越南的醬叫什麼

『壹』 求各種國外的醬料的英文名稱和中文對照～～～

各種國外的醬料的英文名稱和中文對照：

1、Ketchup 番茄醬

番茄醬大家都熟悉，平時蘸著薯條吃，蘸著雞塊吃，想怎麼吃怎麼吃，在北美也是最為常見的醬料之一，但是大家千萬不要把Ketchup和Tomato Sauce混淆，因為它們雖然都是番茄醬，但是用途卻很不一樣。

因為翻譯的關系，Ketchup和Tomato Sauce都稱之為番茄醬，但是事實上在英語當中Tomato Sauce是屬於法國菜當中非常經典的一種醬料，而它一般是被淋在熱菜上作為醬汁來調味的，而Ketchup更多的是用於蘸薯條之類的冷食。

2、Sriracha 拉差辣醬

這種辣醬經常會在越南餐廳，泰國餐廳以及一些中國餐廳當中見到，也是在北美無人不知無人不曉得經典辣醬之一。它的味道辣中代酸，還有一點點甜味，很多朋友無論是吃面，吃粉，還是吃飯擠上去一點點這種拉差醬味道都會上升幾個檔次。

3、Tabasco 塔巴斯科辣醬

Tabasco是餐廳最為常見的辣醬之一，吃漢堡或者披薩的時候都能看到有些喜歡吃辣的人會擠上去一點來提升口感。

Tabasco這種辣椒醬已經發展為了一種辣椒醬品牌，其旗下的辣椒醬吃了原味以外，還可以找到例如大蒜辣椒、青椒等多種不同的味道的辣椒醬。

4、Mustard 黃芥末醬

Mustard更多的描述為Yellow Mustard，是一種黃色膠裝的醬料，帶有微微的辣味和一點點大蒜的味道。熱狗上面所看到的黃色的部分就是Yellow Mustard。

除了之外還有Honey Mustard比較常見，是一種味道偏甜，但是也帶有微微辣味的醬料。

5、Mayonnaise蛋黃醬

蛋黃醬主要是由蛋白蛋黃以及香草油脂混合多種其他調味料混合而成的。

這種醬料因為其比較清淡爽口的味道，特別百搭的可以配合多種食物，最常見的就是作為沙拉醬，還可以夾在麵包中帶來更好更香的口感，除此之外，用薯條漢堡等蘸著吃也是非常不錯的一種選擇。

6、Ranch田園醬

Ranch是以蛋黃醬為底料，搭配了例如蒜，洋蔥，等其他香料混合而成的白色醬料，平時可以夾在漢堡中，也可以作為沙拉醬，還可以作為蘸醬用來蘸一些雞塊類的食物。

『貳』 越南黃豆醬怎麼做

主料
黃豆
2000g

輔料
鹽
1500g
麵粉
適量
步驟

1.將泡好的黃豆煮熟，留下煮豆的湯，涼後，拌上適量的麵粉。

2.放在匾中讓其自然發霉。

3.這是經過10天霉變的豆，這個程度就差不多了。

4.放在烈日下曬干。

5.准備鹽。

6.在鹽中加入適量的水，晾涼。

7.將豆乾放入合適的盆中。

8.將鹽水倒入，一定要加足鹽水，放在太陽底下曬。

9.這是曬了一個星期的黃豆醬，基本成型了，想吃時就可以蒸熟來吃了。

『叄』 在加拿大的越南粉店吃粉配一種黑色的甜甜的醬，不是辣醬，請問有知道的嗎

魚露。。越南雞肉粉搭配魚露吃，在越南是最普遍的了。

『肆』 越南吃烤肉頓頓有這種醬料，叫什麼

越南必吃美食 越南米粉，有時也被稱之為湯米粉，可以說是越南的國菜。越南的米粉和中國的米粉有非常大的區別，而且各個地方的米粉也都有自己的特色，但是大體而言都是搭配上魚丸魚豆腐，還有烤肉香腸等等，共同製作的，在出鍋之後，上面會淋上魚...

