越南春餅為什麼不可以整張泡進去

A. 越南春卷好吃嗎 越南春卷做法簡單嗎

越南春卷是一道非常有名的食物，去了越南一定要嘗一嘗越南春卷，味道非常的鮮美，那麼越南春卷好吃嗎？越南春卷做法簡單嗎？一起來看看吧！

越南春卷好吃嗎

好吃。

在越南，春卷的種類和做法十分多樣，口味更是千變萬化。所以，吃越南菜時點一份春卷絕對是不二之選。其中一葉春卷和越南春卷都值得一試。前者以蔬菜為主，菜色鮮嫩，清新爽口；後者則是包裹著肉餡的，據說製作時，通過火候的變化可以去除油膩，基本保持了越南菜清淡自然的口味。

越南春卷做法簡單嗎

材料：春卷皮，各類食材，魚露或甜辣醬，水。

做法：

1、將春卷皮放入溫水中泡10秒左右，感覺皮子軟了就馬上拿出來。也可以用冷水泡，只是時間久一點。

2、把已經浸軟的春卷皮攤開平鋪在磚板上，上面放上自己喜愛吃的各類食材。

3、材料放好後，就可以將春卷皮小心的捲起來了。

4、卷好後就可以蘸點魚露或是甜辣醬吃了。

越南春卷的吃法

越南春卷小巧可愛，吃下去，滿口薄荷的香氣，只一口就足以降服味蕾。

越南春卷是的越南民間小食。上菜時，都是三件一套。

三件一套：一小碟、一小盤、一小籃。

碟里是蘸料：檸檬汁和魚露，夾雜著切成細如發絲般的紅、白蘿卜絲。

小盤中裝的是：炸的金黃酥脆的春卷，皮是很薄的越南米紙，餡是用粉絲、木耳和雞肉等做成的；另外還有一種是香芋絲和麻蝦做成的。

小籃子里裝的是：生菜葉和薄荷葉。

吃的時候要把春卷放在生菜葉里，再放上一兩片薄荷葉，捲起來之後蘸上檸檬魚露調料吃。

B. 超越地域仍舊割捨不斷的美食傳遞，越南春卷怎麼做

苦於對米粉和越南春卷的深深思念，壹周君某日靈光一現，思念不如DIY，於是某寶淘卷子皮，靠智慧和創意，高顏值的越南春卷已經把一個五穀不分的老阿姨扶上了創意料理大廚的位置。越南生春卷製作的方式又省時又簡單。基本上是加東西在春卷皮裡面，然後再捲起來。

傳統越南春卷，經典搭配是鮮蝦和新鮮蔬菜。由此可以衍生出多種食物搭配，一張米紙皮便足以卷下整個美食宇宙，有著不輸沙拉的超強兼容性。近乎透明的外皮裹住食材若隱若現。下來就是其中的餡料，准備粉絲焯水，攤雞蛋皮切成絲，大蝦，除去蝦線，下鍋大火煮至變色，剝去外殼備用，火腿切絲，這種小吃還是比較好學的，自己可以嘗試一下。

C. 越南生春卷的家常做法大全怎麼做好

越南生春卷的做法步驟
越南生春卷的做法圖解11. 准備好所需材料，米粉燙熟瀝干、蝦或者雞肉白煮後切片，菜和香料類洗干凈後擦乾。
越南生春卷的做法圖解22. 米片的部分只需要浸泡溫水2-3秒就會變軟就能包了，所以要多准備一個有溫水的盤子以及乾的盤子當平面以便包春卷。
越南生春卷的做法圖解33. 首先把一張米片泡在溫水裡大約2-3秒，會立刻變軟，就立刻移到乾的盤子上鋪平。
越南生春卷的做法圖解44. 先從蝦開始，把所有內餡疊在春卷皮中下方。建議先放蝦後放綠色蔬菜，包起來才能看的到春卷內的所有內線（不要只看得到綠色萵苣）。為了要好包，每個食材只要一點就好才漂亮，皮也比較不會破，若萵苣的梗很粗，建議先把梗的部分去除才不會把皮搓破。
越南生春卷的做法圖解55. 內陷放好後，先從下方皮往上撲（覆蓋內陷），手扶著皮同時往下+往後卷，讓春卷內線包的緊才不會軟趴趴的，往後拉緊後，把兩側的皮都往內折，再持續的把整個春卷捲起來。
越南生春卷的做法圖解66. 最後再持續往上卷就完成了。
越南生春卷的做法圖解77. 生春卷酸辣蘸醬也是很重要的。需要魚露2茶匙，水4茶匙，辣椒醬2茶匙，蒜泥1顆，蜂蜜或糖1茶匙，把所有食材攪均勻即可。就完成了。

