越南哪個地方生產八角

A. 越南老街的介紹

越南西北部邊境城市，老街省首府。在紅河與南溪河匯流處，隔南溪河與中國雲南省河口相望，工商業中心。附近開采磷灰石，並以產香料八角聞名。有化工、茅廁、發電等廠。重要交通樞紐，河內-老街鐵路終點站。公路通孟康、瑞雄、越池、宣光等地。

B. 八角是哪裡生產的

廣西省崇州市大新縣欖圩鄉武姜盛產八角果，每年上百萬噸，基本涵蓋廣西所有的的產量。

C. 越南可以買的到八角嗎

中葯店有賣，越南名字叫 hoa hồi

D. 哪個地方產的香料比較出名

美食我相信大家都很喜歡，而且喜歡的美食也是各色各樣，有喜歡西式甜點的，有喜歡紅燒系列的佳餚，有的喜歡清淡一點的，而有的喜歡麻辣一點的，說到紅燒系列的佳餚那就不得不提到香料了，想要做好一份美味的紅燒菜，香料是必不可少的，什麼桂皮，香葉，八角，白芷，草果，小茴香等等，這些都能讓肉的香味變得更加美好，那麼哪個地方產的香料比較出名的，那就是廣西生產的桂皮是比較出名的，還有四川的花椒和辣椒都是比較出名的，下面就有小編給大家科普一下這方面的知識。

小編就給大家科普一下，各個地區比較出名的香料，首先就是山西的小茴香是比較出名的，小茴香有除去腥味的作用能讓肉類重新變得美味起來，還有就是廣東的肉豆蔻也是很出名的，還有四川的花椒，廣西的桂皮，都是比較出名的。

跟大家說了這么多，那麼大家對香料是否有所了解呢，歡迎大家在評論區留言。

E. 八角（俗稱大料）主要產於中國和越南，是我國人民常用的烹調香料，通過適當的方法，從八角中可以提取到莽

A：莽草酸中碳、氫、氧三種元素的質量比為（12×7）：（1×10）：（16×5）=42：5：40，故A的說法錯誤，符合題意；
B：除碳的氧化物，碳酸鹽和碳酸，含有碳元素的化合物叫做有機物，故莽草酸屬於有機物，排除B；
C：物質的相對分子質量等於構成分子的各原子的相對原子質量的總和，莽草酸的相對分子質量為12×7+1×10+16×5=174，故排除C；
D：由莽草酸的化學式知道莽草酸由碳、氫、氧三種元素組成，故排除D．
故選A

F. 八角是什麼

八角（木蘭科八角屬植物）
編輯[bā jiǎo]

八角（學名：Illicium verum），（本草求原），又稱八角茴香（本草綱目），大茴香，嘜角（廣西壯語）、大料和大茴香。是木蘭科八角屬的一種植物。其同名的乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。為生長在濕潤、溫暖半陰環境中的常綠喬木，高可至20米。主要分布於中國大陸南方。果實在秋冬季採摘，乾燥後呈紅棕色或黃棕色。氣味芳香而甜。全果或磨粉使用。

果實與種子可作調料，還被中國傳統醫學當作葯物使用。該醫學理論認為其具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。除作調味品外，八角還可供工業上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫葯上，作驅風劑及興奮劑。其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用於治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等症。現代一些研究顯示,其因其含有黃樟醚而需要引起關注。中國傳統醫學認為八角有溫陽散寒，理氣止痛的功效，但這並未被現代醫學證實。

中國八角出口佔世界市場的80%以上。八角木材紅褐色，紋理直，結構細致，質輕軟，有香味，抗蟲害，供作傢具、箱板、玩具、細木工用材。

中文學名
八角

別 稱
大料、中國大茴香、大茴香

二名法
Illicium verum

界
植物界

門
被子植物門

綱
雙子葉植物綱

目
木蘭目

科
八角茴香科

屬
八角屬

分布區域
中國、越南非石灰質土，陽光充足的熱帶。

英文名
Star Anise

命名時間
JD Hooker fil.

