越南蜘蛛膠怎麼做的

A. 蜘蛛膠一斤一千塊正常嗎

蜘蛛膠1000一斤應該算是比較正常的。
一個40g左右的蜘蛛教是養殖的，一斤在400~900左右，這個具體要看存放的年限和製作的工藝。
蜘蛛膠是大紅魚的魚漂做的，野生的已經很難見到，印度尼西亞、拿來西亞和越南這些地方都有。

B. 蜘蛛膠可以燉什麼

蜘蛛魚膠對止血補血、哮喘、支氣管炎、養胃潤肺等療效顯著。在香港或者汕頭本地，就有很多用蜘蛛膠治療小孩支氣管炎的例子，效果非常好！同時具有增強抵抗力，養胃潤肺效果，預防小孩食慾不振，小孩子吃了皮膚會變的很好。當你咳嗽不止，長期服用中西葯都不起作用的話，那就該考慮試試蜘蛛魚膠了。今天就給大家帶來一道補血的做法-燉蜘蛛膠。

用料：蜘蛛膠 適量，豬排骨 15g，紅棗 6粒，桂圓肉 8粒，枸杞 一小 撮， 陳皮 四分之一片
做法：
1、准備好原料

2、魚膠切開，放進燉盅，加入兩碗溫開水

3、將燉盅放進燉煲，開燉，4小時後，開吃

4、大功告成！最好睡覺前兩小時吃，容易吸收

C. 越南花膠是越南什麼魚的花膠

越南有赤嘴比較好，還有越南蜘蛛膠，另外部分黃花膠也不錯，越南基本也就這幾個品種的魚膠了，沒有其他比較好的了
同樣是魚肚，為什麼價格差別這么大呢，那是因為魚膠的分類非常復雜，主要從魚的種類、大小、花膠的重量、濕度、年份等不同方面，才能決定魚膠的價格高低，這幾點中，最重要的因素，就是魚的種類。種類決定價格！同種魚類不同產地價格也不同，樣子也有一點區別
以北海膠為例，蘇里蘭（最好的北海產地）就比巴西產地價格一斤相差幾百塊，因為蘇里蘭膠質柔嫩好吃，巴西粗肉腥味大。近年來過度捕撈加海水污染，野生魚膠很罕見，後來漁民在中國沿海地區發展養殖業，養殖魚膠的速度快產量大足夠供應市場需求，養殖赤嘴容易辨別，因為它每個都長得一樣，個頭不超過1兩，腥味重，營養價值沒有野生的大。現在市面常見的是國外進口的野生魚膠，野生魚膠比養殖魚膠貴。總之，好貨不便宜，便宜不好貨，正因為深海魚膠的稀有，導致市面上的正品少之又少。
越南蜘蛛魚膠的功效與作用：
1、止血

越南蜘蛛魚膠具有特別好的止血作用，它能提高人類血液中血小板的活性，也能增強人體自身凝血因子的功能和增強人體的凝血功能，縮短人體出血時間，並能減少出血量，對人類經常出現的出血類疾病有特別好的預防作用。

2、補腎強腰

越南蜘蛛魚膠還是一種能入腎經的滋補食材，可有效提高人類腎功能，能緩解人類腎虛，它含有豐富的蛋白質，在被人體吸收後能補腎強腰，可預防緩解人體腎虛，另外它含有的有效成分還能促使男性體內精子合成，能提高精子活性，增加精子數量，對男性不育也有一定調理作用

D. 請教粵廚：花菇（大花菇）花膠（蜘蛛膠）元貝（50頭的大元貝）要怎麼

做法其實很簡單的。

食材：花膠，花菇，元貝，瘦肉

做法

1. 將花膠洗凈，如果還沒切的，可以先泡一個小時後切

2. 將花菇，元貝，瘦肉都洗干凈，備用

3. 將花膠，瘦肉一起燉1個半小時

4. 將花菇，元貝加入，再燉1小時

5. 下少量鹽調味即可

注意：花膠挑老一點的，這樣就沒有什麼腥味，也不用很復雜的泡發。另外，這個做法要控制好時間，也可以嘗試其他做法的，不一定要這樣做。

E. 蜘蛛膠是什麼東西弄成的.

1、蜘蛛膠是由魚的魚鰾製成的，在野外很難看到。

2、蜘蛛膠主要成份：優質膠原蛋白、維生素、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。蛋白質含量為84.2。

