❶ 斗雞肉目前現在多少錢一斤
《斗雞肉用雞價格參考》中原雞20-25元每斤,越南鬼子25-30元每斤,泰國雞30-35元每斤,雜交斗雞20-25元每斤。
注、每種斗雞肉質口感都有差異,如有條件請優選斗雞母雞、營養豐富、肉質品感上等!(以上參考為零售價、注內行批發價因個人行價不定)
❷ 越南這種雞,雞腿比手腕還要粗,一隻最貴要上萬元,你吃過嗎
導語:在廣東的年夜飯里,有一句老話說「無雞不成宴」,所以雞肉是必須的,白切雞、豉油雞、鹽焗雞、手撕雞,一隻雞就有十多種做法,總有一款你會喜歡。不過,在我們的鄰國越南,就有這么一種雞,叫做東濤雞。
聽到這個名字,確實挺普通的,但是當你第一次看見東濤雞的時候,可能會大吃一驚,馬上就會被這種雞「霸氣」的雙腿震撼住了,它的雞腿比人的手腕還要粗,就像是粗壯的樹干一般,看起來讓人覺得很怪異,咋一看,還以為這是一隻變異的雞。
在古代的時候,東濤雞在越南可是王室的貢品,可以說是「御雞」了,別看這種雞雙腿怪異,它的肉質可謂是非常鮮美可口,比普通的雞肉好吃多了,而且營養價值是一般雞的兩倍之多,所以價格也非常之高昂,一斤要60元左右。一般的東濤雞,公雞在900元左右,而母雞則要800多元,如果品質上乘的,一隻最貴要上萬元。
整隻東濤雞,最貴的部位無疑就是雞爪了,一般可以買到1000多元。在2013年的時候,一對東濤雞爪以15519元的價格,打破了雞爪的成交價記錄。
價格如此之高的東濤雞,一般只提供給越南胡志明市的高檔餐廳。這些餐廳將東濤雞做成蘑菇燉雞肉、中葯燉雞爪、烤雞等,很多吃貨都慕名前來,只為一嘗美味的雞肉。聽說很多人都提前預定,排號都超過一個多月了,餐廳依然供不應求。
東濤雞之所以能夠成為「貴族雞」,除了貢品的 歷史 典故外,它的產蛋量也非常低,此外它的爪子十分笨重,自然條件下孵化,很容易弄碎雞蛋,所以小雞的孵化率並不高,因此也就「物稀為貴了」。在養殖方面,東濤雞對於環境的溫度很敏感,太冷了不行,過熱了也不行,並且它並不能被圈養,只能散養,因為經常運動的關系,所以肉質比普通雞肉要好多了。
從小雞開始飼養,一隻東濤雞至少要喂養一年的時間,才能長到3至5公斤,比普通的雞養殖時間要長好幾倍,只有長時間的養殖,才能保障雞肉的上佳品質。
雖然東濤雞的雞腿和爪子異常粗壯,上面還長著大大小小的疙瘩,很多網友看過之後,都表示太過惡心了,完全失去了食慾。事實上它在越南卻深受是食客的喜愛,想吃也很難買得到,就像是黃金一樣珍貴。
目前,我國一些地區的養殖場已經從越南引進了東濤雞,有些的養殖戶開始了飼養,據說已經開始向市場出售了,價格並不便宜,畢竟一隻東濤雞的雞苗也要150元左右,比普通雞苗貴太多了。
❸ 到越南票雞要多少錢是不是給五塊錢越南的雞就很高興了
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❹ 正宗土雞的一般是多少錢一斤的
正宗土雞的一般是50至70元一斤。
雞肉含豐富蛋白質,其脂肪中含不飽和脂肪酸,故是老年人較好的蛋白質食品。對體質虛弱者,用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜,尤以烏骨雞為佳。
雞肉味道鮮美且有營養。
雞的菜譜
白切雞
