越南螃蟹湯粉怎麼做

❶ 螃蟹粉絲煲的做法4種，螃蟹粉絲煲怎麼做好吃

用料

花蟹或梭子蟹 兩個

綠豆細粉絲（最好用不易糊的粉絲） 兩個

生薑 4-5片

蒜末 1大匙

洋蔥 半個

辣椒末 適量

米酒 1大匙

耗油 4-5大匙

姜黃粉 （沒有也可以） 半小匙

花椒 10幾粒

大蔥 兩段

白鬍椒粉 半匙

麻油 1大匙

醬油 2-3大匙

蔥花 適量

食用油 5大匙

水適量

螃蟹粉絲煲的做法

• 粉絲用溫水泡軟瀝干待用。螃蟹清洗干凈對切或一分四，隨你啦

  

• 同鍋續以中火炒香洋蔥末，蒜末，薑片，辣椒末，大蔥，轉小火加入姜黃粉，白鬍椒粉，和花椒。炒香後加米酒，耗油，醬油，麻油煮成醬汁

• 放入瀝乾的粉絲並下一碗水快速拌炒，若水分快速吸收則在繼續加水，保持粉絲濕潤度才好。炒至粉絲吸水度減慢後，放螃蟹，再下一碗水加蓋小火煮4-5分鍾即可，也可以看湯汁情況，不要煮的太干。起鍋撒上蔥花。

❷ 螃蟹粉怎麼做

用料

螃蟹

粉絲

海米

紅蔥頭

姜

生抽

老抽

黃酒

胡椒粉

螃蟹粉絲煲的做法

• 調味料：生抽、老抽、黃酒、胡椒粉

• 螃蟹宰殺干凈後斬大塊

• 粉絲用40度左右的溫水浸泡10分鍾，用自來水沖涼降溫

• 剪成約15厘米長的段，放通風處晾乾半小時。充分晾乾後的粉絲感覺軟而不爛

• 准備好薑片和紅蔥頭，海米泡軟後洗干凈晾乾，小碗中調入生抽、老抽、黃酒和胡椒粉，混合均勻備用

• 鍋中加適量油，中小火放入螃蟹干煎2分鍾，翻面，放薑片、紅蔥頭和海米，一起再煎約2分鍾，注意不要煎糊了，如果過干可以噴少許黃酒

• 煎好的螃蟹盛出，原鍋再加點油，放入粉絲翻炒約兩分鍾，粉絲開始變為透明的時候倒入一半的調味汁，邊倒邊攪拌，讓粉絲均勻地裹上味汁，加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁，拌炒均勻汁收干即可

小貼士

1、炒粉絲最好用不粘鍋，否則就需要多加油，粉絲很容易粘鍋。2、如果沒有紅蔥頭就用蔥白代替吧。3、宰殺螃蟹和煎螃蟹的注意事項可參考這里：廣東本土做法：干迫奄仔蟹。4、我用的黃酒是古越龍山的加飯酒，很襯海鮮。

❸ 螃蟹蒸粉絲怎麼做

主料：螃蟹500克
輔料：粉絲100克,
調料：蝦醬15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,鹽4克,姜5克,青蔥10克

蟹肉粉絲煲的做法：
1. 螃蟹洗凈，去除腮部剁成4大塊，大螯用刀背拍裂，去掉蟹腳尾端；
2. 處理好的蟹肉用鹽、酒腌漬著備用；
3. 粉絲煮熟撈出沖水瀝干，加蝦醬、蚝油拌勻；
4. 用一油鍋爆香蔥段，炒粉絲後盛起置入砂鍋；
5. 蟹肉放入粉絲上蒸約10分鍾後，灑下蔥花淋入香油即可。

食物相剋
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

❹ 螃蟹粉絲怎麼做

我一直很崇尚清蒸螃蟹的吃法，但是，多一種螃蟹的做法也未必是件壞事。今天嘗試著做了是粉絲蒸螃蟹，粉絲吃出螃蟹味哈哈太美味了。不過我承認，螃蟹的味道還是沒有清蒸來的完美，但是，也滿好吃了，呵呵。如果你吃厭的清蒸的做法，不妨試下這個做法。

工藝：蒸
口味：其它口味
時間：<10分鍾
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.將粉絲浸泡軟，鋪在盤底。撒上蔥花蒜末和薑末

2.將螃蟹清洗干凈，一剪為二，倒扣在粉絲上

3.淋上蒸魚豉油。入鍋蒸。（水開後放入。一直保持大火蒸）
4.大火蒸5-8分鍾後（看螃蟹大小了）取出。再撒點蔥花
5.淋上滾燙的熱油，就可以吃拉

烹飪小貼士：
我發現這樣蔥油的做法是很清香的，但是貌似掩蓋掉了蟹自身的清香。不過也還好吃吃的拉
這道菜的精華在粉絲身上。太美味了。根根粉絲中融入了蟹的精華
螃蟹要選活的哦。蟹對剪開的時候，有點殘忍。活著剪開，腿會斷~罪過罪過
螃蟹汗性，最好配黃酒生薑醋食用
孕婦和海鮮過敏體制慎食
螃蟹內膏黃比較多，連吃多個的話會導致膽固醇攝入超標准。所以建議一次不要超過2隻

❺ 螃蟹蒸粉的做法步驟圖，螃蟹蒸粉怎麼做好吃

用料

大閘蟹 一隻

粉絲 100g

醬油 適量

蔥花 適量

料酒 適量

油 適量

螃蟹蒸粉的做法

• 螃蟹洗干凈，剁成4塊。處理干凈

• 粉絲開水中燙熟，放入冷水中晾開。而後加入料酒醬油攪拌均勻。

• 蟹肉放上粉絲上清蒸15分鍾左右起鍋。

• 蔥花在油鍋里爆香，淋上蒸好的螃蟹粉絲上。美美的享受吧！！

❻ 螃蟹米粉怎麼做

原料]螃蟹（海蟹）一到兩只，五花肉三兩，乾粉絲4-6個。
[配料]生薑，蔥，雞油一塊（需先煉好），紅干辣椒，色拉油，生抽，老抽，鹽，糖，雞精，香菜。
[做法]
1． 五花肉切成小塊。在炒鍋中加入少許油，放入五花肉，加入生薑 ，炒至發白後出鍋放入沙鍋中。
2． 螃蟹切塊，大小自行掌握，在要過小或者過大。不放油直接在用過的炒鍋中將螃蟹炒熟，加入一點生薑。出鍋後直接加入沙鍋。
3． 沙鍋加入清水，放入各種調料：生抽，老抽，練好的雞油，雞精，鹽，待燒開後鍋嘗味。
4． 放入乾粉絲。根據口味加入幾粒干辣椒。
5． 待粉絲入味以後，關火。
6． 加入香菜。再將蟹殼放在最上面做為裝飾。
[特別提示]
1． 雞油要先煉好備用。
2． 粉絲切不可用水泡開，而是將乾粉絲放入沙鍋，這樣才能讓粉絲充分地把鮮味吸進去。

❼ 新加坡螃蟹米粉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

肉蟹 1隻

粗米粉 適量

蒜末

適量

姜

6片

黃油

20克

純牛奶

1盒

高湯

1000ml

料酒

2湯勺

白鬍椒粉

適量

鹽

適量

青菜

適量

新加坡螃蟹米粉湯的做法

• 肉蟹一隻

  
  

• 熱騰騰美味的新加坡螃蟹米粉湯就出鍋啦😊