越南青蘿卜干怎麼做

1. 請指點下越南風味的做法

越南地處熱帶，瀕臨中國南海，境內有紅河、湄公河穿流而過，形成了廣闊肥沃的兩大平原，所以越南自古以來就有著「魚米之鄉」之稱。物產資源的豐富是一個國家或地區多樣化美食的基礎，接下來就為大家介紹在越南最常見的20道風味美食小吃，我相信一定會有戳中你味蕾的那一道越南美食。
、越南河粉
如果你在越南會一句越南文「Pho」，那你一定不用擔心餓肚子了，這個神奇的「Pho」其實是指越南最著名的平民料理——越南河粉。河粉的湯頭由新鮮牛腩、牛骨混合著多種辛香料慢火熬煮而成，濃縮牛肉精華的湯頭加上順滑的米粉與鮮嫩生牛肉，在擁有豐富味道的番芫茜、金不換等佐料加持下，這股來自自然的清香一定會在你的嘴裡逐漸彌漫開來，最後擠些檸檬汁，這道征服世界人民的美味就這樣完成啦。
、越南肉粽
越南肉粽是越南的傳統美食，是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種，取天圓地方之意。他們認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。越南粽子包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨特；粽子的外形呈四方，另外使用橫豎兩根竹篾紮起來，外形像田地，代表新年五穀豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺。
越南蝦餅
蝦餅是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來，香酥可口。
4、越式灌腸
越式灌腸是越南人喜歡的美食。其做法是用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然後煮熟，吃前切成節，蘸上各種調料。
5、越南春卷
越南春卷是最受越南人歡迎的一道菜，近年來國內不少餐館引進，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。越南春卷，無論是用新鮮米皮包好的還是油炸的，都是苦夏的絕佳食品。

2. 越南天買的面條怎麼做

用料

面條 2份

胡蘿卜 1根

青椒 1個

雞蛋 2個

越南炒麵的做法

• 越南炒麵的面條，我在越南帶回的，查了一下網上也可以買。

  

小貼士

面不能煮太久。

3. 如何做越南色拉菜

用料
＃沙拉菜
白蘿卜 小半根
胡蘿卜 半根
紫洋蔥 半個
薄荷葉 若干
香菜葉 若干
＃小配菜
螃蟹肉（蝦、雞胸肉等... ...） 適量
炸花生米 適量
油炸大蒜脆片 兩瓣
＃沙拉汁（酸甜）
糖漿
檸檬汁
魚露
香油
鹽、白鬍椒
越南夏日沙拉的做法
所有沙拉菜切細絲，除薄荷葉，香菜葉剩下的白蘿卜、胡蘿卜、洋蔥絲放在冰水中，保持脆度，並去除一些辛辣的味道。
油炸花生米；大蒜切片溫油炸成脆片，稍稍變色即可，切勿炸糊。
將所有沙拉汁的調料混合在一起，用量自己把握，口味酸甜即可，不要製作太多，太多沙拉汁會蓋過沙拉本身蔬菜的清新味道
香菜葉，薄荷葉（切絲）和所有沙拉菜絲（瀝干水分）拌在一起，裝盤。
撒上熟螃蟹肉，花生米，大蒜脆片，用整片薄荷葉稍加裝飾。上菜前淋上沙拉汁即可。菜絲裝盤前可以在冰箱冷藏些許，吃起來更加涼爽。

4. 請問一下越式春卷怎樣做好吃呢

食材
【主材】越南春卷皮，對蝦
【配料】梅子醬適量，料酒適量，鹽適量
步驟
1/ 黃瓜洗凈，切小段後切薄片，再切絲備用。
2/ 胡蘿卜去皮洗凈，切小段後切薄片，再切絲備用。
3/ 對蝦去蝦線、剝殼，放入碗中，調入料酒、鹽，調勻腌制15分鍾。
4/ 鍋中水燒開，下入胡蘿卜絲煮約3分鍾撈出瀝水備用;再下入粉絲，煮軟後即可撈出，放入涼水中。(用越南米線更正宗。)
5/ 鍋中熱水繼續煮沸，下入腌漬好的對蝦，煮至變色後撈出，一切為二(不切也可以)方便包裹。(蝦肉易熟，不要煮太久。)
6/ 把春卷皮放入涼白開中，浸泡變軟後取出。(重點：切記不要用熱水，不要用自來水)
7/ 泡軟的春卷皮平鋪在盤子上，在中下方處依次放入蝦、生菜、黃瓜絲、胡蘿卜絲、粉絲。
8/ 先捲起靠內側一面的春卷皮，然後兩邊向內，最後往前捲起即可。(泡軟後的春卷皮比較黏，接觸前手先沾涼白開。)
9/ 沾上標配梅子醬，來一大口吧!
如果喜歡吃咸口的，可以自己調制醬汁：小碗中倒入蒜末、生抽，加少許清水調勻即可。
越南春卷皮、梅子醬都可以在淘寶寶買到。
擺放的時候，最先放的食材就是在最頂部呈現的哦，注意色彩和形狀的搭配。
除了這幾款簡單的蔬菜，還有小番茄、秋葵、紫甘藍、苦菊等沙拉菜都可以放入;葷菜類除了蝦，熟的雞胸肉，鴨肉也可以;更有獼猴桃、菠蘿、火龍果、芒果等也可以裹上顏值超高又不擔心熱量過多哦!
越南春卷皮怎麼泡不會破
1.將春卷皮放入溫水10秒左右，感覺皮子軟了就馬上拿出來。
2.把已經浸軟的春卷皮攤開平鋪在磚板上，上面放上生菜、蝦仁、薄荷葉、黃瓜絲等。
3.把這些材料放好後就開始卷吧
4.卷好後就可以直接吃了，蘸點魚露或是甜辣醬，非常清爽可口哦!
(溫馨提示)： 裡面的菜菜可以根據自己的喜好隨意調整，但是盡量挑選色彩繽紛的蔬菜進行搭配，色澤和營養都會好很多。

