❶ 水果小麵包的做法步驟圖，水果小麵包怎麼做
用料
主料
高筋麵粉200克
低筋麵粉50克
輔料
雞蛋
50克
酵母(干)
2.5克
雜果罐頭
適量
調料
食鹽
2克
水
100克
黃油
75克
白糖
25克
水果麵包的做法
1.所有材料(除黃油外)揉至光滑，再加入黃油15克黃油，揉至擴展階段
2.揉光滑的面團放溫暖的地方，發酵至兩倍大(大約1個小時左右)，用手沾點乾麵粉在面團上捅個洞，周圍的面不反彈、不回縮是發的比較好的
3.發酵好的面團放在案板上，揉出面團里的空氣；像做酥皮那樣「疊被子」，先是兩端對折，然後再對折，一次折好後醒10分鍾
4.再重復「疊被子」3次
5.醒發好的面團擀成大面片(我的是大約0.6厘米)，然後切成均勻的正方形（我的是約7厘米），分成2份，一份用模具刻出各種形狀
6.在正方形的面片四周刷水，然後把刻出形狀的正方形疊在上面，依次整理完所有的面片
7.把麵包坯放烤箱進行第三次發酵(烤箱里放2杯溫水)，大約40分鍾
8.雜果罐頭撈出來吸一下汁，切小塊備用(不切也行)；發酵好的麵包坯刷蛋液，放水果，入預熱好的烤箱上火180，下火170，15分鍾
烹飪技巧
1、做這款麵包揉至擴展階段就可以，不用出膜，製作比較省時間；
2、發酵好的面團用手沾點乾麵粉在面團上捅個洞，周圍的面反彈是沒有發酵好的，周圍的面回縮是發過的；
3、每次疊完被子都要醒一會，這樣層次會更好點；
4、水果嘛什麼的隨自己喜歡，我還做了整塊黃桃的也很好，但是最好選罐頭水果，新鮮的考得過程中出水量大影響成品。
❷ 水果辮子麵包怎麼做
用料
高筋麵粉 200克
低筋麵粉 50克
酵母 5克
砂糖 20克
鹽 4克
水 120克
雞蛋 20克
無鹽奶油 20克
香橙果醬 30克
水果辮子麵包的做法
將乾性和濕性材料攪拌至表面光滑，加入無鹽奶油攪拌面團拉開面膜，加入香橙果醬攪拌均勻。
室溫基本發酵45分鍾左右。
將面團分割成80克一個鬆弛20分鍾。
將面團搓成長條。
將兩個長條面團交叉十字。
將兩條面團朝兩頭交叉。（如圖）
編好將介面交叉接住。（如圖）
放入烤盤以溫度30℃濕度80%發酵40分鍾。
發酵好表面刷蛋液，灑上砂糖。
以烤箱溫度200℃烘烤15分鍾左右。
❸ 水果，麵包是怎麼做的
材料
基本面團500克，干水果140克，黃油少許，糖粉4大匙，水少許，麵粉少許
做法
1.把烤模用黃油塗一層後撒上麵粉，再把多餘的麵粉倒出去。【這是最基本的烘焙烤模防沾處理手法。烤模可以不用這種，成品樣子不同些，味道相同的。我是因為剛剛買了這個烤模，新鮮感還沒有消退，就一直用這個模子：）】
2.干水果切成大小相同的丁。
3.混合後揉進基本面團里，靜置醒面20分鍾後。
4.把面團擀成厚薄均勻的大薄片，然後捲起來成長條棒狀。
5.將長條狀面團平均分成六等份，斷面朝上。
6.均衡間隔地擺放在烤模中，靜置做第二次發酵。發酵後約為發酵前的2倍大，約和模具差不多滿就好了。
7.烤箱預熱至380華氏度/差不多185攝氏度，烘焙大約15到16分鍾。各家烤箱性能不同，注意觀察不要烤焦，大約2/3時段時候可以把烤模掉轉一下位置以利於烘烤受熱均勻。
8.取出麵包倒扣在網架上透氣待涼。
9.這個時候准備糖霜。4大匙糖粉加一點點飲用水來調和成濃稠的糖霜，用調羹或者用擠花袋把糖霜澆在涼透的麵包圈上即可。
❹ 水果沙拉麵包的做法，水果沙拉麵包怎麼做好吃
1.
