越南農村有哪些美食

『壹』 越南美食有哪些

1、越南河粉

越南河粉是越南百年經典美食，融入了中國和法國的烹飪文化，憑借其獨到而特別的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，屬越南的國食。最早是由廣東移民在20世紀初期帶入越南。

將河粉在沸水中煮熟，撈出後過冷水，瀝干備用、待把熬好的牛骨湯熱好後，加入河粉，配上牛肉、蔬菜，調味即可。如果加點魚露，更具有越南風味。

2、越南撈檬

撈檬與越南河粉是越南美食的兩大霸主。具體的做法是將檬粉淋上麻油、醬油、魚露和白醋，再加點細砂糖，最重要是要加四分之一碗水。看起來有食慾。

3、生雞蛋咖啡

生雞蛋加咖啡.越南是世界第二大咖啡出口國，黑咖啡是當地人每天必喝的飲品。將煉乳和蛋黃加在一起攪拌到濃稠的程度，最後再把黑咖啡倒入，據說喝起來就像咖啡口味的卡士達醬(奶黃)。

4、越南蝦餅

越南蝦餅不同於中國的做法，這道美食完全未剝殼去頭的完整一隻大蝦來製成蝦餅，然後用米紙包裹再下鍋油炸，因為炸得非常酥脆，所以就算是一隻完整的蝦，一口咬完吞下去。

5、炸春卷

炸春卷是越南街頭非常常見的小吃之一，和米紙鮮蝦春卷不同，它的皮要更厚一些，內餡通常是牛肉、豬肉或者雞肉，吃起來脆脆的，非常香。

『貳』 越南有哪些特色美食哪些東西最好吃

【越南河粉】
它是越南的百年經典美食，在東南亞菜系，乃至世界范圍的粉面類食品中，都佔有舉足輕重的地位。它融入了中國和法國的烹飪文化，中國人喜歡吃，西方人也喜歡吃，到越南旅遊必吃越南河粉。
【越式春卷】
越式春卷餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用生菜葉裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。
【漏滴咖啡】
受法國遺風影響，喝咖啡已成為越南人普遍的習慣。但他們喝法獨特，使用一種鋁制的咖啡沖泡器，這種器皿的底部有個小洞，裡面裝上咖啡粉，沖入熱水，耐心地等著咖啡一滴一滴地落進杯子里，一杯咖啡可能要滴上一個小時。
【甘蔗蝦】
甘蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上置於鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的麵包糠

『叄』 越南有什麼美食

    越南的美味在南部地區國家還是有一定地位的，地處熱帶，又鄰近海灣，海鮮一點也不缺，熱帶水果也是異彩紛呈，主食米飯，糯米，菜內也多放肉，比起其它的東南亞國家，越南菜更偏向中國菜方面，也結合了西方的一些烹飪技術，做出的菜比較清爽可口，看起來更加健康，油膩的菜中常常會有一些新鮮去火的蔬菜點綴，色香味俱全，是越南菜的一大特點，他們使用的香料和其它地方有些不同，是用一些新鮮的植物，像檸檬草，林香葉，還有魚露、蔥是做菜常用的佐料之一，說了這么多，還是來看看越南有什麼好吃的特色菜吧。生菜包，這個就是把油膩的肉類放在新鮮爽口的生菜葉中，捲起來吃，好吃不油膩，越南特產的沙律,這個沙律醬則是中西結合的產品，但又和西式的有些差別，全是利用越南特有的產品調制而成，好吃的程度就不跟你說了，等你來嘗，還有越南的甘蔗蝦，蝦是提前炸好的，甘蔗的甜味會滲進蝦仁，也是用蘸著醬料吃的，挺好吃的，還有蝦沙律，顧名思義，用蝦做的沙律，另外還有美味湯類，酸辣湯，海鮮酸湯，強烈推薦這個，海鮮酸湯，各式各樣海鮮混成一鍋湯，海鮮大雜燴，什麼魚蝦蟹都在裡面，海鮮湯滋補美味，用來泡米飯，更是一絕。再是平民菜，牛河，就是加了香料的牛骨湯，也是一道滋補的美食，除了滋補，就是好吃的，做法有點復雜，為了品嘗美食，這點又算什麼呢，牛肉粉又是一道牛肉美食，很好吃的哦。說了這么多，記住幾樣了，還有很多很多了，不得不提的是越南春卷，越南的肉粽比較傳統，這道小吃，我們中國也有，不知是從哪傳到哪，我們吃粽子是紀念屈原，他們也是在過節時，吃肉粽。越南的海鮮也很多，一直還沒說越南的好吃的名菜，有烤魷魚，這個算是個小吃吧，大街上就有賣的，我們都吃過各式各樣的魷魚了，油炸，火烤，鐵板燒等等，總之每樣都很好吃.

