越南綠豆芽怎麼弄好吃

⑴ 綠豆芽怎麼做才好吃

熗綠豆芽
材料：綠豆芽、干辣椒、花椒、鹽、味精、糖、醋。
做法：1.綠豆芽放入開水中燙熟後放入冷水中，瀝水備用；2.油燒開後放入干辣椒、花椒爆鍋，然後倒入綠豆芽中，加鹽、味精、糖、醋拌勻即可。綠豆芽炒鱔絲圖解做法1、綠豆芽二兩。2、鱔魚三兩。3、甜椒一個、綠菜椒一個切絲。4、老薑一小塊切絲。5、鹽適量。澱粉一大匙、味精適量加水調成芡汁。

⑵ 怎麼做綠豆芽好吃

一、火腿炒銀芽

食材
綠豆芽300克、荷蘭豆一把、火腿腸2片、山茶油30克、花椒數粒、鹽適量。
做法
1、綠豆芽擇去不好的部位，洗凈，瀝干水，火腿腸切片，去筋荷蘭豆准備好。
2、火腿腸切成與綠豆芽差不多粗細，荷蘭豆切細絲。
3、熱鍋涼油，倒入適量山茶油。
4、投入幾粒花椒，小火煸炒變成深褐色。
5、將豆芽倒入鍋中，翻炒片刻。
6、待豆芽有些軟，將荷蘭豆絲倒入，共同翻炒幾下。
7、倒入適量鹽，繼續翻炒。
8、將火腿絲倒入鍋中，翻拌均勻，出鍋。
二、酸辣豆芽

食材
綠豆芽600克、青椒1隻、薄百葉1張、鹽1.5小勺、糖1小勺、植物油適量、芝麻油少許、香醋少許。
做法
1、把薄百葉切成絲，青椒洗凈切絲。
2、鍋內倒入植物油，放入青椒煸炒，放半勺鹽，煸出辣味。
3、煸好後先盛出青椒，油留在鍋內。
4、倒入綠豆芽翻炒，直到豆芽出水。
5、放入百葉絲翻炒、加糖、鹽調味。
6、最後倒入青椒絲一起翻炒，淋上香醋和芝麻油，出鍋即可食用。
三、醋炒豆芽菜

食材
綠豆芽一盤、青蒜一棵、油適量、醋適量、鹽少許。
做法
1、綠豆芽挑去雜質，清洗干凈，瀝干水。
2、青蒜縱切兩半，切寸段。
3、炒鍋中倒適量油，油熱後將豆芽入鍋中。
4、翻炒片刻略變軟，倒入適量的米醋，再撒少許鹽。
5、翻炒至豆芽變透明狀，撒青蒜段，混合均勻，出鍋。
四、韭菜炒綠豆芽

食材
韭菜、綠豆芽、植物油、鹽、生抽、大蒜。
做法
1、綠豆芽洗凈，瀝凈水份。
2、韭菜洗凈，去根，切段。
3、熱鍋熱油，爆香蒜片，先下韭菜翻炒兩下。
4、倒入綠豆芽和鹽，快速翻炒，出鍋前加少許生抽即可。

⑶ 綠豆芽怎麼樣做來好吃

主料：綠豆芽300克，
調料：鹽2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克
做法
1.綠豆芽的根須摘去，清洗干凈；
2.放沸水鍋中燙到斷生，撈出，用涼開水漂涼，撈出，瀝干水後裝盤；
3.蒜頭去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入綠豆芽中；
4.再加入白糖、精鹽、醋、味精和香油，拌勻即可食用。

