越南花膠燉什麼好

『壹』 花膠煲什麼湯好喝

花膠煲什麼湯好喝？花膠煲烏雞湯，延緩衰老，強健筋骨，花膠煲排骨湯，滋陰養顏，開胃健脾。

花膠就是魚肚，就是從魚腹中取出魚鰾，用刀切開後曬干製成的，花膠中含有豐富的蛋白質，有美容養顏的作用，可以用花膠燉各種的燙，比如花膠燉當歸、花膠雞腳湯、花膠海參湯等，都是既美味又營養，下面就來詳細說說花膠煲烏雞湯和花膠煲排骨湯的做法。

5、准備一個砂鍋，把花膠、排骨、當歸放進去，加入適量的熱水，蓋上蓋子，燒開小火燉煮1.5小時。

6、時間到把枸杞洗一下放進去，再燉半個小時，放入鹽調味就可以了。花膠排骨湯中含有豐富的膠原蛋白、多種維生素、鈣、鐵、鋅等多種微量元素，對身體非常有益處，無論男女老少都可以食用。

『貳』 花膠怎麼燉最好如何燉出花膠的營養價值

現在的女性朋友越來越重視自己的皮膚保養，但面膜、護膚產品只是最基本的護理，而綠色食品--魚膠才是最高級的養顏、養生，魚膠不會讓你一下子變成白富美，但卻會在多年以後，別人會驚訝於你沒有老去的容顏 !修復你的美麗，魚膠，美人的必需品!那麼，魚膠怎麼燉最好吃最有營養呢?魚膠怎麼燉適合孕婦吃?還有魚膠的泡發方法，一起隨小編來看看吧。

魚膠可以和什麼一起燉

1、和排骨一起燉

准備20克魚膠、50克排骨、3顆紅棗、5克枸杞子、適量的生薑，魚膠浸泡2小時之後，洗干凈，排骨焯水，紅棗去核，把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內，再加入清水，用燉鍋進行燉，時間剩下10分鍾的時候，加入枸杞子，這樣就結束了，最後加少許鹽調這道菜就做好了，這道菜的營養價值是非常豐富的，在享受美食的同時還能補充充分的營養。

2、和豬蹄花菇一起燉

首先准備4個魚膠、3個紅棗、6.7個薑片、3塊豬蹄，之後將魚膠取出4個泡4個小時，花菇和蓮子一起泡，姜切片，魚膠泡好後切成小塊小塊的，煲一壺開水，倒入燉盅，把材料全部放入，燉3個半小時左右，放入適量的鹽，就可以喝啦，不僅鮮甜美味還有營養。

3、和豬肉一起燉

首先准備1碗魚膠、8到9個排骨、適量的蓮子、適量的枸杞、適量的生薑、幾顆紅棗，之後排骨洗凈，把所有的材料放鍋，然後到鍋里扽兩三個小時，三個小時後，就可以吃了，這道菜對我們的皮膚是非常健康的。

4、和紅棗一起燉

准備15克魚膠、6顆紅棗、2克姜、10克冰糖，魚膠提前用涼開水或溫水泡發8-10小時，紅棗用開水泡洗一下，再用剪刀挖去棗核，將泡發好的魚膠、去核的紅棗、姜倒入燉盅，加入300克的水，將燉放置燉鍋隔水燜燉40分鍾，燉好後加入冰糖，燉盅再蓋上蓋燜幾分鍾讓冰糖融化，食用時攪動湯汁舀起一勺，味道是非常棒的，魚膠建議推薦意康德品牌，意康德魚膠口感質量都還不錯，而且性價比高。

4、和山葯一起燉

首先准備1隻魚膠、300克鐵棍山葯、適量的瘦肉、適量的紅棗片、適量的鹽，將魚膠用冷水隔夜泡開，第二天將魚膠剪開，煮沸，繼續用冷水泡，將泡好的魚膠切3-5段，一般前一天晚上開始泡，第二天晚上開始煲，煲湯開始之後再次煮魚膠，同時處理山葯，切成小段，將准備好的山葯、瘦肉絲、紅棗片放入湯鍋中，與魚膠一同大火煲30分鍾左右，加入適量鹽、高湯料、胡椒粉，隨後轉小火，兩小時後就可以吃了。

5、和紅糖一起燉

准備20克魚膠、5顆紅棗、10克桂圓、適量的冰糖，之後洗好魚膠放入燉盅中，加水，洗好紅棗桂圓枸杞，加入魚膠中，蓋好蓋子燉兩個小時，加冰糖後，起鍋，開喝了，魚膠膠質沒燉完，可以加水再燉一遍。

6、和銀耳一起燉

首先選擇魚膠10g、銀耳1/4、冰糖適量、枸杞適量，銀耳泡發，撕小塊，和其它材料放入燉盅，加入開水隔水燉兩小時就可以了。

7、和雞肉一起燉

准備1條魚膠、2到3個花菇、雞翅1個、適量豬瘦肉、4顆紅棗、適量黃酒、適量鹽、適量枸杞、適量水，魚膠先用清水泡發一夜，切段備用。然後花菇、雞翅、豬瘦肉、淮山片、紅棗、枸杞全部清洗好，備用。准備開始，雞翅切開幾刀，用燒開的水去下血，然後就把所有材料一起放進電燉盅吧。加水用文火至少燉2個小時，如果想要肉更軟爛些就再燉久些，時間到了之後，加上適量枸杞和鹽調好味道後就可以享受了。

孕婦吃魚膠的做法是什麼?

