越南螃蟹腿為什麼那麼大

⑴ 越南螃蟹腳用的是什麼螃蟹

越南螃蟹腳使用的是越南螃蟹。

越南螃蟹腳屬於比較知名的招牌菜，有香、辣、嫩、鮮的特點，菜品的核心螃蟹，使用的就是越南螃蟹，因此被稱為越南螃蟹腳，也稱為越南大腳蟹。

越南螃蟹：

越南當地盛產螃蟹，越南的市場可以看到很多出售螃蟹的攤位。

但是越南的螃蟹在本地的銷量並不好，價格也相對便宜很多，因此很多店家用大量的螃蟹製作各種菜餚，來增加螃蟹的消費。

越南螃蟹腳使用的就是越南本地的螃蟹，越南螃蟹的價格一般比較便宜，成本較低。

⑵ 越南海鮮貴嗎和價格整理

龍蝦 帝王蟹 象拔蚌 鮑魚 螃蟹 平魚 海螺 大蝦 魷魚 雜魚 如果大家來越南這里旅遊的話，這里可是有著很多的美食的，小編要給大家介紹的就是海鮮美食了，如果大家這里的話，小編就給大家介紹一下這里的海鮮價格等信息吧!希望對大家有用處啊!
龍蝦
越南的龍蝦十分有名，在峴港，新捕撈上來的活龍蝦大概在1300K越南盾1公斤，合人民幣380元左右。飯店裡和海鮮大排檔里的龍蝦，價格略高一些，在1600K越南盾左右。據當地人說，龍蝦的價格前幾年並沒有這么貴，當時一二百元人民幣就能買到1公斤，許多到越南旅遊的中國人，到了峴港，都會海吃一頓大龍蝦。這兩年因為受全球經濟一體化的影響，峴港龍蝦的價格不斷上漲，現在基本上和中國沿海城市的龍蝦價格比較接近了。就是說，在峴港，吃龍蝦並不便宜，但比較新鮮。

但冰凍的龍蝦要便宜些，在峴港SON TAR夜市，大一點的龍蝦要500K越南盾，小一點的只要120K越南盾，合人民幣幾十塊錢1公斤。這種冰凍的小龍蝦背部一般都是青色的，在當地，人們叫這種龍蝦為小青龍，因為價格便宜，很受外國遊客的青睞。

帝王蟹
峴港的帝王蟹個頭很大，有些帝王蟹帶上蟹腿看上去要1米長呢。這些帝王蟹在水中爬的樣子很可笑，長長的蟹腿像大吊車的爪子一樣，舞來舞去的。超大的帝王蟹在峴港的海鮮大排檔里大約賣1700K越南盾1公斤。比龍蝦要略貴些。

象拔蚌
象拔蚌又叫皇帝蚌、女神蛤，因長得很像大象的鼻子而得名，是蛤屬大型貝類。它的學名叫太平洋潛泥蛤，是很長壽的貝類，壽命可達100來歲。

峴港海鮮店裡的象拔蚌體型十分龐大，粗粗壯壯的，有些出乎我的意料，雖然知道世界上最大的象鼻蚌伸長了「鼻子」會有1米多長，但縮回去以後感覺沒那麼大。我特意拿手肘比劃了一下，有的竟然比我的手臂還長還粗!價格在1000K越南盾1公斤。以前在國內，我沒見到過這么巨大、粗壯的象拔蚌，也不知道會不會吃起來很柴，沒敢嘗試。

鮑魚
峴港的鮑魚個頭也比較大，有的和拳頭一樣大小。價格大概在1400K越南盾1公斤。

螃蟹
遠海梭子蟹和石頭蟹在峴港的海鮮店也很常見，價格比較親民，石頭蟹大概價格在150K越南盾左右1公斤。

平魚
大一點的平魚在夜市裡賣100K越南盾1公斤，屬於比較便宜的品種。飯店裡略貴些。
海螺
海螺大概100K越南盾1公斤，在海鮮市場。
大蝦
手掌長的海蝦(青蝦)一般論個賣在夜市，20000越南盾一隻，合人民幣6塊多。活的竹節蝦要貴些。
魷魚
鮮魷魚一般80K越南盾1公斤。
雜魚
在韓江市場里，攤位上的海鮮要便宜些。到了晚上，市場外面的街邊，會有一些海鮮地攤擺出來，我們看到，一些當地人在地攤上售賣新鮮的魚類、蝦類和貝類。有些大型的魚是切開論塊兒賣的，有的是整條賣的，品種不同，價格也略有不同，從50K到80K越南盾1公斤不等。比大飯店便宜不少。在這里買海鮮的人一般是當地人。

這些海鮮都是還不錯，價格也是可以的，越南這里旅遊資源豐富，景色美麗，大家吃一次這里的海鮮美食，也是不錯的啊!

⑶ 螃蟹後腿大張是怎麼了

點我頭像 敢?