1形態特徵編輯

八角樹
八角為常綠喬木，高可達20米；樹皮灰色至紅褐色。單葉互生，革質，披針形至長橢圓形，長5～12厘米，寬1.5～5厘米，頂端短尖或短漸尖，基部狹楔形，上面有光澤和透明的油點，下面疏被柔毛；葉柄粗壯，長約1厘米。花春季開放，單生葉腋，花被肉質；萼片3，黃綠色；花瓣6～9，排成2～3輪，淡粉紅色或深紅色，闊卵圓形或長圓形；雄蕊11～20枚，排成2～3輪；心皮8～9枚，分離，花柱短，基部肥厚，柱頭細小。聚合果排成星芒狀，直徑2.5～3.5厘米，成熟心皮紅棕色。種子扁球形，棕色，有光澤。蓇葖頂端純或純尖，稍反曲。花期每年兩次。春果收期在1～2月，秋果期為8～9月，以秋果為主。

八角樹、花和果實(30張)

喬木，高10-15米；樹冠塔形，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；枝密集。葉不整齊互生，在頂端3-6片近輪生或鬆散簇生，革質，厚革質，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形，長5-15厘米，寬2-5厘米，先端驟尖或短漸尖，基部漸狹或楔形；在陽光下可見密布透明油點；中脈在葉上面稍凹下，在下面隆起；葉柄長8-20毫米。花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生，花梗長15-40毫米；花被片7-12片，常10-11，常具不明顯的半透明腺點，最大的花被片寬橢圓形到寬卵圓形，長9-12毫米，寬8-12毫米；雄蕊11-20枚，多為13、14枚，長1.8-3.5毫米，花絲長0.5-1.6毫米，葯隔截形，葯室稍為突起，長1-1.5毫米；心皮通常8，有時7或9，很少11，在花期長2.5-4.5毫米，子房長1.2-2毫米，花柱鑽形，長度比子房長。果梗長20-56毫米，聚合果，直徑3.5-4厘米，飽滿平直，蓇葖多為8，呈八角形，長14-20毫米，寬7-12毫米，厚3-6毫米，先端鈍或鈍尖。種子長7-10毫米，寬4-6毫米，厚2.5-3毫米。正糙果3-5月開花，9-10月果熟，春糙果8-10月開花，翌年3-4月果熟。

2生長環境編輯

八角為南亞熱帶樹種，喜冬暖夏涼的山地氣候，適宜種植在土層深厚，排水良好，肥沃濕潤，偏酸性的沙質壤土或壤土上生長良好；在乾燥瘠薄或低窪積水地段生長不良。

3地理分布編輯

主產於廣西西部和南部（百色、南寧、欽州、梧州、玉林等地區多有栽培），海拔200-700米，而天然分布海拔可到1 600米。桂林雁山（約北緯25°11′）和江西上饒陡水鎮（北緯25°50′）都已引種，並正常開花結果。福建南部、廣東西部、雲南東南部和南部也有種植。模式標本采自英國邱園，而邱園的八角采自我國廣西北海。

生於亞熱帶濕暖山谷中。分布於福建、廣東、廣西、貴州、雲南等省區。台灣、福建、廣東、貴州、雲南、浙江等省區均有栽培。其中，廣西壯族自治區藤縣八角產量為全國之首，為八角之鄉；廣西桂平市中沙鎮大容山為綠色天然無硫干、濕貨八角基地。

4栽培技術編輯

1.合理密植，保持通風透光、干凈

採取去劣留優、去弱存強、去密留稀的原則合理疏伐，每畝保持30—45株為宜。要及時中耕，清除林內雜草和灌木，避免與八角爭肥、爭光，清除病蟲害的孳生源；增加土壤透氣性，促進新根萌發。要適時噴施新高脂膜，保上述工作之效。

2.合理施肥，防治病蟲

施肥以復合肥為主，依據實際樹勢定量定時。要注意觀察病蟲害發生情況，及時防治。要同時噴施新高脂膜增強肥效和防治效果。

3.合理整枝，控梢促花

對生長發育不正常、病蟲枝、乾枯枝要及時剪除，剪刀傷口要塗抹愈傷防腐膜，保護傷口癒合組織生長，防腐爛病菌侵染，防土、雨水污染，防傷口乾裂。要在花芽分化期和夏季旺長期適時環割塗抹促花王2號（南方品），控冬梢抽發、夏梢狂長，促花芽分化，多開花多坐果，均衡大小年。

4.強花壯蒂，膨碩果實

在花蕾期、坐果期和果實速長期，均要噴施壯果蒂靈，可大大增粗果蒂，提高營養的定向輸送，強花勢，促坐果，促使果實發育快，品優質好。

5主要產地編輯

廣西是八角茴香的主要產地，分布在桂西南、桂南、桂東南、桂中部分縣，桂西北、桂北也有一些縣生產，面積約320萬畝，產量在1萬噸以上，佔全國總產量90%左右，廣西既是八角茴香的主產地，也是全國最大的集散地。

