越南大紫薯有什麼特點

Ⅰ 越南紫薯什麼樣子

皮色紫黑，肉色紫。薯形長紡錘，薯皮光滑鮮艷，商品性好，商品率高達90%以上，烘乾率33%左右。蔓短分枝多，地上部生長勢強，紫薯葉色綠，莖紫，葉柄基部約1cm為紫色，分枝5-6個，長度僅1.2-1.5m左右。

薯肉呈紫色至深紫色，令很多人懷疑其是否為轉基因食品。其實，紫薯的紫色既不是轉基因，也不是染色，而是源自天然存在的花青素，這也是它和紅薯的主要不同，它的營養價值突出表現在下面3個身份上。

紫薯本身質地較緊密，多酚類物質含量豐富，具有延緩消化的作用。因此，胃酸過少、胃動力不足的人不要一下吃太多，否則可能引起胃脹不適。建議把它蒸到充分變軟再吃，在吃前先吃一些米飯、饅頭、粥等，相對不容易引起不舒服。

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越南紫薯的好處：

1、抗氧化「實力派」

日本學者須田郁夫等對比了不同肉色甘薯的自由基清除效果，發現和白色、黃色、橙色肉的甘薯相比，紫薯的能力最強，正是其中的花青素起到了重要作用。

2、調節腸道菌群的「新擔當」

研究發現，紫薯中的花青素能改變大腸中的微生物組成，顯著增加腸道中的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等「好細菌」。研究者認為，食用富含花青素的紫薯，可能對腸道微生物環境和人體健康有益。

3、保護視力的「潛力股」

提到花青素對視力的保護作用，人們很容易聯想到藍莓。研究人員發現，紫薯中的花青素對視網膜色素上皮細胞的生長同樣具有促進作用，提示它可能對保護視力也有潛在作用。而且，無論是從價格還是花青素含量上看，紫薯的性價比都較高，是不錯的選擇。

Ⅱ 越南紫薯是不是紫薯中最好的品種，謝謝

紫薯中最好的品種
日本紫薯王
高產、優質、抗病一、品種特徵特性 該品種與日本品種山川紫比較有 5個突出優點。
（1） 蔓短分枝多，地上部生長勢強：紫薯葉色綠，莖紫，分枝 5～6個，長度僅1.2～1.5m左右，便於大田生產管理。 2. 鮮薯產量高：結薯整齊集中，春薯一般每 667平方米產量2500kg左右，比山川紫高1一、品種特徵特性
該品種與日本品種山川紫比較有5個突出優點。
（2）鮮薯產量高：結薯整齊集中，春薯一般每667平方米產量2500kg左右，比山川紫高1倍以上，若管理得當，夏薯每667平方米產量也可達2000kg左右。1.蔓短分枝多，地上部生長勢強：紫薯葉色綠，莖紫，分枝5～6個，長度僅1.2～1.5m左右，便於大田生產管理。

（3）品質超群：皮色紫黑，肉色紫，薯形長紡錘，薯皮光滑鮮艷，商品性好，商品率高達90%以上，烘乾率33%左右。肉質細膩，是極佳的鮮食保健用甘薯品種，也可用於加工生產天然花青素。
（4）早熟，可雙季種植：薯快膨大早，若早春蓋膜栽培，7月底至8月中旬即可上市。
（5）適應能力強，抗病性好：高抗甘薯根腐病，較抗莖線蟲病，耐瘠耐旱，適宜各種氣候及土壤條件種植。

Ⅲ 為什麼越南紫薯不能吃

越南紫薯只要沒發霉，都是可以吃的。發霉的紫薯含酮毒素，食用後可能導致中毒。
挑選越南紫薯的方法：
1.優先挑選紡錘形狀紫薯。
2.表面看起來特別的光滑的紫薯謹慎購買。
3.聞起來沒有霉味，發霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
5.發芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
功效：
1.越南紫薯中的蛋白質、氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
2.越南紫薯富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞。
3.越南紫薯富含維生素C可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病。

