越南椰青口感如何

4. 椰青和椰皇的區別 椰青和椰皇哪個好

每個人口味不同，所以不能說哪一個更好吃。

總的來說椰汁就是一點點清甜的感覺，是讓你一喝的第一反應就是真的是椰汁，不會很驚艷，但會讓你喝不膩，比起其他的水果茶，純天然的椰汁對身體更好，也有美白的效果。

外型，成熟度和用途是不一樣的。

先說椰子的幾個階段和主要用途吧，

椰青狀態，特點是表皮完全是青綠色，搖晃起來好多水。青澀的時候是喝椰子水的，實際上，椰子的成熟過程就是內部的液體胚乳越來約少，為啥椰子要有這個准備呢？雖然周邊都是水，沒有一點准備，就變鹹菜了。有了這些水，椰子就能好好發育了。

隨著種子的成熟，椰子內部的液體會逐漸減少，白色的椰子肉會越來越厚，也越來越硬。直到有一天椰子變成黃綠色了，這個時候的椰子水就不好喝了，量少又不甜。

那些完全變黃的椰子就沒辦法喝椰子水了。完全成熟的時候吃椰茸和椰子油。 把裡面的椰子肉搞出來，擦成茸，配合甜品很香。也可以烤成乾的椰子片。

當然椰子肉最重要用途就是榨油，准確說是熬，擦成椰蓉之後加水在火上煮，直到油分離出來，有點像熬豬油。得到的椰子油就可以烹飪了。

這還沒有完，還有一個階段就是，椰子裡面的胚是可以長大的，長成一個棉花糖一樣的大球，那就是幼年的椰子，吃起來口感還是蠻不錯的，清甜爽口。

好了，如果這個時候還沒有吃椰子，那就可以把它們種起來了，條件好的話，十幾年之後又能收椰子了。

5. 喝椰青有什麼好處

椰青的好處如下：

椰青

椰青的功效：

1.利尿消腫

不知道大家在早晨起來的時候有沒有出現過水腫的問題，其實很多人都會有水腫的現象出現，尤其是在晚上喝水喝多了的時候，早上起來的時候就會感覺自己的臉非常的腫脹，有些人還會伴隨著下肢明顯的水腫。其實這種情況需要及時的調理，椰青有著不錯的利尿消腫的作用，可以減少水分在體內的瀦留，促進體內的水分代謝，這樣可以減緩腎臟的壓力，改善身體素質。

2.清熱解暑

在夏天的時候，很多人都會由於太熱而中暑，大家如果想要避免中暑的話，就可以多吃椰青，因為椰青有著清熱解暑的效果，在夏天吃會比較涼爽，可以降低人們體內的火氣，避免出現上火和中暑的情況，並且椰青的解渴效果比較明顯。

3.護理皮膚

大家都希望自己能夠擁有光滑平坦的皮膚，但是大多數的人都伴隨著一定的皮膚問題，如果大家想要改善自己的皮膚狀態的話，就可以多吃椰青。因為椰青當中含有豐富的水分以及維生素，可以改善皮膚的營養狀態，讓皮膚更加水嫩光滑，椰青當中還含有一些抗炎的物質，可以緩解皮膚炎症。

椰青主要指的是沒有完全熟透的椰子肉。這種椰青的功效比較廣泛，具有清熱利濕、解毒的功效可以緩解咽喉腫痛、肺熱咳嗽等上火現象。而從營養學的角度來講，其中的鈣離子、鈉離子和糖分也比較多，可以補充人體所需要的水分和礦物質，能夠平衡體內的離子紊亂現象，還能夠增加骨骼對於鈣離子的吸收，增強骨骼的強度，對於骨質疏鬆有一定的預防作用。具有滅菌殺蟲作用，但是吃多之後有可能會導致腹瀉，所以建議少量使用。

