越南哪裡吃豬肉

A. 越南豬肉為什麼不能吃，吃豬肉需注意什麼

因為越南的豬肉價格超低，質量沒有保證，沒有檢疫。嚴重擾亂市場，所以不能吃

B. 越南有什麼特色小吃

1、越南河粉

越南河粉是越南百年經典美食，融入了中國和法國的烹飪文化，憑借其獨到而特別的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，屬越南的國食。最早是由廣東移民在20世紀初期帶入越南。越南河粉成功銷售世界各地在倫敦、巴黎、柏林、科隆、紐約等城市都可以發現越南河粉的身影。

C. 越南有哪些特色美食哪些東西最好吃

【越南河粉】
它是越南的百年經典美食，在東南亞菜系，乃至世界范圍的粉面類食品中，都佔有舉足輕重的地位。它融入了中國和法國的烹飪文化，中國人喜歡吃，西方人也喜歡吃，到越南旅遊必吃越南河粉。
【越式春卷】
越式春卷餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用生菜葉裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。
【漏滴咖啡】
受法國遺風影響，喝咖啡已成為越南人普遍的習慣。但他們喝法獨特，使用一種鋁制的咖啡沖泡器，這種器皿的底部有個小洞，裡面裝上咖啡粉，沖入熱水，耐心地等著咖啡一滴一滴地落進杯子里，一杯咖啡可能要滴上一個小時。
【甘蔗蝦】
甘蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上置於鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的麵包糠

D. 越南飲食習慣

越南盛產大米，人們曰常的主食是粳米，有的民族食糯米為主(如泰族)。同時也有一些雜糧，如玉米、木薯、馬鈴薯等。家常飯食是大米飯、清水煮空心菜、澆魚露和小螃蟹湯。其中用木鱉(一種蔬菜類植物)果汁拌的糯米飯特別受到喜愛，這種飯看上去晶亮鮮紅，味甘且有滋補作用。米飯一般用鍋煮，但在山區也有常用青竹筒燒飯的，糯米則通常用甑子蒸熟食用。麵食主要是烤餅和餡餅，越南人喜歡用米粉做餡餅、薄餅，以及各種各樣的粉條。燴米粉、牛肉粥也是受歡迎的大眾食品。越南的大型方、圓糯米棕子是特色食品，過節時食大個糯米粽子。

副食品有各種蔬菜、肉、禽、蛋、魚等。豬肉、牛肉、魚肉和雞肉是主要肉食原料。調味品主要有豆醬和魚露。餐具為中式的碗、筷等。

越南鄰近我國，廣東菜館在這里早有開設，越南人受廣東口味影響較深，喜歡喝中國茶，喜歡吃魚、蝦、鮑魚、海參、魚翅、瘦肉和雞，也愛吃狗肉。吃萊口味宜清淡，不喜歡吃辣，喜歡吃糖醋類和醋溜類萊餚。烹調喜炸、清蒸、燒鹵等。不論城市或鄉村，火鍋都是經久不衰、受人歡迎的。越南人愛用花生油烹制菜餚。特別喜歡用干蒜瓣來炒牛肉。竹筍是越南人喜吃的萊餚。

越南海岸線長，海產多而價廉，在一些沿海城市如芽庄等，餐廳供應的海鮮很有特色。越南的湖泊、河港、水塘也很多，所以魚在人民生活中佔有重要位置。魚的吃法多種多樣，熬、煎、煮、腌等。越南人將一些墨魚、蝦或魚肉等腌過，將炭爐放在餐桌上，上鋪鐵網，客人就將墨魚等放在網上烤熟，很受遊客歡迎。尤其喜歡食用鮮魚加工而成的「魚露」，魚露是魚肉和鹽溶化而成的汁液。魚露是佐餐必不可少的調味品，故有「看魚露下飯」之說。農村中還喜歡做小螃蟹湯。

越南人喜歡青菜生吃。在越南餐館就餐，您可能會常常看到越南人將鮮綠欲滴的各種青菜生吃，這是越南的傳統吃法。青菜主要有洗凈的空心菜、生菜、綠豆芽，還有各種香菜，如芫荽、薄荷等。生吃的青菜要蘸作料，主要是魚露、酸醋和鮮檸檬汁。越南地處熱帶，氣候炎熱，青菜生吃有生津降火的作用，且有助於消化和營養吸收。