⑷ 越南大螃蟹腿怎麼樣

第一次是我好友莫運乘帶去的，他在城中區高新片區做交警。當時天氣熱，螃蟹湯汁比較清，姜蔥和海鮮味濃，辣味少。我感覺是柳州絕頂美味之一。第二次去是跟高中同學陳韜去，天氣冷，湯汁粘稠，辣味太重，遮蓋了不少海鮮味，口味只及中上等的狗肉。所以給個中上等的4星。

⑸ 越南螃蟹腿的做法有哪些

一、材料
霸王蟹蟹腳1隻，冬粉2束，絞肉3兩，蒜末1大匙，蔥花2大匙，咖哩粉2/3大匙，醬油1又1/2大匙，糖2/3大匙，米酒1大匙，香油1大匙，水3杯
做法
1.)冬粉事先浸泡於水中1小時至軟瀝干備用，蟹腳洗凈，斜切成2～3公分厚塊。
2.)起油鍋爆香蒜末、蔥花，依序放入絞肉炒至8分熟，再加入調味料(2)及冬粉拌炒，待煮沸後移至砂鍋上，放入切好的霸王蟹蟹腳，加蓋改中火續煮3～5分鍾，最後再以小火燒至湯汁收干即可。
二、材料
蟹腳150公克，蒜頭8粒，豆酥20公克，糖1小匙，七味粉1大匙，辣豆瓣醬1/2小匙
做法
1.蟹腳洗凈用刀被將外殼拍裂，放入沸水中煮熟，撈起瀝干備用。
2.蒜頭剁成末，放入油鍋中炸成蒜酥，撈起瀝干備用。
3.作法2鍋中留少許油，放入豆酥炒至香酥，再放入作法1的蟹腳、作法2的蒜酥拌炒均勻即可。
三、材料
蟹腳300公克，蔥2根，姜10公克，紅辣椒末20公克，A.料酒1大匙，蚝油1小匙，細砂糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙
做法
1.蟹腳洗凈後用刀背拍破；蔥洗凈切小段、姜洗凈切末，備用。
2.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法1蔥段、薑末和紅辣椒末，加入作法1蟹腳，以大火翻炒約10秒後加入調味料A煮至滾沸，轉至小火並蓋上鍋蓋燜煮約2～3分鍾，至水份略為收干後用太白粉水勾芡再灑上香油即可。
四、材料
蟹腳肉100公克，西芹80公克，蒜末5公克，薑末5公克，辣椒末5公克，高湯50㏄，寬面條170公克，淡醬油1小匙，鮮美露1/2大匙，海山醬1/2大匙，砂糖少許，鹽少許，米酒1小匙
做法
1.蟹腳肉洗凈；西芹洗凈切小片狀，分別放入滾沸水中汆燙後撈出備用。
2.取鍋，加入2大匙油燒熱，放入蒜末、薑末和辣椒末爆香後，加入蟹腳肉拌炒一下，加入調味料炒香，再加入西芹、高湯炒至入味。

3.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將寬面條放入沸水中煮熟後，撈起再放入作法2鍋中略拌炒盛盤即可。

⑹ 越南勾手蟹能長多大

一般越南勾手蟹能長到20厘米左右。還要看是什麼品種的，越南紅勾手需要加熱過冬，南海溪蟹和海南溪蟹不用。

越南勾手蟹最大的一個特點，同時也是最顯眼的，就是他那一大一小的鉗子。這並不是什麼畸形，這是天生的。大鉗子一般用來夾住獵物，控制住獵物將其致死。

相關信息：

蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的復眼。口器包括1對大顎，2對小顎和3對顎足。頭胸甲兩側有5對胸足。

腹部退化，扁平，曲折在頭胸部的腹面。雄性腹部窄長，多呈三角形，只有前兩對附肢變形為交接器；雌性腹部寬闊，第2～5節各具1對雙枝型附肢，密布剛毛，用以抱卵。多數蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。

一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們多棲息於山區溪流的石塊下。還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居於潮濕的泥洞中，繁殖時期則遷移下海。蟹類絕大部分為雜食性。有些蟹類是肉食性，如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等。少數蟹類如股窗蟹則刮食或濾食藻類及有機碎屑。

⑺ 為什麼螃蟹有八條腿

螃蟹是有著十條腿的，正常螃蟹有八條腿可以走路的腿，還有兩條不具備行走功能的螯足。螃蟹的胸部有五對附肢，稱為胸足。前面的一對附肢配有強壯的螯，可用於覓食。其他四對附肢是螃蟹的腳。這四對附肢，走路的外觀是獨特而有趣的，大多是側身走路而不是直行。

絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。

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注意事項：

1、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里會生病。

2、蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

3、蟹要現蒸現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

⑻ 兄弟飲食越南螃蟹腿怎麼樣

極度不滿意的一次用餐，螃蟹腿是臭的，點單服務員也不告知不是新鮮的，不會再光顧！差！差！差！

⑼ 越南螃蟹腳怎麼樣

這個真的超級好吃！ 而且很便宜 就是環境一般 在濱江二路那邊 我在店裡看到了蟑螂 不過在廣西帶的那陣子 幾乎每家店都有蟑螂哈哈~習慣啦~

⑽ 帝王蟹一隻那麼大，可為什麼大部分只吃它的大腿呢

為什麼帝王蟹只吃蟹腿而不吃蟹肉？螃蟹的老闆說這不是錢任性的原因