越南野菜叫什麼

❶ 什麼菜，野菜的那種

鵝腳板，中葯名。為傘形科植物異葉茴芹Pimpinella diversifolia DC.的全草。分布於西南、中南及陝西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、台灣等地。具有散風宣肺，理氣止痛，消積健脾，活血通經，除濕解毒之功效。常用於感冒，咳嗽，百日咳，肺癆，肺癰，頭痛，牙痛，胸脅痛，胃氣痛，腹脹痛，縮陰冷痛，風濕關節痛，勞傷，骨勞，消化不良，食積，疳積，痧症，瀉痢，黃疸，瘧疾，月經不調，痛經，經閉，乳腫，目翳，咽腫，痄腮，瘰癧，瘡腫，跌打損傷，濕疹，皮膚瘙癢，蛇蟲傷。

❷ 龍藤草又叫灰藜嗎

龍藤又名雞血藤（學名：Millettia dielsiana），是一種結豆子的常綠藤本植物。每年8月間開花，花的形狀像刀豆花一樣，花冠非常漂亮呈暗紅紫色。可做葯用。分布在越南、寮國以及中國大陸的湖北、甘肅、安徽、浙江、廣東、雲南、湖南、海南、陝西、貴州、四川、廣西、江西、福建等地，生長於海拔2,500米的地區，多生長在溪溝、山坡雜木林與灌叢中、谷地及路旁，目前尚未由人工引種栽培
龍藤又名雞血藤（學名：Millettia dielsiana），是一種結豆子的常綠藤本植物。每年8月間開花，花的形狀像刀豆花一樣，花冠非常漂亮呈暗紅紫色。可做葯用。分布在越南、寮國以及中國大陸的湖北、甘肅、安徽、浙江、廣東、雲南、湖南、海南、陝西、貴州、四川、廣西、江西、福建等地，生長於海拔2,500米的地區，多生長在溪溝、山坡雜木林與灌叢中、谷地及路旁，目前尚未由人工引種栽培。
灰灰菜它是藜科藜屬植物，在我國各地均有分布。灰灰菜的株高一般在30到一米左右，莖直立，根粗壯，它經常生長在田間，荒地，路邊。在房前屋後呀，也可以看到這種植物。
灰灰菜，這種植物在我們農村一般是當做野菜來食用，也可以拿來喂養家畜，灰灰菜的幼苗以及它的嫩莖可以食用，拌玉米面可以做窩窩頭，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。
在我們農村是非常受歡迎的一種野菜，村裡的老年人，特別喜歡吃它，由於這種植物分布范圍廣。所以它的別名也有很多，又叫它落藜、胭脂菜、灰藜、灰蓼頭草、灰菜、灰條菜，這種植物在你們家鄉叫他什麼名字呢？
下面我給大家分享幾個灰灰菜的食用方法。
第一種做法，涼拌灰灰菜
我們可以採摘新鮮的灰灰菜，用沸水焯過之後，再用冷水浸泡一下，放上蒜泥、辣椒以及其它你喜歡吃的調味品，就可以拿來涼拌了。味道非常鮮美。
第二種吃法，當然在農村，還有人拿它來炒食做湯，也是非常的不錯。
但是在這里提醒大家，灰灰菜它屬於光感性的植物，大家在食用完灰灰菜之後，不要在烈日下暴曬，以免引起身體的不適。
灰灰菜雖然是一種野生的蔬菜，在我們生活中，還有非常多的用處。
灰灰菜的葯用價值：
灰灰菜性味甘、平，微毒。該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為幼苗可作野菜食用，有人食後在日照下裸露皮膚部分即發生浮腫及出血等炎症，局部有刺癢、腫脹及麻木感，少數重者可產生水皰，甚至並發感染和潰爛，患者有低熱、頭痛、疲乏無力、胸悶及食慾不振等輕微症狀。
功能主治：清熱，利濕，殺蟲。治痢疾，腹瀉，濕瘡癢疹，毒蟲咬傷。
用法用量：
內服：煎湯，0.5～1兩。外用：煎水漱口或熏洗；或搗塗。

