越南有什麼野生香蕉

㈠ 香蕉有哪幾種怎麼區別啊

【香蕉的品種和分類】香蕉的品種在4種類型的香蕉中，作為香蕉的主栽品種都不少。有人統計，全世界香蕉品種約有300多個，我國台灣省有80個，大陸諸省區有30餘個。我國以栽培香牙蕉類為最普遍，也有小面積栽培大蕉、粉蕉和龍牙蕉。
1．大種高把大種高把香蕉屬高幹型香牙蕉，又稱青身高把、高把香牙蕉，福建稱高種天寶蕉，為廣東省東莞市的優良品種。植株高大健壯，假莖高260～360厘米，假莖莖部周長85～95厘米；葉片長大，葉鞘距較疏，葉背主脈披白粉；果穗長75～85厘米，果梳數9～11梳，果指長19.5～20厘米；果肉柔滑、味甜而香，可溶性固形物20％～30％；在一般情況下單株正造產量為20～25千克，最高可達60千克。該品種產量高、品質好、耐旱和耐寒能力都較強，受寒害後恢復生長快，但易受風害。
2．高腳頓地雷高腳頓地雷屬高幹型香牙蕉，為廣東省高州市優良品種之一。植株最高大，假莖高300～400厘米，周長70～80厘米，假莖下粗上細明顯；葉片窄長，葉柄細長，葉色淡黃綠色，葉鞘距疏；果穗中等長大，果梳及果指數均較少但單果長且重；果指長20～24厘米，單果重150克以上，可溶性固形物為20％～22％，品質中等；在一般栽培條件下單株產量達25～30千克，高產者可達70千克。該品種果形長大、產量高，品質也較好，但對肥、水、溫的要求較高，在珠江三角洲經濟性狀表現不甚理想，抗風能力極差、受霜凍後恢復能力低，也易感染香蕉束頂病。
3．齊尾齊尾屬高幹型香牙蕉，主要分布在廣東高州市，為高州市的優良品種。植株假干高300～360厘米，莖周65～80厘米，莖幹上下較均勻，皮色淡綠；葉片較直立向上伸長，葉片窄長，葉柄較細長、葉鞘距疏、葉片密集成束尤其在抽蕾前後甚明顯，故名；正造果穗較長大，一般情況下果穗梳數及果數與高腳頓地雷相似。平均果穗梳數為8～10梳，果指長18～22厘米，單果重130～140克，可溶性固形物19％～20％，品質中上；在正常的情況下單株產量可達25～30千克，最高可達50千克。該品種產量高，果指長，是出口及適於北運的品種之一，但抗風力較差、抗寒和抗病能力弱，要求水肥條件較高。該品種有高腳齊尾和矮腳齊尾兩個品系。
4．河口高把香蕉河口高把香蕉屬高幹型香牙蕉，為雲南河口縣主要栽培品種。植株高大、假莖高260～300厘米，梳形整齊、果指數較多，通常每果穗有果10梳，果指200多個，果指長15～21厘米；果實品質柔滑香甜。品質好；在一般栽培條件下單株產量為20～40千克，個別高產單株達50千克。該品種產量高，品質好十分適宜高溫多濕及肥水充足的地區栽種。
5．仙人蕉仙人蕉屬高幹型香牙蕉，是從台灣省北蕉的突變中選育出來的，其綜合性狀極似北蕉，為台灣省的主栽品種。植株瘦高，假莖高270～320厘米，葉片較北蕉稍長而寬、色較淡綠；果實含糖量高但品質較北蕉稍差，因果皮較厚。果實較耐貯運；株產優於北蕉；對束頂病的抵抗力強，適於較瘦瘠的山地粗放栽培，但生育期比北蕉長15～30天，抗風能力也較差。
此外，油蕉、雲南高腳蕉、廣西高型香蕉、波約（也稱台灣青皮）、巴西蕉等均屬高幹型香牙蕉。
6．矮腳頓地雷矮腳頓地雷屬中干型香牙蕉，為廣東高州市等地的主栽良種之一。植株假莖高250～280厘米，生勢粗壯，葉片長大，葉柄較短；果穗較長、梳距密。小果多而大，果指長18～22厘米，可溶性固形物20％～22％，品質和風味優於高腳頓地雷及齊尾，品質中上；一般單株產量為20～28千克，個別可達50千克。該品種產量穩定，適應性強，抗風力中等，耐寒力較強，遭霜凍後恢復較快。
