越南春卷卷什麼好吃竅門

① 越南生春卷的做法，越南生春卷怎麼做好吃

越南春卷的做法
1.首先把米線用開水燙軟後，瀝去水分。我覺得越南飯挺逗的，米粉、河粉、還有春卷皮都不用煮和蒸，只要用開水燙一下就可以吃了

2.鮮蝦去皮後煮熟，煮的時候要短，好保持蝦的鮮嫩。煮好的蝦從中間切開

3.生菜洗凈後切成絲，粗點沒事。豆芽燙熟備用

4.薄荷洗凈後用廚房紙吸去水分，用時只取葉子，梗不要

5.用熱水將春卷皮泡軟放到大點的圓盤上這樣便於後面的操作

6.在薄如蟬翼的越南春卷皮上放對半切開的蝦仁

7.再放上生菜絲、豆芽、排骨肉（沒有排骨肉放煮好的白肉也可以，）、米粉、上面再灑點花生碎和韭菜葉子

8.用手將春卷包實卷好

② 超越地域仍舊割捨不斷的美食傳遞，越南春卷怎麼做

苦於對米粉和越南春卷的深深思念，壹周君某日靈光一現，思念不如DIY，於是某寶淘卷子皮，靠智慧和創意，高顏值的越南春卷已經把一個五穀不分的老阿姨扶上了創意料理大廚的位置。越南生春卷製作的方式又省時又簡單。基本上是加東西在春卷皮裡面，然後再捲起來。

傳統越南春卷，經典搭配是鮮蝦和新鮮蔬菜。由此可以衍生出多種食物搭配，一張米紙皮便足以卷下整個美食宇宙，有著不輸沙拉的超強兼容性。近乎透明的外皮裹住食材若隱若現。下來就是其中的餡料，准備粉絲焯水，攤雞蛋皮切成絲，大蝦，除去蝦線，下鍋大火煮至變色，剝去外殼備用，火腿切絲，這種小吃還是比較好學的，自己可以嘗試一下。

③ 越南春卷什麼都可以卷的做法

越南春卷什麼都可以卷

小貼士

上手快，不頂飽

④ 越南春卷怎樣做好吃

越南春卷步驟1
越南春卷的做法大全
看到的方子都是用蝦，我就用家裡的大蝦仁處理干凈後用料酒和鹽腌制一會
步驟2
越南春卷的做法圖解
鍋里加薑片煮開水放入蝦仁綽熟
步驟3
我把蝦仁一剖為二，其實應該多准備幾個
步驟4
雞蛋打散後放入平底鍋里攤成蛋皮後切絲備用
步驟5
香腸也切絲備用
步驟6
生菜用純凈水沖洗干凈
步驟7
新鮮薄荷葉也用純凈水沖洗干凈
步驟8
這是准備好的食材
步驟9
網購了越南春卷皮，用溫水燙軟
步驟10
把准備好的每樣食材都放點在春卷皮上
步驟11
輕輕捲起來
步驟12
一切為二裝盤
步驟13
我用的泰式甜辣醬做蘸醬，可以用生抽、魚露、檸檬汁、辣椒調成汁
步驟14
清爽的越南春卷完成
越南春捲成品圖

烹飪技巧
裡麵包的食材可以自己調整，比如黃瓜、胡蘿卜都可以！
蘸醬很重要哦！

⑤ 越南蝦丸春卷應該怎麼做

做法

主食料：蝦丸、梅花豬肉片、韭菜、越南米紙、越南米線(可用蒟蒻絲/冬粉代替)。沾醬食材：香菜(或九層塔)適量、檸檬1顆、辣椒1條、蒜頭3顆、魚露、糖、香油、白醋

因為這幾天南部超級熱，感覺來到夏天！想吃點清爽料理，想到之前超愛吃越南春卷，作法又簡單，一起分享給大家！至於「越南米紙」哪裡買，大家可以去到東南亞專賣店購買！我是去家樂福購買，一包約70元，裡面有很多張，份量相當多米紙不只能作越南春卷，還能作成月亮蝦餅！！！