5. 正宗越南風味米粉怎麼做

用料

米粉 根據個人食量自定
碎(炒)花生 適量
素肉鬆 少量
蘿卜干(切碎) 少量
辣椒油 少許
生抽 少量
果醋 適量
薄荷葉
越南風味米粉步驟 1
米粉燙過撈起, 加入以上其它材料拌勻即可

小貼士

夏季米粉撈起後可過一下冷的純凈水,更爽口.

6. 越南檬粉的做法步驟圖，越南檬粉怎麼做好吃

用料

米粉 250g

豬肉碎 300g

香茅 2根

胡蘿卜 1根

黃瓜 1根

橄欖油，鹽，胡椒，魚露 自行斟酌

青檸檬 1個

越南檬粉的做法

• 肉碎准備：青檸檬汁1/4滴入肉碎，放鹽，胡椒，腌制一個小時。放入不粘鍋中火煎熟備用。

• 粉絲准備：清水煮香茅，水開後小火煮一個小時，關火，撈出香茅，放入乾粉絲泡半個小時，軟熟後撈出備用。

• 腌制黃瓜胡蘿卜：切絲，玻璃瓶放白醋和白砂糖，放入一半黃瓜胡蘿卜絲腌制一小時，撈出備用。另外一半直接使用。

• 將以上原料放入大沙拉碗，放鹽，橄欖油，剩餘3/4檸檬汁，魚露。拌勻即可。

7. 越南菜怎麼做

和中國差不多

8. 越式春卷怎樣做

春卷的做法大全

1、三鮮春卷

材料：

蝦仁少許、豬肉、冬筍、春卷皮、韭黃、胡蘿卜、豆腐乾、黑木耳、水發香菇，鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油

做法：

(1)將豬肉切絲，用調料鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉腌制，其它所有材料切絲;

(2)豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關火，撈出備用;

(3)鍋里留底油，依次入胡蘿卜絲、冬筍絲、黑木耳及香菇絲、韭黃絲及豆腐乾絲翻炒，調入鹽、雞精、美極鮮醬油、少許糖、香油拌勻，出鍋放涼;

(4)新鮮蝦剝殼去頭，去蝦泥，入料酒、鹽、雞精略腌，鍋里放少許油，炒至9成熟即可;

(5)用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁一起包入春卷中;

(6)鍋里少許油，煎至兩面金黃，搭配你愛吃的調料，蕃茄醬或醋都可以。

2、韭菜肉絲春卷

材料：

韭菜100克、豬肉100克、金針菇60克、春卷皮12張，食用油、食鹽、生薑、白砂糖、黃豆醬、生粉少許

做法：

(1)韭菜、金針菇切長段，肉、姜切絲備用;

(2)將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生薑拌均;

(3)熱鍋熱油倒入肉絲滑散變色，倒入韭菜快速翻炒兩下，勾入生粉薄芡翻勻;

(4)關火，倒入金針菇翻均，盛到大盤子里，拿到外面吹風讓其快速冷卻;

(5)待肉絲涼透包入春卷皮內，用面槳封口，一個個地包好備用;

(6)熱鍋熱油，將包好的春卷生坯一個個地放進，炸成金黃，撈出春卷放到廚房紙上吸去多餘的油脂即可。

3、胡蘿卜木耳春卷

材料：

春卷皮15張、胡蘿卜半個、香菇8朵、木耳20克、瘦豬肉100克，生薑、食用油、食鹽、醬油、白糖、玉米澱粉、胡椒粉、面匙、沙葛半個

做法：

(1)將胡蘿卜和沙葛去皮洗凈切成絲，香菇、木耳泡軟後切成絲、瘦肉切絲，姜切末;

(2)豬肉絲加入鹽、醬油、食用油、白糖、玉米澱粉，然後拌勻腌制10分鍾;

(3)鍋內加入植物油燒熱，放入薑末炒出香味，加入腌制好的瘦肉絲;

(4)煸炒片刻後，加入香菇和木耳絲翻炒2分鍾後，加入胡蘿卜和沙葛絲翻炒;

(5)加入適量的鹽、糖、醬油、胡椒粉，然後翻炒均勻，盛出放涼;

(6)取春卷皮放少許餡料包好，放入油鍋中炸至金黃即可。

9. 求幾個白蘿卜的涼拌菜譜,謝謝.

1，糖醋蘿卜。洗凈，切條，加醋加白糖，攪拌即成。
2，香辣蘿卜。洗凈。切條、微鹽鹵去水，拌剁椒醬、喜歡的調料，撒熟芝麻上桌。
3，蘸醬蘿卜。洗凈，切塊，炸喜歡的醬，蘿卜塊蘸醬，自由自在。
先吃著，以後再換。