『肆』 越南有什麼特色美食

越南的特色美食有：越南雞粉，越南肉粽，越南牛肉河粉，螺螄粉，越南綠豆糕，蝦餅，越式灌湯，越南春卷，青菜生吃，鴨仔蛋，炸象魚，米皮，越南牛奶果，魚露，滴露咖啡，甘蔗蝦，牛肉七味，糯米雞，大頭蝦，軟殼蟹，酸湯火鍋，酸肉等。
它們吃起來各有特點，各種口味的遊客都可以找到他喜歡的一種，甚至幾種幾十種。

『伍』 越南有什麼著名的美食

越南咖啡在越南四處都是可以喝到，但是越南雞蛋咖啡只有在河內才能喝到，因此這次「穿越」之行來到最後一站河內，我定不會錯過一品雞蛋咖啡的機會。雞蛋咖啡絕對沒有生雞蛋的腥味，加了蛋反而讓咖啡的口感更幼滑，配上傳說中特殊奶油烘焙而成的咖啡豆、煉乳和碎冰，簡直是從心尖兒里沁出醇香來。

『陸』 越南農村妹子烹飪美食叫什麼名字

不知道叫什麼名字，有好幾個這樣的妹子。

越南地處北回歸線以南，高溫多雨，屬熱帶季風氣候。年平均氣溫24℃左右，年平均降雨量為1500～2000毫米。北方分春、夏、秋、冬四季；南方雨旱兩季分明，大部分地區5～10月為雨季，11月～次年4月為旱季。

越南氣候屬熱帶氣候，整年雨量大、濕度高，北部受中國陸地氣候的影響因此或多或少帶有大陸性氣候。東海（即「南海」或「南中國海」，「東海」系50年代末以後越南對該海域的稱呼）對陸地熱帶季風性濕潤氣候具有巨大影響。

熱帶季風性濕潤氣候對越南領土有不同影響，因此越南不同地區有不同氣候特點。越南氣候隨著季節、南北、東西的不同而變化的。由於深受東北季風的影響，越南年均溫度低於亞洲同緯度一帶各國的年均溫度。

『柒』 越南有哪些特色美食值得推薦

越式灌腸是越南人喜歡的美食。其做法是用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然後煮熟，吃前切成節，蘸上各種調料。

『捌』 越南的十大美食有哪些

越南的十大美食：螃蜞餅、雞蛋蝦仁餅、會安米粉、鮮蝦沙拉、河內蕃茄蚧檬、越南小春卷、越南酸湯、越南牛柳粒、越南炒飯、甘蔗蝦。

1、螃蜞餅。

春卷之於越南餐有些像餃子之於中餐，幾乎是標志性食品。在越南，春卷的種類和做法十分多樣，口味更是千變萬化。所以，吃越南菜時點一份春卷絕對是不二之選。其中一葉春卷和越南春卷都值得一試。前者以蔬菜為主，菜色鮮嫩，清新爽口；後者則是包裹著肉餡的。