E. 越南美食攻略 越南有哪些特色美食

越南菜通常可分為三個菜系。越南北部是越南文化的主要發源地，如越式河粉和越南春卷都源自北部地區。越南中部料理使用更多的小配菜，也更具辣味。越南南部喜歡帶甜味的菜餚，使用更多種類的香草。
咖喱蟹
咖喱蟹越南咖喱的口味比較適中，不會有特別刺激的感覺。將咖喱粉和越南椰奶、青檸檬、椰絲一起調成咖喱汁，用這種汁製作出來的咖喱蟹口感清淡、椰香味濃，令人回味無窮。
越式酸辣湯
越式酸辣湯主要是以生魚為湯底，加入蝦膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清燉，最後灑上少許法國紅酒，有點像法國海鮮湯，味道非常酸、鮮，除了當湯喝外，也可泡米粉或飯來吃。
生牛河
生牛河是越南出了名的庶民料理，最美味所在是湯底，以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香葉、白鬍椒粒等煲足8小時，煲的過程要不斷去掉煲出來的雜質，最後出來的就是牛肉清湯。生牛河上桌時還會附上番芫茜、金不換、芽菜、辣椒、青檸、辣椒醬等，這些都是帶起生牛河味道的源泉。
越南春卷
越南春卷是著名麵食，可以用來包裹各種餡料。用油炸過色澤金黃，入口極其鬆脆，沾上魚露，絕對是極品。

吃下去滿口薄荷的香氣，只一口就足以降服味蕾！
吃越南菜，春卷是必殺之物，因為這是一款地道的越南民間小食。上菜時都是三件一套：一小碟、一小盤、一小籃。碟里是蘸 料：檸檬汁和魚露，夾雜著切成細如發絲般的紅、白蘿卜絲。
小盤中裝的是炸的金黃酥脆的春卷，皮是很薄的越南米紙，餡是用粉絲、木耳和雞肉等做成的；另外還有一種是香芋絲和麻蝦做成的。小籃子里裝的是生菜葉和薄荷葉。
吃的時候要把春卷放在生菜葉里，再放上一兩片薄荷葉，捲起來之後蘸上檸檬魚露調料吃。

越式蔗蝦

蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上置於鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的麵包糠，蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。
越南菜非常講究陰陽調和，如是油炸之物，必然配上醬料或者清冷盤蔬中和，起到敗火和平衡味覺之效果。這里搭配的梅子醬，酸中帶甜，甜中有辣，和外酥里嫩的蝦肉配起來，非常香口，是一種無比曼妙的綜合味覺享受。吃這道甘蔗蝦的最大秘訣就在於最後甘蔗汁的那點清甜。
魚露
魚露是越南人喜歡的一種佐餐調料。魚露的加工製作十分繁瑣復雜。在產魚旺季，將鮮魚裝進魚筐，用腳踐踏以去魚鱗，後除去內臟，洗凈，裝入專門用來製造魚露的大木桶內，放人適量的鹽巴，在木桶的下部放置一根小管導人另一空桶內，三五天後，將原空桶中的魚汁倒入魚桶中，待其流滿後再倒回去，如此反復多次，最後流出的魚汁便是魚露原汁。將魚露原汁運回家，裝入大桶或大瓮中，放在炎熱的日光之下曝曬20天左右，就成魚露了。將魚露分裝到玻璃或瓷瓶中，密封，打上商標，留以食用或拿到市場上出售。魚露的整個製造過程，共需五六個月之久。魚露置於陰涼乾燥處，妥善保存，常年不壞。在越南各民族中，岱人的「田魚露」頗負盛名，遠銷越北山區的各個少數民族中。
魚露剛吃起來有股異味，隨後您會感到別有風味。京族人善於將一種土名為「卡喀姆」的小魚加工成魚露，長期保存起來，供淡季食用。魚露營養豐富，既可供人們日常直接食用，也可當作菜餚的調料。無論什麼菜餚，只要放上適量的魚露，菜的味道就會變得鮮美可口，這是越南的一種獨特風味食品，不可不嘗。
雞粉
河內的雞粉久負盛名，雞粉用料講究，除雞絲外，還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香萊絲。蛋絲製作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，撒在粉上，加上紅的、白的雞絲，吃雞粉時，桌上還擺有切開的鮮檸檬，輕輕一擠，幾滴檸檬汁落人碗中，吃起來更加爽口。一碗雞粉比螺螄粉貴一倍多，約5000盾，值得一嘗。
蝦餅

蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來香酥可口。
螺螄粉
清晨，在河內的街頭常可遇到賣螺螄粉的攤檔。這種小攤實際上只是小販挑著的兩個竹籃，上面湯水、爐火、佐料、碗筷一應俱全，外加若干張小小的板凳。當您走到攤前，攤主會熱情地邀請您落座，然後麻利地取出一碟圓粉條放入開水鍋中燙。這種圓粉條略細於桂林米粉和雲南米線，使用優質大米，粉質細膩柔韌，白凈透明，吃起來很爽口。螺螄是現挑現吃，用竹針挑出放在粉中，然後加上螺螄湯、辣椒和其他調味品，味道鮮美。
肉粽

肉粽是越南的傳統美食，過去一般的越南人家只有在節日里才能吃上。這種肉棕並不是我們想像中的粽粑，是完全用肉來做成的。在農村，每當節日特別是春節來臨前，各家各戶都要做肉棕。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石臼中舂成糊狀，然後用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放人鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃後口齒留香。
越式灌腸
越式灌腸是越南人喜歡的美食。用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然後煮熟。吃前切成節，蘸上各種調料。
烤魷魚
這是胡志明市小吃的一大特色。小車上有一盆通紅的炭火，一旁擺著魷魚干。魷魚大小隨顧客自己挑，魷魚放到炭火上烤得焦黃後，再壓成又長又大的薄片，然後塗上黃皮醬、辣椒醬等作料，捲起來吃。

