重慶哪裡有越南小捲筒

『壹』 南寧哪裡有[越南妹小食檔]賣捲筒粉的!!!!!!

琅東夢之島水晶城旁。

『貳』 越南捲筒粉好吃嗎

好吃的啊。
材料
腸粉，香菇碎，豬肉末，萵筍碎，干蝦末，姜蒜碎，油花生碎，油，鹽，色拉油

做法
1.將萵筍碎炒干水分待用；
2.香菇和干蝦末分別用油鍋炒熟待用；
3.油鍋加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒變白炒熟之後，加入蔥姜及加工好的萵筍香菇蝦末，加入適量的鹽，由於是用來做餡，鹽可以比平時炒菜的分量多一點，一起混合炒好後起鍋；
4.花生仁和冷色拉油一起倒入炒鍋，小火加熱，慢慢炸香花生，起鍋攤涼；
5.將冷的油花生倒在熟食菜板上，用刀背把花生壓碎，灑在步驟3炒好的餡料之上。不用拌近餡料是為了保持花生的香脆度；
6.按照圖例的辦法，把腸粉攤開，切割成圖例的形狀，包入餡料；
7.將包好的卷粉蒸熱就可以吃了；

小訣竅
蘸水：一般榕江人吃卷粉不用蘸水，而是把卷粉裝在碗里，把所有的調味品也都倒在碗里混和來吃。調味品也相當復雜：鹽水、醋水、醬油水、蒜水、豆腐乳水、酸辣椒水、油辣椒、花椒粉、油花生、味精水、香蔥、芫荽... 這里我就簡化了，只做了蘸水，放了油辣椒、腐乳、醋、生抽、雞精、香蔥和芫荽。

『叄』 越南小卷粉怎麼做的

越南卷粉的分類和做法

越南卷粉擁有很久的歷史，現在已經無法得到詳細考究了，有的說法是在滇越鐵路運行後，部分越南人民為了謀求生計，開在之鐵路邊上售賣卷粉，使用的主要材料是大米，還有一種說法是發源於河內清池縣。除了越南粉卷之外，也可以稱為越南小卷粉、越南捲筒粉。
越南卷粉在製作的時候要選擇精良的大米，在通過浸泡了之後打成米漿，同時還需要在裡面加入適量米糊並攪拌均勻，然後需要把米糊用熱鍋蒸煮成薄薄的圓形粉片，然後在粉片的上面均勻的抹上花生油之後從蒸蘢布中撈出來，趁著粉片上會兒有些許熱度，要及時在上面加入各種的食材，比如木耳、芹菜、韭菜、拌碎的豬肉等等，這些食材必須是已經炒熟過的。

最後把放了蔬菜的粉片捲成粉筒，在食用卷粉的時候可以沾取適量的醬汁，比如米醋、食油、醬類等配料，這樣的話會更加的有味道。
越南卷粉的分類
1、清池卷粉
這個是河內裡面知名的一種小吃，屬於河內城外清池區特產。在蒸煮的時候不是用蒸籠，而是採用簸箕狀的竹具蒸制，製作出來的清池卷粉爽滑香甜，薄如紙片。
兜售清池卷粉的小販病不是固定在一個賣點的，而是頭頂裝滿卷粉的籃筐走街串巷，如果有人光顧的話，便把籃子從頭頂上取下來，把裡面的清池卷粉一條條夾出放在盤內。和越南卷粉不一樣的是清池卷粉沒有餡，在食用的時候往往會搭配上越南烤肉或煎豆腐，在作料上通常使用魚露。

2、河內肉餡卷粉
在外觀上基本和清池卷粉一樣，但是裡面會夾了肉餡。
越南卷粉的做法
在製作越南卷粉之前，我們要先把大米放在水裡浸泡幾個小時的時間，然後磨成米糊，加適量的水攪拌一下。
把用來蒸卷粉的鍋或者是簸箕狀竹具用紗布包緊，下燒開水。把前面准備好的米漿薄灑在蒸布上蒸，一邊蒸的時候還需要在上面撒些肉末、蔥花、香菇等，等到蒸熟了之後，將其捲成圓筒狀放入盤子裡面，在上面還需要撒上一層酥炸蔥。

