越南龍眼怎麼挑選

㈠ 桂圓怎麼挑選

1、捏：用手指捏果實，果殼堅硬表明果實較生，未成熟；柔軟而有彈性是成熟的特徵；若只是軟卻沒有彈性，說明成熟過度即將變質。

2、看：顏色稍淺的品質較好。若果殼面或蒂端有白點，說明肉質已經開始發霉，外殼白黴花越多，肉質發霉情況越嚴重。龍眼的果皮要選擇無斑點，干凈整潔的。有的外表長了霉點了，這種的千萬不要選擇了，對身體是很有害的。外表有裂紋的也不要選擇了，裡面的味道會很怪異。

3、滾：將桂圓倒在桌面上，質量好的桂圓因為糖度高，殼、肉、核會相連，在桌面上不易滾動；質量差的桂圓則相反。

4、剝：剝開後肉質厚實，形狀均勻，果肉柔軟並呈透明或半透明狀，味道甜美；若果肉發白不透明則為不新鮮桂圓。

㈡ 怎樣挑選桂圓

1、看是否有染色：好桂圓外表呈正常的黃褐色或偏棕色。染色桂圓外表呈鮮艷黃色。用紙巾擦拭外殼，好桂圓只能留下少許果殼粉末而染色桂圓有明顯的掉色。

2、看是否有凹陷：好桂圓外殼飽滿無凹陷，劣質桂圓果殼表面則經常有凹陷。

3、看是否有破損：好桂圓外殼完好破損少，劣質桂圓果殼多有破損。

4、看個頭是否一般大：好桂圓雖分不同規格，但相同規格的桂圓尺寸應該差不多大。劣質桂圓個頭一般參差不齊。

5、是否有煙熏味：仔細聞桂圓，好桂圓氣味自然無煙熏味。劣質桂圓有一股硫磺味。
6、果殼干度：好桂圓果殼乾爽清脆，剝殼是容易破碎。劣質桂圓由於受潮或浸水等原因，果殼較潮濕、剝殼不易碎。
7、果肉顏色：撥開桂圓殼看裡面果肉顏色在陽光下是否呈棕褐色，如果是那桂圓品質較好，如果顏色太深則可能是由於過烘焙造成，如果果肉顏色呈淺褐色則可能是漂白過。
8、果肉濕度：好桂圓干烘焙濕度適中，果肉緊致。入口甜而不膩有桂圓香味。如果吃起來感覺果肉水分較多，味道較淡則可能烘焙不夠也有可能是商家浸水增重。

㈢ 龍眼的挑選方法，如何挑到好吃的龍眼

步驟/方法

• 龍眼果皮

  龍眼的果皮要選擇無斑點，干凈整潔的。

  有的外表長了霉點了，這種的千萬不要選擇了，對身體是很有害的。

  外表有裂紋的也不要選擇了，裡面的味道會很怪異。

  

㈣ 鮮龍眼怎麼挑

挑選龍眼時，先看龍眼的外皮，外殼粗糙而且顏色暗淡的才是新鮮的龍眼，而外殼亮又黃的是不新鮮的。
剝開外殼，看看可內部的顏色，如果顏色是潔白的則是新鮮的，如果有紅色絲，則是不新鮮的
購買龍眼時，我們也可以聞聞味道，味道清新的是新鮮的，如果聞到酸臭或其他味道，則這個龍眼是不新鮮的。
我們可以用指甲輕輕劃一下龍眼的外殼後帶的小枝條，如果劃開後是淡綠色，則次龍眼是新鮮的，否則是不新鮮的。
挑選龍眼時用手輕輕的捏一下龍眼，如果龍眼的外殼一點硬度也沒有，則是不新鮮的，如果有點硬度，則是新鮮的。
龍眼購買後不能及時吃掉也要注意保存，保鮮處不要超過2天，發現異味時不要再食用，食用前要先洗凈龍眼的外殼，否則上面有太多細菌。

㈤ 如何挑選龍眼 如何從外觀上分辨龍眼的好壞

看 挑選桂圓，首先看它的外形。莆田桂圓顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。而其他地方產的桂圓，顆粒較小，殼面粗糙不平。
搖 莆田桂圓因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動時不響。如桂圓在搖動時發生響聲，極有可能不是莆田桂圓。
嘗 揀一粒桂圓剝開嘗嘗，莆田桂圓肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜。而其他產地的桂圓，味道遜色多了。

㈥ 龍眼怎麼挑選

新鮮桂圓：挑選新鮮桂圓時，可以先看外皮，若外皮顏色又亮又黃則不新鮮，要選外殼粗糙並且顏色暗淡的，然後捏一下硬度，如果捏起來很軟，可能是存放太久或腐爛，再聞氣味，桂圓中含有豐富的糖類物質，聞起來有淡淡的甜味，若發出酸味、臭味或其他味道，很可能是變質了。

