越南豬腳煲湯怎麼做

1. 豬腳煲湯的做法

主料：
豬腳

輔料：
黨參、薑片、枸杞、黃芪、紅棗、淮山、桂圓
做法：
1、豬腳放進冷水裡焯水；
2、焯水後的豬腳用冷水沖干凈3、把所有材料放入鍋里煮蓋蓋煲2.5小時；
3、2.5小時後下鹽調味即可；
5、葯膳豬腳湯完成。

2. 豬蹄的煲湯怎麼做好吃

豬蹄洗凈剁成小塊，可以讓超市的師傅剁。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（注意水開即可），此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內。
2、干凈豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。
3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽，喜歡的話放雞精，我一般不放。好了完成！
不喜歡黃豆的話，就在最後放鹽前加平菇，或者土豆等等自己喜歡的蔬菜。

3. 豬腳要怎樣來煲湯才好喝還有要和什麼一起煲

豬腳和玉米、胡蘿卜一起煲湯好喝，做法如下：

准備材料：豬腳一隻、玉米一根、胡蘿卜半根、清水適量、薑片3片、料酒20克、鹽一勺半、蔥花適量

1、豬腳初步清洗干凈，放入鍋里，放入涼水沒過豬腳，倒入一半料酒。蓋上鍋蓋，煮開，進行焯水。

4. 豬蹄湯怎麼燉需要放什麼配料

配料：黃豆：100g、料酒：少許、薑片：少許、鹽：適量、蔥花：少許。

主料：豬腳：兩只。

做法：

1、先將黃豆提前放入清水泡軟兩小時左右，豬腳洗凈將毛毛拔干凈，入冷水煮開，撇掉沫沫，再次洗凈

5. 豬腳煲湯的做法大全蘿卜

如何做豬腳蘿卜湯

豬腳都是膠原蛋白， 最適合女孩子吃~經常吃對皮膚很好哦，喜歡的親們可以試試哦,製作起來也是非常的容易的哦。

材料
主料：豬腳1個、蘿卜1個；
輔料：姜適量、花椒適量、小蔥適量、香菜適量、精鹽適量、黑胡椒粉適量
豬腳蘿卜湯
1
豬腳洗凈，水燒開，加入姜花椒煮去浮沫。 燉這個湯最好買黑豬腳， 出來的湯才好喝

2
鍋中水燒開， 放入薑片， 加入過好水洗凈的豬腳

3
大火燒開，小火慢燉3個小時

4
湯燉到純白色的時候加入百蘿卜，煮熟即可

5
煮好的湯，看下，湯超級白

6
吃的時候加入蔥香菜，鹽 ，黑胡椒粉調味， 豬腳可以占醬油醋吃~超級美味

小貼士
吃的時候豬腳可以占醬油醋吃~超級美味

豬蹄蘿卜湯的做法

豬腳我們也稱為是元蹄或是稱為是豬蹄，豬腳不僅十分美味並且也有非常好的美容護膚作用，因此 豬腳備受大家的鍾愛，豬腳有十分多種多樣食用方法，我們既能夠選用豬腳來蒸著吃，還可以選用豬腳來熬湯，我們能夠選用豬腳來配搭其他食物製成各種各樣美味可口的滋補湯，下面我們就給大夥兒介紹一下豬蹄蘿卜湯的作法。
豬蹄蘿卜湯的做法
豬腳和豬肉皮中帶有很多的膠原蛋白蛋白，它在烹飪全過程中可轉換成果膠。果膠具備網狀結構空間布局，它能融合很多水，提高體細胞生理學新陳代謝，合理地改進機體生理作用和皮膚組織體細胞的蓄水作用，使體細胞獲得滋養，維持潮濕情況，避免 皮膚太早皺褶，減緩皮膚的衰退全過程。
原材料：
豬腳一隻、籮卜200克、蔥10克、姜10克、枸杞子8顆、鹽1湯匙(5克)、米酒1湯匙(5ml)。
作法
1、豬腳清洗後,
豬蹄蘿卜湯切一小塊;
2、入鍋綽水;
3、將焯好的豬腳取下;
4、再次在鍋中放進焯好的豬腳米酒和姜蒜;
5、煮1-2鍾頭;
6、在煮好的豬腳中,倒進切割成滾刀狀的籮卜和枸杞子,籮卜熟後,就可以放鹽盛出。
營養成分
豬腳和豬肉皮中帶有很多的膠原蛋白蛋白，它在烹飪全過程中可轉換成果膠。果膠具備網狀結構空間布局，它能融合很多水，提高體細胞生理學新陳代謝，合理地改進機體生理作用和皮膚組織體細胞的蓄水作用，使體細胞獲得滋養，維持潮濕情況，避免 皮膚太早皺褶，減緩皮膚的衰退全過程。

