Ⅰ 如何將中國面條文化傳播到世界
面條是一種歷史悠久的大眾食品,它的起源就在中國。目前,考古學家已在中國發掘出四千多年前的儲麥遺址與歷經了三千六百多年的碳化小麥,而小麥正是製作面條最基本的原料。
雖說中國種植與食用小麥的歷史長達三四千年,但面條的歷史卻不過千年左右;這是因為要製作面條就得有麵粉,而在秦代以前,制粉的工具主要是杵、臼、棒、碓一類,效率極低。在西漢發明了淘磨後,以麥制麵粉的效率大大提高,這便為面條的產生奠定了物質基礎。
有了足夠的麵粉之後,今天人們所見的面條卻並未立即出現。起初,古人們在做「面條」時,是一手托著和好的面,另一隻手將面撕成片狀,或用刀削成條狀入鍋。這類「面條」與現在常見的面條在外觀上很不相同,在當時被稱為「湯餅」或「煮餅」。如今在北方一些地方,用手揪制的「貓耳朵」、「片兒湯」以及山西的刀削麵,就很可能是古時的湯餅在今天的遺風。
到了唐代,案板、菜刀及?麵杖等廚具產生了,因而這時製作湯餅也就無需用手托面了,所以湯餅也就有了另外的名字──「不託」或「博托」。古書《新五代史.四十》中就有皇宮內「一日食粥,一日食不託」的記載。及到北宋後期,不託的形狀逐漸固定為細長條形,面條的稱呼也隨之產生,而此時距今已不足千年。在元代便出現了易於保存的掛面。
自面條正式問世到如今,其製作技術與吃法已有了很大的改進與發展,並且種類繁多,風味萬千;像什麼撈面、鹵面、燜面、炒麵、拌面、煨面、湯面等,多達百種。另外在不同的地區,也產生了許多各具特色的面條,如北京炸醬面、河北雜面、上海陽春面、陝西臊子面、揚州裙帶面及小刀面等等。這些風味面條不但味道獨特,而且還具有一些味道以外的特色。像四川的擔擔面得名於賣面人是挑著擔子沿街叫賣的。在擔子里,製作面條的原料、佐料與制面家什以及鍋、爐子等一應俱全。只要有人買面,賣面人可隨時放下挑子,僅需一小會,便可將熱騰騰的面條送到食客面前。這對於一些時間緊,去飯館等不起的消費者來說,尤為方便;而且擔擔面價格便宜,深受低收入者的歡迎。與擔擔面類似的還有蘇北的小刀面,但不同的是小刀面的載具不是一副擔子,而是一輛板車,因而操作面大,可以擺放兩只爐子和兩口鍋,能在下面的同時進行炒菜。
在不少地方風味面條後面,還有著美麗的民間傳說:相傳延邊朝鮮族的冷麵是上界仙女們帶到人間的。據說在很久很久以前的一天,仙女們下凡來到長白山天池沐浴,不料在將要浴畢時,一隻大鳥飛來將其中一位仙女的仙衣叼去。這事正好讓一位白衣秀士發現,他立刻搭弓射箭,為仙女奪回了仙衣。仙女們為了感謝這位白衣秀士,就給他做了一頓他從未吃過的味鮮可口又有嚼頭的冷麵。白衣秀士回家後便仿照仙女們的手藝,也制出了冷麵。從此,冷麵就在這里世代相傳,並經由歷代朝鮮族百姓不斷翻新花樣,遂形成了當今的朝鮮族冷麵。在朝鮮族民間還有一種吃冷麵長壽的說法,因此冷麵也被當地百姓叫作壽面。無獨有偶,在我們中國的許多地方,也都有在給老人作壽時吃長壽面的習俗。此外還有湖北新野的板面,吃起來非常爽口,還特別有嚼頭。傳說這是三國時,喝斷當陽橋的蜀漢大將張飛曾駐屯於新野,因嫌這里的面軟,吃著乏味,便著人經反覆琢磨摸索出來的。當然,這與面條誕生於宋代的史實不符,顯然只是個美妙的傳說。不過在廣袤的華夏大地上,源遠流長,背後有著膾炙人口傳說的地方風味面條又何止成千上萬?
