越南咖啡內行怎麼做

㈠ 滴漏咖啡的做法步驟圖，滴漏咖啡怎麼做好吃

用料

越南咖啡粉15-20克
90-100度沸水適量
滴漏壺1套
將做法保存到手機
步驟 1
杯底放入煉奶（煉乳的使用是越南咖啡最獨特的風味）

步驟 2
滴壺中放入咖啡粉，根據自己的口味喜好，一杯約需咖啡粉15-20克。

步驟 3
倒入少許水，要把咖啡粉都浸濕但不能滴水下來的標准。這個步驟在濾泡式咖啡里也用，專業術語「悶蒸」。這過程約需20秒左右。

步驟 4
加入沸水（一定要用90-100度的開水哦）。可以把已經滴入杯中的咖啡再過濾一遍，更能泡出純正咖啡味、減少咖啡渣。

步驟 5
頂蓋置於杯上，靜待咖啡慢慢滴下。約5-10分鍾完工。

步驟 6
攪拌煉奶。開始享用一杯濃醇的咖啡吧。

小貼士

越南的滴濾咖啡，緣於法國與越南的殖民地關系引入的。採用深度烘焙的咖啡豆研磨的咖啡粉，置入鋁制或不銹鋼制的有蓋滴滴壺，用壓板略為壓緊，注入煮沸的熱水，靜靜放置在杯上，咖啡便會緩慢滴入放有煉乳的杯中，滴完一杯的過程約需5-10分鍾。

㈡ 越南咖啡怎麼沖泡 怎麼泡越南咖啡

1、沖泡一杯越南咖啡需要先把托盤、濾杯依次放在咖啡杯上，然後往濾杯中倒入咖啡粉並將過濾蓋平穩的壓在這些咖啡粉上面，接著往濾杯中倒入適量的開水並等這些水全都從濾杯中漏出來，最後再往咖啡中加入煉乳等物即可。

2、想要沖泡出一杯越南咖啡的話，首先我們要准備好一個滴漏壺，這種滴漏壺一般都是由托盤、濾杯、過濾蓋、外蓋組成的，我們需要先把托盤、濾杯依次放在咖啡杯上。

3、接著取出中等顆粒的咖啡粉並將它倒入濾杯中，再把過濾蓋平穩的壓在這些咖啡粉上面，這時候我們就可以把燒好的開水倒入濾杯中直到水能剛好蓋住咖啡粉。

4、等濾杯里的水都漏到底部的咖啡杯里以後，我們就可以再往濾杯中加入五十毫升左右的開水，最後我們就只需要根據自己的口味往沖泡好的咖啡中加入煉乳、方糖等物即可。

㈢ 越南冰煉乳咖啡怎麼做

越南冰煉乳咖啡

用料

煉乳

滴濾咖啡

冰塊

越南冰煉乳咖啡的做法

空杯加入適量煉乳。

取另一空杯做滴濾咖啡。

混合1.2，充分攪拌。

加入，冰！塊！！

㈣ 越南滴漏咖啡是倒進冰水嗎

越南咖啡使用的滴漏容器底部有多個開孔，因此不需更換濾紙。而實際飲用時，通常先在咖啡杯內放上煉乳，再蓋上裝有咖啡碎粒的金屬容器，然後再熱水倒入容器，水會流過咖啡，再通過咖啡容器的開孔滴下。越南的氣候炎熱，所以用冰塊取代熱水，以冰塊溶化的冷水，製作冰滴咖啡是很常見的。