相信愛吃鮮蝦的朋友，常會覺得購買時份量少價格不便宜，但就是無法抗拒蝦肉口感！這時我想到可以使用「鮮蝦丸」替代！外觀呈現粉橘色的蝦丸都是師傅使用新鮮蝦仁、魚漿製作，單吃就能吃到蝦仁塊，不管煮湯、油炸，吃起來非常鮮甜，害我備料過程偷偷吃了兩三顆！

作法1：首先將解凍的蝦丸放入滾水中川燙，等浮起便可撈起！

接著將蝦丸放冷，切成三等份備用

作法2：將韭菜切段（大約越南春卷大小長度）這邊有分兩種方式處理，若是敢生吃韭菜朋友，可以省略川燙，口感較爽脆！若是擔心味道重，可以放入滾水川燙再放冷水備用

作法2：將韭菜切段（大約越南春卷大小長度）這邊有分兩種方式處理，若是敢生吃韭菜朋友，可以省略川燙，口感較爽脆！若是擔心味道重，可以放入滾水川燙再放冷水備用

作法3：等前面燙完蝦仁、韭菜的水不必換過，直接燙熟豬肉片備用！

再來製作「越南春卷」沾醬作法4：將香菜、辣椒、蒜頭切末，接著2小匙魚露、半顆檸檬汁、2小匙糖、1小匙香油、2小匙白醋、水少量（這部份可依自己喜歡的酸甜口味調整濃度）

再來製作「越南春卷」沾醬作法4：將香菜、辣椒、蒜頭切末，接著2小匙魚露、半顆檸檬汁、2小匙糖、1小匙香油、2小匙白醋、水少量（這部份可依自己喜歡的酸甜口味調整濃度）

前面備料完成，准備來包越南春卷羅！作法5：首先准備一個圓盤，裡面放入冷開水將米紙快速放入裡面，整面稍微沾水即可，它會逐漸變軟（千萬不要泡在裡面，口感會過於軟爛）

另外的空盤上，將備好料的蝦丸、韭菜、香菜、豬肉片、蒟蒻絲依序放上！

重點！越南春卷想要包得漂亮，其實有點小步驟記得要分成「兩段包」，背面擺起來才會美美的！這可是我們前面試包三四卷之後（明明是自己邊包邊吃掉）才拿捏出來的心得！！！

首先將材料擺在中間，上層先擺上韭菜、蝦丸、香菜葉疊放下層稍微空出些許空間，再擺放米線、豬肉片、韭菜！接著將粉皮左右兩邊蓋上，最後往下卷到中間一段，中間再卷蓋上方，這樣才會有橘、綠交織喔！

第一次包越南春卷，沒想到無敵簡單，整個成就感十足！這道很適合大小朋友假日在家一起DIY，簡單又好吃！擺盤後的「越南蝦丸春卷」是不是超漂亮，不輸外面越式餐廳賣的吧！！濃郁的蝦丸與爽脆的韭菜搭配帶點油花的豬肉片、很有咬感的蒟蒻絲，

濃郁的蝦丸與爽脆的韭菜搭配帶點油花的豬肉片、很有咬感的蒟蒻絲，沾上酸甜的甜雞醬整個超級好吃！尤其是蝦丸吃起來非常彈牙，完全不輸鮮蝦仁，我們家反而更喜歡蝦丸的口感另外敢生吃韭菜的朋友，這樣吃起來的味道比川燙過的韭菜更香濃！