(5)越南蜘蛛膠怎麼做的擴展閱讀：

蜘蛛膠是一種小型魚類，產於馬來西亞和印度尼西亞。它是一條小魚，所以它的魚鰾里的干製品一般都不大。到目前為止，我們看到的最大的干製品不超過60兩。按照一兩個膠水和十斤魚的說法，最大的魚重不超過七十八斤或十斤。

魚膠的存儲

魚膠儲存年份愈久愈好。存放魚膠最怕受潮、生蟲，魚膠可放於膠箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮濕劑，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封後放於乾爽通風地方保存。為避免魚膠受潮，每年乾爽的季節把魚膠放出來吹一下，也可以讓陽光曬一下，但經暴曬的魚膠會捲曲，而且會開裂。對於浸發好的魚膠不宜久存，應盡快食用。

參考資料：網路-魚鰾膠

F. 狗能吃花膠嗎

花膠，也叫魚膠。魚膠的歷史有上千年了，但是，很多消費者對魚膠卻一頭霧水，許多消費者還以為花膠就只有「黃花膠」，想買花膠不放心，怕假貨、洗葯水，還要慕其虛名專門跑到國外購買。特別是前幾年，代購花膠很多，其實真正好的花膠在國內就能買到，甚至代購的很多都是品種單一，無非就是紐西蘭鱈魚膠之類的。然而，對於這么一個古老的行業，業內竟沒有給消費者一個正確的引導和全面的認知，市場各逐眼前之利，狼藉一片。
許多姐姐都知道花膠可以美容潤膚、養顏補血，清肺潤肺，是育齡女生日常保養、調適身體及子宮內環境達到最佳備孕狀態，孕期及產後/術後補虛的珍貴滋補品。
但是，花膠品種非常多，單從價格從幾百元到上百萬元的都有，其鑒別專業要求高，許多商家為了營銷忽悠效果，無中生有地叫出了許多腦洞大開的「新名字、新品種」，特別是最近三四年，假魚膠更是鋪天蓋地。以低等差膠冒充高等貴膠，洗葯染色膠等都大大的擾亂了新手對優質花膠的鑒別和選擇。
我覺得學會辨別和選擇，是每個消費者的必經之路，因為花膠不是很多人想的那麼簡單，以為花膠就只有一種，以為所有花膠都一樣。
一、花膠的來源及功效
魚膠是魚鰾（調節魚身體比重、輔助呼吸及發聲共鳴的器官）的干製品，中國人對魚膠的食療葯用歷史可追溯到1600年前《齊民要術》中有漢武帝食用魚膠的記載，而後的諸多古籍醫書中也對魚膠的功效和食用方法進行詳細記載。
中醫是一種經驗醫學，同理，魚膠的功效也是我國民間歷史上長期食療葯用之經驗總結，靠的是民間長期用葯實踐中得到的經驗總結及口碑相傳（雖然現代醫學也有嘗試從魚膠分子水平去解釋魚膠的葯理）。
我國曾經是魚膠的第一大出產國，我國沿海曾經有大量的赤嘴鰵魚（民間長期食用品種），也叫大黃魚（不是菜市場那種黃魚），而後隨著過度捕撈和生態破環，我國海域的赤嘴鰵魚近乎滅絕，同時隨著改革開放及巨大的國內市場需求，世界各地的魚膠貨源都雲集我國，所以市場上的魚膠品種大爆發（許多新品種功效未得驗證），魚目混珠，參差不齊。可以說，現在市面上的花膠，包括我們皇海堂的老膠，其實都是來自國外的，國內的花膠現在已經幾乎不產了。
二、花膠的品種和等級
花膠的等級，其實是根據人們的經驗和歷史的臨床案例總結的，但是這只是一個品種的簡單排名，並不代表排名前面的就一定比後面的好，因為除了品種排名，其實魚膠還有新老排名，公母排名等等。
五大頂級名膠：金錢、房膠、蜘蛛、白花、赤嘴，這五種魚膠功效卓越，在漫長的歷史實踐中脫穎而出獲得了很好的口碑，除了這五種，其他的都屬於普通花膠，所以有心之人會把普通花膠會加工仿造成這名貴花膠的形狀，或者冠上這些名貴魚膠的名號來營銷。
