海南菠蘿蜜和越南菠蘿蜜怎麼區別

㈠ 紅肉菠蘿蜜與黃肉菠蘿蜜的區別是什麼

黃肉菠蘿蜜一般是指國產的菠蘿蜜，其價格相對於紅肉的要便宜很多。黃肉菠蘿蜜果形相對紅肉來說偏長形，且果刺密集且感觀上較尖，果大一般單果重在10-20kg，像長長的大冬瓜。此外，黃肉菠蘿蜜的果肉較大塊，而且果絲較多，出肉率一般在30-40%左右。口感偏軟綿，脆度差，香味與甜味也淡一些，並且果肉的含水較高，完熟後果肉呈現深黃水漬狀的感覺。
而紅肉菠蘿蜜有國產的，也有進口的，國產的一般在海南和廣西等地較為常見，進口的則多為越南的。紅肉菠蘿蜜的果形要偏圓潤一些，果刺要疏鬆，大一點，果中等一般在5-15kg，果肉較小塊，果絲相對較少，出肉率一般40-50%左右。紅肉菠蘿蜜口感脆甜（全完熟後也是軟甜），含水量相對較少，香味濃郁，糖度要比黃肉高出5-8度。
(1)海南菠蘿蜜和越南菠蘿蜜怎麼區別擴展閱讀
吃菠蘿蜜需注意什麼？
1、吃完菠蘿蜜的核不要丟掉了，它的果核有補中益氣的功效。可以用鹽水煮著吃，這樣做，不僅可以避免吃菠蘿蜜核而產生過敏反應，而且還可以使果肉更加美味。
2、菠蘿蜜的果絲又分為黃絲和白絲兩種，而黃絲是形成果肉前的形狀，其味道清香甘甜，食用口感類似果肉，可以直接生吃。而白絲最好不要吃，雖然食用無毒，但它是菠蘿蜜的合成纖維，從營養學的角度來看，其食用沒多少營養價值，而且口感寡淡較差。
3、蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃，菠蘿蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的話會互反應生成一些氣體，造成飽腹、脹氣等症狀。
4、菠蘿蜜的粘液容易讓人過敏，所以建議大家食用菠蘿蜜時，最好能配戴一副手套，比較安全。
5、不宜過量食用，過多的吃，菠蘿蜜中的糖分會轉化成脂肪，或者跟著尿液排出，這樣就會很容易導致孕婦體重增加或者妊娠期糖尿病。