㈤ 越南咖啡怎麼做

越南咖啡的做法

用料

咖啡豆 15克 冰塊 半杯 煉乳 適量

越南咖啡的做法

1、天熱了，必須要喝冰咖啡。推薦製作冰咖啡的利器-越南壺。

2、越南壺咖啡豆最好用深度烘培的拼配豆。一人份的咖啡豆克數在15克，電動磨豆機數值在2.2左右。手動研磨以中度較佳。

3、倒粉，左右拍勻。

4、把蓋子扭緊，倒少量熱水（剛過蓋子即可）泡一分鍾，使咖啡粉充分膨脹。

5、倒水前記得直接把越南壺放在杯子上。

6、一分鍾後注水加滿。

7、調整蓋子的旋鈕，使之在4分鍾左右的時間滴完。

8、加入冰塊，完美的午後冰咖啡就歐了。

9、但是，越南咖啡加入煉乳的話，會讓你瞬間回到天堂。咖啡的苦、酸、甘、香和煉乳的甜全被凍住，舌頭的感覺就像初吻，澀澀的，冰冰的，但更多的是甜蜜。

小貼士

篩網旋的松緊會影響到萃取速度和咖啡濃淡。通常，旋的越緊，萃取時間越長，咖啡越濃。如果注水後覺得萃取過慢的話，可以將勺柄當起子用，將篩子適當旋松一些。

㈥ 自製手工冰釀咖啡＋越南風味冰咖啡怎樣做才好吃

咖啡粉500克，1個冰礦泉水，2升咖啡，過濾布1塊，自製濃縮咖啡液150毫升煉奶30毫升冰塊適量

• 1自製手工冰釀咖啡

  准備干凈密封罐,倒入一半的咖啡粉及一半的礦泉水，輕輕晃動瓶身，不需攪拌，靜置5分鍾。

• 2

  在倒入剩餘咖啡粉及礦泉水,輕輕攪拌均勻,蓋上蓋子, 放置冷藏48小時。




• 3

  取一大碗，放上篩網,把釀好的冰咖啡，過篩到碗里,再放入咖啡濾布,2次過濾直到沒有粉末狀。




• 4

  把咖啡液倒入密封瓶，冷藏保存5天內享用完。




• 5越南風味冰咖啡

  准備玻璃杯，倒入煉奶、冰塊及咖啡液攪拌即可。

㈦ 如何沖泡越南咖啡

正宗的越南咖啡！需要用到越南滴濾壺…上面放濾紙，然後放粉！再用那個轉的壓粉…下壺放入適量煉乳，也可以加點糖！然後上壺90度水手沖！下面的攪拌下喝！很贊哦

㈧ 越南黃鼠狼咖啡怎麼泡

越南黃鼠狼咖啡怎麼沖泡：

准備物品：越南滴滴壺、煉乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆機

咖啡豆研磨成咖啡粉，將滴滴壺分解開，把壓板取出，咖啡杯中倒入適量煉乳。將滴漏壺蓋置於底端，咖啡匙挖兩匙自己研磨好的咖啡粉(約15克)。將咖啡粉抖抖平，裝上壓板，然後轉緊。「悶蒸」：倒少量水，這一步需要把咖啡粉充分浸濕，過20秒後轉移至咖啡杯上。倒入90度左右的熱水，放滿。靜置數分鍾。咖啡滴完，移開滴漏壺，用調羹攪拌後即可。

如何正確的沖泡一杯速溶咖啡：

取一條速溶咖啡!這里用得是越南西貢咖啡，炭燒口味，每一條的分量是18克，放到杯子中。放完之後，往咖啡杯子裡面倒入95度左右的熱水。溫度太低，咖啡會溶化得不好，甚至會有結塊的。溫度不夠高也會影響咖啡的香味和味道。用得咖啡是18克，加的熱水是120ml。加完熱水之後馬上攪拌均勻，要趁熱喝。如果5分鍾之後還不喝，一杯咖啡70%的香味就沒有了。

注意事項

可以一邊加熱水一邊攪拌。加水的分量要根據咖啡的重量來，如果一條咖啡只有13克，那麼水量就要相應減少;如果一條咖啡40克，那麼水量就要相應增加。喜歡喝濃咖啡，水就少加一點。一般建議水量不要太多，不如咖啡不夠醇。

咖啡沖泡方式大全：

滴濾式

滴濾壺的構造很簡單，只是一個圓錐型容器，容器的內緣必須鋪上濾紙，再放入咖啡粉，以熱水沖泡既可。這種方法使熱水與咖啡粉接觸一次，便落入杯子里，所以只會萃取到發揮較高的物質，因此可以沖煮出氣味芬芳，雜味最少的咖啡。

美式電動咖啡壺

一般電動咖啡壺的內部容箱有兩種，一種是漏斗式，一種是寬而扁的圓柱形。一般的電動咖啡機，內部的噴射嘴只會向四周噴灑熱水，而咖啡粉數量又太少，部分熱水只能噴射到濾紙，而沒有噴射到咖啡粉，所以大多都被沖泡成一杯稀釋的咖啡。

