越南的春卷皮怎麼用

A. 越南春卷網皮怎樣做

越南春卷皮的正宗做法
材料
主料：高筋粉300g
輔料：水200g
做法
和面：水分次加入高筋粉中，先攪拌成綿絮狀。
2、最好面團要軟一點，盛一碗冷水。蘸水按壓」：用手指蘸水，按壓面團。
3、再手指蘸水，按壓面團，如此往復，直到面團變得更稀、更有筋為止。
4、接下來就是「泡水醒面法」：倒冷入水遮住面團，醒發1小時。
5、醒發完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面團，抓起面團，面團往下掉。
7、摔面：將面團抓在手心內，使面團往下掉。
8、再使面團摔到手心內，又使面團往下掉。
9、重復來回摔面團，直見面團越來越上筋。
10、面團上筋後，開小火，放不沾平底鍋，開始「一抹」(順時針轉一圈)。
11、立刻「一拉」，記住鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。
12、立刻「一蘸」，蘸去多去面煳。見沒有濕面時，很快用手拿起春卷皮即可。
其實如果嫌麻煩可以在網上買現成的，也不會貴，會比較方便

B. 越南春卷皮是怎麼做的

越南春卷皮的做法
材料

主料：高筋粉300g
輔料：水200g
做法
和面：水分次加入高筋粉中，先攪拌成綿絮狀。
2、最好面團要軟一點，盛一碗冷水。蘸水按壓」：用手指蘸水，按壓面團。
3、再手指蘸水，按壓面團，如此往復，直到面團變得更稀、更有筋為止。
4、接下來就是「泡水醒面法」：倒冷入水遮住面團，醒發1小時。
5、醒發完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面團，抓起面團，面團往下掉。
7、摔面：將面團抓在手心內，使面團往下掉。
8、再使面團摔到手心內，又使面團往下掉。
9、重復來回摔面團，直見面團越來越上筋。
10、面團上筋後，開小火，放不沾平底鍋，開始「一抹」(順時針轉一圈)。
11、立刻「一拉」，記住鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。
12、立刻「一蘸」，蘸去多去面煳。見沒有濕面時，很快用手拿起春卷皮即可。

C. 越南春卷皮是什麼做的

我的口味偏淡又偏愛吃酸甜一類的飲食，而越南春卷恰恰迎合了我的口味。所以家裡常做春卷。

D. 越式春卷怎樣做

春卷的做法大全

1、三鮮春卷

材料：

蝦仁少許、豬肉、冬筍、春卷皮、韭黃、胡蘿卜、豆腐乾、黑木耳、水發香菇，鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油

做法：

(1)將豬肉切絲，用調料鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉腌制，其它所有材料切絲;

(2)豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關火，撈出備用;

(3)鍋里留底油，依次入胡蘿卜絲、冬筍絲、黑木耳及香菇絲、韭黃絲及豆腐乾絲翻炒，調入鹽、雞精、美極鮮醬油、少許糖、香油拌勻，出鍋放涼;

(4)新鮮蝦剝殼去頭，去蝦泥，入料酒、鹽、雞精略腌，鍋里放少許油，炒至9成熟即可;

(5)用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁一起包入春卷中;

(6)鍋里少許油，煎至兩面金黃，搭配你愛吃的調料，蕃茄醬或醋都可以。

2、韭菜肉絲春卷

材料：

韭菜100克、豬肉100克、金針菇60克、春卷皮12張，食用油、食鹽、生薑、白砂糖、黃豆醬、生粉少許

做法：

(1)韭菜、金針菇切長段，肉、姜切絲備用;

(2)將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生薑拌均;

(3)熱鍋熱油倒入肉絲滑散變色，倒入韭菜快速翻炒兩下，勾入生粉薄芡翻勻;

(4)關火，倒入金針菇翻均，盛到大盤子里，拿到外面吹風讓其快速冷卻;

(5)待肉絲涼透包入春卷皮內，用面槳封口，一個個地包好備用;

