2018越南巴沙魚柳多少一斤

⑴ 巴沙魚柳是什麼魚

巴沙魚柳是什麼魚

巴沙魚柳是什麼魚，世界上有很多的海鮮，喜歡吃魚的朋友們也知道魚有很多的種類，而巴沙魚柳是最近大家飯桌上面的新寵，不過很多人對這種魚並不是很了解，那麼巴沙魚柳是什麼魚

巴沙魚柳是什麼魚1

巴沙魚柳是什麼魚

巴沙魚柳也就是巴沙魚，巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。我們常吃的便是東南亞巴沙魚比較的多，它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰（Paugusiushamiltoa）為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」（CABaSa），意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

龍利魚和巴沙魚的區別

龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫范圍3、5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。

半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。

1、龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種，跟比目魚發育過程類似，都有個變態發育過程，幼仔跟其他魚類沒區別，但慢慢就「口鼻歪斜」，漸漸的就潛伏在底層活動了，有些地方也叫牛舌頭

2、巴沙魚是淡水魚，鯰魚的一種，我曾經吃了很長一段時間，市場常見的有兩種，一種帶皮，一種不帶皮，之所以被冒充龍利魚，第一是因為沒有常見淡水魚的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龍利魚一樣，久煮不老

3、營養價值，海魚通常不飽和脂肪酸要更多，而且我吃過的帶皮巴沙魚皮下有很厚一層脂肪，常溫也是白色，我可以肯定裡面有很多飽和脂肪，因為不飽和脂肪低溫也不會凝結，這也是為什麼通常巴沙魚會去皮再賣，現在人誰見了這一坨脂肪也沒胃口了

4、巴沙魚嚴重沖擊了龍利魚的市場，成本低，產量高，而且如果不是整魚，做成菜你也看不出來，這對奸商來說誘惑很大，長起來說對我國漁業危害很大

5、區別起來很簡單，巴沙魚魚柳更厚，而且生魚切下去有明顯的筋，而且，價格上一目瞭然，巴沙魚十幾塊一斤，便宜多了。需要小心的是下館子，注意點整魚，不要點魚柳

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一、巴沙魚柳是鱈魚嗎

其實巴沙魚柳並不是鱈魚，因為巴沙魚是巴沙魚，鱈魚是鱈魚，這兩種魚是不同品種的，因此千萬不要將巴沙魚和鱈魚混為一談。巴沙魚柳所用的魚就是巴沙魚的魚肉，和鱈魚一點關系都沒有。

二、巴沙魚與鱈魚的區別

1、種類的不同

巴沙魚和鱈魚同屬於魚類，但是巴沙魚是屬於淡水魚，是鯰魚類的一種，在湄公河流域會比較多，是一種淡水養殖品種。而鱈魚則是海中的魚，屬於海魚，是需要在海水當中來養殖的，所以這兩種品種是有著本質的區別。

2、營養的不同

巴沙魚的營養相對來說沒有鱈魚的營養價值高。鱈魚的魚皮以及與肉所含的蛋白質和各種膠原蛋白非常豐富，這是巴沙魚所不能否極的，所以從營養價值上面來看，鱈魚的營養價值會更高一些。

3、價格的'不同

巴沙魚是一種經濟型的魚類，是在魚類當中屬於價格比較低廉的，而鱈魚由於其養殖的產量少，營養價值高，因此它的價格也會非常的貴。所以買的時候一定要區別好哪個是巴沙魚，哪一個是鱈魚。

4、口感的不同

巴沙魚的話肉質比較嫩，但是相對來說鮮美度就會減少一些，但是鱈魚的話不僅肉質，而且非常鮮美。

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一、為什麼巴沙魚柳如此受歡迎

巴沙魚柳所用的巴沙魚屬於海魚當中的一種，之所以巴沙魚柳如此受歡迎，主要是因為巴沙魚的刺很少，肉質比較厚實，鮮嫩肥美，所以用巴沙魚製作出來的巴沙魚柳，口感非常的好，格外的好吃。另外，巴沙魚柳烹制的方法也十分的簡單，只需要放入油鍋，煎炸後灑上一些調味料就可以了，對於一些廚房小白來說，並不是難事，所以巴沙魚柳受到如此歡迎，主要就是這兩大原因，口感好製作簡單。

二、巴沙魚柳如何烹制比較好吃

1、香煎巴沙魚柳

香煎巴沙魚柳主要是用新鮮的巴沙魚裹上雞蛋液，蘸上一些麵粉，然後放入鍋中煎炸。煎炸之後，上面灑上一些黑胡椒粉，在淋上一些檸檬汁就好了，這樣製作巴沙魚柳非常的簡單，而且口感特別好，還可以蘸上一些番茄醬來吃。

2、巴沙魚柳涮火鍋

巴沙魚柳非常的鮮嫩，所以放到火鍋裡面燙涮時間很短，而且吃上去口感特別好，所以在吃火鍋的時候用巴沙魚柳來燙火鍋也是非常不錯的。

3、清蒸巴沙魚柳

清蒸的巴沙魚柳能吃出巴沙魚最原始最傳統的味道，而且是原汁原味的。只需要放上一些蔥姜蒜，加入一些料酒，撒上一些鹽既可，製作簡單而且口感特別棒。

⑵ 巴沙魚和鯉魚哪個貴

巴沙魚較貴。
新鮮冷凍的巴沙魚七八元一斤，一般價格都在10/斤左右。加工成巴沙魚柳之後價格會稍貴一下，一般售價在14-20元/斤。鯉魚的批發價格大約在4-6元左右一斤，零售價格大約在8-10元左右一斤，但市場、品種、產地等不同價格差異較大。

