越南椰子肉怎麼做好吃

『壹』 椰子肉怎麼吃法最好

椰子肉怎麼吃
椰子味甘、性溫、無毒，入胃、脾、大腸經；椰子汁具有止消渴，益發令黑（需塗頭）、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效；可用於治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絛蟲等症。
椰子汁味美香甜，椰子肉是煲湯的好材料，但是不是很好取出來，下面教大家如何輕松弄出椰子肉:
取椰子肉，把外層的椰棕剝開，看見上面有品字形的地方，然後用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿，將裡面的水倒清，這是極品，不要浪費了；再用錘子敲開，或乾脆將椰子敲在地上，直至裂開為止，用小刀小心的將椰子肉剝下來,就可以吃到美味的椰子肉了。
通常一個老椰子的椰肉可供4個人食用。由於老椰肉含有十分豐富的椰油，會容易飽肚子，一次不能吃太多。
椰子肉的吃法：
1、椰子燉烏雞湯
原材料：烏雞200g 、豬骨100g 、椰子1個、鹽一勺、姜兩片。
做法：
1）烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈，把烏雞和豬骨都放熱水內焯熟。
2）砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
3）椰子去皮後在頂端找到一個口，用刀尖一挑就開了；然後把椰子汁倒入砂鍋內，放幾片薑片入鍋內。
4）椰子外面一層黃皮也削掉，裡面白色部分切塊後也放入砂鍋內。
5）蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開後轉小火一小小時，喝的時候放鹽調味即可。
2、牛奶椰汁
材料：椰子、白沙糖、牛奶
做法：
1）將椰子肉取出，放入榨汁機中，加入涼開水打成汁,然後取出去渣。
2）將椰子水倒入沸水鍋中，煮滾，將椰子加白糖煮至溶化。
3）將椰子水倒入杯中，加入牛奶拌勻，即可直接飲用。
椰子肉怎做好吃
椰子肉怎麼吃最好？愛喝椰汁的朋友們可能對椰子肉的吃法卻不甚了解，是否也很想嘗試？下面將帶領大家來了解關於椰子肉的健康營養吃法。
1、椰肉蝦仁豬骨湯
原料：椰子肉150克、蝦仁150克、豬脊骨300克、薑汁20克；
做法：
（1）將椰肉洗凈、切塊；蝦仁 洗凈；豬脊骨洗凈、剁小塊；
（2）鍋內放水，上火燒開，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫，待溢出蝦味後放薑汁，即可飲用。
小貼士：益氣生津，潤澤面色。
2、椰肉燜雞塊
原料：雞一隻（約1250克）、椰肉300克、蔥頭100克、杏仁5克；
調料：食油75克、蒜瓣10克、香菜10克、辣椒10克、香菜籽粉、小茴香粉各5 克、椰汁、精鹽各適量；
做法：
（1）將雞洗凈去頭腳剁成方塊，放入沸水煮至5成熟撈出控干，椰肉切絲；蔥頭 、蒜瓣洗凈切片，辣椒去蒂籽與杏仁一起搗泥，備用；
（2）把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成熱時，放入蔥頭片、蒜片、椰絲炒金黃色，盛入燜鍋 ，放入雞塊，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌勻煮沸後，改用溫火燜至熟軟 湯濃時，加精鹽調好口味，撒上香菜末即可。
椰子肉的營養價值
椰子是棕櫚科植物椰樹的果實。是典型的熱帶水果，我國的海南富產椰子。
椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色；中果皮為厚纖維層；內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空腔，成熟時，其內貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。
椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可製作菜餚、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用；椰子核可用來製成工藝品。
有食療經驗的人表示：當脾胃倦怠、食慾不振、四肢乏力、身體虛弱時，將椰肉切碎，並加入適量的雞肉和糯米，蒸熟後飲食效力更佳，因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理，補益功效更加顯著；椰子中加入冬瓜子可瀉肺火；加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥；患寒咳時，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。
1、補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。
3、殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。
4、駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
椰子肉怎麼弄出來
在聊怎麼剝出椰子肉之前，媽網網路考一下大家，你造什麼是椰子汁，什麼是椰子水嗎？其實椰子汁就是椰子肉榨成的汁液呢，一般會加工一番，因為椰子肉本身的味道不會太甜，不太好吃。那麼椰子水呢？我們打開椰子殼之後直接插入吸管喝的就是椰子水呢。
說到吃椰子肉，你是否感覺有些心塞呢，即使是把椰子肉剝開一塊塊，但是完整的把一塊椰子肉吃進肚子里還是有些難度。接下來媽網網路給大家准備了一道妙招，能輕松將椰子肉從椰子殼里剝出來！可能很多寶媽都清楚具體方法，還不造的快來get！
1、放入鍋里蒸一蒸。喝完椰子水之後將椰子放入鍋里隔水蒸15-20分鍾，取出稍微晾涼後，用勺子或者刀子挖出一塊，剩下的椰子肉會一下子都脫出來的。
2、也是加熱，不用鍋蒸，可以用微波爐。微波爐叮一叮，具體方法和上面是相同的，不用蠻力暴力就能輕松吃到香香的椰子肉呢。
椰子肉的熱量高嗎
椰子肉本身味道不咋滴，不過可以用來煲湯，或者放入榨汁機里加入白糖和牛奶，做成椰子汁，甜甜的還很香濃。煲湯的話，椰子煲雞湯如此滋補，你不容錯過哦。話說回來，椰子肉吃多會不會變胖呢？一起看看椰子肉的熱量有多高吧！
100g椰子的熱量是231千卡，真的不能吃更多了。雖然椰子清涼，天氣炎熱的時候吃不錯，但是吃多的話可是會長胖胖哦，還是留個肚皮繼續吃點低卡又美味的食物。椰子買回家，喝一點椰子水，椰子果肉就不要吃多了哈，吃不完可以放入冰箱保存。
其實無論是椰子肉還是其它熱量高的食物，吃飽飽其實也不擔心會發胖的，只要從食物中攝入的熱量少於運動消耗掉的熱量就ok了，當然偶爾吃多點椰子肉也是沒關系的，而且有些人連喝水都胖，也真是沒有什麼好顧忌的了。