將所有材料（黃油除外）放進麵包桶內。（雞蛋留下10克用作最後刷面）
2.
然後啟動和面程序，揉至擴展階段，加入軟化的黃油，再揉一個程序出手套膜。
3.
然後蓋上保鮮膜，發酵至比原來兩倍大。
4.
取出面團壓扁排氣。
5.
再分成10個份滾圓。
6.
取一份面團擀成橢圓形。
7.
然後由上至下捲起。
8.
卷好後，收口向下，烤盤鋪上油紙，再把卷好麵包坯放上。
9.
然後放溫暖處發酵至比原來兩倍大，再刷上雞蛋液。
10.
烤箱預熱160度，放中層烤20分鍾，表面上色即可。
11.
准備雪梨、彌猴桃、聖女果、沙拉醬。
12.
將水果洗凈去皮切丁。
13.
加入沙拉醬。
14.
然後把它拌勻。
15.
取一個麵包，在中間切上一刀。
16.
底部不要切斷。
17.
然後放上拌好的水果沙拉。
18.
最後在麵包表面擠上沙拉醬即可。
❺ 水果花籃麵包怎麼做好吃
食材用料
高粉105克
低粉105克
南瓜泥90克
玉米油10克
白糖10克相剋食物
各種水果適量
鹽3克
泡打粉1克
蛋液1個
水果花籃麵包的做法
1.准備食材
2.南瓜泥提前蒸熟用小勺壓成泥
3.把高粉和低粉南瓜泥玉米油泡打粉鹽一起加入
4.用小勺攪拌均勻
5.揉團。家裡有麵包機就不用這樣麻煩了。直接用麵包機操作即可
6.揉至光滑就好了
7.擀成薄片
8.用刀切成細條
9.取面條兩個螺旋著擰到一起。一手按著一端，一手搓順著勁兒就會擰到一起
10.如圖這樣
11.擰好的條鋪在模具里。我沒有模具用的是蛋撻模具。
12.如圖這樣做
13.簡單的小花籃就要做好了
14.在取一個小條捲起來
15.放在花籃底部用手壓平。也可以不用放這個條面，直接用擀麵杖壓一下就可以。
16.做好剩下的花籃
17.在取三個條辯起小辮子的形狀
18.做出花籃的提手
19.依照做好剩下的
20.准備蛋液
21.把花籃都均勻的圖上蛋液
22.烤箱預熱170度，中上火，烤二十分鍾。烤十分鍾後，把花籃的提手取出。繼續烤花籃
23.烤好了把花籃提手按好
24.准備自己喜歡的水果切丁，放在花籃即可
小貼士
自家的烤箱不一樣，烤的時候可以隨時觀察。花籃麵包口感脆脆的。因為和面的時候不用發酵，水果可以按照喜歡的搭配。
❻ 水果麵包的做法，水果麵包怎麼做好吃，水果麵包
食材明細
高粉200克
酵母2.5克
全蛋液25克
牛奶35克
低粉50克
鹽2.5克
糖50克
黃油25克
黃桃適量
蔓越莓干適量
藍莓干適量
酸甜口味
烤工藝
數小時耗時
簡單難度
水果麵包的做法步驟
1
中種面團材料放入麵包機，揉成均勻的面團冷藏發酵13小時以上，或室溫發酵兩倍大
2
取出發酵好的中種面團撕碎，與主面團中除黃油外的其它材料混合揉至光滑
3
加入黃油揉至擴展
4
室溫發酵2倍大（約1小時），取出分割成2份，排氣，滾圓，松馳15分鍾
5
取一份面團擀開成長方形片狀，放在油紙上，各切分成若乾等份
6
在中間擺放處理好的黃桃，藍莓和蔓越莓（將黃桃罐頭取出瀝干，切片，藍莓和蔓越莓干在溫水中泡軟，瀝干備用）
7
自上而下，左右交替地一條壓著一條，並將黃桃片壓在每一個縫隙中，全部交叉後，收緊收口
8
點綴藍莓和蔓越莓，最後發酵至2倍大入烤箱前刷水蛋液，烤箱預熱，180度上下火中層烤20分鍾。