D. 在超市買的越南春卷皮,硬片怎麼用

不能泡水。可以倒一點啤酒或米醋在一個淺盤子里，用時把春卷皮一張一張在啤酒或米醋里浸濕（幾秒鍾即可），即可捲成型。泡啤酒或米醋的春卷皮油炸後會非常脆，泡水則不脆。

E. 越南鮮蝦春卷怎麼做

1. 蝦洗干凈燙熟去皮，對半切開，各種蔬菜洗干凈，切成10cm長的段

2. 燒一鍋水，等水溫降到70度，一張 一張放入春卷皮，每張泡30秒就好，用一張，泡一張

3. 去一塊干凈的毛巾，浸水，擰到半干，然後鋪上春卷皮，按順序碼好生菜，香菜，韭菜和蝦肉

4. 捲起來，捲成一個布包的形狀，圓形或者長方形隨意

5. 把輔料混合均勻，在一個碗里就好了

6. 裝盤前把卷好的春卷對半切開，盡量不要挨在一起，避免粘連

F. 夏日越南春卷怎麼做

夏日越南春卷

用料

鹵牛腱

蟹柳

千頁豆腐

薄荷

香菜

綠豆芽

生菜

春卷皮

調料部分：

小米辣 2個

蒜 兩小瓣

香菜 一根

魚露 3勺

白糖 3勺

青檸 1個

涼白開 8勺

夏日越南春卷的做法

綠豆芽去頭去尾 生菜切去硬梗 香菜，薄荷去根 只留下葉子 蟹柳蒸熱 千頁豆腐切片放少許油煎熟

蒜切末 小米辣切小圈
香菜切碎 青檸擠汁 跟糖 魚露 水混合均勻 最後試味 根據自己口味 做調整


取一張春卷皮泡入涼白開中泡幾秒 不要泡到完全軟 因為在你包的時候還會繼續軟化 包上自己喜歡的料就可以開吃啦 除了 牛肉 雞肉也可以說包 芒果跟蝦更是絕配了 現在是菠蘿的季節 跟菠蘿一起包也是很好吃噠

G. 越南春卷皮怎麼泡不會破 越南春卷的吃法步驟

食材

【主材】越南春卷皮，對蝦

【配料】梅子醬適量，料酒適量，鹽適量

步驟

1/ 黃瓜洗凈，切小段後切薄片，再切絲備用。

2/ 胡蘿卜去皮洗凈，切小段後切薄片，再切絲備用。

3/ 對蝦去蝦線、剝殼，放入碗中，調入料酒、鹽，調勻腌制15分鍾。

4/ 鍋中水燒開，下入胡蘿卜絲煮約3分鍾撈出瀝水備用;再下入粉絲，煮軟後即可撈出，放入涼水中。(用越南米線更正宗。)

5/ 鍋中熱水繼續煮沸，下入腌漬好的對蝦，煮至變色後撈出，一切為二(不切也可以)方便包裹。(蝦肉易熟，不要煮太久。)

6/ 把春卷皮放入涼白開中，浸泡變軟後取出。(重點：切記不要用熱水，不要用自來水)

7/ 泡軟的春卷皮平鋪在盤子上，在中下方處依次放入蝦、生菜、黃瓜絲、胡蘿卜絲、粉絲。

8/ 先捲起靠內側一面的春卷皮，然後兩邊向內，最後往前捲起即可。(泡軟後的春卷皮比較黏，接觸前手先沾涼白開。)

Tips：

如果喜歡吃咸口的，可以自己調制醬汁：小碗中倒入蒜末、生抽，加少許清水調勻即可。

越南春卷皮、梅子醬都可以在淘寶寶買到。

擺放的時候，最先放的食材就是在最頂部呈現的哦，注意色彩和形狀的搭配。

除了這幾款簡單的蔬菜，還有小番茄、秋葵、紫甘藍、苦菊等沙拉菜都可以放入;葷菜類除了蝦，熟的雞胸肉，鴨肉也可以;更有獼猴桃、菠蘿、火龍果、芒果等也可以裹上顏值超高又不擔心熱量過多哦!

越南春卷皮怎麼泡不會破

1.將春卷皮放入溫水10秒左右，感覺皮子軟了就馬上拿出來。

2.把已經浸軟的春卷皮攤開平鋪在磚板上，上面放上生菜、蝦仁、薄荷葉、黃瓜絲等。

3.把這些材料放好後就開始卷吧

4.卷好後就可以直接吃了，蘸點魚露或是甜辣醬，非常清爽可口哦!

