『壹』 甜年糕怎麼做好吃
材料
1.糯米粉300公克，澄粉150公克，2.貳砂480公克，溫水540公克，3.花生油60公克
做法
(1)糯米粉先與澄粉干拌拌勻備用。
(2)將砂糖加入溫水中融化。
(3)糖水倒入材料1中拌勻成光滑的煳漿，再加入花生油拌勻。
(4)模型中鋪上一層耐熱玻璃紙，將年糕煳漿倒入，靜置約40分鍾後，再入蒸籠以大火蒸30分鍾，至年糕呈透明狀即可。
原味甜年糕
材料
糯米粉200g熱水200cc二號砂糖150g油1大匙
1:先把熱水和砂糖攪拌在一起，要攪拌到砂糖顆粒都看不見為止。
2:糖水沒有顆粒且冷卻後，分批加入過篩好的糯米粉。
3:慢慢攪拌至泥狀
4:再加入一匙的油攪拌一下，(或者把油塗在容器上) 蒸好後，等年糕冷卻後，會比較好脫模。
5:我用的容器是這兩個紅色的約10cm，鋁箔的約11cm.
『貳』 自製甜年糕怎麼做
用料
粳米 200克
糯米粉 300克
白糖 60克
紅棗、核桃 適量
豬油 一小勺
自製甜年糕的做法
米淘洗後浸泡一晝夜。
瀝水後重新加水用攪拌機打磨成粉漿。
倒入糯米粉中稍稍拌勻，加入白糖，仔細搓勻，最後應該是握起成團，放開鬆散的狀態。我磨粉時水加得多了點，所以又添了100克糯米粉。
靜置1小時。上籠後輕輕刮平，並用塑料刀橫豎各劃幾道以便透氣。
紅棗、核桃肉切條備用。
糕粉上火蒸20分鍾。取出放入麵包機，加紅棗、核桃、少許豬油，揉面15分鍾。
取出糕團，放入模具中壓平，第二天成型後即可切片。
『叄』 怎樣炸甜的年糕的做法
甜年糕1份雞蛋3顆中筋麵粉1.5大T水20cc.
做法
step11
打3顆雞蛋 +中筋麵粉+些許水，攪拌均勻
step22
將年糕切適當的大小，兩面都沾入步驟1調好的粉漿
step33
接著放入油鍋 (一開始放入都會白白的，要等到炸的酥黃再拿起來)
step44
炸到酥黃之後，夾起來用濾網瀝乾，即可盛盤
『肆』 甜年糕怎麼做
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『伍』 甜的年糕怎麼做
炒年糕做法一：配料：年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
操作：
1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
營養價值:糯米-糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。
洋蔥-洋蔥是五百種大蒜屬植物中的一種，又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，原產西南亞，作為蔬菜已有五千年的歷。
做法二：
主料：螃蟹
輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油
烹制方法：
1、將螃蟹清洗干凈後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
特點：鮮咸適口，營養豐富。
杭式炒年糕
配料：
to
製作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鍾。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗干凈，切成絲。
2、白菜洗凈切絲，韭黃摘干凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。
3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。
4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
風味特點：
1、從前只有在過年時才吃炒年糕，現在年糕製作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易
『陸』 煮甜年糕的做法大全
1、煮法：洋蔥、捲心菜切塊，胡蘿卜切條；水開後倒入胡蘿卜焯1分鍾撈出，倒入年糕煮3分鍾，撈出過涼水。鍋中倒油，倒入洋蔥炒出香味，倒入捲心菜、胡蘿卜翻炒幾下。加入炒年糕醬、生抽、白糖翻炒均勻。倒入年糕、辣白菜炒勻，加水沒過食材，大火燜煮10分鍾。盛出，撒上白芝麻即可。
2、年糕的熱量：年糕的熱量較高，是米飯的數倍。一般甜年糕，一百公克就高達三百一十三卡熱量，就等於一碗半米飯熱量；而台式鹼味年糕一百公克也有三百零五卡熱量。
3、甜年糕有很高的碳水化合物及甜份外，鹼年糕的碳水化合物及鈉含量也很高，這對於有糖尿病、體重過重或其他有慢性病如腎臟病、高血脂的人就要小心，可能使得病情加重，要小心及適可而止的品嘗。
4、而且年糕含水分少，不容易消化，吃後易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩，既補充營養，又對身體好。