❸ 苦蕒菜是什麼

苦蕒菜也叫苦苣菜、涼麻、山萵苣、八月老、鵝草等，是一種營養價值高、適口性好的青綠飼料。苦蕒菜味稍苦，性甘涼，柔嫩多汁，其粗蛋白質含量20%左右，兔非常愛吃。苦蕒菜病蟲害少，再生能力強，利用時間長，1年可多次收割，每畝鮮草產量高達1萬千克。 然而有機苦蕒菜的栽培也是有很多要求和技巧的。

環境要求。苦蕒菜對環境的適應性強，耐熱又耐寒，生長的適宜溫度為15～20℃，在濕潤、營養豐富的沙質壤土中生長旺盛。對光照適應性強，但在強光下容易老化。

土壤准備。選用灌溉良好的沙質壤土作為栽培田。前茬作物收獲後，深翻土地。結合翻地每畝施入有機肥1500～2000 千克作為基肥。精細整地，做成寬1.5 米左右的平畦，待播。

選擇苗床。苗床應選擇地勢高、地下水位低、排灌良好的地方。最好選擇未育過同類作物或生茬地上。如用老苗床，應對床土進行消毒。也可採用基質育苗。施用充分腐熟的堆肥。

種子處理。播種前，用溫湯浸種10～15分鍾，苦蕒菜種子催芽時間不宜過長，以免幼苗長勢過於細弱。

播種育苗。苦蕒菜一般採取種子繁殖的方式。播種可選擇在4月中上旬。露地播種可在整好的畦內按25～30 厘米行距開溝，將種子均勻撒入溝內。播幅一般為5～6 厘米，播後覆土。若土壤乾旱可適量澆水，澆水後用稻草覆蓋，也可覆地膜，防止土壤板結。也可用撒播方式。在早春低溫季節，也可用溫室育苗、露地定植的方式。育苗一般在苗齡30天，7～8片真葉時移栽，按行距30 厘米，株距20 厘米，每穴2～3株定植。栽後立即澆水，晴天時遮陽，保持較高溫度以促進緩苗。3～5天即可緩苗。

肥水管理。出苗或緩苗後，應適當控水，防止幼苗徒長。當苗高5～6 厘米時，進行中耕除草，以防雜草抑制幼苗生長。定植苗在緩苗後進行澆水施肥。

防治病害。發現病菌後及時拔除病苗。

防治蟲害。

①適季栽培。春季栽培早熟品種，進行地膜覆蓋，爭取在蟲害盛期之前收獲完。夏季停種寄主植物。

②生態防治。利用廣赤眼蜂、鳳蝶金小蜂、長腳胡蜂等天敵昆蟲進行防治。

❹ 野葛菜到底是什麼

樓主所說的野葛菜是一種不可人工種植的野菜，又名：塘葛菜、江剪刀草、野油菜、焊菜。它生長在山野間，喜水溝邊生長，嫩葉可食用，一年中都可採摘。春天和夏天開黃色的花，葉分裂成洞狀，可做拌菜和炸菜。在我們廣東這邊有一道
湯叫「葛菜煲生魚」，先把生魚剔出魚骨，再把葛菜洗凈，和生魚骨煲兩個小時
就好了。湯還可以做火鍋的湯底，是非常補血的哦。

❺ 越南菜有哪些代表菜

越南菜的代表菜有：越南甘蔗蝦、越式沙律、蝦沙律、越式酸辣湯、海鮮酸湯等。
1、越南甘蔗蝦
越南甘蔗蝦，外皮金黃酥脆，蝦肉鮮嫩同時又吸取了蔗的清甜，吃起來別有一番滋味。
2、越式沙律
越式沙律與西式沙律常用沙律醬不同，越式沙律多用香茅、金不換、薄荷加上酸辣汁來調味增香。
3、蝦沙律
蝦沙律大頭蝦肉質鮮甜，蝦頭的膏特別豐腴酥香，盤底里一點不漏地吸收了大頭蝦蝦汁和蝦膏的青瓜和番茄更被消滅干凈。據說，越南人食用大頭蝦時，為了保持其鮮美，大多用水蒸熟後蘸胡椒鹽、檸檬汁吃，嘗的是蝦頭里又厚又黃的蝦膏。
4、越式酸辣湯
越式酸辣湯，是最大眾化的熱湯。它主要是以生魚為湯底，加入蝦膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清燉，最後灑上少許法國紅酒，有點像法國海鮮湯。
5、海鮮酸湯
海鮮酸湯是海鮮大雜燴，蝦、魷魚、越南芒魚共冶一爐，一起擔當著增鮮的角色，菠蘿、番茄增色，酸菜葉、芫茜葉增香，最後加入越南酸梅子來協調各材料的味道，令湯酸甜醒胃，鮮香無比。