⑷ 綠豆芽怎樣做出來好吃

常見的綠豆芽的做法：
一、酸辣綠豆芽
原料：綠豆芽、紅椒、醋、油浸辣椒調料、鹽、糖、雞粉
做法：
1、鍋內熱油爆香姜絲，倒入洗好的綠豆芽;
2、迅速點入醋(可使菜餚保持脆度);
3、翻炒3分鍾左右，加入紅椒絲;
4、根據個人接受程度加入適量的油浸辣椒調料，翻炒均勻，以鹽、糖、雞粉調味即可。
二、菠菜綠豆芽
主料：
綠豆芽、菠菜、粉絲、雞蛋、大蔥、芝麻
調料：
芝麻油、鹽、天添鮮
操作：
1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入兩個瓷碗中，抽打起泡，攤成薄雞蛋餅，將蛋黃餅和蛋白餅分別切成細絲;
2、菠菜、綠豆芽分別焯一下水，大蔥切段，粉絲水發，煮透;
3、鍋入油燒六成熱，煸炒大蔥，放入綠豆芽，翻炒幾下，加入粉絲、菠菜絲、雞蛋清絲、雞蛋黃絲、鹽、天添鮮，炒勻，淋上芝麻，入盤即可。
芽
三、炒綠豆芽。
材料:
主料：綠豆芽400克，
輔料：蝦米25克，香菜10克，
調料：色拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克，胡麻油8克
做法:
1.將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中;
2.蔥切段，姜切絲;
3.將香菜梗洗凈，切成6厘米長的段;
4.炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可。
四、韭菜炒綠豆芽
材料:
主料：綠豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精鹽6克，蔥姜各少許。
做法:
1.將豆芽掐去兩頭，放入涼水內淘洗干凈，撈出控凈水分。將韭菜擇好洗凈，切成3厘米長的段。蔥、姜切成絲。
2.將鍋放在旺火上，放入油，熱後用蔥、姜絲熗鍋，隨即倒入豆芽，翻炒幾下，再倒入韭菜，放入精鹽翻炒幾下即成。

⑸ 綠豆芽怎麼做好吃

綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、還能降血脂和軟化血管。綠豆芽怎麼做好吃呢？其實有好多種做法，做出來都好吃。

豆芽炒肉絲

將綠豆芽洗凈，青椒洗凈切絲。豬肉洗凈切絲，放入鹽、蛋清、料酒，腌制15分鍾。鍋內放入油燒熱，放入蒜未煸香。放入綠豆芽、辣椒翻炒幾下至熟，放入鹽、雞精調味即可。

綠豆芽炒麵

綠豆芽洗凈,豬肉切絲.紅辣椒切段.蔥.姜切塊備用。把面條放到蒸屜上,水開後蒸5分鍾。 倒入涼水裡過一下。鍋里放花椒油和花生油,放入辣椒,蔥.姜炒香，放肉絲煸炒,綠豆芽、老抽翻炒,放入鹽.雞精調味,加一小勺水，放入面條， 翻炒,蓋蓋子2分鍾入味,關火出鍋即可。

豆芽肉絲湯

豬瘦肉洗凈，切成細絲，放入碗內，用精鹽、酒、水澱粉少許拌勻上漿，綠豆芽洗凈，瀝干水；炒鍋放在火上，放入適量油燒熱，用蔥末爆鍋，倒入綠豆芽和雜菜，煸炒片刻，加入清水，用旺火燒至水沸，把漿好的肉絲慢慢下入，勿使粘連，煮5分鍾，加入精鹽、味精調味即成。

⑹ 綠豆芽怎麼好吃

一、醋溜綠豆芽

1、材料

綠豆芽600克、紅椒絲少許、青椒絲少許、干辣椒1個、大蒜2瓣、香醋10克、食用油100ml、十三香5克、食鹽15克

2、步驟

（1）綠豆芽用清水洗凈，洗凈的綠豆芽控干水分。

（2）拍兩瓣大蒜，切少許青椒絲，紅椒絲，備一個干辣椒。

（3）熱鍋放油放干辣椒，放大蒜炒出香味。

（4）放綠豆芽，放香醋用快子翻炒均勻！

（5）綠豆芽斷生，放青椒絲，紅椒絲，食鹽，十三香，翻炒均勻，關火出鍋裝盤。

二、香辣綠豆芽

1、材料

綠豆芽300克，干紅辣椒絲、香菜段各少許。油1大匙，醬油醋各1小勺，精鹽、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、蔥絲各少許。

2、步驟

（1）綠豆芽擇洗凈，下沸水中焯燙片刻即撈出，瀝凈水分。

（2）炒鍋上火燒熱，加少許底油，下入花椒粒炸出香味，撈出不要，放蔥絲熗鍋，烹醋，下入綠豆芽、干紅辣椒絲煸炒片刻。

（3）加精鹽、醬油、味精翻炒均勻，淋香油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。

三、銀芽炒蝦仁

1、材料

綠豆芽250g、鮮中蝦150g、韭菜8根、姜絲1茶匙(5g)、油100ml(實耗15ml)、料酒2茶匙(10ml)、雞精1/2茶匙(3g)、蛋清1隻、鹽1茶匙(5g)、水澱粉1湯匙(15ml)。