『柒』 年糕的做法。急求
江米年糕的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 補氣食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜
口味：甜味 工藝：蒸江米年糕的製作材料： 主料：糯米500克
輔料：小棗（干）125克教您江米年糕怎麼做，如何做江米年糕才好吃1. 將糯米淘洗干凈，用涼水浸30分鍾，瀝凈水分；
2. 糯米上籠用旺火蒸60分鍾後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌；
3. 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鍾；
4. 仍放回盆內攪4～5分鍾，直到成為黏稠狀的糯米團；
5. 接著再蒸10分鍾取出，蓋上濕布餳12小時；
6. 小棗洗凈煮熟，上籠蒸30分鍾，待顏色深紅發亮時，取出晾涼；
7. 把糯米團分成相等的3塊，放在案板上；
8. 雙手蘸著涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5厘米厚的方塊；
9. 先在一塊糯米團上均勻地鋪上1/5的小棗，覆蓋上第二塊糯米團；
10. 接著在第二塊糯米團上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米團，即成為三層糯米團夾著兩層小棗的切糕；
11. 最後，將餘下的小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊濕布，四周掖在糕身下面；
12. 雙手沿著糕的邊緣，一手平著摁壓，一手立著推擠，待將切糕壓擠時間成約10厘米厚；
13. 揭去蓋布，切成菱形小塊，可撒上白糖或澆上桂花糖吃。 桂花年糕的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 甜品/點心 脾調養食譜
口味：原本味 工藝：清蒸桂花年糕的製作材料： 主料：糯米粉500克,秈米粉（干,細）120克
輔料：桂花醬6克
調料：白砂糖300克,香油15克,花生油25克桂花年糕的特色： 此糕色澤美觀，香甜松軟。教您桂花年糕怎麼做，如何做桂花年糕才好吃 1.將糯米粉、大米粉放入盆內拌勻，加入糖，倒入適量水，拌成鬆散的糕粉。
2.籠屜內刷上花生油，輕輕鋪上糕粉，不可壓實，放在蒸鍋上，用旺火蒸20分鍾左右，見糕粉全部蒸熟，倒在事先浸過水的凈布上。
3.在凈布上淋上適量沸水，隔著把熟糕粉揉成粉團，按壓成厚2厘米，長40厘米，寬10厘米左右的長條，撒上咸桂花，用線拉製成4塊，稍冷，刷上香油，整齊疊塊，即可食用。 紅棗年糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
紅棗年糕的製作材料：主料：江米粉42公斤 小紅棗5.5公斤。 教您紅棗年糕怎麼做，如何做紅棗年糕才好吃1.和面：將江米粉放入和面機內，加少量水進行攪拌，直到用手握米粉不散不稀可成團時使可。 2.蒸制：將米粉鋪勻於籠屜中(屜內應放濕屜布)，並在其表面均勻撒上洗凈的小紅棗，便可蒸制，約45分鍾便可蒸熟。蒸熟後的年糕反扣在面案上，待冷卻後用刀切塊，便為成品。質量標准 規格形狀：方形。表面色澤：表面白色，不得加有白面，並粘附小紅棗。口味口感：具有棗香味，甜粘適口。內部組織：緊密，不含雜質。 脂油年糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
脂油年糕的製作材料：主料：江米粉28公斤 白砂糖13.5公斤 糖脂油4.5公斤 生油0.5公斤 桂花0.5公斤 玫瑰0.5公斤。 教您脂油年糕怎麼做，如何做脂油年糕才好吃製作方法如同百果年糕，只是在折糖工序之後，將面團均鋪在面案上，厚度要薄些，然後將脂油均勻撒於表面，並將其卷卷，最後在面卷表面均撒桂花和玫瑰，待冷卻後將長條面卷切成等長度小面卷，便為成品。 質量標准 與百果年糕相似，只是味感應有桂花、玫瑰和脂油香味，外形為卷狀。
『捌』 越南香米糕是怎麼做出來的
材料﹕
粘小米2升﹐鹽2大勺﹐小豆1升
做法﹕
(1)把粘小米泡在水裡。
(2)把小豆磨後用溫水泡3小時左右﹐然後去皮﹐挑出渣﹐蒸後燜一燜﹐加鹽﹐放入石臼中。搗碎後方到篩子里。
(3)將泡的粘小米撈取放在燜鍋里蒸後做成年糕。
(4)做好的年糕切成大塊並蘸豆沙。
『玖』 年糕怎麼做成甜的
方法/步驟:
1.甜味年糕,去掉包裝,切成小片;
2.年糕注意不要切得太厚,那樣不容易煎軟,但是也不能太薄,沒放下就會軟掉了;
3.雞蛋敲到碗里攪拌打散,去掉上層的泡沫;
4.把切好的年糕快放入蛋液中,讓其裹滿蛋液;
5.用筷子夾起來時再次確認已經全部裹上了蛋液;