越南牛腳怎麼做好吃

『壹』 牛腳怎麼燒才好吃

牛腳怎麼做好吃：
用材：牛腳、紅蘿卜、苞米
1、牛腳需要先侵泡在水中，直至流血水就可以了。
2、把牛腳洗干凈，放進火鍋，隨後下冷水，煮沸，把煮出去的雜沫撇掉，把牛腳撈起來。
3、在等水燒開的情況下，能夠把紅蘿卜和苞米切完，備用。
4、先在鍋中放些油，牛腳先下來低火炒一下，把水收干，再下開水，大火燒開後，盤到石鍋里。
5、初次水位線要滿鍋，燒煮一個半小時後，把紅蘿卜和苞米放下去一起熬煮。
6、再度倒滿沸水，一定如果沸水，再次熬煮一個小時。
7、一小時後，燒煮好的的牛腳十分滑嫩，糯糯的口味，乳白色香甜的料汁。
你一聽牛腳可能覺得有一點陌生，但牛蹄相信你們都吃過吧，牛蹄應該都不陌生，牛蹄和牛腳是一個東西，牛蹄帶有滿滿的膠原蛋白，常吃還能養顏美容，含有非常豐富的營養物質，那麼牛腳怎麼做好吃呢？先把牛腳浸泡在水裡，泡出血水，然後把牛腳清洗干凈，放入鍋中，燒水，裡面放入料酒，去除腥味，在等水燒開的時候，可以切一點胡蘿卜和玉米，現在鍋里放一點油，先把牛腳放下去炒一下，把水收干，牛腳煮一會兒後，將玉米和胡蘿卜放下去，在熬一會兒，牛腳就燉好了。

『貳』 牛腳怎麼燉才好吃 燉牛腳的做法

1、主料：牛蹄1個、土豆2個。

2、輔料：生薑3塊、大蒜1個、八角1個、咖喱粉10克、生抽10克、干辣椒3個、食用油30克、食鹽5克、味精3克、雞精5克、草果1個、香菜1棵、料酒10匙、開水1000ml、蔥5段。

3、牛蹄筋切成條狀。

4、土豆切塊。

5、把牛蹄，生薑片，少許料酒一起倒入冷水中，燒開後煮十來分鍾，冷水放牛蹄，不要蓋鍋蓋。

6、熱鍋涼油爆香姜，蒜，蔥白，八角，香葉，倒入瀝干水的牛蹄，翻炒片刻調入生抽。

7、繼續翻炒，放入咖喱粉。

8、放入開水，土豆塊，開水要沒過牛蹄。

9、鍋開後慢火收汁，中途放黑胡椒粉，調入少許鹽，出鍋前放味精雞精即可。

『叄』 牛腳怎麼燉才好吃

1、牛腳需要先浸泡在水中，直到出血水就可以了。2、把牛腳洗干凈，放到湯鍋，然後下清水，燒開，把煮出來的雜沫撇掉，把牛腳撈出。3、在等水燒開的時候，可以把胡蘿卜和玉米切好，待用。4、先在鍋里放點油，牛腳先下去中火炒一下，把水收干，再下開水，大火燒開後，盤到砂鍋里。5、首次水位要滿鍋，燉煮一個半小時後，把胡蘿卜和玉米放下去一起熬煮。6、再次倒滿開水，一定要是開水，繼續熬煮一個小時。7、一小時後，燉煮好的的牛腳非常軟嫩，糯糯的口感，乳白清甜的湯汁。

『肆』 牛腳怎麼做好吃

大料、桂皮、蔥姜、辣椒若乾和酒

做法
將牛腳蹄收拾干凈後汆過備用，再放配料再放酒沒過即可，然後上鍋燉煮，大約半小時後香味就開始飄出來，真的飄得很遠哦，嘻嘻
小貼士：用酒當水，無需另行加水。
特點：香中帶辣，嚼勁十足

牛蹄花

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料
熟牛蹄筋500克，牛裡脊肉100克，熟筍、紅辣椒各25克，青蒜15克，雞蛋清1個，醬油50克，紹酒20克，薑末10克，精鹽、白糖各2克，牛肉湯300克，濕澱粉25克，鴨油50克，味精1克。

做法
1、將牛蹄筋切成段，在一頭剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。紅椒、冬筍切片。青蒜斜切段。牛裡脊肉切片。
2、牛肉片用濕澱粉15克，蛋清拌勻上漿。炒鍋內加鴨油燒熱，下入牛筋花煸炒。
3、加入牛肉湯．醬油、紹酒、精鹽、白糖、筍片燒至熟爛。
4、下入牛裡脊片滑散，下入紅椒片，青蒜略燒，加味精，用濕澱粉勾芡，裝盤即成。

『伍』 牛腳要怎麼做才好吃呢`

清燉牛腳的做法：

用料 ：牛腳、胡蘿卜、玉米

1、牛腳需要先浸泡在水中，直到出血水就可以了。

『陸』 牛腳怎麼做好吃

牛蹄蘿卜湯：

主料：牛蹄500g、白蘿卜200g。

輔料：料酒、鹽、姜、味精、香菜。

步驟一：准備用料。

『柒』 牛腳怎麼做好吃

用料

牛腳半隻

胡蘿卜

看自己的喜好

玉米

兩塊

清燉牛腳的做法

1.牛腳先泡水，出血水就行

拓展資料：

牛腩的營養價值：

1.牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

3.牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

4.牛腩還含肉毒鹼。

牛腩的食用禁忌：

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

2.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

3.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。

食用注意事項

一般人群均可食用，適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩的人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

『捌』 怎樣做出好吃的牛腳

准備材料：牛蹄（已壓耙）半隻、火鍋底料半包、山奈、八角、香葉、桂皮適量、大蔥1根、料酒適量

製作步驟：

1、買回超市已處理過的牛蹄，放熱水裡加料酒再煮幾分鍾。