越南瓜炒肉怎麼做

⑴ 南瓜炒肉的做法家常做法

南瓜炒肉的家常做法有很多種，我今天說的這種方法是用嫩南瓜炒肉：
首先，把嫩南瓜洗凈切成絲。
然後，把豬肉切成絲，放入碗中，加入適量的料酒和生抽腌制十分鍾左右。
然後鍋中倒入適量的植物油，加熱後，把肉放入鍋中翻炒均勻變色，把南瓜絲倒入鍋中翻炒至變軟，加入適量的食鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋裝入盤中。

⑵ 肉炒南瓜的做法

五花肉炒南瓜
所需食材
五花肉300克，南瓜500克，姜1塊，小蔥50克，蒜頭3瓣，八角2顆，草果1個，料酒10克，糖2克，生抽10克，蝦皮粉3克，鹽5克，蚝油5克，辣椒油10克，食用油10克。

製作方法
（1）姜洗干凈切片。小蔥洗干凈切蔥花。蒜頭去皮切片。南瓜去皮，從中間切開，掏出瓜瓤，然後切片，草果切開兩半。

（2）五花肉沖洗一下，去皮切片。燒鍋倒入食用油，放入薑片，八角，草果炒香，放入五花肉煎至出豬油，兩面焦黃，然後倒出豬油，加入料酒，生抽，糖炒勻，盛出待用。

（3）重新起鍋，倒入豬油，放入蒜片炒香，加入南瓜炒1分鍾，加入少量清水燒2分鍾，加入鹽炒勻。

（4）加入五花肉合炒，加入蝦皮粉，辣椒油炒勻。

（5）加入蚝油炒勻，出鍋，撒入蔥花。

小貼士：怎麼挑選五花肉
新鮮的五花肉，應該是肥瘦相當，比例接近，就是肥肉瘦肉的厚薄差不多。肥肉潔白，瘦肉鮮紅，帶有自然光澤，沒有異味，摸上去彈性足，不粘手。不新鮮的五花肉，肥肉灰白色，瘦肉暗紅色，有異味，甚至是臭味，彈性差，有滲出液體。

怎麼挑選南瓜
品質好的南瓜，表面上沒有蟲口，沒有機械損傷。如果是金黃色的南瓜，條紋越清晰，瓜肉越厚；如果是綠皮南瓜，則顏色越深越好。另外，成熟的南瓜有一股香味，表皮堅硬。嫩瓜沒有香味，表皮用指甲一掐就破。

⑶ 南瓜炒肉末的家常做法

前言
南瓜含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；話說一下南瓜可以做好幾個菜呢，這款肉末炒南瓜就是其中之一。
材料
主料：南瓜200g、熟肉末100g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜蓉適量、雞粉適量
南瓜炒肉末
1
准備南瓜和熟肉末
2
南瓜去皮切片
3
鍋里熱油
4
下南瓜炒
5
鍋太干下點水
6
炒到南瓜軟熟下瘦肉末炒勻
7
下蒜蓉
8
下鹽和雞粉調味出鍋
小貼士
肉末可以用中午吃剩的肉餅搗碎來炒，非常美味又營養。