1.先准備好雞1200克、蔥5克、蒜頭5克、姜10克、香油一湯匙、鮮生抽3湯勺、米酒30ml,以後把雞脯肉解決清理干凈。
2.再把大蔥洗干凈後系結,薑片洗干凈後切割成塊狀,雞脯肉放進鍋中,倒進涼水焯一會後撈起來,再自來水清洗一下。
3.以後把雞脯肉撈起來,放進火鍋中,倒進沸水,另外倒進米酒,蓋好蓋子火災燒開後中文火煮40分鍾。
4.把煮開的雞脯肉撈起來,放進涼水裡邊侵泡徹底放涼,再提起來控干水,勻稱的刷些芝麻油,再把蔥蒜末放進碗里。
5.倒進生抽,滴少量芝麻油,立即把雞脯肉切割成小塊蘸醬吃就可以。
口水雞
1.先准備好三黃雞1隻、鹽1勺子、姜1塊、蒜2瓣、八角2個、米酒1勺子、生抽醬油1勺子、白醋1勺子、大蔥2棵、麻椒油1勺、紅尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油適當、風姜2塊。
2.雞屠宰解決好後清理干凈,再放進鍋中,另外放進姜蒜,倒進米酒,低火燒開5分鍾後歇火,再蓋好蓋子侵泡45分鍾後撈起來。
3.再把雞脯肉放進涼開水裡邊侵泡,以後把少量油倒進鍋中,燒至濕熱後放進朝天椒、八角煸炒干水份,撈起來放涼後切割成末,放進耐熱的碗里。
4.放進水豆豉,以後把油倒進鍋中燒至起煙後歇火,放到八成熱後淋在朝天椒末中,再把姜蒜倒成泥放進碗里,倒進醋和生抽醬油,放進白砂糖。
5.攪拌均勻後篩粉一下,以後把油辣子表層的辣椒油倒進料汁中,再撒些白芝麻,以後勻稱齊整擺放在碗里的雞脯肉中,勻稱的撒些蔥段就大獲全勝了。
扒雞
1.先准備好雞脯肉1隻、食用油1500克、食用鹽25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克
2.雞脯肉屠宰褪毛去內臟後清洗干凈,再把雞的左翅自脖下口插進,翅尖從嘴裡側外伸,別在雞身上。
3.再把雞的右翅也別在在雞身上。再把膝蓋骨輕輕地砸斷並起交叉式,將兩爪塞進雞腹腔,晾曬水分。
4.以後把麥芽糖和水翻拌後擦抹在雞脯肉中,再把鍋燒熱後倒進油,燒開後放進雞脯肉,炸成橙黃色後撈起來瀝干油。
5.再把水倒進鍋中,放進雞脯肉,放進用沙布包裹的五香調味品,放進薑片,鹽,蘑菇,倒進生抽
6.大火燒開後去掉白沫子,文火燜煮30分鍾至雞脯肉軟爛就可以。
大盤雞
材料
鮮雞一隻,土豆四個,皮帶面,青紅辣椒各一個,蔥姜蒜若干,花椒一把,八角,香葉,桂皮適量,朝天椒一把,生抽醬油,砂糖,鹽
做法
第一步,把雞切寸方塊,別太小了,放在盆里,用生抽、鹽、料酒入味15分鍾,配菜洗切干凈
第二步,多放點兒油,下花椒,把花椒炸透。
第三步,倒入雞塊,蔥姜蒜,八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鍾,倒醬油和水,水一定要沒過雞塊。
第四步,加砂糖,鹽,料酒
第五步,開始燜15分鍾。(因雞的老嫩程度各異)
第六步,倒入土豆,繼續小火煮到土豆熟為止。
第七步,倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。
第八步,略微翻炒後,可以出鍋了。
三杯雞
材料
主料;雞腿2隻 輔料比 青紅彩椒各1/3個 洋蔥1/3個 大蒜 姜 調料比 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油