(6)熱鍋熱油，將包好的春卷生坯一個個地放進，炸成金黃，撈出春卷放到廚房紙上吸去多餘的油脂即可。

3、胡蘿卜木耳春卷

材料：

春卷皮15張、胡蘿卜半個、香菇8朵、木耳20克、瘦豬肉100克，生薑、食用油、食鹽、醬油、白糖、玉米澱粉、胡椒粉、面匙、沙葛半個

做法：

(1)將胡蘿卜和沙葛去皮洗凈切成絲，香菇、木耳泡軟後切成絲、瘦肉切絲，姜切末;

(2)豬肉絲加入鹽、醬油、食用油、白糖、玉米澱粉，然後拌勻腌制10分鍾;

(3)鍋內加入植物油燒熱，放入薑末炒出香味，加入腌制好的瘦肉絲;

(4)煸炒片刻後，加入香菇和木耳絲翻炒2分鍾後，加入胡蘿卜和沙葛絲翻炒;

(5)加入適量的鹽、糖、醬油、胡椒粉，然後翻炒均勻，盛出放涼;

(6)取春卷皮放少許餡料包好，放入油鍋中炸至金黃即可。

E. 越南春卷皮是什麼做的

我的口味偏淡又偏愛吃酸甜一類的飲食，而越南春卷恰恰迎合了我的口味。所以家裡常做春卷。

F. 買的越南春卷皮怎麼吃

【主材】越南春卷皮，對蝦
【配料】梅子醬適量，料酒適量，鹽適量
步驟
1/ 黃瓜洗凈，切小段後切薄片，再切絲備用。
2/ 胡蘿卜去皮洗凈，切小段後切薄片，再切絲備用。
3/ 對蝦去蝦線、剝殼，放入碗中，調入料酒、鹽，調勻腌制15分鍾。
4/ 鍋中水燒開，下入胡蘿卜絲煮約3分鍾撈出瀝水備用；再下入粉絲，煮軟後即可撈出，放入涼水中。（用越南米線更正宗。）
5/ 鍋中熱水繼續煮沸，下入腌漬好的對蝦，煮至變色後撈出，一切為二（不切也可以）方便包裹。（蝦肉易熟，不要煮太久。）
6/ 把春卷皮放入涼白開中，浸泡變軟後取出。（重點：切記不要用熱水，不要用自來水）
7/ 泡軟的春卷皮平鋪在盤子上，在中下方處依次放入蝦、生菜、黃瓜絲、胡蘿卜絲、粉絲。
8/ 先捲起靠內側一面的春卷皮，然後兩邊向內，最後往前捲起即可。（泡軟後的春卷皮比較黏，接觸前手先沾涼白開。）

9/ 沾上標配梅子醬，來一大口吧！

G. 越南生春卷怎麼做好吃又簡單，做法圖解分

用料

黃色彩椒 40g

大蝦 8隻（去殼取蝦尾後約重100g）

雞胸肉 25g

綠豆芽 50g

黃瓜 50g

越南生春卷皮 4張（約45g）

蘸料

魚露 5g

檸檬汁 5g

蒜蓉 2g

代糖 5g

指天椒 1根

越南生春卷的做法

• 一口可以吃到幾種不同的食材，清爽又大大的滿足。

  

小貼士

H. 越南春卷的做法

越南春卷的做法

越南春卷的做法，生活中有很多的人喜歡吃麵食類的食物，特別是北方的人，春卷相信大家都不會覺得陌生吧，有很多的人喜歡吃春卷，春卷的做法有很多，下面我為大家帶來了越南春卷的做法。

越南春卷的做法1

一、越南春卷的用料

包菜

荷蘭黃瓜

胡蘿卜

紫甘藍

生菜

紅黃甜椒

基圍蝦

秋葵

櫻桃番茄

越南春卷皮

梅子醬汁

二、越南春卷的做法

步驟1、荷蘭黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍、包菜、生菜和紅黃甜椒洗凈，分別切絲，備用。

