越南怎麼做煎餅

『壹』 看看越南人的煎餅果子怎麼做，竟然還有香蕉的

越南人的煎餅果子的做法
1.混合果子材料：麵粉100克，鹽3克，雞蛋1個，清水25克，花生油數滴
2.活成均勻光滑的面團，蓋上保鮮膜餳面5到10分鍾

3.混合麵糊材料：剩餘的2大勺麵粉，玉米粉2大勺，綠豆粉2大勺，冷水7或8大勺
4.攪拌均勻，用筷子挑起來，能夠似斷非斷地滴落下來即可，靜置備用

5.餳好的面團用擀麵杖擀到極薄，差不多是一張列印紙的程度，可使用適量乾粉防粘
6.用利刃切成適當大小的長方形，大小要看您家平底鍋的大小，放在平底鍋中央，能被麵皮包起來的程度

7.起油鍋，熱鍋入涼油，大火燒至6成熱時，轉中火，逐片下入麵皮，待一面炸至金黃色時翻面，炸至兩面金黃酥脆
8.撈出果子，在廚房紙上吸吸多餘油脂，備用

9.平底鍋上火，中小火加熱，感覺鍋底略熱時，用小刷子均勻刷上一層油脂
10.加入麵糊，立即用平鍋鏟攤平攤薄

11.保持中小火，在麵皮上打入一個雞蛋，攤平攤薄
12.雞蛋上撒上適量蔥花，待雞蛋基本凝固時，用鍋鏟輕輕轉動面餅離開鍋底，並小心翻面

13.保持小火繼續加熱，並在翻過來的一面刷上醬料
14.擺上果子和生菜

15.加入喜歡的香料
16.捲起來，出鍋即可

『貳』 越南有什麼主要蔬菜

苦瓜，西洋菜，竹筍，菠菜，生菜。家庭一般吃這幾種比較多。那邊比較少吃青菜，但是市場是有挺多蔬菜賣的。農村種的青菜也不是很多。沒有中國農村那麼豐富。

『叄』 大家能介紹一下越南的美食嗎

我根據自己的留學時品嘗過的地道小吃來介紹一下吧。
1.bánh xẻo（發音有點像餅小）。餅小是越南峴港的特色美食。做法：首先用雞蛋和一隻蝦做成一張圓餅，然後用越南的透明的皮（像貴州絲娃娃那樣的透明的皮）也就是越南春卷的皮包著雞蛋餅還有生菜、芭蕉絲、薄荷、黃瓜片以及各種越南香菜，蘸著花生醬和魚露吃。這個小吃味道很足，香而不膩。去越南留學的時候經常和同學去光顧的。
2.越南牛肉粉。越南的牛肉粉我個人是十分喜歡的，它不同於中國牛肉粉的味道，它的材料是：軟而細的扁粉、牛肉（可以選擇要牛叉燒或是生的牛肉，生的牛肉不放入鍋中煮，切好後直接用熱湯淋熟）、豆芽、各種越南生的香菜、小檸檬、指天椒。要上一碗不是十分油膩的越南牛肉粉，將各種香菜撇入碗中，擠上幾粒檸檬汁，那個味道嘗過你才會愛上。在越南大街小巷都有得賣，希望你也能喜歡哦O(∩_∩)O~。
3.各種什錦果肉，越南人叫做trè（有點像茶的發音）。在越南的小巷中，很多的老奶奶都挑著兩個大鍋，鍋中有豐富的各種什錦：黏黏的湯圓、黃豆漿、紅豆漿….各種五顏六色的我也叫不出名字來，然後你可以選擇幾種素材，要上一杯，混合著喝味道很不錯。
4.如果你是去海邊城市，那我建議你叫上一些海鮮。越南人煮的海鮮的味道和中國還是有區別的。我自己非常喜歡的一道是車螺湯，越南人在湯中加入一種香料像是某種植物的根，那個味道出來很清淡很清香。我愛死了！
5.vinamilk酸奶（維納酸奶），這個怎麼說呢，是越南的酸奶，酸奶似乎也不是越南才有得喝，中國也有，但是味道好極了。在越南炎熱的夏天中要上一小盒（5000越南盾，一元多人民幣），一小勺一小勺放入口中，享受。
6.奶油果（sinh tó bơ），這種水果外皮有點像奇異果，裡面的果肉是暖黃加點青色的，不能直接吃，因為會澀，一般是加入糖和酸奶，果汁的樣子喝的。在飲料店可以叫上一杯，味道特別而香。
7.鴨仔蛋。實際就是鴨蛋沒孵化完成，已經略成型，然後將它煮熟，配上一點酸蘿卜和椒鹽吃，很多人都受不了那個畫面（有一些蛋內的鴨基本成型）都不敢吃。越南人會給你一個小杯子，剛好裝上一個蛋，然後用一個小勺子敲開一個口，伴著酸料吃。還是有很多人吃上第一回就喜歡上了，呵呵。味道嘛，我也說不清楚，沒有什麼特別的味道，就是畫面不好看，味道還正常。
8.另外的特產，比如春卷、排糖、果蔬、咖啡，在超市都很豐富的。
盡情享受越南的美食吧，希望你在越南玩的愉快，(*^__^*)

