小貼士
也可以用雞腿肉、鴨腿肉、梅花肉等等，均可~
腌料也可以用料酒、生抽、耗油這些簡單的佐料來腌制，最後刷上一層黑椒醬即可~
『肆』 如何烤肉串才好吃
如何烤肉串
主料
精瘦肉
200g
燒烤料
30g
輔料
鹽
適量
步驟
1.肉串要先用鹽，蚝油，料酒腌制一下味道會更好。然後用竹簽串好。
2.煎烤機預熱後，把肉串放上，兩面刷油，煎烤。
3.待烤到七八成熟時，加上燒烤料再烤制一下即可。