法式壓濾壺

操作非常簡單，用熱水直接沖泡咖啡，並用鐵網過濾，幾乎把能萃取到的物質全部萃取出來，所以會形成一杯較渾濁的咖啡，但風味很原始，適合在辦公室使用。

虹吸壺

虹吸壺是利用一根水管用空氣的壓力將下半部分容器內的水移到上半部分容器中就變成一杯咖啡。

摩卡壺

摩卡壺是由上壺，濾網，下壺所組成，濾網在上下壺之間。沖泡時，水裝在下壺，咖啡粉放在中間的網里，當下壺受熱後，產生水蒸氣，將熱水沖上去。穿過咖啡粉，然後進入上壺，形成咖啡。

義大利濃縮咖啡機

Espresso是一種易用科技來沖煮的咖啡，一杯Espresso的標准，咖啡粉在7克左右，水溫95度左右，水壓在10個大氣壓左右，沖煮時間在22-28秒之間。如果水溫太低，會造成萃取不足，只能煮出一杯風味不足，味道偏酸的Espresso。但水溫過高，將造成咖啡過度的苦與澀。而的醇味主要來自它的水壓，而它的沖煮時間將決定這杯咖啡的特色，約在25秒左右，超時以後所流出的咖啡只會沖淡Espresso而已。

怎樣沖泡掛耳式咖啡：

沿切口拆開咖啡外包裝袋，取出掛耳濾紙袋，順著濾紙袋上的箭頭方向撕開濾紙袋，將濾紙兩邊的掛耳拉開，然後掛在杯口上，先注入少量的開水，然後依據個人喜好，分次持續注入開水，大約150毫升左右，喜歡喝濃咖的可以少加一點，喜歡淡一點的可以略微多加一點。將過濾完畢的掛耳去掉，依照喜好酌情添加伴侶，一杯現充的咖啡就出來啦。

注意事項

孕婦不宜過多攝入，容易失眠的人盡量不要在睡前喝

㈨ 越南legend咖啡 吃法

咖啡粉1袋，牛奶1盒，可可粉，小瓶子
做法
1、把咖啡粉沖好，倒入咖啡杯中；（要用熱水哦）
2、趁熱撒上可可粉。注意，行動要迅速，如果咖啡涼了，就會凝固結塊，甚至沉入杯底；
3、把牛奶倒入小瓶子中，上下晃動，晃出均勻的奶泡；
4、將咖啡杯把手轉向反方向，杯體稍微往前傾斜，隨後在咖啡最深處輕輕注入少量奶泡；
5、最後用牙簽拉花。要用心畫哦，才能拉出最美的花。

㈩ 教你在家怎樣製作越南咖啡

越南咖啡的做法製作大至可以分為四部分分別是：
【第一】：先將磨製好的咖啡粉放入主杯中
【第二】：再將小濾網放進去，稍微的壓一壓
【第三】：接下來就可以加入適量的開水，倒入其中，然後蓋上蓋子，讓其在制器中泡製，咖啡的汁液會從制器的底部濾網慢慢的滴入您的咖啡杯中
【第四】：滴制好後可以按個人的口味加入煉奶，糖或冰塊等
(1)首先要准備咖啡粉、煉乳、沸水、冰。
(2)准備滴滴漏包括漏斗蓋、漏斗杯、漏斗濾網
(3)可在杯底預先加入煉乳
(4)把咖啡粉加入漏斗杯中，可適量添加
(5)研磨好的咖啡粉，越南咖啡粉市面很容易買到
(6)放上漏斗濾網，壓著咖啡粉加好後用手輕輕壓一壓
(7)首先在漏斗蓋上加點水，放上漏斗杯再往漏斗杯加少量熱水，剛好能蓋過網就好，等一分鍾，讓咖啡粉吸收熱水，這個過程很關鍵，然後再次加入沸水
(8)蓋上漏斗蓋，耐心等待幾分鍾
(9)可以看一下咖啡滴漏的速度，如果滴的飛快那就失敗了，按正常的話咖啡滴出來最少也要幾分鍾
(10)攪拌杯底的煉乳，可根據自己加點冰塊進去
(11)沖出來的咖啡一般只有半杯這是正常的，自己在家製作越南咖啡就大功告成了
以上是一個方法是製作越南咖啡的簡單做法，圖文結合，相信您已近明白了吧，如果有疑問您可以咨詢越緣網在線客服或是在線留言，越緣網竭誠為您服務，為您提供美味的越南咖啡，越南第一排糖等美味的越南特產，請喜歡越南特產的朋友們關注越緣網。