(溫馨提示)： 裡面的菜菜可以根據自己的喜好隨意調整，但是盡量挑選色彩繽紛的蔬菜進行搭配，色澤和營養都會好很多。

H. 越南蝦丸春卷應該怎麼做

做法

主食料：蝦丸、梅花豬肉片、韭菜、越南米紙、越南米線(可用蒟蒻絲/冬粉代替)。沾醬食材：香菜(或九層塔)適量、檸檬1顆、辣椒1條、蒜頭3顆、魚露、糖、香油、白醋

因為這幾天南部超級熱，感覺來到夏天！想吃點清爽料理，想到之前超愛吃越南春卷，作法又簡單，一起分享給大家！至於「越南米紙」哪裡買，大家可以去到東南亞專賣店購買！我是去家樂福購買，一包約70元，裡面有很多張，份量相當多米紙不只能作越南春卷，還能作成月亮蝦餅！！！

相信愛吃鮮蝦的朋友，常會覺得購買時份量少價格不便宜，但就是無法抗拒蝦肉口感！這時我想到可以使用「鮮蝦丸」替代！外觀呈現粉橘色的蝦丸都是師傅使用新鮮蝦仁、魚漿製作，單吃就能吃到蝦仁塊，不管煮湯、油炸，吃起來非常鮮甜，害我備料過程偷偷吃了兩三顆！

作法1：首先將解凍的蝦丸放入滾水中川燙，等浮起便可撈起！

接著將蝦丸放冷，切成三等份備用

作法2：將韭菜切段（大約越南春卷大小長度）這邊有分兩種方式處理，若是敢生吃韭菜朋友，可以省略川燙，口感較爽脆！若是擔心味道重，可以放入滾水川燙再放冷水備用

作法2：將韭菜切段（大約越南春卷大小長度）這邊有分兩種方式處理，若是敢生吃韭菜朋友，可以省略川燙，口感較爽脆！若是擔心味道重，可以放入滾水川燙再放冷水備用

作法3：等前面燙完蝦仁、韭菜的水不必換過，直接燙熟豬肉片備用！

再來製作「越南春卷」沾醬作法4：將香菜、辣椒、蒜頭切末，接著2小匙魚露、半顆檸檬汁、2小匙糖、1小匙香油、2小匙白醋、水少量（這部份可依自己喜歡的酸甜口味調整濃度）

再來製作「越南春卷」沾醬作法4：將香菜、辣椒、蒜頭切末，接著2小匙魚露、半顆檸檬汁、2小匙糖、1小匙香油、2小匙白醋、水少量（這部份可依自己喜歡的酸甜口味調整濃度）

前面備料完成，准備來包越南春卷羅！作法5：首先准備一個圓盤，裡面放入冷開水將米紙快速放入裡面，整面稍微沾水即可，它會逐漸變軟（千萬不要泡在裡面，口感會過於軟爛）

另外的空盤上，將備好料的蝦丸、韭菜、香菜、豬肉片、蒟蒻絲依序放上！

重點！越南春卷想要包得漂亮，其實有點小步驟記得要分成「兩段包」，背面擺起來才會美美的！這可是我們前面試包三四卷之後（明明是自己邊包邊吃掉）才拿捏出來的心得！！！

首先將材料擺在中間，上層先擺上韭菜、蝦丸、香菜葉疊放下層稍微空出些許空間，再擺放米線、豬肉片、韭菜！接著將粉皮左右兩邊蓋上，最後往下卷到中間一段，中間再卷蓋上方，這樣才會有橘、綠交織喔！

第一次包越南春卷，沒想到無敵簡單，整個成就感十足！這道很適合大小朋友假日在家一起DIY，簡單又好吃！擺盤後的「越南蝦丸春卷」是不是超漂亮，不輸外面越式餐廳賣的吧！！濃郁的蝦丸與爽脆的韭菜搭配帶點油花的豬肉片、很有咬感的蒟蒻絲，

濃郁的蝦丸與爽脆的韭菜搭配帶點油花的豬肉片、很有咬感的蒟蒻絲，沾上酸甜的甜雞醬整個超級好吃！尤其是蝦丸吃起來非常彈牙，完全不輸鮮蝦仁，我們家反而更喜歡蝦丸的口感另外敢生吃韭菜的朋友，這樣吃起來的味道比川燙過的韭菜更香濃！