❻ 越南菜有哪些著名的菜品

越南菜著名的菜品：

越南甘蔗蝦:外皮金黃酥脆，蝦肉鮮嫩同時又吸取了蔗的清甜，吃起來別有一番滋味。
越式沙律:與西式沙律常用沙律醬不同，越式沙律多用香茅、金不換、薄荷加上酸辣汁來調味增香。
蝦沙律:大頭蝦肉質鮮甜，蝦頭的膏特別豐腴酥香，盤底里一點不漏地吸收了大頭蝦蝦汁和蝦膏的青瓜和番茄更被消滅干凈。據說，越南人食用大頭蝦時，為了保持其鮮美，大多用水蒸熟後蘸胡椒鹽、檸檬汁吃，嘗的是蝦頭里又厚又黃的蝦膏。
越式酸辣湯:大概是最大眾化，也是「沒有選擇餘地」的熱湯。它主要是以生魚為湯底，加入蝦膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清燉，最後灑上少許法國紅酒，有點像法國海鮮湯，味道非常酸、鮮，除了當湯喝外，也可泡米粉或飯來吃。
海鮮酸湯:可說是海鮮大雜燴，蝦、魷魚、越南芒魚共冶一爐，一起擔當著增鮮的角色，菠蘿、番茄增色，酸菜葉、芫茜葉增香，最少不了的是越南酸梅子來協調各材料的味道，令湯酸甜醒胃，鮮香無比。
生牛河:生牛河是越南出了名的庶民料理。生牛河上桌時還會附上番芫茜、金不換、芽菜、辣椒、青檸、辣椒醬等，這些都是帶起生牛河味道的泉源。

❼ 越南當地用來點綴的一種葉子菜，也像我們的香菜一樣，放在做好的菜上面點綴的，叫什麼菜是不是有毒性

是這種嗎？這種叫刺芹 。刺芹，別名：假芫荽、節節花、野香草、假香荽、緬芫荽、香菜、阿佤芫荽等。拉丁文名：Eryngium foetim. 為傘形科刺芹屬的植物。

❽ 茂名匯豐酒店的早茶有個綠綠的野菜很好吃，是什麼菜

野菜樹菜，淘寶有賣。 海南樹仔菜，又稱五指山野菜、越南菜、天綠香，為多年生熱帶和亞熱帶常綠灌木，海南五指山腹地為最多，當地人取其嫩梢為菜，故得名「五指山樹仔菜」，也是海南「野菜家種」較成功的品種之一，產品已部分銷至港澳等地