⑶ 巴沙魚是龍利魚嗎

巴沙魚是龍利魚嗎

巴沙魚是龍利魚嗎，日常生活中，有些人對巴沙魚和龍利魚分不清楚，因為兩者的肉質非常相似，所以很多人會以為巴沙魚和龍利魚是同一種，那麼大家知道巴沙魚是龍利魚嗎，如果你想了解，下面和我一起來看看吧！

巴沙魚是龍利魚嗎1

一、巴沙魚煮多長時間能熟

一般來說，魚類這種食物他如果要想做熟的話，那麼是非常快的，如果於是冷凍了的話，那麼一般煮十分鍾左右就可以將它給煮熟了，如果是一些沒有冷凍的巴沙魚，還是那些新鮮的巴沙魚的話，那麼煮五到十分鍾就可以了，所以說要想煮熟的話還是非常容易的。

二、巴沙魚是龍利魚嗎

巴沙魚並不是龍利魚，巴沙魚它其實是一種經濟型的魚類，而龍利魚則是比較的嬌氣的，並且養殖條件也非常的`復雜。並且巴沙魚的個頭體型都是比較大的，但是龍利魚的身體就會比較的扁平。其次巴沙魚的魚柳相對來說會比較厚一點，但是龍利魚的魚柳相對來說就比較薄一點，並且龍利魚的價格比巴沙魚的價格要貴的多。

三、巴沙魚有什麼作用

巴沙魚的作用其實還是非常多的，它裡面有非常豐富的蛋白質以及維生素A，或者是一些礦物質元素等等，他們這些營養素可以幫助我們人體防衰老，其次還可以幫助我們提供一些能量。所以說好處還是非常的多的。

四、巴沙魚的原產地在哪裡

巴沙魚的原產地其實是在越南的湄公河裡面，他是越南的一種二級保護生物，所以說是吃這種東西基本上應該算是犯法的，並且它吃起來營養價值高，而且味道也非常的鮮嫩，但是現在有很多地方都已經開始人工養殖了，所以說也就可以吃了。

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無刺的巴沙魚片和龍利魚片是一種魚嗎

正確答案：是不同的兩種魚。

解析：巴沙魚和龍利魚不是同一種魚，龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種，跟比目魚發育過程類似，巴沙魚是淡水魚，鯰魚的一種，這兩種魚的口感很像。

巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。

巴沙魚和龍利魚有哪些不同

1、價格不同

巴沙魚嚴重沖擊了龍利魚的市場，成本低，產量高。

2、體型不同

巴沙魚和龍利魚的區分就在於巴沙魚的個頭體型都比較大，龍利魚則是身材比較扁平，偏向於葉子的形狀，所以形態上很好區分。

3、營養價值不同

營養價值，海魚通常不飽和脂肪酸要更多，而且我吃過的帶皮巴沙魚皮下有很厚一層脂肪，常溫也是白色，我可以肯定裡面有很多飽和脂肪，因為不飽和脂肪低溫也不會凝結，這也是為什麼通常巴沙魚會去皮再賣，現在人誰見了這一坨脂肪也沒胃口了。

龍利魚和巴沙魚是兩種不同的魚類，它們的共同點是肉質白嫩、無肌間小刺、利於加工等，而且口感十分相似。因此，普通消費者容易混淆。但是兩者價格相差不少。龍利魚在我國沿海均有出產，但是產量較小，價格較貴，目前市場價格約為200-350元/公斤。

巴沙魚大部分從越南進口，人工養殖產量高，目前中國市場上的凍巴沙魚柳價格約20-50元/公斤。不少賣家會刻意強調自己產品之所以價格高，是因為賣的是龍利魚而非巴沙魚。

⑷ 2020年活的巴沙魚在越南多少錢一斤

隨著市場的普及和知名度的提升，巴沙魚的價格還是在逐年上漲，現在巴沙魚的市場價格大概在50元左右一斤，不過巴沙魚的體型比別的魚都小，所以一條魚的價格在15元左右，不會太高。

⑸ 巴沙魚柳500/600是什麼意思

巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。魚柳，指的是無刺的魚肉；500／60O指的是包裝袋上每份的克數。

⑹ 巴沙魚多少錢一斤

新鮮冷凍的巴沙魚七八元一斤，一般價格都在10/斤左右。
加工成巴沙魚柳之後價格會稍貴一下，一般售價在14-20元/斤。

⑺ 為什麼巴沙魚那麼難吃，在國內的消耗量卻那麼大

想必不少人吃過巴沙魚，這種魚的人氣還是挺不錯的。不過，巴沙魚相對於一些淡水魚來說吃的人還是算少的，但是有上升的趨勢。對於我們來說，吃的比較多的還是鯽魚、草魚或者鱸魚等這些常見的魚。有些人剛開始吃巴沙魚的時候會覺得味道很奇怪，畢竟這種魚許多人小時候沒吃過。有人問，為什麼巴沙魚那麼難吃，在國內的消耗量卻那麼大？首先，巴沙魚沒有刺，安全性方面更好。其次，巴沙魚的營養價值很高。最後，巴沙魚的價格相對而言比較便宜。