『貳』 椰子肉怎麼吃

直接食用 要想吃原汁原味的椰子肉，那麼最直接的方法就是將椰子殼打開，然後用勺子挖出裡面的椰子肉，放入盤中就可以吃了。有皮椰子先在頂端邊緣用力切一刀，然後換個方向切，最終在頂部切出一個正方形，最後用工具沿著切開的縫隙撬開即可。

其他食用方法

1、椰子肉片。

將椰子殼打開，取出殼內的椰肉，洗干凈，然後切成片或者是切成條，放在太陽下曬。當椰子肉完全曬干後，用砂糖和蜂蜜進行攪拌，讓曬乾的椰子肉可以完全吸收蜂蜜的香甜和白糖的甜度。然後繼續曬，等干後就可以食用了，這樣做出來的椰子肉片吃起來香脆可口非常好吃。

2、椰子肉炒雞肉。

雞肉可以直接選擇雞胸肉，因為這個部位的肉質比較嫩，炒後不會變老。將取出來的椰子肉沖洗一下，然後切成絲備用。雞肉整塊放入水中焯水後切成片備用。

鍋里放入適量的油，待油溫上升後，放入蔥姜蒜爆炒出香味後加入雞肉片翻炒，加入料酒、鹽、糖調味，待雞肉片快熟時，倒入切成絲的椰子肉，然後再繼續翻炒，加入少許味精即可出鍋。椰子肉炒雞肉片，吃起來鮮嫩可口，而且雞肉里會有椰子的清香。

3、椰子肉燉紅棗。

洗干凈的椰子肉切成片，與椰子汁一起，放入燉鍋中，再加入紅棗、銀耳、枸杞、冰糖一起開小火燉，待湯汁濃稠時就可以關火燜一會。吃的時候可以加入一勺蜂蜜調味。也可以適當的加入純牛奶，這樣色澤看上去會更佳。整個甜品充滿了椰子的香氣和棗子的香氣。

『叄』 椰子肉怎麼吃法

1、椰子煲雞湯：首先將雞塊處理干凈後切成均勻的塊狀，然後加入熱水中焯水後撈出清洗干凈瀝干待用;新鮮椰子取出椰汁、椰肉切條後待用;將雞塊加入湯鍋中，依次加入椰肉、生薑、紅棗等配料大火煮開後轉至小火慢煮1個小時;接著向鍋中倒入椰子汁，然後加入食用鹽等調味品調味後繼續熬煮十分鍾後便可出鍋食用。

2、椰子燉蛋：准備新鮮的椰子開孔後將椰子水放出，然後將椰子開蓋待用;雞蛋打散後加入適量的牛奶和白糖攪拌均勻放置20分鍾待用;枸杞清洗干凈後待用;將雞蛋液加入處理好的葉子中，然後加入熱水中隔水蒸煮半個小時後加入清洗干凈的枸杞點綴後便可食用。