㈡ 海南菠蘿蜜和越南菠蘿蜜有什麼區別

㈢ 怎麼挑選菠蘿蜜

怎麼樣選菠蘿蜜.要想選擇到好的菠蘿蜜我認為單靠看外觀、聞氣味、摸拍聽聲音來判斷是不夠客觀的.菠蘿蜜品種可分濕包和干包,外面賣的基本上是干包的,濕包很少有規模種植,因為一年結一次果產量低而且不好運輸.一般都是在農村家裡種來吃的,有多的也是拿到圩鎮集市裡賣,濕包清甜軟滑.干包又分黃肉和紅肉,市面上黃肉比較多,因為紅肉果實偏小產量低,但收購價格比黃肉貴一點.現在種植品種以馬來一號、泰國樹種、珍珠比較多.馬來一號產量高,果實大,種植戶比較喜歡的品種,最重的超過一百斤一般有四五十斤,外皮青綠,果型長條,色澤黃,肉厚包大,出肉包率高,很適合超市切開來賣,缺點就是香味甜度差了點.泰國種果型長圓型,外皮淺黃色,外皮丁比較疏散平滑,香氣甜度比馬來一號好.還有是珍珠品種,果實像籃球圓圓的,果實不大一般二、三十斤,比較香甜,由於產量低種植規模也不多.產地方面分為進口和國內的,市面上進口的菠蘿蜜一般來自泰國和越南產,泰國品質略勝一籌.國內是主要是海南和廣東、廣西的沿海地區,以海南省和湛江品質好些.選擇菠蘿蜜的產地也很重要,比如新疆的哈密瓜、葡萄是不是比其它地方香甜呢.菠蘿蜜是熱帶水果,對氣候溫度、土壤酸鹼度、日照光合作用有要求的,如果氣溫低於7聶氏度是會凍壞果實或不結果的,還直接影響果實的口感甜香度.季節方面,吃菠蘿蜜最好的季節是5月~11月,因為這段時間氣溫高、雨水和日照充足所以特別香甜,如果是冬季的菠蘿蜜會有色澤偏淡,果肉簿,不夠甜的情況.海南有些地方由常年氣候濕熱氣溫高不太明顯.了解了上面接下來怎麼挑選好的菠蘿蜜,首先外觀果型長圓,沒有崎型,看一下在摘果運輸時有沒有摔傷壓傷的痕跡,有的菠蘿蜜在摘的時候摔過會在裡面爛的外面不明顯的情況,再用手按壓要有彈性,聞一聞要有淡淡的香氣.這樣的菠蘿蜜3~5天就可以吃了.如果經驗不足建議最好不要買太生的,怕買回由於生長時間不夠會不好吃或不能吃.由於有的菠蘿蜜銷售地方比較遠所以一般都是8、9成熟就採摘了.遇到不熟情況有些商家會使催熟劑.菠蘿蜜的核也很好吃的,有點像板栗,直接放水和鹽煮5分鍾即可,也可以用來煲湯、做菜如炆雞、炆鴨等等.如果切菠蘿蜜過程中的白色乳液可以用廚房炒菜的油擦拭得干凈.溫馨提示:菠蘿蜜不能與蜂蜜同食,會中毒,嚴重會致命.

㈣ 越南菠蘿蜜和雲南菠蘿蜜的區別

咨詢記錄 · 回答於2021-12-18

㈤ 菠蘿蜜和菠蘿有什麼區別

菠蘿蜜：

菠蘿：

兩者區別：
菠蘿蜜和菠蘿無關！菠蘿的皮上有一個個的疙瘩，去皮後整個果肉還有一個個結，要順著紋路去結再切塊，泡過鹽水後才吃。味道甜中帶酸，果肉沒有核。上品是心甜且無渣的，吃多容易上火。
菠蘿蜜個大(約有三四個菠蘿大)，皮上的疙瘩小小的，沒有結。味道甜、肉脆，聞起來有點特別。菠蘿蜜不用削皮，直接切開後裡面的肉是一小塊一小塊的，掰開直接吃，果肉有核。
拓展資料：
1.菠蘿蜜：
菠蘿蜜在我國廣東茂名、湛江、廣西北海、海南等地產量較多。樹高15至20米，葉大而硬，綠色有光澤。樹液和葉葯用，消腫解毒。一般4年至5年開始結果。菠蘿蜜果實碩大，長橢圓形，棕綠色，一般重8千克至10千克，最大可達15千克至20千克，為水果中果實最大之王。
菠蘿蜜果的果實淺黃色，品種主要分為濕包和干包兩大類，干包菠蘿蜜果皮堅硬，肉瓤肥厚，汁少、味甜，香氣特殊而濃；濕包菠蘿蜜果汁多、柔軟甜滑，鮮食味甘美，香氣中等；成熟時，皮黃綠或黃褐色，外皮有六角形瘤突起，堅硬有軟刺；肉淡黃白色，味甘甜多汁，故名菠蘿蜜。
菠蘿蜜果有止渴、通乳、補中益氣功效，品質以干包菠蘿蜜果為佳，在雷州半島地區多為零星種植於庭院中，菠蘿蜜包大味美，而聞名遐邇。
菠蘿蜜春季開花，果實成熟於夏秋季節，成熟時香味四溢，分外誘人；果實大若冬瓜、形如牛肚、皮似鋸齒，肚裡黃燦燦的果肉濃香味美！菠蘿蜜的濃香可謂一絕，吃完後不僅口齒留芳，手上香味更是洗之不盡，余香久久不退。為此，菠蘿蜜又有一個好聽的名字——「齒留香」。
食用方法：
一是做水果吃，二是用果肉放進雞蛋麵粉中攪拌後用油煎吃，則為上等佳品，三是將種子像煮花生一樣煮熟吃，味似菱角，可充飢。
2.菠蘿
菠蘿，學名鳳梨，也叫黃梨、番梨，露兜子、婆那娑等。
產地：菠蘿是一種熱帶植物，原產於南美洲，後從巴西傳入我國。我國廣東黃登菠蘿最為著名，它是具有嶺南特色的新品種，不但肉厚、個頭大，而且甜似蜜，香如花。
食用方法：
1.
吃菠蘿時，可先把果皮削去，然後切開，放鹽水裡浸泡一下，可以使一部分有機酸分解在鹽水裡，以減少中毒(經過鹽水浸泡後的菠蘿吃起來味道更加甜潤爽口)。
2.
有人吃菠蘿後，可引起過敏，俗稱「菠蘿病」或「菠蘿中毒」，在吃後即出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀，因此有菠蘿過敏史者忌食。
3.
菠蘿生食時最好在飯後食用，以避免引起腹痛。由於菠蘿蛋白質能溶解纖維蛋白和酪蛋白，因此，胃潰瘍患者、腎臟病患者以及血液凝血機能不全的人，均不宜過食菠蘿，以免加重病情。
另外在海南，福建，廣西，雲南都盛產菠蘿。