❾ 請問此野菜的名字，能食用嗎

泥胡菜
別名：剪刀草、石灰菜、絨球、花苦蕒菜、苦郎頭、糯米菜、打碗花
英文名：HerbofLyrateHemistepta
葯材基源：為菊科植物泥胡菜的全草或根。
拉丁植物動物礦物名：Hemisteptalyrata(Bunge)Bunge[H.carthamoides(Buch.-Ham.)O.Kuntze;Saussureacarthamoides(Ham.)Benth.]
採收和儲藏：夏、秋季採集，洗凈，鮮用或曬干。
性狀：性狀鑒別全草長30-80cm。工莖具縱棱，光滑或略被綿毛。葉互生，多捲曲皺縮，完整葉片呈倒披針狀卵圓形或倒披針形，羽狀深裂。常有頭狀花序或球形總苞。瘦果圓柱形，長2.5mm，具縱棱及白色冠毛。氣微，味微苦。
性味：味辛；苦；性寒
功能主治：清熱解毒；散結消腫。主痔漏；癰腫疔瘡；乳癰；淋巴結炎；風疹交通規則癢；外傷出血；骨折。
二年生草本。直根系，入土深度60一80cm，主根發達，側根較少，主要分布在30cm左右的土層中。株高30一90cm。莖直立，光滑或有白色蛛絲狀毛。基生葉蓮座狀，有柄，葉片倒披針形或倒披針狀橢圓形，長7–21cm，提琴狀羽狀分裂，頂裂較大，三角形，有時3裂，側裂片7一8對，長橢圓狀倒披針形，上面綠色，下面被白色蛛絲狀毛，莖中部葉片橢圓形，無柄，羽狀分裂，上部葉片條狀披針形至條形。頭狀花序多數，總苞球形，艮12–14mm，總苞片5–8層，背面頂端下有紫紅色雞冠狀附片，花紫紅色，全部為管狀花。瘦果圓柱形，長2．5mm，具15條縱肋棱，冠乇白色，2層，羽狀。
分布幾遍及全國各地，越南、寮國、印度、日本、朝鮮也有。生於路旁、荒草叢中或水溝邊。
泥胡菜為中生植物，抗逆比較強，生於路旁村邊荒地和輕鹽鹼荒地，可形成以它為優勢種的雜類草群落。在落葉闊葉林區，它又是林下草地的主要伴生植物。此外，在比較濕潤的丘陵、山谷、溪邊和荒山草坡，以及微鹼齊耕地上均有生氏。有的在局部低窪水分充裕區可形成單純小片群落，構成了拓荒熟耕地演替中的–個階段、在暖溫帶，3月中旬出苗，4月上旬發育成蓮座葉，4月下旬抽花莖，5月至6月開花，花期50餘天；果期6月至7月。
泥胡菜蓮座期葉片柔軟，氣味純正，開花期前莖稈脆嫩，水分多，纖維少，花蕾和幼苗不僅為多數家畜所喜食，而且是人們春季食用的野菜，是豬、禽、兔的優質飼草，全株切碎煮熟喂豬，飼用價值更高。進入結籽期，根出葉老化，茸毛粗硬，葉綠體解體，葉片枯黃，除煮熟喂豬外，多數家畜不再採食。所以，泥胡菜是一種春季短期飼用牧草。另外，全草可入葯，具有清熱解毒，消腫散結功效，可治療乳腺炎，疔瘡、頸淋巴炎、癰腫，牙痛、牙齦炎等病症。
因其性寒，食用需焯水，然後清水浸泡一天，最少換三次水。

❿ 田野里開小黃花的野菜叫什麼

田野里開小黃花的野菜是黃鵪菜。

黃鵪菜，一年生或二年生草本。生長於山坡、路邊、林緣和荒野等地。分布遍及中國，也見於亞洲溫帶和熱帶其他國家。

莖直立，葉基生，倒披針形，提琴狀羽裂。裂片有深波狀齒，葉柄微具翅。頭狀花序有柄，排成傘房狀、圓錐狀和聚傘狀；總苞圓筒形，外層總苞片遠小於內層，花序托平；全為舌狀花，花冠黃色。瘦果紡錘狀，稍扁，冠毛白色。花果期4～6月。習見雜草。是一種經濟植物。

黃鵪菜和蒲公英極為類似，尤其是花朵簡直像得叫人無法分辨。果實覆有一層白色柔軟的絨毛，就像降落傘般在微風中起舞，好像很快樂悠閑的樣子。因此它的花語就是-喜樂。

(10)越南野菜叫什麼擴展閱讀

黃鵪菜的葯用價值：

1.《廣西葯植名錄》：消腫，止痛，治感冒。

2.福建晉江《中草葯手冊》：清熱解毒，通結氣，利咽喉。

3.《常見混淆中草葯的識別》：抗菌消炎。治瘡癤，乳腺炎，扁桃體炎，尿路感染，白帶，結膜炎，風濕性關節炎。

黃鵪菜的營養價值：含有較高的膳食纖維，硝酸鹽和亞硝酸鹽含量分析，黃鵪菜屬一級無公害蔬菜，可放心食用。