1、金錢鰵魚膠
金錢鰵魚膠又稱小須金錢鰵魚膠，是黃唇魚的魚鰾，也是花膠中的極品，被稱為「魚膠之王」。這是級別最高的花膠，非常罕見，一般都被當作收藏品收藏起來，每斤價格在幾十萬以上，如體型厚大者，更是達到百多萬。
黃唇魚又稱金錢鰵，是我國特有的魚種，喜歡生活在鹹淡水交界的海域，以前的主要產區在廣東沿海與閩南漁場；地處東海、南海交匯處的南澳島等。這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們，好多漁民三代人都難以遇到或看到。
墨西哥金錢鰵魚膠，又稱大須金錢鰵魚膠，取自墨西哥加利福尼亞灣石首魚(加州犬型黃花魚)。這種魚的魚鰾也是花膠中的頂級貨色，有滋陰潤肺、滋補肝腎等作用，特別是對止血具有特效。
墨西哥石首魚的魚膠和黃唇魚的魚膠，均被稱為「金錢鰵魚膠」。為了區分這兩種魚膠，必須根據魚鰾上「須」的長短。因此黃唇魚膠被稱為「小須金錢」，墨西哥石首魚魚膠被稱為「大須金錢」。
這兩種都是收藏級的魚膠，而收藏魚膠需要考慮重量和價值，一件膠形完美且品種稀缺的高檔「金錢膠」，則被列為寶中之寶，通常被作為鎮店之寶或家傳之寶，不做交易。民間有百斤魚一斤膠的說法，最大的大須金錢膠可達1500克以上，所以對應的活魚能重達300斤以上。
2、房膠/緬甸金錢/紅肚
房膠是頂級魚膠品種之一，其功效價值僅次於金錢鰵，優於赤嘴鰵魚膠。房膠又稱乳房膠，因頭部兩個凸角形象女性乳房而得名，其魚種為斜紋大棘魚，其膠一般較大，記錄最重的有3斤多，產地緬甸，數量極其稀少。
特點如下：
房膠頭部有兩個凸角（區別於北海膠的長耳朵），沒有法令線和出水孔。
房膠母肚厚薄均勻，公肚有厚薄肉的特徵，潮汕地方名紅肚。
房膠有與金錢膠類似的「山水紋」，有金錢肉質，故又名緬甸金錢。
3、蜘蛛膠
蜘蛛膠的魚種是小鱗波曼石首魚，是一種小型海洋魚種，記錄捕獲最重的也不過18Kg。蜘蛛膠主產地是印尼和馬來西亞。其魚膠小而薄但非常名貴，未開片的原膠簡像T字形錘子，頭部有數根小須，整體形狀像蜘蛛因而得名蜘蛛膠。
公膠有兩條深陷的法令線且有厚薄肉之特徵，母膠沒有法令線且厚度均勻、據記載蜘蛛膠對支氣管炎有較好的輔助療效。
蜘蛛膠外形與黃花膠有一些相似，所以市面上會有用鹹水黃花膠或一些蜘蛛膠的近親品種來冒充蜘蛛膠，最常見的價格低廉 「越南蜘蛛膠」就是其中一種。越南蜘蛛膠是一種民間的習慣叫法，但它不屬於這里五大名膠的范圍哦。
4、白花膠/白蓮
白花膠是美容奢侈品，是止血排名第二的膠，僅次於金錢鰵的止血效果。功效可與赤嘴媲美，而且口感更優，有「花膠之冠」之美譽。白花膠的魚種是黃姑魚，屬於小型海洋魚類，市面流通的品種按產地分有印尼白花膠、緬甸白花膠、巴基斯坦白花膠，養殖白花膠，白花膠一般個頭很小，行內以「錢底」計價。
白花膠的膠質非常細膩，紋路呈「人字紋」分布。
白花膠與赤嘴膠一樣無論公母在兩側都有法令線和出水孔。
白花膠不同於赤嘴的人參尾，白花膠的尾巴細長如絲，但一般會被不小心弄斷。
白花公膠還會有「厚薄肉」特徵，即法令線中間部分厚，兩側薄，母膠則厚度均勻，但一般太小個很難看出來。
所以，一般白花膠普通規格的很多時候是不分公母的。
市面上有一種叫「越南白花膠」的不是真正的白花膠，而是海鱸魚膠（鹹水黃花膠）。另外還有一種叫「加州白花膠」的其實是蝴蝶膠（河豚氣泡或須鼬䲁），都是掛羊頭賣狗肉的營銷名號。
5、赤嘴鰵魚膠/鰵魚膠
