越南水晶春卷怎麼做

❶ 越南春卷怎麼做

越南春卷的做法
1.生菜、黃瓜洗凈切成比越南春卷皮稍短的條狀，韭菜洗凈切成長段，熟牛肉用手撕成細絲，乾粉絲放入溫水中泡軟後並煮熟，海白蝦去掉蝦線、煮熟、剝皮後從背部縱向片成二片。
2. 中火燒熱煎鍋中的油至七成熱，倒入打散的雞蛋液，快速轉開煎鍋中的蛋液，攤成薄薄的雞蛋餅，兩面煎至金黃，倒出蛋餅切成0.5cm寬的絲備用。
3. 越南春卷皮用50度左右的熱水燙軟，平鋪在砧板上，先放2個蝦，再分別將生菜條、黃瓜條、雞蛋皮絲、牛肉絲、韭菜段、粉絲碼在春卷皮里。
4. 從春卷皮的一端捲起，邊卷邊將春卷皮裡面的食材按壓緊實，卷到頂端。切去左右兩邊多餘的春卷皮，露出裡面的食材，在卷好的春卷中間繫上一根綠色的韭菜葉。
5. 朝天椒洗凈切成片，放入小蝶中倒入鮮味汁，吃時蘸上調味汁即可。

❷ 如何製作越南春卷兒

越南春卷兒的製作材料：
主料：胡蘿卜絲, 黃瓜絲, 煮熟的粉絲, 雞蛋皮, 還有煮熟的蝦仁。
越南春卷兒的做法：
蝦仁煮熟以後, 居然捲成球狀, 在包的時候, 我用刀從中間切了一下, 使成長形。記得以前看過有人說, 煮蝦仁的時候,用一根牙簽插著就不會彎曲, 或者在蝦肚子上縱向剪一下, 前者嫌麻煩沒有試過, 後者這次試過了不好用…這是用的餡料, 我覺得是隨便就好啦, 把自己喜歡吃的只要不是湯湯水水的熟食, 都可以放進去。
這個就是越南春卷皮, 薄薄的, 硬硬的, 包之前放到有水的大盤子里浸一下, 比較軟的時候拿出來, 放上餡料再包好。注意泡的時間比較短, 不要泡爛了, 就不好包了。
這個就是成品。因為餡料沒有調味, 所以要提前准備好蘸料。正宗的蘸料是要有魚露的, 但是我自從聽一個福建的朋友說魚露是用小魚什麼的漚爛了以後做成的而且容易致癌之後, 就不想吃這個了, 所以我是根據自己的喜好來配的蘸料——醬油, 蚝油, 糖, 醋, 蒜泥, 碾碎的腰果仁, 還有辣椒醬。老大剛看見的時候, 拒絕吃, 說不吃生的東西——他也是那次吃正宗的吃怕了。威逼之下, 嘗了嘗, 說. 我自己也不謙虛地認為很不錯。另外, 如果做好了一時不吃或者吃不完, 要注意用保鮮膜蓋好, 保濕。

❸ 越南春卷的做法，圖解越南春卷怎麼做好吃

主料 3人份
春卷皮100克、蝦200克、米粉1把
輔料
圓生菜半棵、薄荷1把、花生50克、韭菜1把、豬大排100克、綠豆芽1把
調料
蒜泥適量、魚露適量、小米椒少許、白糖適量、檸檬汁適量、橄欖油適量
越南春卷步驟1

首先把米線用開水燙軟後，瀝去水分。我覺得越南飯挺逗的，米粉、河粉、還有春卷皮都不用煮和蒸，只要用開水燙一下就可以吃了
步驟2

鮮蝦去皮後煮熟，煮的時候要短，好保持蝦的鮮嫩。煮好的蝦從中間切開
步驟3

生菜洗凈後切成絲，粗點沒事。豆芽燙熟備用
步驟4

薄荷洗凈後用廚房紙吸去水分，用時只取葉子，梗不要
步驟5

用熱水將春卷皮泡軟放到大點的圓盤上這樣便於後面的操作
步驟6

在薄如蟬翼的越南春卷皮上放對半切開的蝦仁
步驟7

再放上生菜絲、豆芽、排骨肉（沒有排骨肉放煮好的白肉也可以，）、米粉、上面再灑點花生碎和韭菜葉子
步驟8

用手將春卷包實卷好
地道的越南湯粉和越南春卷怎麼做？

❹ 超越地域仍舊割捨不斷的美食傳遞，越南春卷怎麼做

苦於對米粉和越南春卷的深深思念，壹周君某日靈光一現，思念不如DIY，於是某寶淘卷子皮，靠智慧和創意，高顏值的越南春卷已經把一個五穀不分的老阿姨扶上了創意料理大廚的位置。越南生春卷製作的方式又省時又簡單。基本上是加東西在春卷皮裡面，然後再捲起來。

傳統越南春卷，經典搭配是鮮蝦和新鮮蔬菜。由此可以衍生出多種食物搭配，一張米紙皮便足以卷下整個美食宇宙，有著不輸沙拉的超強兼容性。近乎透明的外皮裹住食材若隱若現。下來就是其中的餡料，准備粉絲焯水，攤雞蛋皮切成絲，大蝦，除去蝦線，下鍋大火煮至變色，剝去外殼備用，火腿切絲，這種小吃還是比較好學的，自己可以嘗試一下。

❺ 越南水晶春卷怎麼做好吃

食材明細

• 越南春卷皮4張

• 大蝦8隻

• 醬牛肉1兩

• 紫甘藍少許

• 圓生菜少許

• 葉生菜幾片

• 玉米粒適量

• 胡蘿卜半根

• 雞蛋一個

• 薄荷葉適量

• 生抽少許

• 芥末少許

• 越南梅子醬適量

• 檸檬兩片

做法步驟

• 

  7

  斜刀切開，裝盤，配檸檬片

❻ 如何做越南春卷

1. 括薯、紅蘿卜、洋蔥、韭菜黃削成絲，剁碎加少許鹽，再將水瀝干
2. 芋頭事先蒸好壓成泥備用

3. 將所有的材料拌勻後，將材料包入春卷後入油鍋中炸至金黃色即可

4. 白蘿卜、紅蘿卜削成絲及蒜頭、紅辣椒泥勻加入少許的鹽，撮一撮瀝干
5. 小黃瓜削絲，加入檸檬汁半顆、魚露2湯匙半、白醋1湯匙、糖2.5湯匙及溫開水一碗 將炸好的春卷沾醬吃即可

越南春卷小巧可愛，吃下去，滿口薄荷的香氣，只一口就足以降服味蕾。
越南春卷是的越南民間小食。上菜時，都是三件一套。

三件一套：一小碟、一小盤、一小籃。

碟里是蘸料：檸檬汁和魚露，夾雜著切成細如發絲般的紅、白蘿卜絲。

小盤中裝的是：炸的金黃酥脆的春卷，皮是很薄的越南米紙，餡是用粉絲、木耳和雞肉等做成的；另外還有一種是香芋絲和麻蝦做成的。