做法
三杯雞是江西傳統名菜,因其烹制時不放湯水,僅用米酒一杯,豬油一杯,醬油一杯,故名三杯雞。 此菜色澤醬紅、原汁原味,醇香誘人,酒飯皆宜。
1、 三黃雞剁成4cm大小的塊。
2、蔥去皮後切成片,紫皮洋蔥切絲,姜和蒜切片,彩椒切成三角塊備用。
3、鍋中倒入清水大火煮開後,放入雞塊焯燙2分鍾,然後撈出用清水沖凈表面浮沫兒,充分瀝干。
4、鍋中倒入油和糖,用中小火把糖炒化後,待糖慢慢變成深褐色,再變成淺褐色小泡泡時,放入雞塊,快速翻炒,讓糖色包裹在雞塊外面。炒好後盛出。(如果掌握不好糖色,可省略直接用醬油著色)
5、炒鍋洗凈燒干,倒入少量油,把大蒜片,薑片爆香。
6、放入雞塊,倒入花雕酒沒過雞塊的1/2,然後入清水沒過雞塊的2/3,調入生抽,老抽,蓋蓋燉20分鍾。
7、打開蓋子,改成大火繼續燒3至5分鍾,待湯汁變粘稠後,放入彩椒、洋蔥翻炒,最後調入香油攪拌均勻,關火即可。
❺ 用越南幣買一隻雞多少錢
越南幣與人民幣的匯率,1越南盾= 0.00038913人名幣 1人民幣= 2569.77574越南盾 所以說用越南幣買一隻雞大概要二十多萬吧
❻ 婆羅門雞一斤多少錢
婆羅門雞不是按斤賣,是按只賣。
網上報價每隻100至360元。
婆羅門雞,又稱梵天雞,是世界上最大的雞。這種雞羽毛也是非常的多。走起路來渾身的羽毛一蹦一蹦的。梵天雞羽毛可用於製作羽毛球或者是毽子等等。這種雞肉質細嫩,蛋白質含量很高,是一種營養價值很高的肉雞。這種雞下的蛋也很大,營養價值比普通蛋高很多。
雞飼養方法
一、雛雞飼養管理
雛雞的溫度要控制在28℃左右,之後生長適宜溫度要控制在20至25℃左右。
雛雞的聲張發育特點是體溫調節能力差、生長速度快、消化機能不完善、抗病能力差、敏感性強、喜群居、膽小。因此,在飼養管理上要抓好如下幾點:
1、飲水與開食。雛雞進入育雛室後,休息半小時至1小時,便可以喂水。一般喂水先於料。水溫以32度左右為宜,不可飲冷水。
2、環境溫度與濕度。育雛的關鍵是給予雛雞適宜的溫度。濕度過大、有利於病原微生物的繁殖,容易誘發球蟲病。濕度過小、乾燥會使雛雞呼吸加快,體內的水分隨呼吸而大量散發,剩餘蛋黃吸收不良,影響雛雞的生長。
3、注意分群,加強巡查。強弱雛雞和病雛要分群飼養,檢查弱雛最好在早晨第1次餵食的時候,弱雛易被擠出來。
二、蹬爪大方案
雞蹬子,公雞腿上長出的硬物,老百姓管它叫「蹬子」,跟雞的年齡有關,就像人體的骨質增生一樣,雞活得越久,這個「蹬子」也會越長越長。此外,有些品種公雞的「蹬子」會不斷生長,而有的雞蹬子則長得很慢。
1.蹬爪小主要是鈣物質缺少,加強鈣物質的補給。
2.杜絕使用含抗生素的產品,產生免疫抑制,自然腳蹬也會受到影響。
3.可以使用無抗蹬爪王,改善蹬爪小,促進骨骼生長,促進腳蹬子生長,含有定位巴式細胞,針對長腳蹬,液體,油脂包被有效針對長蹬爪,含有大量納米鈣。
三、生長雞飼養管理
生長期的雞生長速度快,食慾旺盛,採食量不斷增加。飼養目的是使雞得到充分的發育,為後期的生長打下基礎。飼養方式是放牧結合補飼。公母雞分群飼養。
1.一般公雞羽毛長得較漫,爭斗性強,對蛋白質及其中的賴氨酸等物質利用率較高,飼料效率高。
2.母雞由於內分泌激素方面的差異,增重慢,飼料效率差。
