越南卷粉什麼味好吃

『壹』 柳州哪家卷粉好吃喃

勝利小區5村裡面有兩家越南卷粉蠻好吃7毛一根，還有銀山小區後門（新起的門，沒記得喊奏什麼路了）的也是越南卷粉好吃1元一根，兩個地方的味道沒大一樣，前者比較接近越南風味，後者比較接近柳州風味（個人認為）。每天早上都有好多人排隊吃的，一般就奏上午。

『貳』 越南小卷粉怎麼做

越南小卷粉的做法 （1）將米撿去沙粒，洗凈，用清水泡30分種，磨成漿。腌菜切細。雞蛋、澱粉、鹽混合調成稀糊。（2）鍋上火，下肉末煸出油，下腌萊、鹽（2克）、味精拌勻入味，熟時入碗成餡心。花椒面、鹽（3克）混炒成椒鹽。（3）用一隻兩頭無底的圓桶，一頭用細籮篩扣緊，靠邊留一指粗的氣孔；另一頭置於開水鍋內，舀一勺米漿放在篩上刮平，上蓋，半分種蒸熟，取出放在抹上熟油的盤內，放上肉餡，捲成筒，一切兩段。（4）鍋上中火，注入油，至五成油溫， 將卷粉掛上蛋糊，入油鍋炸成微 黃色，裝盤，配椒鹽上桌，蘸吃。

『叄』 越南捲筒粉配方

米要洗凈，提前泡12h左右，如果時間不及可以放些溫水泡快些，用的時候要淘一兩次。
也可以提前將漿做好，放冰箱，第二天早晨用。
先把米磨好後放入生粉，麵粉，放一點鹽，攪勻。漿磨得越細越好，磨2~3遍。
磨米的時候可以放些熟米飯，10斤生米可以放半斤左右熟米，放多易致粉皮破裂。如果稀了可放麵粉，軟了放生粉。
豆角，木耳，蓮藕，韭菜，紅蘿卜，玉米。（碎肉玉米）
玉米煮過以後炒，像炒菜一樣，放入佐料。
肉（半肥半瘦）（五花肉最好）
木耳打碎
炒豆角：炒到六七成放胡椒粉、味精、雞精、鹽。然後放些碎肉。 
碎肉：炒到八成熟放香料、糖、味精、耗油、鹽、香料即胡椒粉。
韭菜：佐料和菜可同時放入，香料不可放多。
木耳：加入同上佐料，炒木耳不可大火，不用放油，炒熟即可。放半個洋蔥末，放一些紅蘿卜、油，再把炒好的木耳放入。
木耳是先炒出來，第二天再炒時用。
可以放些碎花生主碎肉一起，去皮的碎花生。
也可以搗碎後散到外面。
蓮藕放五香粉和胡椒粉均可，不可放多。蓮藕要用力切碎。
也可以放些豆腐泡，放入碎肉中，放些紅蘿卜和蔥調顏色。
切些碎洋蔥、青椒、搞些配菜小菜、蒜米。
考慮把包子的陷都可以試著放入。
所有炒出來好吃的東西都可以放入試下。
捲筒粉布鋪平方法：
由里向外畫圓，均勻鋪平。
加蛋捲筒粉，捲筒粉有要加雞蛋的可以在攤好漿後再將雞蛋攤上，熟即可。

『肆』 昆明哪裡的越南小卷粉好吃註明地點 店名。

永昌小區
，求實小學斜對面的巷子里，就叫越南
小卷粉
，我上小學就吃到現在了，味道真的好，百匯做96路到永場路下來，就是求實小學，斜對面就只有一個巷子，直走進去左手邊```真呢是好吃

『伍』 越南卷粉怎麼做

越南卷粉的製作方法
1. 做法：
把用水泡過的大米磨成米糊，加適量的水，製成原料。
把一塊紗布包緊鍋或簸箕狀竹具，下燒開水。舀一勺米漿薄灑在蒸布上蒸,蒸時可撒些肉末、蔥花、香菇等（也有在蒸熟捲起後加的），待卷粉熟後，用長長瘦瘦的竹竿挑起，捲成圓筒狀盛入盤中。再在上面撒上一層酥炸蔥。
2. 蘸料：
各家的蘸料都各有秘訣，包含酸、甜、咸、辣四味。主要原料是魚露、辣椒段、鹽、味精、胡椒等，有些也會放一些越南火腿、青木瓜或香菜。