⑥ 越南春卷的做法 越南春卷怎麼做

1、食材：涼薯1/2粒，紅蘿卜少許2兩，白蘿卜，洋蔥2.5兩，韭菜黃1兩半，芋頭4.5兩，絞肉4兩，蝦4兩，春卷皮，檸檬半顆，魚露，白醋，糖，溫開水。

2、括薯、紅蘿卜、洋蔥、韭菜黃削成絲，剁碎加少許鹽，再將水瀝干。

3、芋頭事先蒸好壓成泥備用。

4、將所有的材料拌勻後，將材料包入春卷後入油鍋中炸至金黃色即可。

5、白蘿卜、紅蘿卜削成絲及蒜頭、紅辣椒泥勻加入少許的鹽，撮一撮瀝干。

6、小黃瓜削絲，加入檸檬汁半顆、魚露2湯匙半、白醋1湯匙、糖2.5湯匙及溫開水一碗。

7、炸好的春卷沾醬吃即可。

⑦ 越南春卷皮做什麼好吃

用料 -
海蝦5隻
越南春卷皮
5張
雞蛋2個
胡蘿卜半個
生菜1顆
香菜2根
紅彩椒
1/4個
黃彩椒
1/4個
青瓜
半個
鹽
適量
梅子醬
一碟
芥末適量
醬油一碟
檸檬一片

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- 做法 -
1.
准備食材
海蝦5條，雞蛋2個，檸檬1片，彩椒各1/4個。
准備食材<br/>海蝦5條，雞蛋2個，檸檬1片，彩椒各1/4個。<br/>
2.
准備食材
生菜1顆，青瓜和胡蘿卜各半個。香菜2根
准備食材<br/>生菜1顆，青瓜和胡蘿卜各半個。香菜2根
3.
把青菜等浸泡洗干凈，晾乾，青瓜切絲，香菜切段，生菜切段。
注意：這三樣蔬菜不需要焯水
把青菜等浸泡洗干凈，晾乾，青瓜切絲，香菜切段，生菜切段。<br/>注意：這三樣蔬菜不需要焯水
4.
把蝦去殼挑蝦線，檸檬汁腌漬一下除腥味。這個蝦是需要白灼煮熟的。
PS：海鮮類，用檸檬汁很除腥，味道也更好。
把蝦去殼挑蝦線，檸檬汁腌漬一下除腥味。這個蝦是需要白灼煮熟的。<br/>PS：海鮮類，用檸檬汁很除腥，味道也更好。
5.
胡蘿卜、彩椒，洗干凈，切絲，
胡蘿卜、彩椒，洗干凈，切絲，<br/>
6.
A、鍋里煮開水，加一點點鹽，把彩椒和胡蘿卜焯水一下至熟。
B、最後把腌漬過檸檬的蝦也在鍋里燙熟撈起。
A、鍋里煮開水，加一點點鹽，把彩椒和胡蘿卜焯水一下至熟。<br/>B、最後把腌漬過檸檬的蝦也在鍋里燙熟撈起。
7.
雞蛋加上適量鹽調味，煎成蛋皮後，切絲。
雞蛋加上適量鹽調味，煎成蛋皮後，切絲。
8.
所有材料都准備好了
PS：這些份量的材料做了5條春卷，還餘下一些蔬菜。可以用來包一些純蔬菜的春卷。
所有材料都准備好了<br/>PS：這些份量的材料做了5條春卷，還餘下一些蔬菜。可以用來包一些純蔬菜的春卷。<br/>

⑧ 炸春卷怎麼做好吃，越南炸春卷的家常做法

• 主料

• 五花肉

  250g

• 大蝦

  10隻

• 芋頭

  3個

• 胡蘿卜

  1/2根

• 木耳

  50g

• 粉絲

  50g

• 越南春卷皮

  6張

• 雞蛋

  1個

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 生抽

  適量

• 洋蔥

  適量

• 番茄醬

  適量

• 耗油

  適量

• 雞精

  適量

• 步驟

• 

  7.如果能買到越南或者泰國甜辣醬最好，沒有的話 就用 洋蔥，生抽，辣椒醬，番茄醬，檸檬汁，有魚露更好，調制一份蘸醬。越南人都是用生菜包著春卷吃的 那樣不會那麼油膩。