3、椰奶：取適量的椰肉、純凈水待用;將新鮮的椰肉和水按照配比加入榨汁機中榨汁後過濾即可直接飲用。

4、椰香飯：將黑糯米清洗干凈後泡製20分鍾待用;椰子肉清洗干凈後切成絲狀待用;將泡製好的黑糯米蒸熟後裝出加入適量的食用鹽攪拌均勻後再將椰子肉灑在上面即可。

5、椰肉粥：大米清洗干凈後泡水20分鍾待用;椰肉去除切碎待用;將大米、椰肉一起加入砂鍋中，並且倒入適量的清水攪拌均勻後大火煮開轉至小火慢煮1個小時左右即可直接食用。

6、椰肉餅：椰肉清洗干凈後切碎待用;雞蛋打散後和椰肉混合均勻後依次倒入適量的麵粉和牛奶繼續攪拌均勻後待用;鍋中倒入適量的橄欖油或者黃油，然後將攪拌好的麵糊倒入攤成餅狀後即可出鍋食用。

『肆』 椰子肉怎麼做比較好吃

椰子肉和雞塊一起放入砂鍋，加入配料，大火煮開後，轉小火煮1個小時做好，好吃的椰子燉雞就做好了，具體做法如下：

食材：老椰子、半隻雞、生薑、料酒、鹽、紅棗、枸杞。

1、椰子砸成一塊塊的，然後放進鍋里蒸20分鍾左右，這樣做主要是為了能更好的取出椰子肉，蒸過的椰子肉，用刀輕輕一挖就出來了。

注意事項：

1、椰子開好後，先放進蒸鍋蒸20分鍾左右，這樣做主要是為了能更好地取出椰子肉。

2、椰子燉雞的時間可以更長一些，這樣更入味。

『伍』 椰子肉怎麼做簡單又好吃

一、椰奶

將椰肉和水/牛奶白糖用攪拌機攪成漿，簡單美味。

做法二：

原料：椰青1個、雞半隻、枸杞10粒、紅棗2顆、鹽少許、生薑少許、料酒少許

步驟：

1、椰青鑽孔取椰子水，開蓋。

2、雞切小塊，焯水備用。姜切片，雞塊，紅棗枸杞，放入燉鍋，加椰子水，水量覆蓋雞塊即可，隔水燉一小時。

3、把燉好的雞湯雞塊倒入椰子殼中，繼續隔水燉90分鍾。

『陸』 新鮮椰肉的吃法大全

新鮮椰肉的吃法大全
一、椰奶
將椰肉和水/牛奶白糖用攪拌機攪成漿，簡單美味。
二、香甜椰子片
原料：老椰子椰肉100g、清水或椰子水200g、冰糖90g。
步驟：
1、先煮水和冰糖，至冰糖融化。
2、倒入切好的椰肉片，小火，不斷攪拌。
3、炒到椰肉個個分明，糖霜把椰肉裹起來，香甜的椰片糖就做好啦~
三、烤椰子脆片
原料：老椰子椰肉100g、清水或椰子水200g、冰糖90g。
步驟：
1、先煮水和冰糖，至冰糖融化。
2、倒入切好的椰肉片，小火，不斷攪拌一直到水差不多被炒干。3、把椰子片放到烤盤上，大約140℃烤12-15分鍾。（這個根據自家烤箱情況，別焦了就行）

四、椰子雞
做法一：
原料：新鮮椰青肉半個（想椰子味濃點可多放些椰子），雞一隻（選肥一點的） ，鹽。（可以放些紅棗）
步驟：
1、椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小 。
2、先將雞熬一個鍾頭，再放入椰子肉再熬一個半鍾，加入少許鹽調味既可。
做法二：
原料：椰青1個、雞半隻、枸杞10粒、紅棗2顆、鹽少許、生薑少許、料酒少許
步驟：
1、椰青鑽孔取椰子水，開蓋。
2、雞切小塊，焯水備用。姜切片，雞塊，紅棗枸杞，放入燉鍋，加椰子水，水量覆蓋雞塊即可，隔水燉一小時。
3、把燉好的雞湯雞塊倒入椰子殼中，繼續隔水燉90分鍾。
五、椰子飯：
原料：老椰子1個、糯米100克、花生少許、枸杞10粒、紅棗3粒、蓮子10粒、葡萄乾10粒、冰糖適量。（椰子飯的材料無需拘泥，還可以放入雞肉、排骨和臘肉等做成鹹味八寶飯。不過正宗的椰子飯是用糯米1000克、椰子1隻、白糖200克、淡鮮奶200克(沸水亦可)作為原料進行烹飪而成。）
步驟：
1、糯米提前泡水6個小時，差不多用手可以碾碎。葡萄乾，枸杞，紅棗，花生，蓮子提前泡水2小時。
2、在椰子殼的頂端打開一個小口，倒出一半椰汁，把泡好的糯米裝進椰子殼中（別太滿）。依次再把冰糖，葡萄乾，枸杞，花生，蓮子，紅棗都放進去。
3、把椰子殼蓋起來，放進一個碗里，然後放進高壓鍋中壓40分鍾，壓好後再燜20分鍾再拿出來。
4、開蓋/砸碎即吃~