Ⅳ 怎樣辨別紫薯真假

利用紫薯中富含花青素的特點和化學性質進行試驗。因為花青素有溶於水的特點，且化學性質極不穩定，它遇酸呈紅色，遇鹼呈藍色，中性則呈紫色。

Ⅳ 越南紫薯是不是紫薯中最好的品種

是的，越南鮮薯產量高，結薯整齊集中，春薯一般每 667平方米產量2500kg左右，比山川紫高，夏薯每667平方米產量也可達2000kg左右。

Ⅵ 為什麼越南紫薯不能吃

越南紫薯只要沒發霉，都是可以吃的。發霉的紫薯含酮毒素，食用後可能導致中毒。

挑選越南紫薯的方法：

1.優先挑選紡錘形狀紫薯。

2.表面看起來特別的光滑的紫薯謹慎購買。

3.聞起來沒有霉味，發霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。

5.發芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。

功效：

1.越南紫薯中的蛋白質、氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。

2.越南紫薯富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞。

3.越南紫薯富含維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病。

Ⅶ 越南紫顆有什麼作用

越南小紫含有大量的花青素，而花青素含有較強的抗氧化作用......想美容養顏延緩衰老，就不用買貴貴的黑枸杞啦......越南小紫薯含有比普通紫薯更高的花青素.

烏欖的分布和形態，...越南也有。常生於低海拔的山地林中。果實不堪生食，種子即「欖仁」，可榨油食用。

Ⅷ 越南紫薯是轉基因食品嗎

越南紫薯不是轉基因食品。是一種雜交出來的紫薯，非轉基因。

越南是一個傳統農業國家，非常重視農業發展，紫薯也是當地口碑最高的農業產品之一。

獨特的熱帶氣候，年均溫30度，每天光照可長達15個小時，優質的沙礫土壤層，讓紫薯在這里種出了它原本的香糯甜軟，甜度高達16度。

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對於轉基因食品，各國安全評價的模式和程序雖然不盡相同，但總的評價原則和技術方法都是按照國際食品法典委員會的標准制定的。

對比美國食品葯品監督管理局前不久發布的這項轉基因高油酸大豆的食用和飼用安全性評價的咨詢報告，美國對轉基因的評價模式是對產品進行評估，而我國轉基因安全評價既對產品、又對過程進行評估。從這個角度來說，我國對於轉基因生物安全的評價體系更加嚴格。

依據國際食品法典委員會的標准，我國制訂了轉基因植物安全評價指南等系列評價指南。轉基因產品的食用安全主要評價基因及表達產物在可能的毒性、過敏性、營養成分、抗營養成分等方面是否符合法律法規和標準的要求，是否會帶來安全風險，評價內容主要包括四個部分。

第一部分是基本情況：包括供體與受體生物的食用安全情況、基因操作、引入或修飾性狀和特性的敘述、實際插入或刪除序列的資料、目的基因與載體構建的圖譜及其安全性、載體中插入區域各片段的資料、轉基因方法、插入序列表達的資料等；

第二部分是營養學評價：包括主要營養成分和抗營養因子的分析；

第三部分是毒理學評價：包括急性毒性試驗、亞慢性毒性試驗等；第四部分是過敏性評價，主要依據聯合國糧農組織與世界衛生組織提出的過敏原評價決策樹依次評價，禁止轉入已知過敏原。

另外，對轉基因生物及其產品在加工過程中的安全性、轉基因植物及其產品中外來化合物蓄積情況、非預期作用等方面還要進行安全性評價。

通過系列安全評價、試驗檢測，逐一排除轉基因產品在食用安全上的潛在風險，保證通過安全評價、獲批上市的轉基因食品可以放心食用。

我國批准種植的轉基因作物僅有棉花和番木瓜，批准進口用作加工原料的有大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5種作物。而經常被誤解為轉基因作物的聖女果、彩色甜椒、小南瓜、小黃瓜、胡蘿卜、甜玉米、紫薯等，實際上並不是轉基因的。

Ⅸ 越南紫薯能吃嗎

可以吃，紫薯含有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀 等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜 素、

去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子，具有抗氧化、抗腫 瘤、增強記憶、預防高血壓、修補心肌、減輕肝機 能障礙、增強機體免疫力等功能。

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紫薯食用價值：

1、富含花青素，預防多種疾病

花青素健康功效高、無副作用。紫薯的顏色來自於花青素，花青素是天然強效的自由基清除劑。大量的研究證實，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。

2，纖維素含量高，促進消化

紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

Ⅹ 越南紫薯有毒嗎

沒有毒。薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。