越南卷粉的蘸料
可以根據自己的口味來調配醬料，通常情況下，酸、甜、咸、辣四種味道都是可以的。在原料上可以放上魚露、辣椒段、鹽、味精等等，還可以加上胡椒、火腿

『肆』 怎樣做捲筒粉

做法：
1。用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅；
2。撒一些肉末、蔥花在上面，蒸熟後捲成卷即可上碟；
3。佐以醬料、香油等拌或蘸以食用。
此種小吃源於越南，又稱越南捲筒粉。
在廣西，食用時所用的拌（蘸）佐料一般為醬油、醋、黃皮醬、辣椒醬等調制而成。
在越南，食用時所用的拌（蘸）佐料一般為魚露。

『伍』 捲筒粉和越南小卷粉是同一個東西嗎

我在越南待了一段時間，但是我從來都沒有見過越南的捲筒粉。你說的小卷粉是不是那種沒有餡的只有皮的那一種嗎？

『陸』 說起越南第一印象是什麼越南是一個怎樣的國家

說起越南第一印象是什麼？越南是一個怎樣的國家？

越南是一個低齡化我國，20-30歲年齡段的年青人佔全國總人口的30%還多，而且還是東南亞國家中，受中國儒家學說影響最大的我國。越南的傳統節日和中國同樣，關鍵也過年，清明時節，端午，中秋佳節，也有九九重陽節。春節是一年中最大的一個節日，和我國一樣會房子價格，乃至放假了日數都不錯。

越南語分成三個方言區，分別是以西貢為中心的北邊方言區，以順化為中心的中間方言區和以胡志明市為中心的南邊方言區。在其中北邊家鄉話是越南的「普通話水平」。

越南北部的飲食搭配較為口味淡

清菜什麼的都喜愛煮，隨後沾魚露吃。許多中國人吃不慣魚露的香味。越南這有生抽，但是味道跟中國的生抽是不一樣的……反正我也吃不慣。越南人基本上家家戶戶都有青檸檬。吃粉的時候也會放些青檸檬，不然會很膩。吃粉的情況下老總還會在你邊上放一盤菜，越南語叫「rausống」(油麥菜)，越南人把所有能懷吃的菜都叫油麥菜。

那盤菜內有香薄荷、油麥菜、紫蘇葉、焦芽等，照你自己的喜好加。實際上還是有一些好吃的的，例如bánhcuốn（捲筒粉）、nem（肉粽）、xôi(糯米糕)也有和種海鮮產品。強烈推薦西貢自助餐餐廳蓮花飯店，每一個人交易大慨100塊左右，里邊的越南特色美食一應俱全。

『柒』 雲南河口哪條街越南人最多 哪條街越南貨最多 那裡住宿怎麼樣一個人去應注意什麼

河口客運站旁邊的邊貿商城越南貨最多，裡面基本都是越南人在做生意，一樓賣東西，二樓不要上去，都是些越南妹妹，至於干什麼的，大家都懂。住宿的話邊貿商城門口的濱河路上有很多住宿的，平時普通賓館價格一百元左右，節假日基本爆滿，價格翻幾倍還不一定能找到住的。
河口地方很小，沒啥好玩的，客運站旁邊就是中越大橋，可以去看看。河口主要是東西好吃，不過外面去的人一般很難找到。比較好吃的有早上北山電信公司小區的越南小卷粉（捲筒）、農貿市場那裡的鴨崽蛋，晚上北山的燒烤，客運站二樓夏日風情的椰子汁、魷魚拌黃瓜、炸醬面。邊貿商城後面有幾家越南菜做得也不錯，還有街邊的越南粽子，越南春卷也不錯。
五月份河口的天氣比較熱，我明天都要去河口呢，剛才問了下親戚，說熱死了。至於說要注意什麼？其實也沒什麼需要特別注意的，跟你去其他地方旅遊一樣的。

『捌』 越南卷粉的菜品特色

越南卷粉，先是用精選大米浸泡後磨或打成米漿，後加入適量米糊攪勻，再通過熱鍋蒸煮成薄薄的一塊塊園形粉片，接著用抹上花生油的專用竹刀快捷地從熱蒸蘢布上撈出來，並趁熱在粉片中加入諸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎豬肉等各種炒熟的可口菜譜，最後人工把放了熟菜的粉片捲成粉筒，吃時在粉碗中加入調有適當米醋、食油、醬類等配料，這樣的越南捲筒粉很有風味，有的人一次吃上十根八根還想再吃。 越南卷粉
越南語：Bánh cuốn
英語：steamed rice roll
別名：越南粉卷，越南小卷粉，越南捲筒粉。 1. 清池卷粉（Bánh cuốn Thanh Trì）
清池卷粉是河內著名的小吃，屬於河內城外清池區特產。
清池卷粉用簸箕狀的竹具蒸制，爽滑香甜，薄如紙片。
賣卷粉的人常常頭頂裝滿卷粉的籃筐走街串巷，如有人買，便從頭上卸下籃子，從中一條一條輕輕地夾出卷粉放在盤內。清池卷粉沒有餡，但可以另外加點越南烤肉或煎豆腐，蘸著魚露蘸水吃。
2. 河內肉餡卷粉（Bánh cuốn nhân thịt Hà Nội）
基本同清池卷粉，只是裡面夾了肉餡。一般吃的時候會配上一些香菜，如薄荷葉、芫茜等。
3. 諒山蛋卷粉 Bánh cuốn trứng (Lạng Sơn)
諒山蛋卷粉里的餡是用雞蛋和肉鬆做成的，而蘸水也不是用魚露，而是用骨頭湯、蔥、味精、鹽、胡椒和辣椒調制而成。

