越南米飯放多少水

A. 煮米飯時要加多少水才可以

米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，水不可超過食指的第一個關節。

洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

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很多人淘米的時候，喜歡淘很多次，而且還用手用力揉搓，覺得非要這樣才能洗干凈。還有部分人習慣煮米之前浸泡一段時間，煮的時候也故意多放一些水，這樣煮出來的米比較松軟。但淘米次數1-2次，洗去表面的灰塵即可。如果淘米次數太多，還連搓帶洗，很容易造成大米中水溶性營養素的流失。

在洗好米准備煮飯前，在米飯中滴一些植物油和白醋，油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯松軟清香。但米飯煮好以後就不要用多油多鹽的湯汁泡飯了，那些多油多鹽的炒飯、拌飯、蓋飯也都要少吃。

B. 越南西貢香米有什麼吃法

做成泰式菠蘿炒飯。取出蝦仁，置冷藏室自然解凍。米淘凈，加入比平時少一些的水，倒入50ml椰漿，用筷子略加攪拌後開始煮飯。注意煮熟後不要保溫，放涼後密封冷藏。用湯勺從邊緣將菠蘿肉掏出，必要時可用水果小刀輔助。注意不要挖穿。掏出的菠蘿肉用淡鹽水浸泡著，外殼放一邊待用。取出蝦仁，清水稍加沖洗控水。取出青豆放一邊備用。彩椒洗凈後切小塊，紅蔥頭沖洗後對半切開，去皮，再切小塊。

起鍋，大火熱鍋片刻後放入適量油，轉中火煸炒紅蔥頭丁至香味溢出。放入昨晚煮好的冷飯炒散，全部盛出備用。不用洗鍋，鍋內再次倒入適量食用油，開中火，放入蝦仁炒至變色，再放入切好的彩椒、菠蘿及青豆，翻炒至青豆熟軟，加適量鹽。放入米飯，同時倒入魚露、咖喱粉和昨晚煮飯用剩下的椰漿，翻炒至水份蒸干。拿出之前已經掏出菠蘿肉的半個菠蘿，將炒飯盛進去即可。

C. 蒸米飯需要放多少水蒸米飯需要放的水

1、一般情況下，水量的多少根據米的多少來確定。水和米的比例為1：1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那麼就放兩碗水。拿印米的那隻碗來印一下水。
2、也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm（1.5~2厘米）左右，也就是大概一指頭左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。
3、這個完全是憑經驗來的，每個人的經驗不同。由於大米產地以及每個人口味的不同（不同地區、國家、品牌），水的用量也略有所不同。一般來說，剛開始第一次的時候可能會失敗。不要灰心，慢慢再試試。或咨詢一下有經驗的人。如果蒸出來的米飯太干，可以加少量的水，再繼續燜一會兒。或者過稀，可以就這樣再悶半小時再吃。或者先將就著吃，吸取經驗，下次再蒸的時候可以適當減少或增加水的用量！

D. 煮米飯的時候應該放多少水比較合適

每次做米飯時，加入的水超過手掌平放高度就可以了。
做出的米飯很好吃呀。我認為你可以試幾次，就能掌握。
還有就是每個人的情況不一定，喜歡吃硬點的米飯，
你就適當少加一些水，喜歡吃軟一些的米飯你就多加點水。
想的多一定沒做的多有效

E. 越南米飯的做法

雞烹調法：1、把雞洗干凈，搽鹽擱半小時，之後把鹽洗掉，再在雞腹中塞一湯匙鹽，少許姜和蒜頭。

2、煮沸一鍋水，水裡放一至二湯匙鹽。

3、將整隻雞放進煮開的沸水中，用炆火煮10分鍾左右，把雞撈起，滴干水分，再放入沸水中再煮10分鍾，把火熄了加蓋10分鍾撈起，待涼，切塊。煮雞時應不時翻動，以便雞熟透。

雞飯煮法：1、把米洗干凈，至少擱半小時，飯會比較松軟好吃，也比較好煮。

2、爆香蒜頭，把白米炒一炒。三、把飯倒進鍋里，加入適量雞湯、鹽和香蘭葉，一起把飯煮熟。

辣椒醬做法：1、把辣椒，小辣椒（視各人喜好而定），去了皮的蒜頭、蔥頭、姜切片，放進石臼里舂爛。

2、在舂好的辣椒里放入適量的鹽，倒入滾燙的雞湯，最後淋上適量酸柑汁就大功告成。

訣竅：一、雞最好重兩公斤或以上，這樣的雞才夠肥，夠油分，煮出來的雞肉和雞飯才比較香。二、煮雞時絕不能用大火，否則皮掉肉硬，破壞「吃相」和口感。三、淋辣椒的雞湯必須滾燙，把辣椒澆熟味道才好。四、做好的辣椒醬應當天吃完，隔夜的辣椒醬味道會比較遜色。
灑上些許芝麻油和醬油，通常佐以一碟醬油、紅辣椒和一碗雞湯

F. 煮米飯時應該放多少水才合適

米和水的比例是1﹕1.2-1.4，水高出米2-4厘米比較合適。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。

如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。在烹調米飯米粥的時候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起上。

比如說，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了b族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保障充足的營養供應。

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煮米飯更香的辦法：

淋些油，加2毫升醋。在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護維生素，同時還可讓蒸出的米飯松軟清香，並減慢米飯在炎熱季節變餿的速度。

醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，並且能消除米飯中不新鮮的氣息。

G. 蒸米飯到底該加多少水為宜

放多少比較合適呢，根據總共需要的飯量來確定。
如果放一碗米的話，會蒸出來2碗米飯，一個人吃夠了。
如果兩個人吃的話，可以放2碗米，這樣就有4碗飯了。

然後倒入適當的水，把米洗干凈，俗稱淘米
把水倒進電飯鍋，然後拿個舀米飯的木勺子，把米攪一攪，洗干凈，然後把水倒掉。

米淘干凈以後，放入適當的清水。
①一般情況下，水量的多少根據米的多少來確定。
②水和米的比例為1：1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那麼就放兩碗水。拿印米的那隻碗來印一下水。
③也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm（1.5~2厘米）左右，也就是大概一指頭左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。
④這個完全是憑經驗來的，每個人的經驗不同。
⑤由於大米產地以及每個人口味的不同（不同地區、國家、品牌），水的用量也略有所不同。
⑥一般來說，剛開始第一次的時候可能會失敗。不要灰心，慢慢再試試。或咨詢一下有經驗的人。
⑦如果蒸出來的米飯太干，可以加少量的水，再繼續燜一會兒。或者過稀，可以就這樣再悶半小時再吃。或者先將就著吃，吸取經驗，下次再蒸的時候可以適當減少或增加水的用量，慢慢的你就會很有經驗啦！

注意事項：
然後把電飯鍋內膽四周的水擦乾凈
要不然可能會有觸電的危險。

然後，把內膽放到電飯鍋裡面，蓋上蓋子。

插上電飯鍋的電源

按下電源鍵開始蒸米飯。
如果電源接入沒有問題的話，電飯鍋的指示燈就會亮起。大約需要半個小時到40分鍾左右米飯就可以蒸好。

米飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態
再稍等大約10分鍾片刻就可以開始吃啦。

H. 煮米飯放多少水

首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。