面條一經產生,便很快地走出國門,傳到了印尼、緬甸、越南、朝鮮與韓國、日本等周邊國家;在十三世紀,又為義大利旅行家馬可.波羅帶到威尼斯,並進而經歐洲傳遍了全世界。面條在海外又被各國百姓發展出了許許多多的新品種,如義大利的通心粉,土耳其的辣面、美國的加州面等。這些帶有濃烈異域風味的面條,無論怎樣千變萬化,風格迥異,究其淵源,卻都與中國的面條有著或近或遠,或多或少,且毋庸置疑的聯系。
Ⅱ 越南天買的面條怎麼做
用料
面條 2份
胡蘿卜 1根
青椒 1個
雞蛋 2個
越南炒麵的做法
越南炒麵的面條,我在越南帶回的,查了一下網上也可以買。
小貼士
面不能煮太久。
Ⅲ 從中國出口面輔料到越南加工然後再出口到美國,可以減少關稅
那就把越南采購的型材運到越南保稅加工區,這個需要出口報關,繳納關稅。中國的東西也直接進越南保稅區,這個是不需要關稅的,然後加工好直接出口到美國去就是了。相當於中國進出越南的材料不用關稅,只需要給保稅區的堆存費就可以了。
Ⅳ 中國「面條」源於何時「面條」的前世今生是怎樣的
中國“面條”起源於漢代,不過當時它的名字為“餅”或者“湯餅”,後來直到宋朝才改名為面條。面條這種吃食其實並非源自於中國,而它的製作材料小麥同樣來自於其它國家,後來小麥以及制面工藝經由絲綢之路從中東地區輾轉來到中國。不過當時面條的吃法與現在存在很大差異。
中國面條發展到現在,早已經成為人們日常生活中非常重要的一種食物。不同地區,面條的做法與吃法也是各有不同。就以南北方的面條為例,其中南方的面條多由麵粉製作而成,而北方的面條則主要是由小麥粉製作而成。除此之外,在中國面條漫長的發展過程中還誕生了許多有趣的面條文化,比如說過生日時要吃長壽面,吃的時候面條還不能斷。
Ⅳ 我們公司想服裝外發到越南加工,如果面輔料從中國出口到越南,生產完以後出口到美國要怎麼操作
在國內生產的,出口到越南的,出口完,這筆貿易也就完結了,至於在越南完成的,你出口到哪,那是在越南國內發生的出口貿易,在那邊找貿易公司處理,如果你還想以你們公司名義出口,那你去辦個出料加工吧。
Ⅵ 去越南能不能帶面條
去越南帶的面條如果是方便麵那種的是可以的,一般出國去越南這樣的東南亞國家新鮮蔬果和肉製品還有蛋類都是不可以帶,一般腌制類的食物和方便麵都可以帶的,穩妥起見建議還是與當地海關核實。
Ⅶ 越南「網紅面」的筷子飄在空中,他們是怎麼做到的呢
近年來,由於經濟發展,人民生活水平提高,所以越來越多的人選擇出國旅遊,越南是一個好地方,景色好,物價低廉,美食也比較多,吸引了很多中國遊客去遊玩,其中越南有一款特別火爆的麵食,“網紅面”,這個面條之所以特別火爆,是因為他的筷子可以漂浮在空中。
就是這么一點點小變動,吸引了大量的遊客,所以他家的生意也特別的火爆。很多人即使知道了這個小“魔術”也向前去打卡,這已經算是越南的一個小景點了。
現在已經不光是越南有這個網紅面,我們中國也借鑒了這個創意,也在中國很多地方開始很多類似的面館,有機會可以去吃一下,這就是創新,簡單的小創新,帶來生意巨大的成功。
Ⅷ 我想去越南開家面館,麵粉想從國內發貨,成本是不是高的離譜
不會很高,在當地進貨2元一斤。