越南的龍蝦怎麼做好吃

⑴ 越式老虎蝦的做法步驟圖，越式老虎蝦怎麼做

用料
老虎蝦或者大蝦 十個
越南蒜蓉辣椒醬
油
越式老虎蝦的做法
先准備食材

在蝦中加入少許油和越式辣椒醬，攪拌，然後腌制十到十五分鍾

腌制完後，開火，加油，油溫上升後，放入腌過的蝦，開炒

炒的過程中加點鹽，然後出鍋，裝盤，淋點檸檬汁就完成啦

⑵ 越南大頭蝦怎樣做才好吃

越式梅子煎大蝦
主材料：越南大頭蝦
配料：酸子(羅望子)、干蔥絲、蕃茄醬、魚露、糖少許等
做法：
1、將油鍋燒至70℃———80℃，將大蝦放入油鍋炸，外殼炸至金黃色即可熄火，將大蝦浸泡在熱油中約十五分鍾，取出，晾乾油份備用；
2、將干蔥絲入油鍋稍炸，加入酸子汁、少許糖一起煮至稠狀，製成醬汁；
3、加入醬汁，與大蝦炒勻即可。
要點：越南盛產大頭蝦，因其肉質鮮美而著稱。家常較難買到正宗的越南大頭蝦，可選擇市場上較易買到的羅氏蝦取代。
此菜中的大蝦不宜一直加溫，而直接將其炸熟即取起，否則蝦皮會呈反白色，做出來的賣相不那麼誘人。

⑶ 關於越南黑虎蝦，你知道怎麼做好吃嗎

香煎黑虎蝦的做法步驟 1. 主材料黑虎蝦。 2. 黑虎蝦洗凈去頭，背部剖開，用少量的鹽和白鬍椒粉腌制十來分鍾。 3. 雞蛋調勻 4. 杏鮑菇洗凈切塊，蔥洗凈切段。 5. 加熱油鍋，黑虎蝦裹上蛋液放入油鍋里煎，煎至金黃色出鍋。 6. 油鍋加熱，蔥段炒香，倒入備好的杏鮑菇翻炒，蛋液里加清水倒入，加鮮醬油加鹽調味，大火收汁關火。小貼士煎蝦時用小火煎。

⑷ 龍蝦怎麼做好吃

孜然龍蝦

材料：龍蝦500g，花生100g，洋蔥100g，油，孜然，大蒜，生薑，紅辣椒，香蔥，鹽適量。

做法：把小龍蝦挑掉泥腸、拉掉腳，並挑去頭部的臟東西，用牙刷來刷凈。把花生放進烤箱。用200度烤五分鍾左右。准備一鍋熱水，倒進小龍蝦，再次煮沸。加入適量的料酒，煮好的龍蝦瀝干。把生薑、大蒜切絲，起油鍋倒入爆加一點小紅椒。加入洋蔥絲翻炒一下，再加入龍蝦，加入適量的鹽。再加入烤好的花生，最後加入孜然.翻動一下即可起鍋了。

功效：龍蝦的肉質是非常松軟的了，因此我們是很好消化的了，是可以幫助我們有效的調養身體的美味食物了哦，而且蝦的鎂元素含量也是高的了，可以幫助我們有效降低膽固醇，我們把龍蝦和洋蔥以及花生搭配在一起吃，不僅可以讓味道更美味，而且還可以幫助我們保護自己的腸胃健康了，能夠有效的促消化，不能錯過。

油燜大蝦

材料：龍蝦、鹽、干辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、醬油、啤酒適量。

做法：把龍蝦洗干凈，最好用刷子刷，(抽線、剪頭)。把干辣椒、姜、蒜切好待用，開火，鍋中放油燒熱。把切好的干辣椒、姜、蒜倒入鍋中，直到炒出蒜香的味道。把剛洗好的蝦子倒入鍋中，快速翻炒(3-5分鍾)，然後放一勺醋和醬油。最後一步是關鍵哦，倒入啤酒(啤酒要蓋過蝦子);放大料，大火燒幾分鍾轉中火燒(不要蓋鍋蓋)，最後大火收汁。

功效：龍蝦本身肉的營養價值是很出色的了，而且龍蝦身上有一種比較特殊的營養素，那就是蝦青素了哦，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，因此也容易被氧化掉。另外，龍蝦還可以入葯，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合，而且經過烹飪之後的好處就更多了，可以有效的幫助我們保護腸胃的健康，還能夠起到很出色的抗衰老作用，是我們不能錯過的美味食物。