『柒』 椰肉怎麼做簡單又好吃

椰肉打成椰漿煲湯簡單又好吃。

准備用來料：椰子500g、雞骨架350g、鐵棍源淮山150g、紅棗20g、鹽適量、蜜棗2顆、薑片3片

1、准備食材。

『捌』 新鮮椰肉的做法大全

椰肉雞脯肉

1、平常取下的新鮮椰肉，能夠與雞脯肉一起熬湯和實際原材料需要提前准備，新鮮椰肉200克，柴雞一隻，豬大骨150克，大棗適當服用，鹽和薑片各適當提前准備一些。

2、把准備好的柴雞削皮，除掉內臟器官，清理干凈後除掉水份，剁碎小塊，把豬大骨也清洗，剁碎小塊狀，生生薑切成片，紅棗去核切割成小塊。

3、把豬大骨和黑椒雞塊用開水焯燙，取下之後放到火鍋中，添加准備好的大棗和生薑片，再放進准備好的椰肉，接著放進一定量的冷水，用大火燒開，再用文火漸漸地煲至兩小時，起鍋之前加食鹽調料就可以。

椰肉做果凍

1、新鮮的椰肉還能夠用於做果凍，在製做時需要提前准備，椰肉300克，椰子汁300克，牛乳200克，白砂糖60克，瓊脂十克。

2、把准備好的椰肉放到多功能料理機中，添加准備好的牛乳和白砂糖調均勻，再把瓊脂用小水泡軟，放到鍋選用，文火煮至到變軟，接著漸漸地添加准備好的沙拉醬調均勻。

用新鮮的椰肉蒸米飯也非常美味，平常取下新鮮的生榨椰子汁之後，要把它放到多功能料理機中，添加適量冷水攪拌，取下之後過慮獲得椰子汁，再把稻米清洗干凈，添加椰子汁下鍋煮制，煮熟之後的白米飯具備濃厚的椰子鞋香味，吃起來味兒特別好。

『玖』 椰子肉的吃法大全

椰子也是一種頗受人們喜愛的熱帶水果，不僅是由於椰子汁好喝，更是因為椰子肉也可以製作出許多不同的美食，並且椰子本身也可以散發出一種令人難以忘懷的味道，其中的營養價值也偏高。對於喜愛吃椰子的人群來說，就可以來學習到關於新鮮椰子肉的製作方法，以備不時之需。

新鮮椰子肉的吃法

1、椰子煲雞湯：首先將雞塊處理干凈後切成均勻的塊狀，然後加入熱水中焯水後撈出清洗干凈瀝干待用;新鮮椰子取出椰汁、椰肉切條後待用;將雞塊加入湯鍋中，依次加入椰肉、生薑、紅棗等配料大火煮開後轉至小火慢煮1個小時;接著向鍋中倒入椰子汁，然後加入食用鹽等調味品調味後繼續熬煮十分鍾後便可出鍋食用。

2、椰子燉蛋：准備新鮮的椰子開孔後將椰子水放出，然後將椰子開蓋待用;雞蛋打散後加入適量的牛奶和白糖攪拌均勻放置20分鍾待用;枸杞清洗干凈後待用;將雞蛋液加入處理好的葉子中，然後加入熱水中隔水蒸煮半個小時後加入清洗干凈的枸杞點綴後便可食用。
3、椰奶：取適量的椰肉、純凈水待用;將新鮮的椰肉和水按照配比加入榨汁機中榨汁後過濾即可直接飲用。
4、椰香飯：將黑糯米清洗干凈後泡製20分鍾待用;椰子肉清洗干凈後切成絲狀待用;將泡製好的黑糯米蒸熟後裝出加入適量的食用鹽攪拌均勻後再將椰子肉灑在上面即可。
5、椰肉粥：大米清洗干凈後泡水20分鍾待用;椰肉去除切碎待用;將大米、椰肉一起加入砂鍋中，並且倒入適量的清水攪拌均勻後大火煮開轉至小火慢煮1個小時左右即可直接食用。
6、椰肉餅：椰肉清洗干凈後切碎待用;雞蛋打散後和椰肉混合均勻後依次倒入適量的麵粉和牛奶繼續攪拌均勻後待用;鍋中倒入適量的橄欖油或者黃油，然後將攪拌好的麵糊倒入攤成餅狀後即可出鍋食用。