廣西金秀縣八角主要分布的羅香、金秀、金秀林場、長垌、忠良、六巷、大樟等鄉鎮。

解放後八角生產得到了迅速發展。1951年，全縣僅有八角林120畝，產量不足1000公斤。至1987年底，全縣有八角林4.07萬畝，年產八角25-40萬公斤。羅香鄉羅運村為八角生產專業村，1984年八角收入佔全年總收入78.4%。特別是1994年以來，金秀縣把八角生產作為林區產業支柱，加強八角產業結構布局的調整，在山內大力發展種植八角。至2002年，全縣有八角25萬畝，年產優質大紅八角近4萬噸。2002年被國家授予「八角之鄉」稱號。 到2013年八角的種植面積達到全縣面積的70%以上。八角為金秀縣的主要產業之一。

廣西的欽洲、浦北、六銀鎮年產1000萬斤以上。

廣西的大容山年產2000萬斤以上，多為綠色天然無硫八角

廣西八角種植規模最大、最集中的產區為廣西梧州藤縣古龍鎮，古龍八角種植面積近30萬畝。古龍鎮生產的八角果粒大、色澤鮮、含油量高。

古龍八角種植已經有100多年的歷史，現有『龍淳』商標注冊。2006年6月，古龍被命名為「中國八角之鄉」。2008年，法國國家電視2台選址古龍拍攝《廣西八角》紀錄片。古龍八角，已經香飄海內外，名揚四海。

6化學成分編輯

果實含有含揮發油、脂肪油、蛋白質、樹脂等，提取物為茴香油，其中種子中含有茴香油1.7%-2.7%，乾果和干葉的茴香油含量分別為12%-13%、1.6%- 1.8%。茴香油的主要成分為茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）、黃樟醚（Safrole）、水芹烯等。

茴香油能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛；

水芹烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

7主要價值編輯

八角(15張)

八角為經濟樹種。果為著名的調味香料，味香甜。也供葯用，有祛風理氣、和胃調中的功能，用於中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶等。但多食會損目發瘡。果皮、種子、葉都含芳香油，稱八角茴香油（簡稱茴油）是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。八角和茴油除國內需用外，又是重要的出口物資，我國八角佔世界市場的80%以上。八角木材淡紅褐色至紅褐色，紋理直，結構細，質輕軟，有香氣，可供細木工、傢具、箱板等用材。同屬其他種野生八角的果，多具有劇毒，中毒後嚴重者引致死亡。有毒的野八角蓇葖果發育常不規則，常不是八角形，形體與栽培八角不同，果皮外表皺縮，每一蓇葖的頂端尖銳，常有尖頭，彎曲，果非八角那樣甜香味，或為味淡，麻舌或微酸麻辣，或微苦不適。

葯物成份

含揮發油、脂肪油、蛋白質、樹脂等。油中含茴香醚（anethole）、黃樟醚（Safrole），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone) 水芹烯等。還可以提取莽草酸（Shikimic Acid），是製取抗流感葯物達菲的主要原料。

莽草酸存在於大量高等植物或微生物。由於八角科植物的果實中含有較大量的莽草酸，在八角的甲醇提取物中能含有超過10%的莽草酸，所以才經常被作為提取莽草酸的資源植物。

營養素含量

營養素含量營養素含量碳水化合物(克)75.40脂肪(克)5.60硫胺素(毫克)0.12煙酸(毫克)0.90錳(毫克)7.42鈣(毫克)41.00銅(毫克)0.63蛋白質(克)3.80鎂(毫克)68.00核黃素(毫克)0.28維生素E(毫克)1.11鋅(毫克)0.62鐵(毫克)6.30鉀(毫克)202.00磷(毫克)64.00胡羅卜素(微克)40.00維生素A(微克)7.00鈉(毫克)14.70纖維素(克)43.00硒(微克)3.08[6]

葯性功效

八角性溫，味甘辛，具有溫陽散寒、理氣止痛、溫中健脾的功能；可用於治療惡心嘔吐、胃脘寒痛、腹中冷痛、寒疝腹痛、腹脹以及腎陽虛衰、陽痿、便秘、腰痛等病症。茴香油具有刺激胃腸血管、增強血液循環的作用。
相關人群

