越南餅卷蛋怎麼做好吃

㈠ 蛋卷怎麼做，香脆，蛋香味濃郁，小孩吃了完全停不下來呢

蛋卷怎麼做，香脆，蛋香味濃郁，小孩吃了完全停不下來呢？

不過今天我依然是用電餅鐺做出來的蛋卷，結論成功了，做出的蛋卷又香又脆，用電餅鐺做蛋卷方式得用對，把蛋卷糊裝進去立即烤是不行的，毫無疑問做不出脆的蛋卷。

廢話不多說，大家一起看看是如何操作的吧！蛋卷【需要食物】小麥麵粉50g，白砂糖25g，無鹽黃油25g，全蛋液60g，牛乳40g，黑芝麻粉適當。我個人覺得剩餘油有點大，大家做的時候可適當減一些。

第一步

把無鹽黃油隔水融化成液體。把全蛋液、白砂糖、無鹽黃油放在一起，用打蛋器拌勻。篩入小麥麵粉，拌和至無小麥麵粉顆粒物。

第五步

趁著熱用筷子夾著一頭向另一頭捲起來。一定要趁著熱不然涼透了就卷不起來了。又薄又香又脆，跟蛋卷機做出來的英文一樣。

用對了方式，電餅鐺也可以做出太脆的蛋卷，省了一筆買蛋卷機的錢，動心了嗎，第一次用電餅鐺做出那麼脆的蛋卷，我還是有點小小激動和成就感的，大家還可以試一試！用電餅鐺做蛋卷的方法和大家分享完後，假如你們喜歡今天的文章，能夠幫忙點贊或是共享，關心泰羊媽媽會見到更多更好的特色美食！

㈡ 街頭小吃芙蓉蛋卷的做法，芙蓉蛋卷餅皮怎麼做才勁道

用料
鹵鍋中有：
麵筋
3把
油豆皮
2小卷
雞蛋
6個
鹵料包
1包
醬油
1到2匙
食鹽
適量（1匙）
蒜汁：
大蒜
4瓣
砂糖
小半勺
雞精
適量（1小勺即可）
香醋
適量1勺（喜歡酸一點可以多放）
其他配料：
辣油
根據喜好適量
香菜
根據喜好適量
豆芽
根據喜好適量
火腿腸
每個蛋卷1根
卷餅皮：
小號越南春卷皮
每個芙蓉蛋卷需要4張
街頭小吃芙蓉蛋卷的做法
用料大集合
（分量請勿參考照片，請參考用量表）
麵筋一個一個分開
油豆皮卷一卷
橫切條（可以不用太細）
雞蛋先白水煮熟，剝掉皮。然後同麵筋、豆皮一起放進鹵鍋，加足夠的水。加入鹵料包。
（鹵這一步很重要，請大家選用自己信賴的料包。這是我用的茶葉蛋鹵料包，非常非常好吃。成分有：茶葉、小茴香、肉桂、甘草、月桂葉）
大火燒開，轉小火，鹵至少2小時。關火，浸泡入味，我泡了一夜。注意放在陰涼通風處，不要餿了。
要吃之前：
把豆芽和火腿腸放進之前我們鹵好的那一鍋東西裡面。燒開就關火，把豆芽燙熟即可。
趁著加熱的時候把香菜切碎。大蒜切末（或者搗碎成蒜泥）。
現在調制蒜汁：
在一個小碗裡面放入剛才處理的蒜泥，還有砂糖、醋、雞粉。加入小半碗開水。攪拌一下，蒜汁就調好了。
處理餅皮：
首先准備一個干凈的檯面。再准備一個干凈的鍋或者盆，倒入溫水。拿一個越南春卷皮，泡進溫水中，大概5到10秒之間，待餅皮變透明後取出。（大概到如圖這種程度）
把泡軟後的3個餅皮在檯面上像圖這樣鋪好。（這里是沒泡過的餅皮，我用來做個示範）
第4個餅皮放在其他3個餅皮交叉的中點。
然後從鍋里撈出鹵好的豆皮和麵筋。像這樣排在餅皮中間。
雞蛋1到2個稍微切碎。放進餅里。還有火腿腸也是（火腿腸可切斷
可不切）。
撒香菜，不吃香菜的朋友可以不加。
最後淋上我們剛才調制好的蒜汁，大概兩勺，根據個人口味撒上辣椒油。
大功告成！
可以包了！
具體怎麼包你們自己感覺吧，畢竟我自己也沒有包的很成功。哈哈。
在尖尖的地方沾一點辣油。
開動吧！
各種味道交織在一起在嘴巴里綻開啦！

