越南珍珠紫薯怎麼保存

❶ 紫薯應該怎麼儲存學會這一招，不壞不發芽，半年都不壞

儲存紫薯的時候，紫薯不能直接放冰箱儲存，應該多加2步，先把紫薯放在鍋里蒸熟，然後把紫薯團成圓球，用保鮮膜裹起來，放在冰箱冰箱儲存。這樣儲存的紫薯，冬天取出來，先解凍再做美食，紫薯照樣很新鮮，不會出現發芽的現象，現在才知道，儲存紫薯不能直接放冰箱，教你一招，儲存半年都不壞！

其實儲存紫薯的做法比較簡單，只要是把紫薯蒸熟，再搗成泥，然後放冰箱儲存即可，把紫薯單獨包起來，隨吃隨取，然後解凍就可以，不管是做紫薯小餅，還是饅頭、煲粥，紫薯照樣很新鮮，和剛買的紫薯一樣！

1.需要材料：紫薯、保鮮膜、保鮮袋。

具體做法：

【小貼士】

第一：先把紫薯的外皮削掉，然後切成片，盡量切薄一點，這樣上鍋蒸紫薯的時候，可以減少上鍋蒸的時間。

第二：紫薯蒸熟後，先用筷子戳一下，只要是能戳透，這樣就可以出鍋了。

第三：把紫薯搗成泥，越細膩越好（紫薯泥中，不能加水和食用油，否則會變味）。

第四：把紫薯泥團成圓球，用保鮮膜裹起來，然後放在保鮮袋中，放冰箱冷凍即可。

2.晾曬

將紫薯放在太陽底下晾曬一天左右，再把紫薯放在陰涼通風的地方，攤開，這樣保存起來，不容易腐爛變質。

3、製成紫薯干

干製品的保存時間會比新鮮的紫薯保存時間長，家裡如果有很多紫薯，可以考慮將紫薯做成紫薯干。

❷ 紫薯應該怎樣保存才不會很快壞掉啊

用白報紙包上，裝入塑料袋不要系緊袋口，放到冰箱保鮮盒裡。至少一個月都是新鮮的。注意溫度保持在4-6C°最好。 放在室溫條件下會發芽。就算不爛也會干縮。

❸ 如何存放紫薯

儲存方法如下：
（1）晾曬出汗，讓紫薯散去一些水分，這樣不容易因為潮濕而引起腐爛，一般情況，買回來之後，在陽光下曬一兩天，然後放置在陰涼的地方繼續晾一周就可以了。
（2） 晾曬出汗之後，可以放入紙箱子，切記不要用帶塑料膜覆膜的箱子，牛皮紙的純粹紙箱，能保持透氣性為最佳，比如豆莢送草莓的紙箱子，存紫薯就很合適。
（3）不要一個箱子存很多，讓紫薯盡量保持透氣性，最好一個小箱子裡面放半箱，然後再放一個，這樣一層層擱起來，放在沒有12～15度的環境下，能一直放到春季。

❹ 紫薯怎麼保存

紫薯的保存方法：
1、高溫儲藏法就是在紫薯入窖後，燒火升溫到35-38℃，並保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩，因此對分戶儲藏的農戶來說，葯劑處理的低溫儲藏法較為合適。
2、採用低溫儲藏法，首先在紫薯入窖前一周對薯窖進行消毒。可用70%的托布津1000倍液，或50%的多菌靈800倍液，對窖內進行噴霧消毒。在紫薯收獲後，要及時處理，及時入窖。可用70%的托布津1000倍液，或用50%的多菌靈800倍液，按1：1比例將紫薯浸濕，再撈出滴干入窖。在紫薯入窖後，採用各種方法，始窖內溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內溫度低於15℃，可以抑制病菌的活動，高於10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的。

❺ 紫薯怎麼存放不會壞

紫薯是粗糧的一種，含有豐富的「抗癌大王」——硒元素，能夠預防胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯這么有營養，紫薯分布於廣東、廣西、湖南、湖北、福建、四川、雲南、貴州、山東、江西、陝西南部；亞洲其它熱帶地區也有。想要吃上這種好吃的食品，那麼應該怎麼樣挑選紫薯呢？

紫薯怎麼保存不會壞

紫薯的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。

1、高溫儲藏法就是在紫薯入窖後，燒火升溫到35-38℃，並保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩，因此對分戶儲藏的農戶來說，葯劑處理的低溫儲藏法較為合適。