食材：母雞400克，花膠干品30克，生薑3片，清水1200毫升，鹽適量，蔥花些許

做法：

1、花膠預先用溫水浸泡一小時，雞肉用水清洗，所有材料除了蔥花都放入砂鍋，加入清水。

2、大火燒開，撇掉湯上浮沫，轉小火熬煮一個半小時，出鍋前撒入蔥花即可，香菇去蒂，洗凈。姜洗凈，切片。

3、把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調味即可。

花膠最快泡發的方法

花膠水發法

1、花膠先清洗一下，然後接一大盆水，放入清洗干凈的花膠。水要盡量多，大概沒過花膠再高出一兩厘米，蓋上蓋子，浸泡過夜。如果天氣熱，可以放冰箱里冷藏過夜。

2、浸泡過夜的花膠取出，再次清洗。

3、燒一大鍋水，水滾了之後放入幾片姜，如果有蔥，可以放一把蔥進去，再倒入一點點料酒，讓鍋繼續沸騰一會，蒸發掉一些酒精。

4、放入花膠，大概放下去10秒，花膠馬上就會漲大起來，並且蜷曲，煮大概2-3分鍾。 5、熄火，蓋上鍋蓋，燜至這鍋水完全自然冷卻。

6、把花膠取出來，用流動的水沖洗一下，然後重新裝到一個干凈無油的盆里，接滿水，放冰箱冷藏繼續泡發12小時。如果你買的是小的，薄的膠，那麼4，5個小時也夠了。 小貼士：如果比較急或者是不怕花膠腥味的話只需要進行第一步和第二步就可以了。

『叄』 花膠與什麼煲湯好

靈芝花膠燉湯
材料
靈芝（一指寬的量/人）、花膠（25-35g/人）、紅棗、桂圓、龍骨（或雞）、姜
做法1.花膠冷水泡發（5、6小時以上），滾水稍微i焯燙一下，切成小段；
2.豬骨或雞，用焯水；
3.靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、薑片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時；燉好後放入少許鹽調味。
蓮子冰糖燉花膠
花膠：4片蓮子：20－30顆水：4碗（老）冰糖：3小塊（隨自己喜愛的甜度而定）
做法1.
花膠提前一晚洗凈，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3－6小時（如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好）。
2.
蓮子洗凈；
3.
煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時，即可品嘗。
姜香紅棗燉花膠
材料
乾花膠30克、紅棗70克、老薑片6片、黃冰糖適量
做法1
先提前將乾花膠泡發，花膠泡發過程請看這里；
2
紅棗沖洗干凈，老薑去皮切片；
3
將泡發好的花膠、紅棗、薑片放入鍋里，加入適量清水；
4
小火燉煮1小時左右，至花膠軟滑，加入黃冰糖；
5
再燉10分鍾，冰糖溶化後即可。
猴頭菇燉花膠
材料
花膠適量，猴頭菇適量，豬展肉適量，淮山適量，枸杞子適量，鹽適量
做法1.猴頭菇用水浸泡一晚發好。
2.發制花膠：將花膠蒸半小時，然後放入冰水中，置於冰箱里24小時取出就行了。
3.將花膠和豬展肉切塊，焯水（水裡放些姜蔥去腥）。
4.將焯好水的花膠和豬展肉慾其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。

『肆』 花膠放什麼一起燉最好

牛奶燉花膠

材料：純牛奶500ML、乾花膠50克、冰糖適量、生薑

做法：

1、乾花膠加清水泡發一夜，取出在開水中淖一下至軟身。

2、花膠放入燉鍋，倒入牛奶，水開後隔水燉1小時。

3、加適量冰糖，燜20分鍾令冰糖融化。

注意事項：

牛奶燉花膠要是要看花膠的厚度，如果是比較薄一些的花膠，一般是燉2-3個小時左右即可，厚一些的魚膠，就燉4-5個小時的樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之後，再用小火燉2個小時左右。另外如果是加熱好的牛奶，可以燉2-2.5個小時，適量縮短時間。