『玖』 越南老街的特色小吃

越南民族的飲食代表了越南的文化特徵，炎熱的氣候使越南有很多豐富的產物。越南人常吃的主食為大米、糯米、各種青菜、豆、水果與越南各地區的山珍海味特產。越南食品從簡單的點心如米粉、粉絲、面湯、糯米飯、糖水至家庭飯中的紅燒、湯、炒、冷盤等。
越南菜酸辣甘甜，不油不膩，青菜水果種類繁多，清新爽口；椰汁退火，隨手可得；「魚露」更是越南餐桌不可或缺的佐料。飲食習慣使得越南鮮少胖子，女人個個身材窈窕有致，皮膚白皙。越南美食，你非嘗不可。 越南河粉是越南出了名的庶民料理，在台灣也可以吃到，一碗在當地約合台幣20元左右。
牛肉河粉還可選擇生與熟，生牛肉為絞肉狀，在與熱湯攪拌後呈半熟狀，相當鮮美，不過就是味精多了些。
現在越南和台灣早期一樣，各餐飲店都秉持著「清水變雞湯」的精神，味精的使用相當泛濫，聽說台灣的味王味精在越南設廠，賺了不少。 「鴨仔蛋」也是值得嘗試的一項美食，一個約3000越盾，不到台幣10元，不過就看你有沒有那個勇氣吞下它了。所謂鴨仔蛋，就是未孵化完成，即生長到一半的鴨蛋，不特別烹煮，只是將其煮熟，吃殼內的肉蛋。
也許有些人會覺得很殘忍，不過仔細想了一想，成長好再殺了吃與成長到一半殺來吃其實並沒兩樣，不過因為蛋殼內的成長程度無法得知，所以有時可能會吃到「羽毛」，我的運氣還不錯，沒吃到異物，只是吃下去的是蛋還是肉，有點搞不太清楚。 在中式料理中，經常會以薄麵皮包肉類、蔬菜，再加上醬料食用。越南也有，不過不是麵皮，而是用米作成的皮，來包烤肉、沙嗲、生菜等。你只要在旅途中稍微留意一下，在越南鄉間的房前庭院，經常可以看見在竹架上曬著一張張白色膜狀，類似春卷皮的東西，那就是「米皮」。
米皮的口感類似台灣的春卷皮，不過由於它相當薄，感覺可以吃很多也不會胖。 越南的水果也不得不提，越南的水果至今仍無品種改良，多看之後便會發現，怎麼越南的水果都比台灣的小一號，甚至兩號，但體積雖小，甜味及口感絕不遜色。
牛奶果是越南較特殊，台灣吃不到的水果，產期大約在農歷11月前後，果肉為橘黃色，香甜滑嫩，味道如牛奶，相當特殊，在一般的水果攤都買得到。 享用一頓越式全餐時，糯米雞經常作為主菜。
雖然名為糯米雞，但實際上是由一份糯米餅和一份烤雞組成。糯米餅是用糯米粉加蛋、水揉成團餅狀，然後放入油鍋中炸成金黃色的膨鬆脆餅；烤雞則在炭火上以蜂蜜塗抹烤熟。食用時，可分開蘸醬油或胡椒吃，也可以將雞肉包在糯米餅中吃。 一般食用大頭蝦時，為了保持鮮美的海味，大多用水蒸熟後沾胡椒鹽、檸檬汁吃，特別在十月旺季時，大頭蝦特別肥美，常見可重達1公斤的貨色。
軟殼蟹的做法也很簡單，沾上木薯粉後清炸，除了有毒的鰓需去掉外，所有其它部分都可不必去殼即可吃。 除此之外，還有河內的螺獅粉、雞粉、牛肉粉；肉粽、越式灌腸、綠豆糕、烤鰍魚等。
整體來說，越南菜相當清爽，熱炒與油炸的東西不多，比起豬、牛、雞來說，魚類仍是他們的主食，因此越南女性才能維持他們纖細的體型，穿起越南旗袍(ao dai)才能婀娜多姿，凹凸有致。

『拾』 越南有哪些特色美食

西貢人最愛的是牛肉河粉，北約如河內之類的基本選擇雞肉河粉，上圖都是我們實際品嘗過的粉，和炒麵，我個人覺得還不如叫炸面，味道很一般，但價格不便宜，一碗粉差不多需要人們幣20多元，主要勝在它的湯頭，很清單，肯定沒有味精，這點值得稱贊！

下 圖中是我們在三個地方的小吃粉店裡嘗過的，我個人最喜歡的是下圖的這家，這家店在36條街內，具體名字還真沒有！他們的雞肉粉不錯，更好的是這晚雜碎粉， 裡面有很多雞胗、雞肝、小雞蛋，一碗是50000VND，而一碗雞肉粉只要30000VND，和其他家比起來真是性價比很高啊！