㈦ 如何挑選桂圓肉

可以從外形、顏色、味道三個方面來進行挑選，具體如下：

1、看外形

肉粒完整者為上品。目前市場上常見的桂圓肉為片肉和油泡桂圓，完整保存整個桂圓肉的燈籠肉較少，但其圓、干、質輕、味甜，是桂圓肉中品質最佳的。

2、看顏色

正常的桂圓肉顏色應該是黃色偏紅。色澤明黃透亮的桂圓肉為燃燒煤球熏過；顏色整齊發白、透亮的桂圓肉則為燃燒硫磺熏過。

3、聞味道

正常的桂圓肉有淡淡的清香味，而被硫磺熏過的桂圓肉顯酸味。

(7)越南龍眼怎麼挑選擴展閱讀：

桂圓肉適宜的食用人群：

1、上班族：工作壓力大、容易失眠或記憶減退。

2、學生：常熬夜、讀書精神耗損，多吃桂圓肉可增強記憶力，避免腦力衰退有很好的功效。

3、減肥的人：怕減肥減錯地方（可能胸部變小）白天多吃桂圓肉，達到豐胸的目的。

4、失眠的人：有安神補血，充實腦力的功效。

5、婦女經期及產後：有補血功能。

6、腦力衰退、體弱：安神補血，快速恢復體力。

㈧ 怎麼挑選桂圓

可以從外形、顏色、味道三個方面來進行挑選，具體如下：
1、看外形
肉粒完整者為上品。目前市場上常見的桂圓肉為片肉和油泡桂圓，完整保存整個桂圓肉的燈籠肉較少，但其圓、干、質輕、味甜，是桂圓肉中品質最佳的。
2、看顏色
正常的桂圓肉顏色應該是黃色偏紅。色澤明黃透亮的桂圓肉為燃燒煤球熏過；顏色整齊發白、透亮的桂圓肉則為燃燒硫磺熏過。
3、聞味道
正常的桂圓肉有淡淡的清香味，而被硫磺熏過的桂圓肉顯酸味。
(8)越南龍眼怎麼挑選擴展閱讀：
桂圓肉適宜的食用人群：
1、上班族：工作壓力大、容易失眠或記憶減退。
2、學生：常熬夜、讀書精神耗損，多吃桂圓肉可增強記憶力，避免腦力衰退有很好的功效。
3、減肥的人：怕減肥減錯地方（可能胸部變小）白天多吃桂圓肉，達到豐胸的目的。
4、失眠的人：有安神補血，充實腦力的功效。
5、婦女經期及產後：有補血功能。
6、腦力衰退、體弱：安神補血，快速恢復體力。

桂圓盛產之地龍眼，正名叫做桂圓，是多年生常綠喬木植物，春天開花夏日結果。其果球形，殼淡黃色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜。是嶺南佳果之一。連殼的龍眼還可加工焙曬成龍眼乾(即桂圓肉),是一種具有鎮靜、滋補功能的葯材。 龍眼原產中國，已有2000多年種植歷史，現廣州白雲區、海珠區，增城、番禺和花都市都廣種龍眼，其品種有烏圓、石硤、水眼、米仔眼、圓眼等，在眾多龍眼品種之中，硤龍眼最為出名。 石硤龍眼果實大，產量高，清甜之中帶有蜜糖的味道。傳說，石硤是石夾的意思，最早的龍眼樹是從大石縫中長出來的，由於樹根被大石夾住，只好往深土層里鑽，樹根吸收了地下的精氣，結出來的龍眼果特別好吃。 挑選上等桂圓肉方法 挑選桂圓應該要一看、二搖、三嘗。 看 挑選桂圓，首先看它的外形。桂圓

㈨ 怎樣挑選龍眼

網路經驗 講的很明白了 自己看看吧

地址

http://jingyan..com/article/e9fb46e1b04b3a7521f766b9.html

望採納 謝謝。

第一點

龍眼果皮
龍眼的果皮要選擇無斑點，干凈整潔的。
有的外表長了霉點了，這種的千萬不要選擇了，對身體是很有害的。
外表有裂紋的也不要選擇了，裡面的味道會很怪異。

第二點

龍眼顏色
顏色的挑選是非常重要的，一般要選擇土黃色的，這種的日照，水分都是比較充足的。金黃色的是不怎麼太甜的，吃不了太甜東西的朋友可以吃吃。

第三點

龍眼的硬度
正常的龍眼手感很飽滿，硬實。
如果摸起來很軟的話，那麼是時間久的了。
如果摸起來時當當硬的那種，估計是變質了的，時間也是很久的了。

第四點

果肉的樣子
如果是好的優質龍眼，果肉會看起來很透明，有水分，
反之則是干癟的樣子。要選擇果肉飽滿的這種，吃起來比較的爽滑。
營養也會比較的多。

第五點

龍眼的吃法：可以直接吃，這種的很省事，但味道不是太特別。
可以做罐頭，龍眼去皮，去核加入適量的水，小火煮30分，爛糊了就可以了。
燉肉的時候可以讓一些龍眼，有養血安神的作用。
泡水當茶喝，這種的補益效果比較好，而且還可以美容。

注意事項
老人和小孩要適量食用，因為很甜，會傷害到牙齒。