7．威廉斯威廉斯屬中干型香牙蕉，從澳大利亞引入。植株假於高250～280厘米、周長47～58厘米；葉片較長達175～193厘米，葉片稍直立生長；果穗長65～80厘米，梳形較好，果指排列緊密、果指直，梳數也較多為8～10梳。果數稍少；果指較長。果指為19～23厘米，品質中等。該品種果形商品性狀好，但抗風力較差，也較易感葉斑病。在我國各產區性狀表現不一，反映也不同。
8．廣東香蕉2號（原63－1）原名63－1，屬中干型香牙蕉，由廣東省農業科學院果樹研究所從引入的越南香蕉中芽變選育而成。植株假莖高200～265厘米，葉片長203～213厘米，葉柄長38厘米，葉片稍短闊；果穗較長大為70～85厘米，果穗梳數及果指數較多，分別為10～11梳。165～210個，果指稍細長為18～23厘米，單果重125～145克，全糖含量19.8％，品質中上；一般單株產量為22～32千克，抗風力較強近似矮干香蕉，抗寒抗病中等，耐貯性中等，受凍後恢復生長較快。該品種豐產、果型好、品質較好、適應性強，適宜各地種植，但對水分、土壤要求較高。
9．廣東香蕉1號 原名74－1，屬矮至中干型香牙蕉，由廣東省農業科學院果樹研究所於1974年從高州市的高州矮香蕉中芽變選育而成。植株假莖高200～240厘米，假莖粗壯。上下較均勻；葉長200厘米、葉柄長36厘米，葉片較短闊；果穗中等長大，穗長68～76.3厘米，果梳數較多為10～11梳，果數較多為190～208個，果指長17～22厘米，單果重100～130克，全糖含量19.4％，品質中上；一般單株產量為18～27千克，抗風、抗寒、抗葉斑病較強，耐貯性中等。該品種豐產、穩產、抗逆能力強，受寒後恢復生長快，是十分適合在華南地區特別是沿海多台風地區栽培的新品種。但在栽培上對土壤、肥水條件要求較高，要注意疏鬆土壤、適當排灌。
此外，廣東大種矮把、東莞中把、中山牙蕉、台灣的北蕉、雲南河口中把、廣西龍州中把等品種均屬中干型香牙蕉。
10．高州矮香蕉高州矮香蕉屬矮干型香牙蕉，是高州市地方品種之一。植株假莖矮而粗壯，假莖高150～170厘米；葉寬大、葉柄短、葉鞘距密；果槽短，果梳距密、果指數多、果型稍小、果指長16～20厘米，果實品質較優良；一般栽培情況下，單株產量13～18千克。最高可達28千克；抗風力強、抗寒力也強，受寒害後恢復較快，也較耐瘦瘠土壤，適於矮化密植栽培但產量低、果形小、抗束頂病能力弱。
11．天寶蕉天寶蕉屬矮干型香牙蕉，又稱矮腳蕉、本地蕉、度蕉，原產福建省天寶地區，現為福建閩南地區主要栽培品種之一。假莖高160～180厘米，葉片長橢圓形，葉片基部為卵圓形，先端純平，葉柄粗短；果肉淺黃白色。肉質柔滑味甜、香味濃郁，品質甚佳；單株產量一般為10～15千克，抗風力強。該品種品質好、適宜密植、適應沿海地區栽種，為北運和外銷最佳品種之一，但耐寒力較差、抗病力弱、品種存在退化現象，在栽培中應予注意。
12．廣西矮香蕉廣西矮香蕉屬矮干香牙蕉，又名浦北矮、白石水香蕉、谷平蕉等，為廣西主栽香蕉品種。據劉榮光報道：廣西矮香蕉植株假莖高150～175厘米、周長46～55厘米，葉長140～161厘米，葉寬65～78厘米，葉幅275～310厘米；果穗長50～56厘米，果梳9～12梳，果指數135～183個，果指長16.2～19.2厘米，品質上乘；單株產量一般為11～20千克，抗風和抗病能力強但果指較小。
此外，廣西的那龍香蕉、雲南紅河矮蕉、從墨西哥引進的墨西哥香蕉等均屬矮於香牙蕉。
13．畦頭大蕉畦頭大蕉屬大蕉類型，為廣東新會的地方品種之一。據許林兵等報道：畦頭大蕉植株假莖高350～400厘米，莖周85～99厘米。上下大小一致，果梳及果指數多，果指畏11～13.5厘米；可溶性固形物24％～25％，品質與其他大蕉相同；單株產量一般為15～27千克，抗風性好但生育期較長。