6. 怎麼判斷椰青有沒有壞

7. 越南的特色菜是什麼

咖喱蟹
咖喱蟹越南咖喱的口味比較適中，不會有特別刺激的感覺。將咖喱粉和越南椰奶、青檸檬、椰絲一起調成咖喱汁，用這種汁製作出來的咖喱蟹口感清淡、椰香味濃，令人回味無窮。
咖喱蟹
越式酸辣湯
越式酸辣湯主要是以生魚為湯底，加入蝦膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清燉，最後灑上少許法國紅酒，有點像法國海鮮湯，味道非常酸、鮮，除了當湯喝外，也可泡米粉或飯來吃。
生牛河
生牛河是越南出了名的庶民料理，最美味所在是湯底，以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香葉、白鬍椒粒等煲足8小時，煲的過程要不斷去掉煲出來的雜質，最後出來的就是牛肉清湯。生牛河上桌時還會附上番芫茜、金不換、芽菜、辣椒、青檸、辣椒醬等，這些都是帶起生牛河味道的源泉。
越南春卷
越南春卷是著名麵食，可以用來包裹各種餡料。用油炸過色澤金黃，入口極其鬆脆，沾上魚露，絕對是極品。
吃下去滿口薄荷的香氣，只一口就足以降服味蕾！
吃越南菜，春卷是必殺之物，因為這是一款地道的越南民間小食。上菜時都是三件一套：一小碟、一小盤、一小籃。碟里是蘸
料：檸檬汁和魚露，夾雜著切成細如發絲般的紅、白蘿卜絲。
小盤中裝的是炸的金黃酥脆的春卷，皮是很薄的越南米紙，餡是用粉絲、木耳和雞肉等做成的；另外還有一種是香芋絲和麻蝦做成的。小籃子里裝的是生菜葉和薄荷葉。
吃的時候要把春卷放在生菜葉里，再放上一兩片薄荷葉，捲起來之後蘸上檸檬魚露調料吃。
越式蔗蝦
蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上置於鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的麵包糠，蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。
越南菜非常講究陰陽調和，如是油炸之物，必然配上醬料或者清冷盤蔬中和，起到敗火和平衡味覺之效果。這里搭配的梅子醬，酸中帶甜，甜中有辣，和外酥里嫩的蝦肉配起來，非常香口，是一種無比曼妙的綜合味覺享受。吃這道甘蔗蝦的最大秘訣就在於最後甘蔗汁的那點清甜。
越式蝦沙律
與西式沙律常用沙律醬不同，越式沙律多用香茅、金不換、薄荷加上酸辣汁來調味增香。滿滿一盤的大頭蝦被碼得整整齊齊，新鮮欲滴的樣子誘惑著你，不過，先別急，盤底里一點不漏地吸收了大頭蝦蝦汁和蝦膏的青瓜和番茄，才是你首先攻陷的對象，清爽的口感、和味的酸辣正好給你打開食慾的大門，一發而不可收，越南人愛吃的大頭蝦肉質鮮甜，蝦頭的膏特別豐腴酥香，記得多啜幾口。
越式蝦沙律
越南特色飲品
越式凍咖啡，三色冰、清補涼、咸酸梅冰，最合夏天享用，三色冰因加入了越南咖喱而口感趣怪，清補涼清心潤肺，咸酸梅冰解渴順喉。越南椰青，比一般的椰青細只，椰汁卻清涼非常。
海鮮酸湯
可說是海鮮大雜燴，蝦、魷魚、越南芒魚共冶一爐，一起擔當著增鮮的角色，菠蘿、番茄增色，酸菜葉、芫茜葉增香，最少不了的是越南酸梅子來協調各材料的味道，令湯酸甜醒胃，鮮香無比，飲多幾啖，喉嚨還漸覺舒暢呢。
墨魚子伴軟殼蟹
沙律軟殼蟹在越南菜中是很普通的材料，以蔬菜為主的沙律可以平衡炸軟殼蟹的濃味，味道清淡無比。

8. 海南椰子、越南椰子、泰國椰子各有什麼特點

除了生長地點不同，沒有什麼鮮明的特點。

高種椰子植株高15-30米，基部膨大，異株授粉，7-8年開始結果，含油率高，經濟壽命長達70-80年。矮種椰子按果實和葉片顏色分為紅矮、黃矮和綠矮三類。植株僅高5-15米，自花授粉，3-4年開始結果，果小而多，椰肉薄、軟，含油率低。經濟壽命30-40年。

9. 椰青的功效與作用是什麼

椰青吃起來口感非常的清爽，能夠很好的幫助清熱解渴，而且對於出現的熱乾咳無痰和因為肺熱引起的皮膚炎有很好的效果，所以是夏季飲用的佳品。

椰青裡面是含有一種比較特殊的電解質，而且濃度與我們血液是非常相似的，椰青裡面也是含有比較多的微量元素，所以是能夠很好的 幫助我們凈化血液。

孕婦經常飲用一些椰青的汁，可以為寶寶提供更加清潔的呼吸環境，對於寶寶的健康來是非常不錯的。

椰青裡面是含有豐富的維生素C，而且有比較強的抗氧化活性，我們每天用椰子水清洗臉是可以幫助緩解粉刺和黑斑，經常食用也是可以讓我們的皮膚不再粗糙，保持不錯的膚色。

椰青水裡面含有比較豐富的電解質，以及鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質，所以我們可以利用椰青來幫緩解在劇烈運動之後出現的嘔吐和腹瀉脫水的狀況，在劇烈運動之後喝一些椰青水能夠幫助很好的生津解渴和緩解疲勞，及時的補充我們身體體力，很適合運動完之後大量出汗的人群。

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椰青裡面是含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素C、果糖、鈣、磷、鉀、鎂、鈉等礦物質，是一種非常不錯的天然消暑解渴的飲品。

椰青椰肉裡面是含有油，裡面是含有癸酸、棕櫚酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸等物質，這些物質是能夠很好的幫助補充身體營養，有不錯的美容和治療皮膚病的作用。

椰青肉裡面是含有比較豐富的蛋白質，而且裡面的熱量和脂肪含量都是比較高的，我們如果是想要鍛煉肌肉或者是增加體重就是可以經常食用一些。

10. 椰青和椰子有什麼區別呢

椰青，就是表皮還是青色的嫩椰子， 而我們通常稱的椰子為椰皇，兩者所呈現的時期不同，所以說椰青和椰子的區別就在於沒成熟的叫椰青，成熟的叫椰皇。區別在以下幾點：

一，顏色

當椰子已經成熟，就成為老椰子了，有的人稱為椰皇或毛椰子，通常表皮是呈暗黃色的。

二，用途

椰青除了喝椰汁之外，一般都會用於燉東西或做菜，因為椰青的肉嫩，所以可以用來做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃。而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像著名的海南椰子雞，其中就少不了椰汁的添加。

老椰肉果厚實，呈乳白色，通常不作椰汁飲，椰子肉可以挖出來做椰蓉、椰絲、椰子餅 。

三，採摘

椰青由於其功能主要用在椰汁上，所以採摘要早，趁椰子沒有完全成熟的時候就要採摘。

椰皇主要利用的是椰肉，因此要完全成熟，採摘時間自然比椰青要晚許多。