越南豬肉怎麼清理

Ⅰ 新鮮肉清洗的正確方法

買回來的新鮮肉，正確的清洗方法是使用盆清洗，可以在清水裡放一些白酒，因為白酒有著消毒殺菌的作用，很好的清理肉上的一些細菌，而且白醋和白酒還有著除異味的作用，能夠讓肉的味道變得更加的美味。

也可以倒入一些麵粉，麵粉有著很強的吸附性，肉的油脂很重，一些污垢即使有著白醋和白酒，也不能很好地清理下來，所以倒入一些麵粉，用手仔細地搓洗一下，把肉的一些不好的東西，都清理出來了。最後再用清水把豬肉清洗干凈就可以了。

把新鮮肉洗干凈需要先准備淘米水，清水，盆，先把准備好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分鍾之後把豬肉撈出來，用手搓揉幾次，再用清水沖洗就可以了。

准備適量溫水倒入盤中，加入少許鹽，放入准備好的豬肉，浸泡大約十分鍾的時間，緊接著用手把豬肉抓洗干凈。然後再准備一盆溫水，用溫水再次清洗處理過的豬肉，把水倒掉。反復上述操作直到盆中的水干凈為止。最後再用清水把豬肉沖洗干凈，這樣豬肉就會變得很乾凈了。

小技巧：1.用溫水和鹽浸泡豬肉，豬肉會變軟，而且鹽分可以促進血水的析出，這樣血水就會很容易流出去，不再殘留在肉中。

2.在浸泡時建議大家用溫水，溫水的效果要比涼水好的多，可以加快把肉水析出的速度。

3.反復的清洗豬肉也是必要的，如果只進行浸泡，豬肉的表面還是會殘留水。

4.這種方法也適合用來燉肉，而且做出來的肉不會變柴，比較好把控。

Ⅱ 豬肉怎麼洗干凈 正確清洗豬肉小訣竅

准備材料：淘米水、清水、盆

具體步驟：

1、首先我們准備好一些淘米水，倒入清洗豬肉的盆里。

Ⅲ 洗肉用什麼方法洗的干凈

洗肉用麵粉清洗法洗的干凈。

絕大多數人在肉焯水的時候，都是直接將肉丟進水裡煮，其實這樣是錯誤的做法，首先在肉下鍋前，我們得相將它清洗干凈，接著在其表面抹上一層厚厚的麵粉，靜置個10分鍾左右，然後再將它用清水沖干凈，因為麵粉能吸附掉肉中的雜質。

其他方法：

1、用淘米水洗豬肉

淘米水第一次不要，因為第一次的淘米水會有很多的泥沙雜質。然後用第二次的淘米水把豬肉泡在裡面等個幾分鍾之後，豬肉的表面就會漂浮出一些臟東西，我們只需要將這些臟東西洗掉就可以了。這樣做的方法就比較干凈衛生，也不會到處都是油油膩膩的。

2、豬肉焯水

豬肉焯水的方法大家應該都知道但是你們有知道正確的方法嗎？豬肉焯水應該冷水和豬肉一起下鍋，如果是燒開的水下豬肉的話，豬肉表面的蛋白質就會凝固從而封閉豬肉表面，那麼裡面的臟東西就不會清理出來。豬肉和冷水燒開之後，用漏瓢撇去浮沫，這樣豬肉也會乾乾凈凈。

Ⅳ 豬肉怎麼清洗才幹凈

洗肉洗干凈需要先准備淘米水，清水，盆，先把准備好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分鍾，之後把豬肉撈出來，用手搓揉幾次，再用清水沖洗，把水分晾乾即可。

1、用淘米水洗豬肉

淘米水第一次不要，因為第一次的淘米水會有很多的泥沙雜質。然後用第二次的淘米水把豬肉泡在裡面等個幾分鍾之後，豬肉的表面就會漂浮出一些臟東西，我們只需要將這些臟東西洗掉就可以了。這樣做的方法就比較干凈衛生，也不會到處都是油油膩膩的。

2、豬肉焯水

豬肉焯水的方法大家應該都知道但是你們有知道正確的方法嗎？豬肉焯水應該冷水和豬肉一起下鍋，如果是燒開的水下豬肉的話，豬肉表面的蛋白質就會凝固從而封閉豬肉表面，那麼裡面的臟東西就不會清理出來。豬肉和冷水燒開之後，用漏瓢撇去浮沫，這樣豬肉也會乾乾凈凈。

3、清洗豬肝

豬肝買回來之後應該用清水沖洗一遍，然後用手撕去表面的豬肝黏膜，放入大盆中，倒入適量的麵粉，均勻地揉搓，沒有麵粉澱粉也可以，揉搓大概一分鍾左右，豬肝不僅消除了豬肝的異味，而且豬肝吸收了麵粉的澱粉，使豬肝更加的滑嫩，做出來的豬肝口感更好。

Ⅳ 豬肉怎麼清洗干凈

好多朋友都是用清水清洗一下豬肉即可，但其實只用清水來清洗豬肉，並不能去掉上面的臟東西，因為裡面的血水以及臟東西靠著用清水簡單的洗一下是沒用的，簡單的沖洗就和白洗一樣。那麼和大家分享一個小妙招，這樣能讓豬肉清洗的干凈，而且用這樣的方法清洗豬肉連浮沫都很少。

教您一個妙招，洗的干凈浮沫都少
1、首先我們准備一個大一點的盆，把准備清洗的豬肉放入盆中，然後在碗中倒入適量的白醋。

2、隨後我們在碗中放上一小勺的食鹽，根據清洗的豬肉的大小，如果是圖中的一塊豬肉的話放上一勺食鹽即可。

3、接下來我們在豬肉盆中加上一大勺的麵粉，這樣就放好了准備清洗豬肉的食材。

4、隨後我們在豬肉中加上適量的水，我們可以加一點溫水，讓水溫和手的溫度差不多，這樣會讓麵粉、食鹽以及醋都充分的混合好。

5、這時候我們用手將麵粉和食鹽以及水都攪拌一下，隨後我們用手仔細清洗下豬肉。這樣不僅能去掉豬肉上面的雜質，而且會讓豬肉上面的血水都清洗的更加干凈。

6、我們繼續搓洗一下豬肉，大概搓洗上一分鍾左右。

7、這時候我們將加了麵粉以及食鹽的水倒掉，然後將豬肉用清水再清洗兩次之後，我們可以看下豬肉上面已經很乾凈了。而且這樣的方法不僅能讓豬肉上面的臟東西以及血水都去掉，而且通過我們徹底的清洗好豬肉，能會讓豬肉在焯水的時候縮短時間。因為豬肉裡面的血水已經比較少了，所以在焯水的時候我們基本看不到浮沫子，因為這裡面的浮沫子都是因為豬肉裡面有很多的血水，在焯水的時候血水都已經浮上來了，在熱水反復煮開的情況下，豬肉上面的血沫子就會變成了浮沫子。

Ⅵ 生豬肉做菜之前要怎樣洗干凈

需要用到的材料：肉，盆，清水

1、將買回來的生豬肉要打開包裝；