營養價值：

花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

『伍』 花膠跟什麼煲湯好喝

花膠和什麼煲湯最適合？

選材：鷓鴣

民間把鷓鴣作為健脾消疳積的良葯，治療小兒厭食、消瘦、發育不良效果顯著。婦女在哺乳期間食用鷓鴣，對促進嬰兒的體格和智力發育具有明顯效果。食用鷓鴣可治貧血和消除眼疲勞，增強人體免疫力，具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。

鷓鴣石斛燉花膠的功效

此款燉湯男女老少皆宜。現代人陰虛體質和痰濕體質居多，在燉湯時下點石斛，能夠養胃生津、滋陰補氣。

『陸』 花膠和什麼一起煲湯好

花膠也就是魚膠，因其營養豐富，故被譽為八大珍品之一，素有海洋人參之稱，花膠中含有豐富的蛋白質，約佔主要成分的84.2%，同時還含有多種維生素以及鈣、鈉、鋅、鐵等多種微量元素，是一種十分理想的高蛋白低脂肪的滋補品，一般來說，它可以與烏 雞、水鴨、瘦肉、鴿子、海參、瘦肉、銀耳等多種滋補食材一起煲湯食用。下面推薦幾種煲湯方法。

花膠蓮子烏 雞湯
材料：烏 雞1隻，花膠15克，蓮子肉25克，桂圓肉20克，生薑4片，黃酒、食鹽適量。
做法：
1、將烏 雞處理干凈，去毛、去內臟，洗凈切塊備用。
2、花膠用溫水泡發後洗凈備用。
3、蓮子泡發、去芯，桂圓肉、生薑洗凈備用。
4、將所有食材一同放入燉鍋中。
5、加入適量黃酒及清水。
6、大火煮沸後改小火燉2小時左右，直至食材熟爛。
7、最後加入食鹽調味即成。

蟲草花膠鴿子湯
材料：蟲草15克，花膠25克，鴿子1隻，生薑3片，料酒、食鹽各適量。
做法：
1、將蟲草洗凈，備用。
2、花膠用清水浸泡，直至發脹，洗凈，切小塊備用。
3、白鴿宰殺，去毛、去內臟備用。
4、將鴿子、蟲草、花膠、生薑一同放入燉盅中。
5、倒入適量料酒去腥。
6、加入清水，燉煮3小時左右。
7、加入食鹽調味即可。

花膠水鴨湯
用料：水鴨一隻，淮山、杞子、花膠各25克，八角一粒，食鹽適量。
做法：
1、將水鴨宰殺後，用滾水泡一泡，去毛及內臟備用。
2、將花膠用水泡開，洗凈後切絲備用。
3、將鴨、淮山、杞子、花膠、八角一齊放入燉蠱,。
4、 加入適量的開水，約燉3小時。
5、最後下鹽調味，盛出食用即可。

『柒』 花膠煲什麼好

花膠在一些地區也被叫做魚膠，主要是因為花膠是使用魚泡製作出來的食物。如果想要發揮出花膠的最好效用，選擇燉花膠是最不錯的方式，因為在燉花膠的過程中已經將花椒中的營養成分有效分離。同時燉花膠的時候也可以加入其他滋補食材，使花膠的營養價值更高，因此花膠可以和什麼食物燉在一起?

花膠燉什麼最好和滋補

推薦食譜一：

材料：魚膠40克(魚膠先切成絲)，枸杞10克，蓮只50克。用溫水清洗，一同放入燉鍋內，加入一碗半涼水，大火煮沸後改小火燉、等要好時才加入冰糖溶化至一碗。功效：此方具有調經、活血、補血、止咳等功效。特別適用於女性產前產後、術後、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。
推薦食二：
材料;百合60克，魚膠40克。將百合洗凈後，一瓣瓣撕開，與魚膠一同放入瓦鍋內，加水適量.文火燉，快熟時，加入冰糖，燉至百合和魚膠熟爛時即可服食。此具有潤燥清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳.心煩口渴等症。
推薦食譜三：
材料：魚膠100克，田七5克。
燉法：先將魚膠隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件;田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
功效：由於田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水。
推薦食譜四：(魚膠補腎湯)
材料：魚膠100克，補骨脂(一種中葯)20克,鹽、味精適量。
燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。
功效：補腎益精，溫陽固攝。
適應症：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
推薦食譜五：(魚膠當歸湯)
材料：魚膠40克、當歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長期服用。
功效：大補氣血。
主治：適用於再生障礙性貧血。
推薦食譜六：(魚膠鵝肉湯)
材料：魚膠50克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。
做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。
用法：佐餐食用。
功效：補氣養陰，補腎益智。
應用：適用於氣陰兩虛體弱之人。(適合男性進補)。
花膠的營養價值
花膠是典型的高蛋白、低脂肪的營養食材，滋補效果相當好，而且味甘性平，適合所有人食用。對於男性來說，花膠能夠補腎養精;對於