赤嘴魚膠具有大補氣血之功效，屬魚膠中的高級品種。首先，赤嘴鰵魚曾經是我國的主要經濟魚種，是我國沿海一帶的主要漁獲之一，人們可以經常接觸到；其次，赤嘴鰵魚膠的功效顯著因而在民間的用葯經驗上擁有很高的地位。潮汕地區俗話「有錢吃鮸，無錢免吃」。赤嘴鰵魚膠在我國民間擁有極大的名氣和辨識度。
赤嘴膠的特徵有三：
第一、赤嘴無論公母，其膠體兩側有法令線；
第二、沿著兩側法令線會長有須花（須花如果拔掉會留孔，業內稱出水孔）；
第三、人參尾，其尾巴不是光溜溜尖直的，而是有分支的小花，形象人參得名人參尾。
赤嘴一般分很多種，紅雞赤嘴，湛江赤嘴，台山赤嘴，大耳赤嘴。石肚赤嘴，還有金蘭赤嘴，金蘭赤嘴也有被叫做陽江赤嘴。大口赤嘴，土鰵赤嘴等等。市面上也有一些用巴基斯坦赤嘴或其他赤嘴，做成想要的形狀，其實，赤嘴品種要選老膠，現在的新膠形狀都是自己做成的，很多就是賣形狀，不是在賣真正有效果的老膠。
五大名膠介紹完畢了。下面來說一下其他魚膠。
6、北海膠/扎膠
北海魚膠是源產自南美洲和北美洲的一類魚膠。北海魚膠並不是廣西北海出產的，因為這類品種的魚膠以前主要從廣西北海市進入我國境內，所以北海魚膠特指這些產自南美洲海域的魚膠。
北海魚膠又名扎膠，以前的商人都是把這種魚膠捆成一紮扎，然後再用麻袋一包包裝起來，所以依照形狀命名扎膠。
北海魚膠的特徵是膠體頭部有兩個長長的尖耳朵；北海公膠的肉較薄但柔滑細膩，母膠肉較厚但相對粗糙；
北海公膠有兩條深深凹陷進去的法令線，母膠沒有（某些會被人為折出兩條溝冒充公膠）；北海公膠雖然有法令線，但沒有和赤嘴（鰵魚膠）一樣的出水孔和須花；北海魚膠的尾巴都是直直的，光溜溜的尖尾巴，沒有鰵魚膠一樣的「人參尾」。
部分北海魚膠是無法令線不分公母的，如北海陰陽肚、北海大耳和雙背魚膠。
北海類魚膠的子品種部分按產地命名部分按特徵命名。以產地命名的有蘇利南北海、委內瑞拉北海（尖尾北海）、巴西北海、墨西哥北海等；以肉質分有柔肉北海（一般指蘇利南、委內瑞拉、巴西貨）和粗肉北海（一般指厄瓜多/秘魯海域產）；按特徵分還有雙背北海、陰陽肚、南美氣簡、北海大耳、北海金錢，細頭北海（頭部油特多被砍掉了）。
7、黃花膠/鴨泡肚
黃花膠不是黃花魚的膠，而是鱸魚的膠，分鹹水品種和淡水品種。市面上最常見的是產量巨大的非洲淡水品種，即尼羅河鱸魚。鹹水黃花膠又名佐羅，主產東南亞一帶。黃花膠有原簡狀、開片狀、扁條形（鹹水）。
淡水黃花膠——鱸形目尖吻鱸科，來自非洲淡水尼羅河鱸魚的魚鰾，主產地非洲維多利亞湖，該種魚膠原簡Y字形，頭尾有一條很粗的凸起來的肉筋相連。這種魚膠是「統一的金黃色」，營養非常一般，但口感較好，腥味較淡。
鹹水黃花膠整體要比淡水品種薄肉很多小隻很多，海里生長的鱸魚膠中間「筋」要比淡水品種的淺，其口感和營養優於淡水品種。
8、蝴蝶膠
蝴蝶膠的魚種有兩種，多須䲁鼬和河豚魚泡，南美洲和非洲均有產出，這種魚膠開片的造型形象蝴蝶故得名蝴蝶膠，近來很多電商把蝴蝶膠吹捧成「加州白花膠」，其實它除了顏色偏白，跟白花膠一點關系都沒有。
9、非洲安南膠
安南膠產於非洲海域一種大型魚膠，魚種為黑斑十指馬鮁。其膠體一般有橫向分布的紋理，公膠有法令線，呈厚薄肉，法線中間薄兩側厚；母膠沒有法線且厚薄均勻，腥味較大。非洲安南膠一般易與東南亞竹葉膠（雙芽膠）混淆，初學者要注意分辨。
10、竹葉膠（雙芽膠）
竹葉膠也稱雙芽膠，是產自東南亞海域的一種大型魚膠，因開片形狀似竹葉，膠體有兩條可以撕下來的膠須（不是法令線）而得名。