一般人群均可食用

1. 適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者食用。

2. 不適宜陰虛火旺者食用。

食物相剋

補骨脂惡甘草，忌諸血。

宜：胃寒呃逆，寒疝腹痛，心腹冷痛，小腸疝氣痛者宜食；腎虛腰痛者宜食；腳氣病人宜食。

忌：陰虛火旺者忌食；眼病患者忌食；乾燥綜合症，糖尿病，更年期綜合症，活動性肺結核者忌食；胃熱便秘者忌食。

食材性狀

成熟果實，該品為聚合果，多由8個蓇葖果組成，放射狀排列於中軸上。蓇葖果長1～2cm，寬0.3～cm，高0.6～lcm；外表面紅棕色，有不規則皺紋，頂端呈鳥喙狀，上側多開裂；內表面淡棕色，平滑，光澤；質硬而脆。果梗長3～4cm，連於果實基部中央，彎曲，常脫落。每個瞢莢果含種子1粒，扁卵圓，長約6mm，紅棕色或黃棕色，光亮，尖端有種臍；胚乳白色，富油性。氣芳香，味辛、甜。
八角

【別名】八角大茴、大茴香。

【性味】性溫，味甘辛。

【歸經】歸脾、腎經。

【功效】散寒，理氣，開胃。

宜：胃寒呃逆，寒疝腹痛，心腹冷痛，小腸疝氣痛者宜食；腎虛腰痛者宜食；腳氣病人宜食。

忌：陰虛火旺者忌食；眼病患者忌食；乾燥綜合症，糖尿病，更年期綜合症，活動性肺結核者忌食；胃熱便秘者忌食。

原料介紹

八角是八角樹的果實，學名叫八角茴香，為常用調料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角是我國的特產，盛產於廣東、廣西等地。顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強烈的芳香氣味，香氣來自其中的揮發性的茴香醛。

八角是製作冷盤及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。

營養分析

果實含有揮發油，其主要成分為茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。

①八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛

②茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
製作指導

①八角在烹飪中應用廣泛，主要用於煮、炸、鹵、醬及燒等烹調加工中，常在製作牛肉、兔肉的菜餚中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食慾。

②燉肉時，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香。

③ 做上湯白菜時，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最後放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。

④在腌雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風味。

⑤葯燉湯頭製作炸羊肉塊香酥肥鴨炸麻辣牛肉 炸軟酥牛肉 杏仁蘿卜豬肺湯家制脆皮鴨脆皮鴨子京燒羊肉清燉湯頭製作，每餐3～5克。

注意事項

多食八角可能會傷目，長瘡。每年第一次開花所結的果實稱為「春八角」，第二次開花結的果實稱為「秋八角」，秋八角肥壯飽滿，皮紅色，氣味濃郁，品質較好。[5]

食譜

八角烤蝦

1.鮮蝦洗凈，去殼留頭尾；柳橙切片，備用。

2.將作法1的鮮蝦加入青蔥、八角、檸檬汁、橄欖油及所有調味料腌約20分鍾。

3.將作法2的鮮蝦放入烤箱中，以180℃烤約10分鍾，取出加上作法1的柳橙片裝飾即可。

8植物文化編輯

受訪的本地中醫師表示，沒有任何科學根據顯示八角能預防或對抗禽流感病毒。

英國《獨立報》日前報道，在禽流感危機四伏之際，以八角為原料提煉而成的抗病毒葯物「達菲」，在歐洲多國供不應求。

目前被認為對抗禽流感最有效葯物的「達菲」含有經過提煉的八角成分。

報道也說，「達菲」雖然不能預防禽流感，但患者在服用後可大大疏緩病情。

「達菲」是從中國出產的八角中，抽取一種稱為莽草酸shikimic acid 的成份特製而成的。整個生產過程有十個步驟，需要一年時間完成。

但並非所有的八角都能被用作原材料。擁有「達菲」製造專利的瑞士葯劑商羅氏集團Roche聲稱，只有來自中國四個省份的八角適合制葯。

達菲是通過八角提煉出來，叫人擔心的是，要是禽流感在本地爆發，人們會盲目地搶購八角來預防，這是錯誤的，資源，弄不好，還會帶來一些不良後果。」

八角除了作為香料用途外，一般上是用來治療腹痛、腰痛及疏風散寒等，但對於它是否能對抗禽流感仍是疑問。

雖然有傳言說八角能預防禽流感，但市面上卻未出現能成功治療禽流感的葯物，因此醫學上仍無法斷定八角是否具防禽流感療效。

他說：「以現階段來說，八角本身是否具防禽流感仍存很多疑問，例如我們需要多少的八角成分才能對抗禽流感，以及它的實質療效，因此人們無需趕著購買八角。

G. 大奎是不是八角

是的。大茴香又名八角茴香、大料，在南方用戶喜歡稱為八角或者大茴香，在北方則被稱之為在大料或者大茴香。大茴香與八角是同一種給食物增香的調味品，多用於烹飪肉類食材上。八角名茴香、八角茴香、大茴香、大料、大茴、紅八角、嘜角(壯語)。適生於北熱帶至南亞熱帶冬暖夏涼的山區，栽培海拔200～1000米。