F. 越南在哪越南菜有什麼特色嗎

越式春卷春卷幾乎已成為越南的「招牌菜」,初次品嘗的人一定會被這道菜的「排場」嚇一跳,一盤春卷、一盤生菜、一盤米紙、一盤米粉、一盤青瓜酸蕎頭辣椒、一盤香花菜、幾碗配料和魚露等,將整張桌子佔了大半。原來如何將這些材料「配合」,也是一門學問,首先,必須將切割好的米紙攤在手掌上,然後依次放上生菜,春卷,香花菜,米粉,青瓜等…包裹好後沾上調配好的魚露吃。越式春卷的作法和中式春卷差不多,裡面的餡材料也相當多,所不同的是,越式春卷是以薄如紙的米皮作外皮,可炸食,另有一款可生食名叫「沙律卷」餡料全熟,沾魚露或蝦醬食即可。甘蔗蝦越南著名的一道菜,是用魚露來沾甘蔗蝦。魚露的做法是用海魚,加入鹽混合搗碎後,就能產生魚露,通常製作過程中要加井水過濾,才能製作出上等的魚露,吃的時候可加辣椒或菠蘿汁稀釋。喝法式滴露咖啡,也是越南人的日常生活中不可或缺的,它是在杯子內放煉乳,杯口罩上鋁制過濾器,在過濾器內放酌咖啡粉,再用熱水沖泡,讓咖啡滴到杯子內與煉乳混合,飲用時加冰塊, 風味非常獨特。甘蔗蝦是越南另一道名菜,它的作法是將配了材料的蝦膠裹在去了皮的甘蔗外圍,然後放在炭火上烤熟。食用時, 可以仿包春卷的手法沾魚露或椒鹽吃,也可以不醮任何調料直接食,剩下的甘蔗因在火上烤過已經干萎,不過也可以啃啃的。這道菜看似容易,但唯有用新鮮的蝦肉跺碎後加材料攪成膠狀,才能黏住甘蔗,而且如何將甘蔗的甜味滲入蝦肉內而又不讓蝦肉太老,恐怕也需一番功夫。糯米雞享用一頓越式全餐時,糯米雞經常作為主菜。雖然名為糯米雞,但實際上是由一份糯米餅和一份烤雞組成。糯米餅是用糯米粉加蛋、水揉成團餅狀,然後放入油鍋中炸成金黃色的膨鬆脆餅；烤雞則在炭火上以蜂蜜塗抹烤熟。食用時,可分開沾醬油或胡椒吃,也可以將雞肉包在糯米餅中吃。牛肉七味當共同用餐的人數多時,建議不妨來一客牛肉七味。顧名思義,牛肉七味即以牛肉為素材,用七種不同的方法烹調出七種口味,包括：煎、煮、烤、炸、蒸、涮、名稱則為牛肉醮醋、鐵板牛肉、翠綠卷、網油牛肉、牛肉餅、沙律牛肉、牛肉粥,每道菜的風味都完全不同,大慨越南所有的牛肉吃法都在其中。如果覺得份量太多,也可只點單項。大頭蝦、軟殼蟹這兩道菜並沒有特殊的料理方式,但由於大頭蝦和軟殼蟹都是越南的特產,所以也是越南菜桌上的常客。一般食用大頭蝦時,為了保持鮮美的海味,大多用水蒸熟後沾胡椒鹽、檸檬汁吃,特別在十月旺季時,大頭蝦特別肥美,常見可重達一公斤的貨色。軟殼蟹的作法也很簡單,沾上木薯粉後清炸,除了有毒的腮需去掉外,所有其它部份都可不必去殼即可吃。酸湯火鍋酸湯大慨是最大眾化,也是「沒有選擇餘地」的熱湯。主要是以生魚為湯底,加入白霞、蝦仁、酸子、香茅、蕃茄、菠蘿、蔥、小豆芽、香菜等入鍋燉煮,味道非常酸,也非常鮮,除了當湯喝外,也可泡米粉或飯來吃。前面所介紹的幾道菜,多半是越南餐中的「名菜」,但在市場或路邊,也可以品嘗到各式各樣的小食,其中最出名的大慨是牛肉河粉,也是許多越南人的早餐和宵夜,如果你稍微留意路邊的小攤檔,會經常發現小桌上放著一鍋煮熟的鴨蛋,膽小的女士們可得小心,這不是普通的鴨蛋,而是已經快孵化成小鴨的「鴨仔蛋」。據說,鴨仔蛋非常滋補,尤其對於婦女更為有益。不論男女老少都把它當成點心或宵夜,特別喜愛拿它來配酒之餚。據從未吃過鴨仔蛋的表示,起初看到毛骨成形的鴨仔時,實在覺得惡心,但提起勇氣喝上一口蛋汁後,味道竟然如此鮮美,從此便愛上它了。吃鴨仔蛋時,可隨各人喜好而加點胡椒鹽或紫蘇葉．另外,在越南街頭巷尾經常可見小販兜售長條的法國麵包、粽子、烤米紙、豬腳粗粉、豬紅粥、糯米飯以及各式糕點,嘗遍名菜之餘,不妨停下來品嘗一下民間的風味。生牛肉河粉是用米製成的米條,加上牛肉和姜,煮好之後再放入豆苗、香菜、紫蘇和薄荷等生菜。條湯是南部名湯,裡面有蝦子或蟹肉以及豬肉,再加上薄荷、豆苗和萊姆汁,風味絕佳。酸魚湯是越南人最愛吃的一種湯,使用的材料包括魚、菠蘿、楊桃、秋葵和新魚葯草做成,味道很特殊,但非常酸。酸肉是一種生豬肉,有點像火腿,通常會香蕉葉層層包裹,有時像粽子,也有長條形,到處都可以買到,只要打開葉子就可以生吃麵包做成的三明治,裡面夾著越南當地的肝醬以及蔬菜沙拉和辣椒等。羊肉爐不能不品嘗真正的老字型大小羊肉爐。胡志明市最出名的羊肉爐,首推位於第五郡的「君建菜館」,地址是黎鴻街132號。這是一家四層樓的羊肉爐店,經常是座無虛席,在10年前它還是巷子內的羊肉攤,10年後成為胡志明市首屆一指的羊肉爐店。