非洲產的安南與竹葉極像，差別在於竹葉有兩條膠須貼在身上，當然有的洗的時候撕掉了，但還是有兩條輕微的印子。竹葉膠肉軟糯，膠質黏腥味較大，有傳竹葉膠有止咳清肺之功效。
11、金龍膠
金龍膠原來是我國海域出產的大黃魚膠，即赤嘴鰵的一種，只是民間已絕跡數十載。
現在的金龍膠只是一個叫法習慣。市場上被冠名「金龍膠」的一般有兩種，一種是東南亞產的小雙芽/竹葉膠；另一種是南美洲的北海小氣筒。
12、斗湖膠
斗湖膠是馬友魚膠，非洲與東南亞海域均有產出。斗湖膠一般個頭可以很大，超半斤的很常見。斗湖膠不分公母，無法令線，膠體常有特定的指羅紋（弧形指紋），東南亞的斗湖還會有一條長長的尾巴。斗湖膠屬性質較差的膠種，其膠質濃稠有養胃之說法。由於個頭大顯眼，品相好的斗湖常常會拿來做店鋪擺設，遇到新手還可以忽悠一番。
斗湖膠一眼看去就是一塊大肉餅，沒顯眼特徵，所以也經常被用作偽造赤嘴鰵的「原材料」。
13、鱈魚膠/紐西蘭膠
鱈魚膠顧名思義取自鱈魚，產量非常大，其主產地有墨西哥、冰島、紐西蘭、澳洲。其中紐西蘭出產的鱈魚膠由於旅遊業帶動加上網路炒作，成為網紅品種，價格一路飆升導致性價比極差。
鱈魚膠之膠體成波浪狀，「圓卷卷的」，紐西蘭和澳洲的比較厚，形狀比較平整長方形，膠體常帶血色甚至有連著魚骨的白點。鱈魚性質普通屬於菜膠的一種。
14、非洲鴨梨肚
鴨梨肚產於非洲，其魚跟鰵魚十分相像但卻不屬於鰵魚。鴨梨膠膠體很長，肉質很硬且腥味很重，鴨梨肚有出水孔，鴨梨公肚還有厚薄肉的特徵。
鴨梨膠是最經常用來仿冒（養殖）赤嘴鰵魚膠的品種，沒有之一，其一般被捏造成湛江赤嘴款形來賣，由於顏色深還經常被充當老膠，許多新手都上過當，鴨梨肚在市場上被冠以多個名號：有稱「巴基斯坦赤嘴」、「白鰵赤嘴」、「湛江赤嘴」。
如何識別鴨梨肚：鴨梨肚膠體長，捏成湛江款時尾部折紋超過三行。鴨梨肚沒有法令線，且一般是凍膠處理肉質粗糙，顏色深。
15、葫蘆膠
葫蘆膠，就是長的像葫蘆而得名，葫蘆膠主要是吃氣喘，一般個頭比較大，一頭半斤好幾兩的也是常見的。葫蘆膠，現在很少人會吃，畢竟個頭比較大，但是吃小的就沒什麼效果。
16、小米膠/雞蛋膠
雞蛋膠是因為膠體像橢圓的雞蛋而得名，是一種產量極大的小型淡水魚膠，魚種就是我們常見的草魚/胖頭魚。主產地為泰國、緬甸、湖北。其中以湖北、緬甸出產質優，泰國的稍差，部分雞蛋膠帶有苦腥味是因為取膠時染上魚膽汁所導致，雞蛋膠屬菜膠的一種。
17、鯰魚膠/成魚膠/葫蘆膠/赤肚
這類魚膠取自淡水鯰魚，肉質很硬，苦腥味很大。性質非常差，一些商家會以治療胃病、治胃寒的功效來營銷。
18、鮰魚膠/紅魚肚
性質很差的一種淡水小魚膠，酒店一般用來油爆。
19、鱔肚/鰻魚膠
鱔肚是取自鰻魚的魚鰾，基本上都曬製成細長條形的氣筒狀。我國與印尼、馬來西亞等國海域均有產出，其中以我國和印尼產的質量最優。鱔肚一般出現在廣府地區的圍餐宴席中。
19種花膠，你都記住了嗎？當然排名在前面的會更好一點，後面的幾乎慢慢跟菜膠掛鉤了。
三、新手對魚膠的常見誤解
1、魚膠是越大越厚的就好？
魚膠的功效價值（價格）與「大小」、「厚薄」沒有必然的聯系。許多名貴的花膠都很小很薄，比如白花膠蜘蛛膠，也有很大很厚的花膠性質很差。如鯰魚膠一般很大很厚，功效卻極其普通。
同品種，同公母的前提下，越大越厚的越好。
2、為什麼要對花膠進行洗葯染色？
其一、花膠洗葯水是為了是花膠的顏色更加統一、白凈、好看；
其二、魚鰾洗過葯水後可以掩蓋其本身的腥味；
其三、洗葯水可以讓魚膠增重，所謂好看又便宜。