四、育肥雞飼養管理
育肥期即10周齡至上市的時期。此期的飼養要點是促進雞體內脂肪的沉積,增加肉雞的肥度,改善肉質和羽毛的光滑度、做到適時上市。在飼養管理上應注意以下二點:
1.育肥期採用放牧育肥的,一方面可以讓雞採食大自然的昆蟲及樹葉、雜草等節約飼料,另一方面,提高雞的肉質風味,使上市雞的外觀和肉質更好。在進入育肥期,應減少雞的活動范圍和運動,以利於育肥。
2.搞好防疫,重視殺蟲、滅鼠和清潔消毒工作。以預防疾病發生。
五、散養土雞的養殖方法
散養土雞的方式一般分為3種,分別是草地養殖、山地養殖、果園養殖,那我們一起看看這些養殖方式有何特點。
草地養殖顧名思義就是在草地上進行土雞的散養,草地的草要茂盛、有蟲子,但是草不宜過高。
山地養殖是三種養殖方式中土雞肉質較好的一種養殖方式,讓土雞在山地中生長,這樣養出來的土雞肉質最鮮嫩,價格相對也比較高。但是養殖的面積偏大,這樣的養殖方式也需要人工的飼喂、管理,以保證散養土雞營養的足夠攝入。另外為防止疾病,可在投入的食物中加入一定無抗的葯物,預防疾病。
果園養殖,是一種新型的散養方式,能夠達到水果、土雞雙豐收的養殖效果。果園里掉落的水果為雞提供食物來源,果樹還能很好的遮陰,雞便給果樹帶來豐富的有機肥料。當然土雞養殖的棚舍還是要搭建的。
❼ 求越南斗雞的價格
越南斗雞沒有太明確的價格,市場價格定位也不是很明確,主要是因為沒只的種類是不同的:
越南斗雞屬中型雞,成年公雞體重6-7.5市斤,成年母雞體重4-5.5市斤。軀體昂直,肌肉發達,骨質堅硬,羽毛稀薄,皮紅而堅厚,頭小頸粗,眼小而有神。嘴殼多為黑色和黃面色。趾有黑,黃,白,綠等色。多有稜角。其耐力極強,鬥技靈活。打法多樣,但斗性略次於中國雞。
斗雞選擇
斗雞必須毛短而稀,減少雞毛被對方咬住的機會。頭小而直眼睛要深,皮厚腳大而且直挺,雞距發達。舉止穩重,不亂動。
這樣的斗雞勝面大。 斗雞多從天性好鬥的赤毛雞馴養得來。品種分類魯西斗雞主要有三大毛色:青(黑)、紅(紫)、白,另有:蘆花、柿黃等其它雜色。
青雞
全身羽毛純青碧綠,富有光澤似黑緞,背部羽毛里絨部分雪白,形成外黑里白,俗稱烏雲蓋雪。公雞尾部有3-4根黑白相間的長鐮羽,母雞全身黑色,頭部有雪花頂,公,母雞皆有一至二根白色邊翅。
紅雞
公雞背部頸部毛羽為紅色,腿羽胸羽和尾羽為黑色,也有花尾者次之,背部羽底絨毛為淺灰色。母雞羽毛黃中透白,俗稱豇豆白。黃色略重者也稱豇豆黃。初生雛(公,母)皆為白色,小中雛公雞為黑色,母雞為豇豆白。
白雞
全身羽毛潔白且亮,干凈利索。帶紅毛者稍次。
❽ 3斤重的越南斗公雞賣多少錢一隻
要看品種的
一般從幾十到幾百不等
最貴的還有上萬的
❾ 越南東濤雞,雞苗多少錢一隻
四十天左右的雞苗 1斤上下 國內行情價格180左右一個
❿ 越南東濤雞吃什麼飼料
越南東濤雞因其肉質鮮美,非常受當地食客歡迎。你可能認為越南東濤雞(dong
tao)的腿非常怪異,但實際上這種雞在越南非常受歡迎。它們曾被當作王室和祭祀貢品,現在雞農可自己飼養,其雞肉在高檔餐廳中非常受消費者青睞。
東濤雞哪裡可以賣到?國內東濤雞什麼價格?
國內東濤雞價格60元左右一斤,你網路西安東濤雞養殖就能找到幾家東濤雞售賣基地。
國內哪有賣東濤雞的?
西安東濤雞養殖有限公司為您提供!