步驟2、圍蝦洗凈，在蝦尾第二節和第三節連接處，用牙簽挑去蝦線。

步驟3、洗凈的秋葵和去好蝦線的蝦，分別入沸水鍋焯熟，放入冰水中備用。

步驟4、焯熟的蝦去殼，剝出蝦仁，備用。

步驟5、撈出冰水中的秋葵，櫻桃番茄和荷蘭黃瓜洗凈，分別切片，備用。

步驟6、取一個直徑比越南春卷皮大的圓盆，倒入60度左右的溫水，放入越南春卷皮，浸泡5秒左右（容器也可以用略有深度的平底鍋代替）。

步驟7、將泡軟的越南春卷皮平鋪在案板上，中間放上生菜絲、捲心菜絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、紅黃甜椒絲和蝦仁等食材。註：頂部食材放在底部食材的上方，這樣做出來的越南春卷更美麗。

步驟8、將左右兩側的越南春卷皮向中間折，包裹住食材兩側，再把下方的春卷皮向上包住底部食材，然後拎起上方的春卷皮，將頂部食材疊在底部食材上，最後春卷皮邊緣墊在底部。

步驟9、配上梅子醬，越南春卷完成！

越南春卷的做法2

福袋春卷的.做法

一、食材清單

外皮材料

春卷皮12張

水芹菜50g

內餡

青豆100g

玉米粒100g

培根120g

豬肉120g

鹽2g

黑胡椒碎3g

鮮味汁4滴

色拉油5g

二、製作步驟

步驟1、將青豆、玉米粒放在沸水中煮2-3分鍾，瀝干水分備用。水芹菜略微燙一下撈起，最好使用水芹菜，西芹的根莖比較粗壯，不易綁住春卷皮。

步驟2、鍋中倒入少許油，油熱後將切小丁的培根和肉末在鍋中炒香。

步驟3、炒至6分數的時候加入備好的青豆和玉米粒，翻炒均勻之後加入黑胡椒、鹽、安琪鮮味汁、老抽等調味料。炒熟之後盛起來，晾涼備用。

步驟4、餡料冷卻之後就開始包春卷了，這款春卷最好選用方形的春卷皮；噴上冷水能夠使表皮比較濕潤。

步驟5、將春卷皮攤開，挖2小勺的餡料在春卷皮的中間。

步驟6、包的時候將2邊的對角捏起就可以了。

步驟7、然後用水芹菜綁緊打個結，將多餘的部分剪斷即可。也可以用泡發好的細粉絲來代替。

步驟8、在包的時候，可以將備用的春卷皮用保鮮膜蓋住，將包好的春卷放入燒好的熱油中炸至金黃即可。

I. 在超市買的越南春卷皮,硬片怎麼用

不能泡水。可以倒一點啤酒或米醋在一個淺盤子里，用時把春卷皮一張一張在啤酒或米醋里浸濕（幾秒鍾即可），即可捲成型。泡啤酒或米醋的春卷皮油炸後會非常脆，泡水則不脆。

J. 買了很多越南春卷皮，可以准備些什麼搭配呢

春卷在越南的地位就像餃子在我們中國的地位，幾乎是標志性食品。在越南，春卷的種類和做法十分多樣，口味更是千變萬化。中國也有春卷，相信大多數盆友也都吃過，而越南春卷與中國春卷最大的不同在於餅皮並不用薄麵皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹，餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，是越南相當盛行的一道料理，白皮薄而軟，柔韌微彈能聞到濃郁的米香，隱約半透能見餡料。

越南人民的春卷皮可以在淘寶買到，早上還可以變身越南版早餐蛋餅，純正快手健康早餐：

也可以裹制出各類高顏值……劃掉，健康的便當食物：越南春卷在越南，就像水餃在中國：

蘸個醬吃一口，讓我們開始學！

最後用生抽魚露加青檸調一個蘸汁就可以吃了，春卷透薄而有韌勁，什麼都可以包進去，喜歡的話你也可以自己組合食材。每一口的新鮮爽脆，都會把我瞬間帶回在越南過的那個暑假。