『壹』 魚露是一種什麼調料在哪可以買得到啊
魚露,又稱魚醬油、蝦油,膠東稱為魚湯,是潮汕地區流行的調味醬汁。越南、韓國和泰國的菜餚中經常用到魚露。按照美食家們的說法:吃了魚露,就等於去過了越南。是閩菜和東南亞料理中常用的調味料之一,是用小魚蝦為原料,經腌漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液,色澤呈琥珀色,味道帶有鹹味和鮮味。蝦油原產自福建和廣東潮汕等地,由早期僑民傳到越南以及其他東亞國家,如今21世紀歐洲也有逐漸流行。現在除福建、潮汕、越南外,其他中南半島國家亦有生產,特別是泰國產量最高,但質量、味道咸而不鮮,遠不如越南和廣東潮州。
溫馨提示
●經實驗研究發現魚露有致癌性。魚露中含有多種亞硝胺類物質,食用魚露與胃癌之間存在顯著的關系。魚露以無苦澀異味、澄清透明者為佳。
●魚露的烹調應用和醬油相同,具有提鮮、調味的作用。
魚露是發源於廣東潮汕的鹹味調味品,與潮汕菜脯、酸鹹菜並稱「潮汕三寶」,色澤呈琥珀色,味道咸而帶有魚類的鮮味,現潮菜的烹制,廚師仍多喜用。
『貳』 魚露是一種什麼調料在哪可以買得到啊
魚露,福建稱為蝦油(廈門話(白話字):he6-iu2,福州話(平話字):hà-iù)或鸞12,是閩菜和東南亞料理中常用的調味料之一,是用小魚蝦為原料,經腌漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液,色澤呈琥珀色,味道帶有鹹味和鮮味。蝦油原產自福建和廣東潮汕等地,由早期僑民傳到越南以及其他東亞國家,如今21世紀歐洲也有逐漸流行。現在除福建、潮汕、越南外,其他中南半島國家亦有生產,特別是泰國產量最高,但質量、味道咸而不鮮,遠不如越南和廣東潮州。
淘寶,市中心大商場,普通地段大一點超市也有
『叄』 燒越南菜的廚房調料品四大金剛(魚露,蔥油,炸干蔥,和花生碎粒)還有檸檬草和香茅在那裡可以買到
兄弟你在淘寶上買這些都有的還挺便宜的
『肆』 做泡菜的「魚露」是什麼怎麼在超市找不到
魚露也叫魚醬油、蝦油、魚湯,是泰國傳統調味料。我國潮汕地區很喜歡用這種調料,你可以去超市找找看有沒有叫「魚醬油、蝦油、魚湯」的吧?或者,只能去進口食品商店。
『伍』 越南魚露好吃嗎
這個越南魚露的話,挺好吃的,做魚的時候你直接放一點這個,這個味道還是很不錯的呢,你可以試一下
『陸』 越南免稅店什麼值得買
越南免稅店越南魚露、越南咖啡、越南沉香、越南椰子酥、水果乾值得買。
1、越南魚露
越南人做菜非常喜歡使用魚露,你在越南吃飯的時候應該也會常常看到作為蘸料的魚露出現在餐桌上。魚露,其實就是魚醬油,是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬料,其實不只越南愛用魚露,泰國以及我國的潮汕地區都很流行用。
2、越南咖啡
都知道越南人愛喝咖啡,但很多人可能還不知道越南是東南亞最大的咖啡產地,也是全球咖啡產出第二大國呢。越南人因受法國殖民的影響,咖啡也成了他們日常生活中必不可缺的一部分。
5、水果乾
到東南亞國家旅遊,熱帶水果乾也是遊客大大們非常喜歡扛回家的伴手禮。新鮮的熱帶水果固然好吃,但是真心是帶不回去啊,有時你想帶人家海關也不給你帶,所以水果乾就成了最佳替代品。
『柒』 魚露是什麼呀,超市買的到嗎
魚露是調味品,超市買的到。
魚露,又稱魚醬油,是一種廣東,福建等地常見的調味品,能夠延續至今,與其獨特的風味密不可分,主要包括鮮味和鹹味;是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品,是用小魚蝦為原料,經腌漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液,色澤呈琥珀色,味道帶有鹹味和鮮味。魚露原產自福建和廣東潮汕等地,由早期華僑傳到越南以及其他東亞國家,如今21世紀歐洲也有逐漸流行。
『捌』 蘇州哪有比較好的魚露
魚露也不是韓國特產哦,其實我國福建廣東地區是最早使用魚露的,當然東南亞各國尤其普遍。
魚露又稱魚醬油、鱭油,早我國已有數百年的生產歷史,目前產量每年約10萬噸以上。進入20世紀,東南亞成為魚露產銷最集中的地區。二次大戰後,魚露更成為餐飲業、方便食品配料和食品加工業必不可少的天然調味品。目前,我國廣東、福建等省均有魚露生產,尤以福州市所產最為有名。
魚露是以海產小魚如 鯷魚、三角魚、小帶魚、馬面魨等為原料,用鹽或鹽水腌漬,經長期自然發酵,取其汁液濾清後而製成的一種現鮮味調料。它雖有魚腥氣味,卻深受廣東、福建等地區人民的喜愛。
大超市和水產店都有賣的
『玖』 越南魚露,重慶哪裡有賣啊
重慶應該沒有吧,中國應該只有廣西會有,你很喜歡吃啊,我現在越南呢,要不我回去給你帶一瓶吧。
『拾』 越南的魚露哪個地方產的最有名最好吃
堅江省,堅江省大部分地區沿海,當地人民主要靠海產收入,魚露也是當地一大特產,非沿海地區的越南人到堅江基本上都會帶點魚露回去的。其主要分布在迪石附近,大多數都是家庭自製的,也有部分老字型大小產品,出名的價格最高還賣到了100多元一公斤,遠遠高於市場價十幾倍。