其四、用葯水清洗魚膠快速方便，可大大節約人力清洗成本；
其五、不洗葯的同一批魚膠顏色不會太統一，一般會帶有血色和些許魚油，看起來「 臟臟的 」，購買時一定看仔細。
3、同樣品種的花膠在不同地區有不同的名字叫法？
這是不誠信商家最常見的忽悠套路，這樣可以把廉價普通品種冠以名貴品種的大名，並稱是不同地方有不同叫法。所以什麼花膠都加個「鰵魚膠」、蜘蛛膠」、白花膠」、所以出現如「北海鰵」、「安南鰵」、「加州白花膠」等等腦洞大開的名字。
自秦始皇一統六國以來，就統一度量衡，況且是花膠這樣一個老行業。同一品種在同一地區或不同地區確實有不同叫法，但絕不會把低等膠叫成高等膠混淆品種，你讓他把房膠叫成北海膠試試。
4、花膠的膠齡與干度？
魚膠的干度可以說是個套路，許多產地出貨只有8到9成干，含一兩成水分，甚至要放冰箱才能保存，所以很多批發市場從產地拿回的新貨，寧願拿袋子密封起來悶發霉也不願意失水掉秤，同樣的價格，一個足干貨，一個八成干貨（頭數規格還優勢），一個虧錢一個賺錢。
花膠越老越好，老膠的營養成分和吸收率都更好更高。在潮汕地區，民間有收藏花膠做嫁妝的習俗，千百年來的傳統告訴我們，花膠越老越好。
5、有人造的花膠嗎？
花膠的假貨一般指用低等品種的花膠捏造型偽造高等品種，至於用澱粉明膠合成的現在很少見，除了一種叫「指甲膠」的。假魚膠看起來不自然，肉質很奇怪，甚至顏色都很奇怪。
6、花膠燉久了變薄融化是不是不好&酒店燉花膠看上去很大很厚？
沒有絕對燉不化的花膠，花膠的主要成分是膠原蛋白，長時間燉煮會使得膠原溶於湯水中，從而是湯水變粘，花膠凍就這樣來的。公膠相對母膠更耐久燉，所以常說公膠久燉不化，口感爽脆，母膠燉久了融化在湯水裡，煲出來的湯更粘。
為了有視覺效果，酒店一般會先把肉湯燉好，再把泡發得胖胖的花膠放下去焯一下就上桌，其實就是雞湯泡剛發好的花膠。跟你吃燉久了變薄的花膠營養是一樣的，只不過一個營養在湯里，一個營養在膠肉里。但泡發的花膠一般營養都流失了一部分哦。自己吃的一般很少泡發。
7、公膠和母膠的區別？
大多數品種，在魚的大小相同的前提下，母膠要比公膠厚而大，公膠雖然相對薄和小點，但公膠肉質要比母膠更為柔和細膩，母膠相對粗糙，原因是魚鰾是公魚求偶發聲的器官，其膠肉纖維更為緊密。所以公膠更奈燉、口感更好，價格也更高。但營養功效公母是一樣的。
8、湯水奶白&放涼要能成凍的才是好花膠？
好花膠的湯水一定是清澈的，反過來不一定成立。好花膠一般都可以成凍，成凍的不一定是好花膠，很便宜的雞蛋膠也可以成凍。
再強調一遍，好不好關鍵看品種。
9、花膠一定要泡發嗎？
泡發主要為了除腥和方便更多的烹飪方式（炒、燜、扣）等。燉湯不追求視覺效果的親只需用冷水把魚膠泡軟（可輕松捲曲）後洗去花膠上的魚油灰塵，煮沸姜水後轉小火，然後把泡軟的魚膠放下去飛水1-2分鍾（看花膠厚度）撈起另外加水加料燉即可。但泡發的花膠一般營養都流失了一部分哦。自己吃的一般很少泡發。
介紹這么多，其實，讓每個人吃花膠的時候，都能選擇合適自己的老膠，很多人說現在哪裡有那麼多老膠。但能知道老膠更好的人其實很少，比如說95%的新膠，供應97%的新人和吃新膠的人。而5%的老膠足夠供應3%的喜好老膠的人。老膠只是每一種的量少，比如某個規格的赤嘴，可能只有幾斤，但是如果是新膠，某個規格可能有上百斤甚至幾千斤。但是不同規格的也很多，所以不用擔心老膠少，而是擔心這次吃完下次就沒有同樣的老膠了，所以才要一邊囤貨一邊吃。