『肆』 學越南人這樣做煎餅果子，還怕學不會嗎

不怕學不會的

『伍』 請介紹下越式煎餅怎樣做

做法

五花肉先川燙。

然後切薄片，蝦去殼去泥腸後，用鹽、太白粉抓拌，最後加少許沙拉油拌勻。

在超市可買到越南芽菜煎餅粉，上面有附姜黃粉，全部倒入盆中。

加入椰奶、水調勻至沒有顆粒，然後加入蔥花。

芽菜洗凈瀝乾，蒜頭切成蒜末，洋蔥切絲。

起油鍋，放少許蒜末，一些洋䓤絲爆香，放幾個蝦仁，幾片肉片，蝦熟、肉片煎香。

倒入適量的粉漿，倒之前最好將肉餡略分為兩邊，不要集中在中間，不然等下折疊翻餅時會破裂。粉漿差不多快熟時，在一邊放些芽菜，蓋上蓋子，煎二、三分鍾。

然後將另一半沒有芽菜的餅翻上蓋住有芽菜的一邊，成為半圓形，即可起鍋。

調制醬汁:魚露、醋、水全部放入容器中，加入糖，攪拌至糖溶解。

最後加入蒜末及紅蘿卜絲拌勻即可。喜歡帶點辣味的可以放些辣椒末。

生菜洗凈瀝乾，也可凖備些薄荷葉、香菜。食用時將餅切一小塊，用生菜葉加上香菜、薄荷葉一起包成卷，沾著魚露醬汁一起吃。

『陸』 越南的墨魚餅怎麼做

用料
米皮
蝦肉
紅蘿卜
黃瓜
檸檬
魚露
雞蛋
越南春卷的做法
雞蛋打散成蛋液煎餅

蝦放入鹽水煮熟，用刀將蝦仁順蝦線切開，紅蘿卜、雞蛋、黃瓜削成絲備用

用70度的水把越南米皮泡軟。每張需泡約29+1秒鍾

相對完整的米皮平鋪在干凈的砧板上依次放適量菜，小心捲起。

裝盤即可。將米醋、魚露、白砂糖、水混合攪拌均勻，依照個人口味選擇性添加檸檬、蒜以及辣椒

『柒』 越南有哪些特色美食值得推薦

1.河粉

這可以說是最具有越南特色的美食了，在當地人生活中占據著重要的地位。它在當地叫做Bánh Phở，是形狀細而扁的粉條。最經典而日常的口味是一種生牛肉河粉，其湯頭由新鮮腩、牛骨搭配多種香料文火熬煮出悠久的香味。帶著濃郁牛肉香味的湯底加上爽滑的米粉、鮮嫩生牛肉，另有回味豐富的番芫茜、金不換等調料搭配，形成獨具特色的口味。