㈢ 蛋卷怎麼做才好吃

原料：雞蛋清、白糖、低筋麵粉、玉米油、牛奶、黑芝麻。

做法步驟：

第14步、我放在買草莓的盒子里，裡面鋪的油紙，這樣保存的。

㈣ 在家怎麼做雞蛋卷餅如何使口感更香脆

每次去家附近的商場，只要一進大廳的門，就能聞到奶香味，是賣蛋卷的攤位傳來的。就是這種清香吸引了很多人去購買。大盒子十五元，小盒子十元。因為是當場做的，生意挺火的，有時候甚至排隊！我家孩子很喜歡吃蛋卷，每次都要買小盒，但是我覺得這個蛋卷有點「太好吃」了，甜膩脆脆的，肯定是添加劑的原因。

自製好吃的蛋卷可以在鍋里做。不加糖就很甜很脆，比外面買的健康

孩子正處於生長發育期，盡量吃一些健康的食物，否則會對身體造成一定的傷害，但是如果貪吃呢？那我們自己來。只用雞蛋、麵粉、牛奶、糖、玉米油作為配料，沒有真正的健康添加。有朋友說沒有蛋卷機不行，不行不行，只要一個鍋就能幫到你，成品香脆可口，咬一口就酥掉渣，不用再在外面買了，放心給孩子吃吧！

提示：

將麵糊舀到適量。麵糊太大的話，煎出來的煎餅太大，卷層不利於散熱，味道也不會酥。麵糊太少，煎出來的煎餅太小，捲起來的蛋卷會很短，不好看。做煎餅的時候，用最少的火把皮裡面的水蒸氣壓出來，不然蛋卷就不脆了。

㈤ 想做街頭小吃蛋卷不知道怎麼做得，配方，銷售價格

要麼你就加盟，要麼你就去外地或者周邊街邊小吃考察下，看看他們是怎麼做的
然後稍微改變下配方
價格方面：根據你成本核算，
攤費，料錢，辛苦錢，價格由你定
一定要讓客人覺得你這東西好吃不貴，錢賺的是回頭客，不要做一次性生意，那樣你是賺不到錢的
希望我的回答能幫助到你，望採納，望關注

㈥ 蛋卷要怎麼做好吃

1.在盆中打入雞蛋，倒入青椒丁、胡蘿卜丁、洋蔥丁，加少量鹽、水澱粉用打蛋器攪拌均勻。

2.將蛋液倒入鍋里攤平，翹邊後出鍋。

3.將攤好的蛋餅捲起來，裝盤，蛋卷就做好了。

㈦ 蛋卷怎麼炒

蛋卷的做法：

准備一個小盆，打入4個雞蛋，加入食鹽2克，白糖80克。白糖可以根據自己的口味來放，多點少點都可以。

用筷子快速把雞蛋打散，一直打到把白糖化開為止，加入黃油100克 。邊倒邊用筷子攪拌 。

攪勻以後，倒入低筋麵粉90克，低筋麵粉最好是過一下篩子，篩細一點。高筋和普通的精小麥粉做出來不成形。

攪拌成糊以後，加入少量的黑芝麻，黑芝麻不但發香還能起酥。

再次攪拌調勻。

小知識：

1.加入少量的食鹽，減少甜膩感。又能加強麵粉的結構，使雞蛋卷具有焦脆感。

2.加入黃油，使麵粉顆粒獨立，失去粘性，才能更好的起酥。

把糊攪拌好以後，我們開始做雞蛋卷了。

取出電餅機，通電加熱 ，舀一勺子雞蛋液，倒在電餅機裡面。

不用攤的特別均勻，電餅機一蓋一按就成形了。蓋上蓋子，兩面加熱。做一個雞蛋卷要一分鍾左右，等到雞蛋卷變成金黃色就熟了，趁熱的時候，我們拿一根筷子把雞蛋卷捲起來。

一定要趁熱捲起 ，涼了會脆，就卷不住了。

把所有的糊都做完，都趁熱把雞蛋卷捲起來，放在盤中。涼了以後非常酥脆。

做這個雞蛋卷特別簡單，自己在家做成本也低。

㈧ 街頭小吃芙蓉蛋卷的做法，芙蓉蛋卷餅皮怎麼做才勁道

先煎好蛋餅，再放上餡料，最後上鍋蒸熟，具體做法如下，首先准備材料：鮮蝦：12隻、胡蘿卜：1根、雞蛋：3個、鹽：適量、食用油：少許、料酒：少許。

1、胡蘿卜去皮，切成小碎丁，鮮蝦去殼，用刀剁成蝦糜。

㈨ 雞蛋卷需要用到哪些方法做出來更美味

雞蛋卷需要用到哪些方法做出來更美味

做法：【雞蛋卷】——特點：香酥可口，美味無比，蛋香味十足，做法簡單，一看就會！

【主料】黃油50克，雞蛋2個

【配料】普通麵粉100克

【調料】鹽3克，糖60克

——【開始製作】——

——結語——

以上就是好吃雞蛋卷的做法，配方和好吃的秘訣了，希望對你有所幫助吧，如果你喜歡這個甜品的話，記得一定要在家裡試一下它的做法哦，真的是挺好吃的！