G. 蜘蛛膠是什麼魚的魚膠

蜘蛛膠是大紅魚(學名哲羅鮭)的魚鰾做的。

大紅魚是在淡水中生活的兇猛的冷水性名貴魚種，是世界第六大兇猛淡水魚，它以魚類水鼠，野鴨，及同類為食，成年時體重可達70公斤，體型很大，因其身體在一定條件下呈現紅色而得名。

分布於新疆阿爾泰山密林深處的喀納斯湖環境幽靜，景色秀麗，是一個物種資源豐富而獨特的天然基因庫。

蜘蛛膠的外形

很多人見到蜘蛛膠的外形，總會被其深深吸引，當然很多女性朋友一看就覺得像擁有一個特殊的外形，無開鰾的蜘蛛膠筒像錘子(T字形)，肚子部分「漲卜卜」，頭部兩側向外鼓起，圓圓的、並有伴有2至6條不等的短而小的「小須」，整體外形有如蜘蛛，故名「蜘蛛膠」。

因蜘蛛膠頭部有「小須」，而且潮汕人對同樣有須的金錢鰵魚膠極為推崇，因此蜘蛛膠也有「小金錢」之稱。

H. 蜘蛛膠加橄欖和瘦肉一起燉可以治咳嗽

咳嗽吃什麼好的快，這是很多人所關心的話題。我們都知道引起咳嗽的原因有很多，像感冒發燒、呼吸道感染、肺炎...咳嗽可以說讓人痛苦不堪，長期的咳嗽甚至還能引起呼吸道出血。所以很多人都比較關心究竟吃什麼能讓咳嗽好的快些。今天中醫向大家推薦有效治療咳嗽的偏方，幫你快速遠離咳嗽問題。
一、乾咳痰少——蘿卜陳皮湯
材料：取白蘿卜250克，陳皮(葯店有售)3克。
做法：將蘿卜切碎，與陳皮一同煎湯，飲湯，每日1劑，分兩次服完。
適用於：對乾咳痰少者有效。
二、燥咳痰少——川貝燉雪梨
材料：取川貝粉10克，雪梨1隻。
做法：削梨皮，挖去梨心，切片，加冰糖15克，與川貝粉一同放碗內，加適量水，隔水燉蒸，文火燉1小時左右，分兩次服，飲湯食梨。
適用於：對燥咳痰少者有輔助作用。
三、乾咳無痰——柿餅川貝粉
材料：取柿餅兩塊，川貝粉(川貝母研成粉)10克。
做法：將柿餅挖去核，加入川貝粉，放鍋中蒸熟，每天早晚各吃1次。
適用於：對乾咳無痰者效果較好。
四、咳嗽痰多——蘿卜薑片湯
材料：蘿卜一個，姜一塊，冰糖一兩。
做法：蘿卜喝姜都要切片，燒水至水沸，放入冰糖等到融化的時候，放入蘿卜片5片，薑片5片，小火熬制半小時即可飲用。
適用於：咳嗽痰多。
五、痰多咳嗽——含生薑片
材料：薑片
做法：把姜切片，然後放入嘴裡不要嚼不要咽，等到感覺沒有味道的時候吐出來，可以有效解決痰多咳嗽。
適用於：痰多咳嗽。
六、偶感風寒咳嗽——紅糖姜湯
材料：紅糖、姜
做法：提前把姜切片，用砂鍋熬水，待水燒開放入紅糖，紅糖融化以後，放入薑片，熬制十分鍾即可。
適用於：偶感風寒。
七、傷風感冒咳嗽——雞蛋羹
材料：雞蛋兩個
做法：將兩個雞蛋打到碗里，放入比雞蛋的量稍多一點的水，（大約是1：1），放入鹽進行攪拌，然後倒入紗布進行過濾，最後放到開水的鍋里蒸10分鍾即可。整出來以後放入幾滴香油。
適用於：傷風感冒導致的咳嗽。
八、肺病咳嗽——豆漿
材料：黃豆若干
做法：提前將黃豆泡軟，泡的時間大概為3個小時以上，然後放入豆漿機研磨，過濾掉豆漿渣，然後放入鍋內煮沸，放入少許白糖。豆漿裝入瓶子放涼，早晨空腹飲用即可。
適用於：肺病導致的咳嗽。
九、肺熱咳嗽——冰糖雪梨
材料：雪梨一個，冰糖若干（看你自己的口味）
做法：雪梨削皮，用小刀將雪梨的內核去掉，使其呈空心狀，然後在空心的位置放入冰糖，少許的水。將做好的雪梨放入瓷碗里，然後放入鍋里蒸一小時即可。
適用於：肺熱導致的咳嗽，可以起到清熱解毒的作用。
十、孕婦咳嗽偏方：
1、冰糖燉梨：將新鮮的梨去皮，剖開去核，加入適量冰糖，放入鍋中隔水蒸軟即可食用。
2、烘烤橘子：在橘子底部中心用筷子打一個洞，塞一些鹽，用鋁鉑紙包好之後放入烤箱中烤15-20分鍾，取出後將橘子皮剝掉趁熱吃。或把橘皮曬干成陳皮，加水煎茶，大口大口喝下，頗具奇效。
3、川貝燉梨：用去皮、去核的新鮮梨加川貝粉2錢，放在鍋中隔水蒸軟，趁熱食用。
5、糖煮金桔：將金桔洗凈，用牙簽戳兩三個洞，加水淹沒煮沸，加入冰糖，用小火熬爛，趁熱食用。沒喝完的放涼，存入冰箱保存，每次舀一些溫熱食用。