6. 豬腳怎麼煲湯才好吃

做法一

用料:豬腳：1隻， 通草：10克， 蔥白：3條

製法:豬腳去爪甲，洗凈，切塊，通草、蔥白洗凈一齊置瓦鍋內，加水適量，文火2小時煮熟，調味食用。
注意:忌食生冷、燥烈之品。適應於產後乳汁稀少，色清不下者。

做法二

材料：木瓜一個、豬腳一隻、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許。

做法：

1.先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥。
2.煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時。
4.湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。

做法三

材料：老黃瓜1個，豬腳肉720克，蜜棗4枚。

製法：豬腳肉洗凈；大老黃瓜1個（約640克重）洗凈，連皮瞥厚塊。加適量水，猛火煲至水開，然後加入材料，改用中火煲約3小時，加入細鹽調味，即可飲用。

功能：此湯清熱解毒、利尿去濕。尤適合夏天炎熱一家大小飲用，可防治熱痱、濕疹、瘡癤，睡眠不足，虛火上升，可用此湯作食療。脾胃虛寒、咳嗽痰多稀白的人，不宜飲用。

7. 豬腳怎麼煲湯

2、花生豬手湯
凈豬手一到兩只，買的時候可以要求賣的人幫忙剁成小塊，我一般是要求一隻豬手剁成4－6塊的大小。花生米適量。
花生米泡水一段時間後剝去紅衣。
豬手洗凈。
備料：蔥段、薑片（不要切太小，以便方便擇出來）陳皮、花椒、枸杞、料酒、精鹽、雞精
把豬手放進沙鍋，加入適量水，煮沸後撇去浮末和浮油，火調小至保持微微沸騰狀。豬手煮至7成熟時，再將煮出來的浮油撇掉。加入花生、精鹽，用小火煨。
一小時後，投入陳皮、花椒、枸杞、蔥段、薑片、雞精、料酒繼續煨燉。
再1－2小時後，如果湯完全變成乳白色，並且豬手軟爛，就可以了。

3、薏米豬手湯
材料： 豬手2隻，薏米50克。
做法： 1、新鮮豬手去毛洗凈切塊；薏米洗凈待用。
2、將用料一齊放入清水煲內，大火煲滾後，改小火煲2小時，下鹽調味即可。
功效：含滋陰去濕，養顏潤膚。

4、什菜豬手湯
用料：
咸豬手1隻，番茄200克，椰菜200克，紅蘿卜200克，香葉1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2湯匙。
做法：
①咸豬手略洗，抹乾水。
②番茄、椰菜、紅蘿卜分別洗凈。
③用2湯匙油爆香茄汁，加入適量清水煮開，放入咸豬手、香葉、黑胡椒粒，同煮約1小時。
④將番茄、椰菜、紅蘿卜同放入上項材料中，煲至所有材料軟透，加入適量調味拌勻，便可供食。
●咸豬手須煲約一段時間才可進食，即是湯，又是菜。對時間寶貴的朋友來說，實是極桂的選擇。

8. 豬腳煲湯怎麼煲，要放什麼

一煲清水 放進豬腳 姜.蔥 黃豆 少許鹽 醬油 先大火燒開 在小火煲 時間越長越好喝 不要干鍋哦 呵呵 豬腳湯對皮膚好 但不能多喝 會發胖

9. 豬腳燉湯怎麼做

材料
小豬蹄1個，雞爪2個，瘦肉1兩，甜玉米1根，紅棗4粒，山葯半根，薏米半把，姜，鹽，料酒，白醋
做法
1、准備工作很重要：豬蹄的去腥很重要，否則「腳氣」味嚴重。買豬蹄時讓賣家剁成小塊，1隻蹄子剁6塊比較合適，清洗干凈，泡在涼水裡4個小時，去除一部分血水，直到豬蹄發白了就行了。奢侈點的話用啤酒泡更好。雞爪清洗干凈，切掉腳趾甲，和豬蹄一起涼水入鍋焯水，水開後1分鍾，撈出豬蹄和雞爪再次涼水沖洗，把浮沫都洗干凈。

2、此湯用高壓鍋或煲湯的紫砂鍋都可以，快些。鍋里加入涼水，鍋身四分之三的水量，沒過食材2倍的深度，放入薑片，豬蹄，雞爪，瘦肉塊，切段的甜玉米，洗凈的薏米，料酒，白醋，煲70分鍾後，再放入山葯，再煲5分鍾，最後放入紅棗煲5分鍾.到這種程度肉都脫骨了。