2、步驟

（1）將綠豆芽沖凈瀝干水分。韭菜洗凈，去根切成4cm長段。

（2）接著將新鮮的蝦去殼並挑去蝦線後清洗干凈，用廚房紙巾吸干表面的水分，然後再調入料酒、蛋清、鹽和雞精抓勻，腌制2分鍾備用。

（3）中火加熱炸鍋中的油，燒至五成熱時，將蝦仁放入，待蝦身成型、表面稍變色，即撈出瀝干油分。

（4）鍋中留底油改大火，先爆香姜絲，再下韭菜段和綠豆芽翻炒1分鍾。接著放入蝦仁，烹入料酒，翻炒3分鍾，最後淋入水澱粉即可。

四、綠豆芽炒肉絲

1、材料

綠豆芽、瘦肉、蔥、食用油、料酒、白砂糖、鹽、雞精、醬油。

2、步驟

（1）將綠豆芽摘去根，洗凈，控去水分備用。把豬肉切成絲備用。

（3）鍋內放油燒熱，下入肉絲煸炒，放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。另外將部分蔥花爆香。

（4）另起鍋，鍋內放油燒熱，先放入鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，加入蔥花即可出鍋。

五、綠豆芽炒黃瓜片

1、材料

綠豆芽200克、黃瓜半根、鹽少許、醬油適量、食用油適量、味精少許、胡椒粉少許。

2、步驟

（1）綠豆芽洗凈，黃瓜洗凈切成片。

（2）鍋內加入適量的食油，開中火。

（3）鍋熱後倒綠豆芽及黃瓜一起翻炒。

（4）加入適量的鹽繼續炒。

（5）菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

⑺ 綠豆芽怎麼吃好吃

綠豆芽很多人都見過，但是並不知道它是怎麼種出來的。其實綠豆芽是將我們吃的綠豆放在水裡面經過發酵然後長出來的。綠豆芽看上去非常鮮嫩好吃，營養也很豐富，尤其在韓國綠豆芽成為主食。那你知道綠豆芽怎麼做好吃嗎？今天小編就來跟大家聊聊關於綠豆芽的做法。
綠豆芽怎麼做好吃，教你幾招讓綠豆芽變得更美味
綠豆芽怎麼做好吃
一、綠豆芽炒韭菜
很多人肯定覺得韭菜和綠豆芽是八竿子打不著邊的兩個蔬菜，其實將綠豆芽和韭菜放在一起炒會非常的好吃。本身綠豆芽有一股綠豆味道，而韭菜非常的香，如果將韭菜與綠豆芽混合在一起炒的話，韭菜的香氣會帶動著綠豆芽，所以吃起來格外的好吃。我們可以把新鮮的綠豆芽與新鮮的韭菜沖洗干凈，然後將韭菜切成段放入油鍋當中翻炒，加入一些調味料炒一下就可以了。這道菜不僅好吃聞起來特別香，而且營養豐富。
二、綠豆芽做湯
很多人從來沒有想過綠豆芽做湯，其實在韓國就有很多韓國人喜歡用綠豆芽做湯，而且他們每一餐都要吃。其實將綠豆芽做湯的話，煮出來的綠豆芽湯是非常有營養的，尤其是適合一些術後的病人來食用，我們可以選擇牛肉絲，鮮木耳，然後將綠豆芽放在湯裡面一起煮，其實這樣煮出來的綠豆芽湯非常濃郁，看上去非常鮮美好吃。
綠豆芽怎麼做好吃
三、清炒綠豆芽
綠豆芽細細的，嫩嫩的，味道非常的好，所以我們可以直接將綠豆芽清炒。清炒綠豆芽的時候可以拍一些蒜，然後將切會的蒜蓉放到油鍋里爆炒，爆炒出香氣之後將綠豆芽倒入鍋中進行翻炒，讓蒜泥和綠豆芽能夠混合在一起，這樣炒出來的綠豆芽放著蒜香味特別的好吃，而且看上去白白嫩嫩的，非常有食慾。
四、綠豆芽餅
現在不管是南方人還是北方人都特別喜歡吃麵食，那麼我們的綠豆芽也是可以做成綠豆芽餅的。我們只需要准備一些麵粉，然後倒上一些溫水將它調成糊狀，將綠豆芽切成末，然後倒入麵粉當中混合在一起，同時加入一些調味料，把它製作成面餅，然後放入油鍋當中炸成面餅就行了。這個餅吃起來有綠豆芽的香氣，特別的好吃美味。

⑻ 綠豆豆芽怎樣做好吃呢

說到綠豆芽，相信大家都不陌生了，綠豆芽清脆爽口，營養豐富，價格還非常的親民。記得小時候每次都是拿1塊錢到街上，就能夠買一袋子的綠豆芽，回家簡單的炒熟就非常的好吃下飯了，其實綠豆芽的吃法也還有很多，