越南吃飯時加什麼醬

① 越南捲筒粉的醬汁怎麼做

方法/步驟
1
1. 香菇切碎，炒熟胡蘿卜，蛋，香腸切絲生菜切段
2
2. 小卷粉皮放入40度左右溫水泡10秒左右卷上蛋，胡蘿卜，生菜、香菇
3
捲起來，從中間切開，方便沾佐料
4
9. 正宗越南蘸料：檸檬汁，小米辣，魚露，糖，鹽

② 越南的飲食習俗

以清淡為主
喜歡吃用水燙過的菜然後沾魚露吃
不喜歡油膩的炒菜
魚露是越南家庭飯桌必備的蘸醬

③ 聽說越南有一種紫色的醬汁請問是什麼醬汁

魚露是吃越南菜不能少的一樣蘸料。魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱為魚湯，是潮汕地區流行的調味醬汁。越南和泰國的菜餚中經常到魚露。按照美食家們的說法：吃了魚露，就等於去過了越南。

④ 越南胡志明人吃飯時必備蘸料主要是材料什麼做的

魚露 ，牛腳柑（一種皮薄多汁的檸檬），附加 辣椒、胡椒、糖、味精。

⑤ 越南腸粉的醬汁調料

材料：
生抽 1斤
老抽 3兩
冰糖 5兩
鹽 1錢
味精 3錢
雞粉 5錢
醬油 1兩
香菜水 約1.7斤（指香菜,蝦米,八角,紅蘿卜,花椒,香葉,姜,干蔥頭熬成的水）

製作步驟：
一、先用水把冰糖煮溶待用；
二、把蔥和蒜切碎成蔥花蒜粒，再開鑊爆香蔥花和蒜碎，然後加入醬油和魚露；
三、清水煮開，然後放入少量雞精和味精；
四、再煮一分鍾左右即可。
這里要說一下醬油，醬油有生抽和老抽之分。生抽，味濃而色淡，而入味為主。老抽，醬濃而味道相對淡，用時以上色為主。一般調配腸粉醬汁的醬油都會以生抽未主，當加入之前做好的冰糖水的時候，顏色變淡時可以加入老抽，使色澤更讓人食指大動。

⑥ 越南吃烤肉頓頓有這種醬料，叫什麼

越南必吃美食 越南米粉，有時也被稱之為湯米粉，可以說是越南的國菜。越南的米粉和中國的米粉有非常大的區別，而且各個地方的米粉也都有自己的特色，但是大體而言都是搭配上魚丸魚豆腐，還有烤肉香腸等等，共同製作的，在出鍋之後，上面會淋上魚...

⑦ 越南春卷可以蘸什麼醬

越南春卷的做法 和蘸醬的做法
食材用料

越南米紙一袋

小黃瓜半根

胡蘿卜一根

蟹肉棒適量

米粉適量

蒜末一小勺

小蔥適量

小米椒適量

魚露2大勺

鹽適量

1.准備好食材，該切絲切絲，該切條切條。
越南春卷皮超市都有賣的，做起來很方便，不用煮，拿熱水泡一下就可以使用了。

2.將米粉泡軟後入沸水中煮幾分鍾，煮熟後撈出瀝干水份備用。

3.把越南米紙浸泡在熱水中使其變軟，30秒左右，如圖所示的樣子。

4.把春卷皮鋪在木板上，餡料放在中間，不要放太多嘍，然後上下左右包好捲起來即可。

5.蘸料：小米椒、蒜末、小蔥、鹽、魚露混合拌均就完成了。

6.一道清新可口的開胃菜就完成了，是不是很簡單呢，快快享用吧。

⑧ 為什麼越南的飯都有一個小米辣

因為在越南傳統飲食料理中，辣椒是越餐中必不可少的調味料。
辣椒是越南菜酸辣味道不可缺少的辣味，也因酸辣有味得到了許多越南人的喜愛。
越南醫學院研究人員張宏山表示，錯誤使用辣椒將會給人的身體造成危害，現在市面上存在太多的辣椒醬或者是辣椒粉了，而這些辣椒本身含有的物質都已經被破壞掉了，他們是經過多重工業加工後形成的，所以過度使用會對身體造成危害。