『陸』 越南卷粉的菜品特色

越南卷粉，先是用精選大米浸泡後磨或打成米漿，後加入適量米糊攪勻，再通過熱鍋蒸煮成薄薄的一塊塊園形粉片，接著用抹上花生油的專用竹刀快捷地從熱蒸蘢布上撈出來，並趁熱在粉片中加入諸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎豬肉等各種炒熟的可口菜譜，最後人工把放了熟菜的粉片捲成粉筒，吃時在粉碗中加入調有適當米醋、食油、醬類等配料，這樣的越南捲筒粉很有風味，有的人一次吃上十根八根還想再吃。 越南卷粉
越南語：Bánh cuốn
英語：steamed rice roll
別名：越南粉卷，越南小卷粉，越南捲筒粉。 1. 清池卷粉（Bánh cuốn Thanh Trì）
清池卷粉是河內著名的小吃，屬於河內城外清池區特產。
清池卷粉用簸箕狀的竹具蒸制，爽滑香甜，薄如紙片。
賣卷粉的人常常頭頂裝滿卷粉的籃筐走街串巷，如有人買，便從頭上卸下籃子，從中一條一條輕輕地夾出卷粉放在盤內。清池卷粉沒有餡，但可以另外加點越南烤肉或煎豆腐，蘸著魚露蘸水吃。
2. 河內肉餡卷粉（Bánh cuốn nhân thịt Hà Nội）
基本同清池卷粉，只是裡面夾了肉餡。一般吃的時候會配上一些香菜，如薄荷葉、芫茜等。
3. 諒山蛋卷粉 Bánh cuốn trứng (Lạng Sơn)
諒山蛋卷粉里的餡是用雞蛋和肉鬆做成的，而蘸水也不是用魚露，而是用骨頭湯、蔥、味精、鹽、胡椒和辣椒調制而成。

『柒』 越南除了河粉，還有哪些值得試試的美味

我之前嘗過呂望炙魚膾，十分好吃！去掉魚骨，魚肉切片，腌制之後煎起來。出鍋後香氣四溢，口感脆脆的。

『捌』 卷粉是哪裡的特色小吃

濞的卷粉，是漾濞的一道很受歡迎的地方小吃。距今大概有30年左右的歷史。很是受到漾濞人民的歡迎，經過幾年的演變如今大理周遍大多數人。都知漾濞卷粉美味可口。三月街民族節上，更是火暴異常。漾濞卷粉幾乎已經成為沒一個下關人到達三月街必須品嘗的特色小吃。
漾濞卷粉是怎麼樣來的呢？卷粉的發源地屬越南。當年滇越鐵路運行後，一些越南百姓為了謀求生計，開始在滇越線上賣卷粉。當值卷粉製作做發和今天的漾濞卷粉也不一樣。但是原理是一樣的。越南的卷粉拇指一般粗。筷子一般長。後來傳到雲南開遠，貴州.廣西一帶/。那時候它的製作和加工方法經過在貴州的演變已經和現在的卷粉差不多。只是在配料上還有一點點的差距。到了現代還在貴州興起過象 巨星 這樣卷粉銷售加工大型企業。
到了大概1980年左右，漾濞當地人為了謀求生計，在遠在貴州的親屬的鼓勵下在漾濞的小街開始了第一家卷粉的加工製作和銷售。由於當時漾濞總體貧困，由於卷粉本小。且受歡迎，開始朋友介紹朋友。親屬介紹親屬。卷粉開始在漾濞慢慢流行開來。
一開始的漾濞的卷粉和貴州地方一樣做餡豆芽，香菇，辣醬等，因為漾濞盛產核桃，後來改用核桃。由於當時的漾濞交通落後，百姓上街趕集多都騾馬代步。那時候的漾濞卷粉多都是山上的百姓喜歡吃，為了騎馬趕路，慢慢的卷粉直接就只加核桃醬，自家腌制的老壇酸菜又叫葡菜。有的人喜歡辣椒就再加一點點的辣椒。捲起來方便快捷，還可以邊趕馬邊吃。漾濞卷粉就以基本成型。
流傳至今。。。

希望採納

『玖』 卷粉是什麼啊

小卷粉，是越南風味小吃，從越南傳入雲南，在與越南毗鄰的雲南省紅河州受到廣泛的喜愛和傳播，尤其在與越南隔河而鄰的邊貿口岸——雲南省紅河州河口縣，大部分居民的早餐都是小卷粉。小卷粉是以大米為原料進行加工，製成米漿後，放入特製工具將米漿蒸至白色半透明狀，在其中放入餡料後捲成圓筒狀，輔以作料之後 即可食用。小卷粉最大的特色是現做現吃，便宜實惠，風味絕佳。

『拾』 越南小卷粉的做法步驟圖，越南小卷粉怎麼做

越南小卷粉的做法

• （1）將米撿去沙粒，洗凈，用清水泡30分種，磨成漿。腌菜切細。雞蛋、澱粉、鹽混合調成稀糊。

• （2）鍋上火，下肉末煸出油，下腌萊、鹽（2克）、味精拌勻入味，熟時入碗成餡心。花椒面、鹽（3克）混炒成椒鹽。

• （3）用一隻兩頭無底的圓桶，一頭用細籮篩扣緊，靠邊留一指粗的氣孔；另一頭置於開水鍋內，舀一勺米漿放在篩上刮平，上蓋，半分種蒸熟，取出放在抹上熟油的盤內，放上肉餡，捲成筒，一切兩段。

• （4）鍋上中火，注入油，至五成油溫， 將卷粉掛上蛋糊，入油鍋炸成微 黃色，裝盤，配椒鹽上桌，蘸吃。