3、出鍋前，撒上鹽花，根據自己的口味調出鹹淡即可。

4、此湯一定要趁熱喝，因為肉已燉至脫骨，膠原蛋白已經充分的溶於湯中，同時油也會相對多了一些，不喜歡的就用勺子濾出就行了，覺得無所謂的就一起喝了吧。

這就是一碗沒有蹄腥氣的湯濃味鮮美白靚湯，蹄肉軟糯，玉米嫩甜，山葯通氣，薏米美白，紅棗補血，真是萬千寵愛與一身啊，趕緊嘗試一下吧，不會錯的。

10. 豬腳怎麼煲湯好

豬腳放什麼煲湯好？豬腳具有很高的營養價值，一方面有利於我們機體的生理功能的改善，幫助皮膚的組織細胞的儲水功能加強，達到延緩衰老的效果。那麼豬腳放什麼煲湯好？

豬腳放什麼煲湯好
1、豬腳放什麼煲湯好

1.1、黃豆豬腳湯

做法:首先將黃豆用清水洗干凈,然後將黃豆浸泡超過四小時。在浸泡黃豆的期間將豬腳洗干凈放入砂鍋中加冷水燉煮,待兩小時後豬腳燉爛再倒入已浸泡完全的黃豆,切三片生薑,轉成小火慢燉約一小時即可。

功效:豬腳燉黃豆可以排出體內的毒素自己不幹凈的體液,有助於腎臟的排毒。

1.2、什菜豬腳湯

做法:首先將豬腳洗干凈將水甩干,將胡蘿卜、番茄、花椰菜分別洗凈備用。將油倒入鍋中,加入番茄汁爆香,倒入適量的水煮沸後將豬腳、黑胡椒粒、香葉放入鍋中一同煮一小時左右。最後待所有食材都煮軟之後即可食用。

功效:方便營養、美容養顏、延緩衰老。

1.3、薏米豬腳湯

做法:將買回來的豬腳洗干凈之後切成塊,薏米洗干凈備用。然後再將豬腳和薏米一起放入鍋中,加入適量的清水。調至大火將水煮開之後再轉成小火慢燉兩個小時。最後,根據自己的口味加鹽調味即可。



功效:美容養顏、滋潤皮膚、去濕滋陰。

2、豬腳的食用禁忌

2.1、若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。

2.2、晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬腳,以免增加血黏度。

2.3、由於豬腳含脂肪量高,有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。

2.4、患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。

2.5、由於豬腳中的膽固醇含量較高,凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多。

3、燉豬腳適合哪些人食用

3.1、青少年兒童

豬腳中蛋白質含量很高,還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養物質,適合正在長身體的青少年兒童食用。

3.2、婦女

豬腳中大量的膠原蛋白可以防止皮膚干皺,增強皮膚的彈性和韌性,延緩皮膚衰老,適合開始進入衰老期的婦女食用。

3.3、體弱老人

豬腳還具有健脾胃、補血益氣、散瘀血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效,非常適合體弱血虛者食用。

豬腳的功效與作用
1、豬腳,完整的標簽是「肥膩、高卡、美容、催乳、緩解疲勞」.如果平時經常無精打采,感覺疲勞,吃點豬腳也是不錯的。



2、豬腳能催乳。產後奶水不足,吃點豬腳可以催乳。坐月子的時候可以喝點花生燉豬腳或者是章魚煲豬腳。除了豬腳湯外,鯽魚湯、雞湯也能起到催乳的效果。

3、豬腳對神經衰弱有幫助。神經衰弱有可能是因為疲勞過度,或者是因為精神壓力大,燉點豬腳湯喝喝能改善。如果總是覺得心神不寧或者有焦慮感,可以用豬腳煲黃豆或者蓮子煲豬腳,食用後能緩解症狀。

4、吃豬腳能美容。豬腳中含有膠原蛋白,平時喝點豬腳湯面色會紅潤,但是不要吃太多豬腳,畢竟熱量還是頗高的。

如何挑選優質的豬腳
1、要看蹄顏色,應盡量買接近肉色的。



2、要用鼻子聞一下,新鮮的豬腳有肉的味道,無其他異味。

3、最好挑選有筋的豬腳,有筋的豬腳不但好吃,而且含有豐富的膠原蛋白,不但營養豐富,而且還能美容養顏呢,只是價格比無筋的稍微貴。

4、過白、發黑的及顏色不正的不要買;經過化學物質處理的,或者腐爛變質的,有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。

5、豬毛要處理的干凈,因為豬腳的毛自己很不好處理。