I. 越南蜘蛛膠是什麼東西

蜘蛛膠:蜘蛛膠主要成分:高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2。

J. 緬甸蜘蛛膠和越南蜘蛛膠區別

越南蜘蛛膠這個稱號其實都是商家沖著蜘蛛膠和白花膠的影響較大的名氣，給它取名叫越南蜘蛛和越南白花

越南蜘蛛膠的是什麼類魚種我不太確定，但是它和印尼蜘蛛膠，印尼白花膠是一樣的。具有石首魚的各方面的特徵，是不是新增的石首魚魚種這個還真的沒法確定。
越南蜘蛛膠在東南亞國家產量較多，其中柬埔寨有一定的產量，印尼區域也有少許產量
其實越南蜘蛛膠也是要分公母的，公的叫越南蜘蛛膠，母的叫越南白花膠
說是它的外觀，越南蜘蛛膠如果不是開片的話，看起來還真的像印尼蜘蛛膠，但是它和印尼蜘蛛膠，馬來西亞蜘蛛膠還是不同的。它沒有出水孔，頭部帶著七八根小須，這小須和印尼蜘蛛膠相比要細許多。現在很多的越南蜘蛛膠公的小須被漁民拔掉了。很難看不到須，也是因為須太細容易斷保存不了

公肚的膠身有兩條距離很短的法令線，可以參考下印尼蜘蛛公肚子上的筋(很相似)
反而母肚卻沒有法令線，卻居然有白花膠的人字紋的紋理，但是白花膠人紋不同一點是，白花膠的人字在膠內顯示出來的 而越南蜘蛛膠母肚的人字是在外面的

接下來來一小段閑談吧

越南蜘蛛膠母肚還有柔肉和粗肉，粗肉的越南蜘蛛膠母肚，在膠尾人字比較明顯，一直延伸到中間漸漸消失，中間至到頭部膠肉明顯厚身點。泡發後，厚身部分的膠肉比較容易融化在水，斷裂得很快
柔肉越南蜘蛛膠母肚呢，膠尾人字紋明顯還是延伸至中間消失掉，中間到頭部膠肉和尾部膠肉肉質一致相同。泡發後，肉質一致，不是那麼容易融化
重點來了！一些在實體店鋪或者在某寶說是越南蜘蛛的魚膠的時候，如果和以上的特徵對應不上就絕對不是真正的蜘蛛膠，它就是東南亞鹹水黃花膠，魚種是海鱸魚膠
有些魚膠加工廠將鱸魚鰾的頭頂剪出兩條小須然後定型，讓它更像蜘蛛膠，正品的魚膠須都是帶充氣氣泡條狀，跟氣球一樣空心的。實心的須，一般都是假須的！