『伍』 越南春卷可以蘸什麼醬

越南春卷的做法 和蘸醬的做法
食材用料

越南米紙一袋

小黃瓜半根

胡蘿卜一根

蟹肉棒適量

米粉適量

蒜末一小勺

小蔥適量

小米椒適量

魚露2大勺

鹽適量

1.准備好食材，該切絲切絲，該切條切條。
越南春卷皮超市都有賣的，做起來很方便，不用煮，拿熱水泡一下就可以使用了。

2.將米粉泡軟後入沸水中煮幾分鍾，煮熟後撈出瀝干水份備用。

3.把越南米紙浸泡在熱水中使其變軟，30秒左右，如圖所示的樣子。

4.把春卷皮鋪在木板上，餡料放在中間，不要放太多嘍，然後上下左右包好捲起來即可。

5.蘸料：小米椒、蒜末、小蔥、鹽、魚露混合拌均就完成了。

6.一道清新可口的開胃菜就完成了，是不是很簡單呢，快快享用吧。

『陸』 千島醬的英文名字是什麼我在國外的subway看到一種醬叫mustard，是什麼醬啊

Thousand island sauce，千島醬，由加拿大和美國邊境著名的千島湖而得名，英文名是Thousand Isand
Dressing，由沙拉油、雞蛋、腌黃瓜、番茄醬等等調制而成。味道酸酸甜甜，還有一丟丟辣。顏色略帶一些淡紅色，特別適合調拌果蔬沙拉。

Mustard,芥末醬，是世界上最老的調味料，可以追索到羅馬時期。那時羅馬人烹飪時喜歡將磨碎的芥末籽和一種叫「must」的未發酵的酸葡萄汁混在一起，做成一款羅馬語叫mustum arden／burning must的辣醬。當這款辣醬傳到英語國家時，被當地人簡稱為「mustard」。

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最全美國常見醬料

1、Mayonnaise蛋黃醬

它就是大家經常吃的蛋黃醬，台灣叫法「美乃滋」。

2、Ketchup番茄蘸醬

用來冷食，比如蘸薯條吃。其實除了食用的冷熱這點不同外，Ketchup和Tomato
sauce製作材料也不同。Ketchup配料中一般包括洋蔥、玉米和醋。

3、Tomato Sauce番茄醬

中文裡同樣被叫做番茄醬，但請大家不要把它和Ketchup搞混，它是法式經典菜餚5大基本醬汁之一。Tomato
sauce其實是做熱菜的醬汁，除了番茄，一般會有油、香草、蔬菜和肉糜。

4、Ranch農場醬

Ranch一般翻譯為農場醬，它有著濃郁的洋蔥和大蒜味。它比Garlic
Sauce更具有奶香味，層次也更豐富。它除了可以用來做色拉，也可以蘸薯條、雞翅、玉米片吃。

5、Sour Cream酸奶油

酸奶油在墨西哥菜里運用的很多。它口感比蛋黃醬輕薄，口味略酸。酸奶油配合有芝士的食物一起吃，可以很好地綜合掉膩的感覺，相當不錯。

6、Guacamole鱷梨醬

是南美洲阿茲特克文化里的傳統醬料，用鱷梨（牛油果）、番茄、洋蔥、香菜和Cayenne
pepper等製成。Guacamole在西班牙文中發音近似「瓦卡莫萊」，而在英語中近似「瓜卡莫利」。詞尾「Mole」就是醬料的意思，這個字也隨著文化而進入了墨西哥的西班牙語中。

7、Salsa sauce莎莎醬

莎莎醬又稱薩爾薩辣醬，也是墨西哥菜餚常用的醬料，由番茄、紅辣椒、洋蔥、大蒜、香菜做成。傳統做法要用石臼磨成，現在常用攪拌機，或者切成小塊，自己做相當方便。

8、Cocktail sauce雞尾酒醬

雞尾酒醬是英國廚師Fanny
Cradock發明的。在美國，它常由Ketchup和山葵醬做成，有些餐廳也會用番茄辣醬Chili
sauce代替Ketchup，以增加風味，歐洲的做法略有不同。山葵，其實就是芥末。