⑷ 南瓜炒肉怎麼做好吃，南瓜炒肉的家常做法

1.將南瓜、肉、大蒜洗凈備用

2.把南瓜切條

3.瘦肉切絲放入紅燒醬油和生粉腌漬，大蒜拍碎

4.鍋燒熱放油

5.將肥肉放入煸炒出油

6.待肥肉出油変焉後就將瘦肉倒入爆炒

7.爆炒裝盤備用

8.將大蒜放入煸香

9.將南瓜倒入翻炒

10.放少量水悶片刻

11.變焉出汁後將肉、鹽、味精依次加入翻炒均勻

⑸ 南瓜炒肉片怎麼做好吃

主料肥瘦豬肉150g小南瓜1個輔料大蒜適量生粉適量鹽適量紅燒醬油適量油適量
步驟
小南瓜炒肉的做法步驟11.將南瓜、肉、大蒜洗凈備用
小南瓜炒肉的做法步驟22.把南瓜切條
小南瓜炒肉的做法步驟33.瘦肉切絲放入紅燒醬油和生粉腌漬，大蒜拍碎
小南瓜炒肉的做法步驟44.鍋燒熱放油
小南瓜炒肉的做法步驟55.將肥肉放入煸炒出油
小南瓜炒肉的做法步驟66.待肥肉出油変焉後就將瘦肉倒入爆炒
小南瓜炒肉的做法步驟77.爆炒裝盤備用
小南瓜炒肉的做法步驟88.將大蒜放入煸香
小南瓜炒肉的做法步驟99.將南瓜倒入翻炒
小南瓜炒肉的做法步驟1010.放少量水悶片刻
小南瓜炒肉的做法步驟1111.變焉出汁後將肉、鹽、味精依次加入翻炒均勻

⑹ 南瓜炒肉片最正宗的做法

前言
第一次知道南瓜可以炒肉片也是在好豆上看到的，但是我並沒有把這道菜分成兩步來，而是直接連貫起。先是把肉片炒半熟了再下南瓜，我們家其實比較少吃南瓜，有吃的話也是用來做成南瓜餅吃。因為老公不喜歡吃南瓜，我先前壓根就沒想過要去用南瓜炒道什麼菜，這次是突發奇想做南瓜炒肉，老公反正還是把肉吃了南瓜留著......
材料
主料：南瓜250g、瘦肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、水適量
南瓜炒肉片
1
油鍋七分熱下蔥姜蒜爆香
2
然後下肉片加鹽翻炒，中小火慢炒
3
待肉片炒至半熟的時候下南瓜炒片刻
4
然後加適量的水
5
待鍋里的水分幹了之後再下適量的雞精翻炒就可以了
6
出鍋咯
小貼士
南瓜片的厚薄決定水的多少

⑺ 怎樣做南瓜炒肉片

前言
這個南瓜是別人自己家裡種送的，用來炒相當不錯哦
材料
主料：南瓜500g、瘦肉300g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蒜適量
南瓜炒肉片
1
南瓜切好
2
瘦肉切好
3
鍋放油和蒜爆香
4
倒入南瓜
5
放鹽和味精炒到熟
6
炒好起鍋裝盤
小貼士
無

⑻ 南瓜炒豬肉怎樣做好吃又簡單 南瓜炒豬肉的做法

1、用料：南瓜1個、豬肉200克、蔥花少許、孜然粉1勺、澱粉1勺、芝麻油少許、鹽1勺、花椒少許、黑胡椒粉少許、食用油適量。

2、豬肉切條，用芝麻油、孜然粉攪拌均勻腌制備用。

3、燒熱鍋倒入適量食用油，放入花椒粒爆出香味後把花椒撈出棄去。倒入豬肉條翻炒至變色盛起備用。

4、鍋內再倒入少許食用油放入大蒜炒香。

5、把切成片的南瓜加入鍋內大火翻炒。

6、調入少許鹽和水蓋上鍋蓋燜至南瓜軟爛為止。

7、把炒好的豬肉條倒入鍋內翻炒均勻。

8、放入少許黑胡椒粉勾澱粉芡撒上蔥花即可關火。

⑼ 南瓜炒豬肉怎麼做好吃

「南瓜成熟後，顏色金黃或橙色，口感酥甜，非常好吃。但是，南瓜成熟前，瓜藤上掛著脆嫩的小南瓜，也可以用來炒著吃哦。但是這也有講究，一定要和肉炒，這樣口感才好，鮮嫩無比，非常下飯。」

用料

主料

⑽ 南瓜炒肉的做法竅門

南瓜炒肉片的用料
南瓜 1斤瘦肉 200克生薑 大蒜 蔥 干辣椒 少許鹽 澱粉 生抽 少許
南瓜炒肉片的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
將瘦肉切片放入小碗，加鹽、澱粉、生抽、十三香等腌制5分鍾入味。

步驟 2
將南瓜切片，准備好生薑、大蒜、干辣椒。

步驟 3
熱鍋倒油，放入生薑大蒜辣椒煸炒出香味，再倒入調好味的肉片，快速翻炒盛出備用。

步驟 4
將南瓜大火爆炒，等南瓜快熟時，倒入肉片一起翻炒調味，約半分鍾。

步驟 5
撒上蔥花，出鍋裝盤