此外，廣東順德市的順德中把大蕉、廣西的牛角蕉、福建的柴蕉、四川的板蕉、雲南的飯蕉等均後大蕉類型。
14．西貢蕉西貢蕉屬粉蕉類型，又名粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉，約在1932年從越南引入，為廣西南寧、龍州一帶的主栽品種，各產區均有引種。植株假莖高400～500厘米，葉柄極長達70厘米，葉色淡而有紅色斑紋。葉片背面密披蠟粉；果糟梳數多達14～18梳，果指數多，果形似龍牙蕉但較大，兩端漸尖、飽滿，果指長11～13.5厘米，果皮薄，皮色灰綠，成熟時為淡黃色且易變黑；果肉乳白色、肉質嫩滑味甚甜，可溶性固形物24％，最高達28％，香氣稍淡；一般情況下單株產量15～20千克，抗風、耐寒耐旱適應性強。該品種產量中等、品質優、抗逆性強但皮薄易裂、不耐貯運，又易感染巴拿馬枯萎病。
此外，1982年從孟加拉引入廣東省農業科學院的孟加拉蕉、中山大粉蕉等均後粉蕉類型。
15．美蕉美蕉屬龍牙蕉類型，又名龍牙蕉或過山香蕉，為福建省的主栽品種。植株假莖高340～400厘米，色黃綠具少數褐色斑點；葉窄長，葉柄溝深；果形紋短而略彎。果指長13.0～16.5厘米、飽滿、兩端飩尖、果皮甚薄，成熟後皮色鮮黃美觀、無斑點；果肉乳白色，果肉組織結實、肉質柔滑而香甜，可溶性固形物23％～26％；單株產量一般15～20千克，耐寒。該品種產量一般，但品質好、適應性強、抗風力弱，易感巴拿馬枯萎病。
此外， 1984年從雲南景洪引入廣東省農業科學院果樹研究所的雲南孟加拉等也屬龍牙蕉類型。
香蕉的分類
蕉類在植物學上屬於單子葉綱，芭蕉目，芭蕉科，芭蕉屬。香蕉有兩個祖先，即尖葉蕉和長梗蕉。香蕉栽培種就是這兩個原始野生蕉種內或種間雜交後代進化而成的。香蕉是一個統稱，別名芎蕉（是因果指稍彎而得名），甘蕉（在古代已有此稱），芭蕉，農蕉。我國習慣上依據香蕉的莖、葉、花、果的形態區分為香蕉、大蕉、龍牙蕉與粉蕉。1955年西蒙氏提出了香蕉標分分類法，20世紀80年代，廣東省果樹研究所等應用同工酶、染色體、果實性狀與植物學形態，對國家果樹種質廣州香蕉圃保存種植的100多個品種品系進行分類，摸出了一些規律。
西蒙氏分類法．
西蒙氏分類法是用標分法以香蕉的15項性狀作為標准，然後用與尖蕉、長梗蕉逐項比較，按其異同分別標分，凡香蕉性狀與尖蕉同者，給予1分，與長梗蕉同者給予5分，性狀介乎尖蕉、長梗蕉兩者之間的，按其相同程度，分別給予2～4分，由得分多少來確定所受尖蕉與長梗蕉影響的大小，作為分類的依據（表5）。
表5 香蕉標分分類法的形態表徵表
分類標志尖葉蕉（簡稱M.A）長梗蕉（簡稱M.B）1．假莖色澤或深或淺著有褐斑或黑點邊不顯著或無2．葉柄槽緣直立或向外，下面具膜翼，不緊裹假莖邊緣向下，下部無葉翼，緊裹假莖3．果軸一般有茸毛或毛光滑無毛4．果梗短長5．胚珠每心室具兩行整齊胚珠每心室具四行不整齊胚珠6．苞片肩一般較高（苞片莖部至苞片最闊處之高與苞片高之比<0.28）一般較低而寬（比例>0.30）7．苞片捲曲程度苞片展開向外彎曲且向上卷苞片僅掀起，但不反卷8．苞片的形成披針形成長卵形寬卵形9．苞片尖端銳尖鈍尖10．苞片色澤外部紅、暗紫或黃色，內部粉紅、暗紫或褐色外部為明顯的褐紫色，內部為鮮艷的緋紅11．苞片褪色內部由上至下漸褪至黃色內部均勻褪色12．苞痕突起微突起13．雄花游離瓣的形狀瓣尖下或多或少皺紋罕有皺紋14．雄花被瓣色澤乳白色
或多或少有粉紅色15．柱頭色澤橙黃色，艷黃色奶油色、淺黃色或粉紅色
註：據Simmonds和Shepherd，1955年。
根據表列的性狀標分，香蕉栽培種中標分15～23分的來源於尖葉蕉，標分26分或更多的為尖葉蕉與長梗蕉的雜交種。