茴香：

茴香集中在7～12月，少數果在春季成熟，大量果在秋季成熟。原產於廣西南部和西南部山區，雲南、廣東、福建、湖南和江西等地有栽培或引種，越南北部有少量栽培，為調味香料、化妝品原料。畏寒的人和腹痛、小腸疝氣的用戶吃八角的好處比較多，還有患有腳氣的人也可以吃八角。

H. 八角又叫八角茴香，八角的功效與作用忌諱是什麼呢

八角的功效與作用

1.提升胃腸腸蠕動

八角的主要成分是茴香油，它能刺激性胃腸神經系統毛細血管，推動胃液代謝，提升胃腸腸蠕動，有健胃消食、理氣的作用，有利於減輕筋攣、緩解痛疼。

八角茴香遍布於福建、台灣、廣西、廣東、貴州、雲南、越南等地，生於氣候溫馨、濕冷、土壤層鬆散的山坡地，野生植物或栽種，種植品種甚多，主冶：寒疝腹疼;腰膝冷痛;脾胃虛寒惡心嘔吐;胃腹痛疼;濕寒足蘚。八角茴香不僅是調味品，或是一味中葯材，並不是所有人都適宜很多服用。

八角茴香既是一種香辛料、調味品，與此同時也是一種食葯同源的中葯，中醫學對八角茴香的作用歸納是「芳香化濕，活血化瘀，溫陽散寒，理氣止痛」，但其特性自身較為燥熱，不適宜身體素質熱的人群、易容易上火的人群很多服用。

I. 哪個產地的八角（大料）最好

八角生於亞熱帶濕暖山谷中，分布於福建、廣東、廣西、貴州、雲南等省區。台灣、福建、廣東、貴州、雲南、浙江等省區均有栽培。一、八角產地分布區域八角生於亞熱帶濕暖山谷中，分布於福建、廣東、廣西、貴州、雲南等省區。台灣、福建、廣東、貴州、雲南、浙江等省區均有栽培。其中，廣西壯族自治區藤縣八角產量為全國之首，為八角之鄉;廣西桂平市中沙鎮大容山為綠色天然無硫干、濕貨八角基地。二、八角的主要產地廣西是八角茴香的主要產地，分布在桂西南、桂南、桂東南、桂中部分縣，桂西北、桂北也有一些縣生產，面積約320萬畝，產量在1萬噸以上，佔全國總產量90%左右，廣西既是八角茴香的主產地，也是全國最大的集散地。廣西的欽洲、浦北、六銀鎮年產1000萬斤以上。廣西的大容山年產2000萬斤以上，多為綠色天然無硫八角。廣西八角種植規模最大、最集中的產區為廣西梧州藤縣古龍鎮，古龍八角種植面積近30萬畝。古龍鎮生產的八角果粒大、色澤鮮、含油量高。古龍八角種植已經有100多年的歷史，現有『龍淳』商標注冊。2006年6月，古龍被命名為「中國八角之鄉」。2008年，法國國家電視2台選址古龍拍攝《廣西八角》紀錄片。古龍八角，已經香飄海內外，名揚四海。

J. 八角產地主要在哪些地方

八角生於亞熱帶濕暖山谷中，分布於福建、廣東、廣西、貴州、雲南等省區。台灣、福建、廣東、貴州、雲南、浙江等省區均有栽培。其中，廣西壯族自治區藤縣八角產量為全國之首，為八角之鄉;廣西桂平市中沙鎮大容山為綠色天然無硫干、濕貨八角基地。

生長習性

八角為南亞熱帶樹種，喜冬暖夏涼的山地氣候，適宜種植在土層深厚，排水良好，肥沃濕潤，偏酸性的沙質壤土或壤土上生長良好；在乾燥瘠薄或低窪積水地段生長不良。

正糙果3-5月開花，9-10月果熟，春糙果8-10月開花，翌年3-4月果熟。