㈥ 越南和泰國菠蘿蜜有什麼區別

越南和泰國菠蘿蜜的區別在於外形、氣味，越南菠蘿蜜的果形、外皮及植株等特性均與泰國菠蘿蜜相似，果形則較泰國菠蘿蜜為小，皮較薄。成熟的泰國菠蘿蜜每個約有4至8斤重，能取代菠蘿蜜果實過大，以及取食不便的缺點。榴槤蜜果肉柔軟芬芳，富含蛋白質、碳水化合物及多種維生素，每棵果樹年平均可掛果80餘個。

㈦ 紅肉菠蘿蜜與黃肉菠蘿蜜的區別是什麼

1、結果

黃肉菠蘿蜜一般是指國產的菠蘿蜜，其價格相對於紅肉的要便宜很多。

2、果形

黃肉菠蘿蜜果形相對紅肉來說偏長形，且果刺密集且感觀上較尖，果大一般單果重在10-20kg，像長長的大冬瓜。此外，黃肉菠蘿蜜的果肉較大塊，而且果絲較多，出肉率一般在30-40%左右。口感偏軟綿，脆度差，香味與甜味也淡一些，並且果肉的含水較高，完熟後果肉呈現深黃水漬狀的感覺。

紅肉菠蘿蜜的果形要偏圓潤一些，果刺要疏鬆，大一點，果中等一般在5-15kg，果肉較小塊，果絲相對較少，出肉率一般40-50%左右。紅肉菠蘿蜜口感脆甜（全完熟後也是軟甜），含水量相對較少，香味濃郁，糖度要比黃肉高出5-8度。

3、產地

紅肉菠蘿蜜有國產的，也有進口的，國產的一般在海南和廣西等地較為常見，進口的則多為越南的。

(7)海南菠蘿蜜和越南菠蘿蜜怎麼區別擴展閱讀：

紅肉菠蘿蜜屬於桑科常綠喬木，株高可達20米。葉互生，長橢圓形或倒卵形，革質，有光澤，全緣或偶有淺裂。樹性強健，適合作行道樹、園景樹。

復合果卵（果實）狀橢圓形，外皮綠色有稜角，常生於樹干，大如西瓜，重量可達50公斤，為世界之冠，內有數十個淡黃色果囊，果色金黃，中有果核，味香甜，可食用，炒食風味佳。樹性強健，適合作行道樹、園景樹。外形巨大如車輪。菠蘿蜜樹高在2－3米之間。經過人工培育成為傘形樹冠。

㈧ 為什麼越南菠蘿蜜比海南好賣

比較便宜。
1、越南菠蘿蜜味道甜，而且脆，海南菠蘿蜜味道淡，而且軟。
2、越南菠蘿蜜大，還便宜，海南菠蘿蜜比較小。還很貴。