G. 越南的十大美食有哪些

越南的十大美食：螃蜞餅、雞蛋蝦仁餅、會安米粉、鮮蝦沙拉、河內蕃茄蚧檬、越南小春卷、越南酸湯、越南牛柳粒、越南炒飯、甘蔗蝦。

1、螃蜞餅。

春卷之於越南餐有些像餃子之於中餐，幾乎是標志性食品。在越南，春卷的種類和做法十分多樣，口味更是千變萬化。所以，吃越南菜時點一份春卷絕對是不二之選。其中一葉春卷和越南春卷都值得一試。前者以蔬菜為主，菜色鮮嫩，清新爽口；後者則是包裹著肉餡的。

H. 越南有些地方為什麼不吃豬肉

越南主要宗教是天主教和漢傳佛教（大乘佛教），天主教吃之前要贖罪，漢傳佛教是佛教三大分支中戒律最嚴的，嚴禁一切葷菜，當然也包括豬肉！那麼專門強調不吃豬肉的，主要是回教，越南的回民，主要是占婆族，歷史上占婆族建立過占城國（現在越南中南部，漢朝曾在此設立日南郡，後占婆人殺漢日南郡太守獨立），後被越南消滅，占婆人古代主要信仰婆羅門教和佛教的混合宗教（有點像中國的佛道不分），後來大部分佔婆人接受了回教，也就是現在越南的回民，當然不吃豬肉…不過仍有少部分佔婆人仍然信古代的混合宗教！

I. 越南豬肉為什麼不能吃 吃豬肉需注意什麼

前幾天央視爆出大量走私，越南那邊口蹄疫挺嚴重的，專家說這個很難根治。
朱毅：以前是走私冷凍肉品，現在都公然走私活豬了，走私肉的生意看來是越做越離譜了。之前呢，我們說僵屍肉引爆了大家的情緒，但是這一次估計走私活豬是未必能夠引起大家的那種公憤的。有的人還會說，畢竟是活的嘛。實際上呢，走私活豬的風險更高，沒有經過檢驗檢疫，它很有可能會攜帶口蹄疫等傳染病的病原體和寄生蟲，病的豬，還有沒有經過摘除淋巴結、甲狀腺的這些豬肉都有可能走上我們的餐桌，危害我們的健康。任憑這些走私的活豬長驅直入，不出事是僥幸，出事是必然，時間問題，既是養豬人的痛，也是我們吃豬人的風險。
央視主持人：剛才您說到了，如果它攜帶了像口蹄疫這樣的一個疾病，其實會是一個具有高度傳染性的危害。
朱毅：是的，對。
央視主持人：那我想知道，它如果進入到了屠宰場了，進入到市場當中，它會傳染其他的豬嗎，是不是那些沒病的豬也會被它傳染了。
朱毅：對，口蹄疫是年年都會有，是世界上各國重點防範的傳染病，很難根除，一點發生，如果延誤了早期的撲滅，疫情經常迅速擴大，造成不可收拾的那個局面。我們國家是把口蹄疫排在一類動物傳染病的第一位的，而越南呢，在2003年的時候，就已經作為疫區不得去進口它的這個活豬了，到現在也沒發現它符合疫情解除的條件。
央視主持人：但是確確實實我看到好像最近兩年，越南的這個口蹄疫的新聞事件少了一點。我想問，是不是說，假設越南現在已經沒有這種口蹄疫的疫情了，那我們對它的這個進口的禁令就可以取消了？
朱毅：越南也說我們國家發生過豬鏈球菌病的疫情，我們現在也沒有了，它也不準我們中國的豬肉進口越南。而且口蹄疫是很難根除的，沒有報道不等沒有。
央視主持人：我覺得您這句話說的真的是一針見血，沒有報道不等於沒有，因為這樣的一個傳染性疾病是非常難以根除的，所以由此可以看到，從越南走私這樣的違禁生豬，它的危害到底有多大，這種看不見的危害，可能就會出現在你的餐桌上。