9、Sriracha是拉差醬

是拉差是常見的亞洲系甜辣醬，多用於越南、泰國菜。但沒有多少人知道，它可是土生土長的美國醬料。

10、Béchamel/White sauce白醬

白醬常以White
sauce之名出現在各式西餐中，是義大利面和焗菜必不可缺的醬汁，也是5大基本醬汁之一。主要材料是黃油、牛奶和麵粉，加上不同的食材就可以變化萬千。

11、Hollandaise荷蘭醬

荷蘭醬是一種蛋黃、黃油和檸檬汁做成的醬汁，常見於西餐料理中，也是法式5大基本醬汁之一。

12、Balsamic Vinegar and Olive Oil Dressing油醋汁

油醋汁用黑醋和橄欖油製成，多用於可以蘸麵包調沙拉。

13、Hummus鷹嘴豆泥

既可以作為醬料，又可以作為開胃菜，常見於中東、阿拉伯菜餚。做法很簡單，將鷹嘴豆磨成泥，加上芝麻醬、橄欖油和其他香料就完成了。

『柒』 嚦沙醬是什麼醬

嚦沙醬是新加坡的一種醬料。
叻沙（lè shā）是新加坡的一款特色美食，酷似中國的酸辣粉，其大致做法是將辣椒、黃姜、叻沙葉（又叫越南芫荽、越南香菜，帶有一股咖喱味，若購買不便可加少許咖喱粉代替）、檸檬葉等搗碎，入鍋炒出香味後加湯，以蝦膏、椰漿調味，放入粗米粉煮熟，配上魚肉、豆腐泡、鮮蝦等輔料，酸鮮辣香，有濃重的熱帶香草氣息。

『捌』 越南醬怎樣製做

將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡，已經漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時，拌進酒葯，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然後在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經30小時左右即可出甜味。

現時天稍涼了，因此，如家裡室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看，可適量再加點涼白開。糯米酒做好後為防止進一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時可吃

『玖』 鷹醬的醬是什麼意思鷹我知道，就是美國的象徵白頭鷹，就是這個醬字是什麼意思

美國的象徵白頭海雕，因此網民用「白頭鷹」指代美國。久而久之發展為「鷹醬」，這是按照日語習慣萌化的愛稱。

白頭海雕（學名：Haliaeetus leucocephalus）又稱為美洲雕。是大型猛禽，成年海雕體長可達1米，翼展2米多長。眼、嘴和腳為淡黃色，頭、頸和尾部的羽毛為白色，身體其他部位的羽毛為暗褐色，十分雄壯美麗。

主要棲息在海岸、湖沼和河流附近，以大馬哈魚、鱒魚等大型魚類和野鴨、海鷗等水鳥以及生活在水邊的小型哺乳動物等為食，飛行能力很強。上喙邊端具弧形垂突，適於撕裂獵物吞食；基部具蠟膜或須狀羽；翅強健，翅寬圓而鈍，扇翅及翱翔飛行，扇翅節奏較隼科慢；跗跖部大多相對較長，約等於脛部長度。是北美洲所特有物種。

1782年6月20日，美國國會通過決議立法，選定白頭海雕為美國國鳥。

白頭海雕象徵著力量、勇氣、自由與不朽，同時也代表著機警、靈敏和冷酷，這正是美國中央情報局的風格。

各國的代號：

美國——鷹醬英國——牛牛法國——公雞德國——漢斯豹前蘇聯——毛熊俄羅斯——大毛烏克蘭——二毛日本——腳盆雞（自稱鶴）朝鮮、韓國——北棒、南棒越南——猴子非洲國家——都是河馬中東國家——都是駱駝

『拾』 請懂越南語的朋友幫忙看看，這是醬油嗎是味極鮮那種醬油嗎

這個品牌在越南家喻戶曉，比較出名的是魚露。你這圖是醬油。