⑸ 清蒸越南大鬼蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
越南大鬼蝦 兩頭（1KG）
蒜 四瓣
蔥 兩條
醬油 兩勺
清蒸越南大鬼蝦的做法
解凍鬼蝦
常溫解凍，兩個小時差不多。
用手對比它有多大。清蒸越南大鬼蝦的做法 步驟1
去蝦線
在蝦的第三節的地方，肉身下一點，用力插進去，再用陰力拉出來，不要太急，斷了就完蛋了囧。
建議用專業工具，我是臨時用的牙簽。因為肉太多了差點弄斷……
說大真的不是假的，連蝦線都大得驚人😂
清蒸越南大鬼蝦的做法 步驟2
水滾後，直接放入蒸籠蒸，大概10分鍾。
最後兩分鍾把蒜蓉和蔥撒進去燜兩分鍾。出鍋倒入醬油。
一個紅紅火火的大❤清蒸越南大鬼蝦的做法 步驟3
看膏！
看肉！
是不是超想吃！清蒸越南大鬼蝦的做法 步驟4
小貼士
好的食材永遠選擇最簡單的方法就能吃到美味。

⑹ 越南土司託大蝦怎麼做才好吃

食材

蝦仁300g、厚片吐司2片、大蒜2粒、山芋60g、姜10g、太白粉1茶匙

糖1/2大匙、白鬍椒粉1茶匙、鹽適量、魚露1大匙

1.將山芋、大蒜、姜去皮，洗凈，切碎。

2.將蝦仁洗凈，挑去腸泥，瀝干水分。

3.將蝦仁用刀背拍打成泥狀。

4.將做法3與做法1混合拌勻。

5.將調味料加入做法4中拌勻至有粘性。

6.將厚片吐司先放置冷凍，冷凍後取出將中間挖出凹槽，以烤箱200略烤上色備用。

7.將餡料塗抹於吐司凹槽中抹平即為蝦托。

8.鍋中倒入50 0- 60 0 m l油燒熱至150-180時，放入蝦托炸熟，即可撈出控油食用。

小貼士：喜好吃醬的也可蘸醬食用更美味。

選自《手做無添加小吃》這本書，版權所有。

⑺ 越南大白蝦的做法

主料
大明蝦10個

方法/步驟
食材准備。

蔥、姜、洗凈，切末，蒜頭剝衣，也切末。

大明蝦中洗凈，放入鹽、料酒翻身入味。

然後放入薑末、蒜末，倒點精製油。

5
再撒上蔥末，上鍋大火蒸15分鍾，就可出鍋，上桌。

⑻ 清蒸大龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法

龍蝦營養價值高，尤其大龍蝦。其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦肉含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；澳洲龍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；科學家發現，龍蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。 清蒸最能保持住它的營養成分使其不流失，就是價格略貴。當然價格貴也是有理由的，因為其實真正的龍蝦是沒有大鉗子的，比如澳洲大龍蝦，越南青蝦，波士頓龍蝦什麼的其實應該叫鰲蝦。
用料
主料:龍蝦 100克 調料:姜 5克 醋 15克 香油 1克 各適量
清蒸大龍蝦的做法步驟
步驟 1
1.將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鍾至熟取出；
步驟 2
2.姜切碎成蓉；
步驟 3
3.把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；
步驟 4
4.將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用

⑼ 越南椒鹽皮皮蝦的做法

椒鹽皮皮蝦外酥里嫩，滋味誘人，吃起來嘎吱脆爽，屬實是一道下酒菜，而這道菜的製作難點就在於，椒鹽的製作，以及皮皮蝦炸制時的注意事項，今天就把具體的做法分享給大家。

食之材☞所需材料
主料:皮皮蝦10隻，青紅椒和1個，洋蔥少許

調料:五香粉3克，生粉30克，鹽30克，花椒20粒，香油，料酒少許，蔥姜蒜少許。

味之法☞具體做法
1.皮皮蝦沖洗干凈，加入3克，花椒，然後倒入清水浸泡5分鍾備用。青紅椒，洋蔥切絲，蔥姜蒜切片。

2.炒制椒鹽，鍋上火放入鹽炒至微微變黃，加入五香粉，炒成五香鹽備用。

3.撈出浸泡好的皮皮蝦，用廚房紙吸干水分，之後加入少許料酒和生粉抖均勻，當油溫6成半時放入皮皮蝦炸制，表面挺實的時候撈出，待油溫再次升溫，放入皮皮蝦復炸，撒入少許蒜末出香後撈出備用。

4.另起鍋，倒入少許香油，然後放入蔥姜蒜，青紅椒絲，洋蔥絲炒制均勻後放入炸好的皮皮蝦，一邊翻炒，一邊爬入椒鹽，翻炒均勻即可

四之決☞秘訣叨叨叨
1.如何挑選皮皮蝦？

答:首先要選背部發青，背部看上去明顯有一條線，這樣的皮皮蝦沒有籽。再有捏尾部看看是不是有彈性，彈性好的肉瓷實好吃。

⑽ 越南黑虎蝦怎麼做好吃

超簡單又美味的蒜蓉蒸黑虎蝦的做法

• 黑虎蝦解凍，剪去蝦腳，蝦須等，剔除蝦線（用牙簽在蝦距離蝦頭第二節處挑一下，蝦線就出來了），洗凈

  

小貼士

因為家裡沒有龍口粉絲，所以這一版沒有放粉絲。建議有龍口粉絲的親，可以把粉絲泡軟後放在蝦下面，這樣蒸出來的粉絲也是美味無比。