『玖』 卷粉發源於什麼地方

濞的卷粉，是漾濞的一道很受歡迎的地方小吃。距今大概有30年左右的歷史。很是受到漾濞人民的歡迎，經過幾年的演變如今大理周遍大多數人。都知漾濞卷粉美味可口。三月街民族節上，更是火暴異常。漾濞卷粉幾乎已經成為沒一個下關人到達三月街必須品嘗的特色小吃。
漾濞卷粉是怎麼樣來的呢？卷粉的發源地屬越南。當年滇越鐵路運行後，一些越南百姓為了謀求生計，開始在滇越線上賣卷粉。當值卷粉製作做發和今天的漾濞卷粉也不一樣。但是原理是一樣的。越南的卷粉拇指一般粗。筷子一般長。後來傳到雲南開遠，貴州.廣西一帶/。那時候它的製作和加工方法經過在貴州的演變已經和現在的卷粉差不多。只是在配料上還有一點點的差距。到了現代還在貴州興起過象 巨星 這樣卷粉銷售加工大型企業。
到了大概1980年左右，漾濞當地人為了謀求生計，在遠在貴州的親屬的鼓勵下在漾濞的小街開始了第一家卷粉的加工製作和銷售。由於當時漾濞總體貧困，由於卷粉本小。且受歡迎，開始朋友介紹朋友。親屬介紹親屬。卷粉開始在漾濞慢慢流行開來。
一開始的漾濞的卷粉和貴州地方一樣做餡豆芽，香菇，辣醬等，因為漾濞盛產核桃，後來改用核桃。由於當時的漾濞交通落後，百姓上街趕集多都騾馬代步。那時候的漾濞卷粉多都是山上的百姓喜歡吃，為了騎馬趕路，慢慢的卷粉直接就只加核桃醬，自家腌制的老壇酸菜又叫葡菜。有的人喜歡辣椒就再加一點點的辣椒。捲起來方便快捷，還可以邊趕馬邊吃。漾濞卷粉就以基本成型。
流傳至今。。。

『拾』 陸良縣美食

陸良縣美食有陸良板鴨、陸良麻衣饊子、陸良米線、陸良絲窩糖、陸良芋頭粑粑、小捲筒等。

1、陸良板鴨：選用壯而肥的仔鴨宰殺後，用適量食鹽腌制而成，臘鴨獨具特色，色白無毛，鹽味適中，肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美，是廣大消費者喜愛的一種食品。

2、陸良麻衣饊子：以上好的小麥面為原料，其特點是又香又脆又酥又甜，特別是饊子實體內灌滿了飴糖，外香內甜，香甜相間。

3、陸良米線：米線是雲南的最有名的的小吃之一，陸良米線又是其中的佼佼者，在眾多雲南米線中獨樹一幟。

4、陸良絲窩糖：絲窩糖則是白糖的「改進型」和「加工型」，在白糖加熱變得較軟即將熔化時，把它拉成絲狀，大約跟發絲差不多粗細，然後醮上本地熟制純黃豆面，把它繞成卷，再經過特殊的冷卻工序加工而成。

5、陸良芋頭粑粑：將芋頭切成小塊，倒入攪拌黏稠的面漿，捏成餅形，再放入油鍋中翻炸，讓芋頭和麵粉以及菜籽油的香味充分混合，待炸至焦黃，香辣酥脆，脆中又帶軟。

6、小捲筒：越南小捲筒由華僑帶入陸良，並和陸良人的口味結合改進，是一道地道的陸良小吃。做時將大米泡好磨漿，攤薄放入甑子蒸上幾分鍾，用一塊特製的竹板，把那片薄薄的米餅卷下來，放盤子上添加各種餡料即可。