2、採用低溫儲藏法，首先在紫薯入窖前一周對薯窖進行消毒。可用70%的托布津1000倍液，或50%的多菌靈800倍液，對窖內進行噴霧消毒。在紫薯收獲後，要及時處理，及時入窖。可用70%的托布津1000倍液，或用50%的多菌靈800倍液，按1：1比例將紫薯浸濕，再撈出滴干入窖。第三，在紫薯入窖後，採用各種方法，始窖內溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內溫度低於15℃，可以抑制病菌的活動，高於10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的。

紫薯是粗糧

紫薯是粗糧的一種，其中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收。

紫薯可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

食用價值

其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C
可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發生， 花青素是天然強效自由基清除劑。

具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。

紫薯的挑選方法

1、不要要挑圓滾滾的，要長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。

2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

3、聞起來沒有霉味的，發霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。

5、發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要挑選。

❻ 紫薯怎樣保存時間長

想要紫薯保存時間長的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。

1、高溫儲藏法就是在紫薯入窖後，燒火升溫到35-38℃，並保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。

2、採用低溫儲藏法，在紫薯收獲後，要及時處理，及時入窖。在紫薯入窖後，採用各種方法，始窖內溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內溫度低於15℃，可以抑制病菌的活動，高於10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的。

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紫薯的挑選方法

1、不要要挑圓滾滾的，要長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。

2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

3、聞起來沒有霉味的，發霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。

5、發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要挑選。

網路-紫薯

❼ 紫薯怎樣保存不會壞

【紫薯應該如何保存】
1、陰涼處存放
紫薯適宜存放在乾燥、陰涼的地方，採用這種方法，紫薯可以保存15~20天。
將紫薯用紙包好，攤開擺放在乾燥、陰涼處，避免沾水、蟲蛀。

2、冰箱存放
冰箱常用於存放食物，由於其溫度較低，能有效延長食物的保鮮期，可以將紫薯放置冰箱冷藏，這種方法能存放1個月左右。
將紫薯清洗干凈，瀝干水分，裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。

【紫薯可以放多久】
1、生紫薯
10~15天。 紫薯又叫黑薯，含有維生素、碳水化合物、膳食纖維、礦物質、澱粉等營養成分，和土豆、紅薯、芋頭等質地相似，相比其他常見的瓜果蔬菜來說，紫薯在常溫下存放的時間較長，一般來說，放在陰涼乾燥處，可以保存10~15天。
2、熟紫薯
1~2天。 紫薯煮熟後裡面的水分極易流失，因此不宜長時間存放，以免影響口感和破壞營養成分，一般來說，熟紫薯在常溫下能存放1~2天。若將熟紫薯放入冰箱冷藏，可以保存3~4天。

❽ 紫薯怎樣存放才不容易壞

高溫儲藏法就是在紫薯入窖後，燒火升溫到35-38℃，並保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩，因此對分戶儲藏的農戶來說，葯劑處理的低溫儲藏法較為合適。
紫薯也可以放冰箱保存，但是別長時間存放。紫薯的營養元素非常豐富，保存方法不當的話，很容易就會使這些營養物質流失，可以將紫薯放冰箱保存，但是紫薯中含有的澱粉含量非常豐富，但是低溫會破壞澱粉的組織結構，最好還是別長時間放冰箱。

❾ 紫薯怎麼存放不發芽

如果紫薯發芽，通常不建議再次食用，因為它容易產生毒素。 因為在發芽過程中，紫薯中的澱粉和糖不僅會被降解，而且營養水平也會大大降低，但此過程將導致產生許多毒素。

進食後，很容易引起中毒和腹痛和腹瀉等症狀,容易引起腸胃疾病,因此，有必要避免進食。同時，患有消化道潰瘍的患者不適合進食，這很容易加重胃腸道疾病並影響康復。並且每天的使用量不應過多。

紫薯保存方法：

1、放入冰箱：紫色土豆的營養非常豐富。 如果保存方法不合適，這些營養物質很容易流失。 您可以將紫薯存放在冰箱中，但是紫薯中的澱粉含量非常豐富，但是低溫會破壞澱粉的結構，最好不要將其長時間存放在冰箱中。

2、乾燥：將紫薯放在陽光下乾燥約一天，然後將紫薯放在陰涼通風的地方，攤開使其不易腐爛變質。

3、做干紫薯：乾燥產品的儲存時間將比新鮮的紫色紅薯更長。 如果您家中有很多紫色的地瓜，請考慮將紫色的地瓜製成乾地瓜