2.春卷

越南氣候偏熱，夏季漫長，所以當地特色食物的口味多半清爽可口，或者用偏酸辣的味道來打開胃口，春卷就是這類口味的一大代表。越南式春卷的皮用米粉做成，柔軟潔白而有Q勁，包裹切成細絲的紅白蘿卜，搭配檸檬汁和魚露作為蘸料，滋味清爽開胃、百吃不厭。

3.越南蔗蝦

蔗蝦是一道典型的越南菜，做法需要把去了殼的鮮蝦肉剁碎成茸，再打成蝦膠，裹在甘蔗枝上，放入鍋里油炸製成。蔗蝦的外表金黃酥脆，蝦肉的鮮甜融合了甘蔗的清香，鮮嫩可口。吃蔗蝦的時候，最好搭配辣椒梅子醬。

4.鴨仔蛋

「鴨仔蛋」與東北一帶的特色「試膽」毛蛋有點相似。也是值得嘗試的一道美食，只不過並不是每個人都能接受得了。所謂鴨仔蛋，就是未孵化完成、幼小的鴨子成形尚未出殼的鴨蛋，沒有什麼特別烹調方式，就是煮熟而已。

5.越南火鍋

越南火鍋的湯底有點接近泰式冬蔭功，畢竟兩者地域相近、物產和口味也有想通之處。越南火鍋擁有溫和的酸辣味道，這種底味可以很好地提升火鍋的鮮香，並完美襯托海鮮與牛肉的味道。

6.炸象魚

象魚是當地特有的水產，一般一條略比手掌大些，炸到酥香脆，吃起來非常可口。即使是嫌棄魚刺麻煩的人也可以輕松享用，因為它的骨頭也可以吃。

7.肉粽

這是越南的一種傳統美食，使用芭蕉葉包裹，有圓形和方形兩種，取天圓地方(越南語:Thiên Viên địa phương)的寓意。內餡則主要有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道獨特。

8.滴漏咖啡

咖啡在越南人的日常生活中不可或缺，滴漏壺是當地特有的一種咖啡器具，將沸滾的熱水倒入裝著厚厚咖啡粉的滴漏壺內，然後讓咖啡一滴滴地滴落在杯中。這種咖啡自帶這慢生活的節奏，反映著越南人溫和悠閑的一面。

9.越南薄餅

這種薄煎餅發源自柬埔寨高棉，傳進越南後被當地人進行改良，成為越南南部最日常的食物之一。它的主材是用米粉和姜黃粉調制的麵糊，口味和我國以小麥為主的煎餅區別相當大。

10.越式法棍

在越南，大街小巷都有售賣法棍的小攤。當地人習慣用一個法棍加一杯咖啡開始新的一天。

另外，由於氣候適宜，當地出產的果脯、香水、椰子糖、咖啡都堪稱物美價廉，這些不可錯過的越南美食、異國風味，都值得在旅行的時候慢慢嘗試體味。

『捌』 越南春卷皮怎麼泡不會破 可以做煎餅嗎

越南春卷皮要想泡不會破的話需要按照下面步驟：
1.將春卷皮放入溫水10秒左右，感覺皮子軟了就馬上拿出來。
2.把已經浸軟的春卷皮攤開平鋪在磚板上，上面放上生菜、蝦仁、薄荷葉、黃瓜絲等。
3.把這些材料放好後就開始卷吧~~~
4.卷好後就可以直接吃了，蘸點魚露或是甜辣醬，非常清爽可口哦!
(溫馨提示)： 裡面的菜菜可以根據自己的喜好隨意調整，但是盡量挑選色彩繽紛的蔬菜進行搭配，色澤和營養都會好很多。
來自於搜狐

『玖』 看看越南人的煎餅果子怎麼做，竟然還有香蕉的

這有什麼奇怪的？各地人們飲食習慣不一樣
什麼東西都可以變化出很多 種做法
我們不是還有南瓜餅，蔥油餅
還有拔絲蘋果菜，拔絲香蕉等等的食物嗎？