㈡ 什麼品種的香蕉好吃

1、米蕉

又稱皇帝香蕉、米香蕉、金香蕉，屬香芽蕉類，是海南的熱帶水果之一。小米蕉果小，無籽，皮薄。熟後皮金黃色，果肉橙黃，清甜芬芳，香甜可口。外觀色澤鮮艷，風味獨特。

㈢ 為什麼說我們現在吃的香蕉，可能要滅絕了

最近一個傳聞驚到了我們：我們現在吃的香蕉，可能要滅絕了。什麼？作為吃起來最方便的良心水果，難道香蕉會輕易狗帶？
然而，這還真的不是毫無根據的謠言。2016年，英國衛報就有報道指出：因為受到疾病的威脅，亞洲和大洋洲的香蕉產區已經出現了蕉林大片死亡的現象，目前我們吃的香蕉搞不好馬上就要面臨絕種的危險。

左為以前的大米七，右邊是現在的華蕉
大米七被帶回美國後，香蕉農對它進行了大面積的種植培育，為了應對市場需求，保證產量，香蕉採取的繁殖模式是無性繁殖：新的香蕉樹是通過插條的方法培育的，也就是說，這些香蕉都是基因完全相同的克隆復製品。
這樣單一栽培出來的香蕉，每一根都長得一樣，味道也相似，雖然聽上去有點泯滅蕉性，但卻是應對巨大的市場需求最有效的方法。要知道，有性繁殖得到的種子會產生大量變異，無法保證每一根質量都是完好的，很有可能同一批次會種出許多歪蕉裂蕉，這無疑會提高香蕉生產商的成本。所以這種自我復制的大米七，更適合當時工業時代的發展。

㈣ 香蕉有哪些品種

皇帝蕉

皇帝蕉是野生香蕉和海南種的產物，外形又肥又短，肉質呈鵝黃色，果肉芳香，香甜可口，是孩子們很喜歡吃的一種香蕉品種。

2、巴西蕉

巴西蕉是從巴西引入的品種，目前是廣東及其它各個地區栽種面積較多的品種，果實商品性較高，很受收購商和蕉農歡迎。果穗均勻，約有90～130厘米，果形較美。

3、南洋紅香蕉

南洋紅香蕉是從馬來西亞引進的新品種，具有抗寒性強、生長旺盛、果實大、口感好等特點。果肉淡黃色，肉質細膩，蕉皮不易損傷，具有很強的耐儲存性。

4、北蕉

北蕉是台灣品種，果指形狀略呈弓形，熟後果皮呈金黃色，肉淡黃色，細致香甜，風味質量極佳，尤以三至六月最為優良。

5、小米蕉

小米蕉果肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的，剝掉蕉皮，香蕉的肉質是鵝黃色，非常的吸引人。現在是市場上比較火的一種品種了。



6、粉蕉

粉蕉具有甜和粉的特點，看粉蕉好不好，就是要看它的個頭，全梳蕉個頭大小要均一適中，全身無傷疤，有一層淡淡灰色的「粉」蒙在上面。那層「粉」越厚，代表越有營養。

7、蘋果蕉

蘋果蕉身上帶有粉蕉的特性，有一層淡淡的粉。蘋果蕉的皮色非常光滑，蕉蒂很像蘋果蒂，因此而得名。吃起來，它口感甜中帶點酸，有丁點兒滑中帶爽的感覺。

8、牛奶蕉

牛奶蕉屬於粉蕉類，聞起來帶有牛奶香，是新近兩年引進的台灣種。在這么多種粉蕉中，它的糖分，吃起來甜美，酸甜度平衡，肉質更是細嫩滑溜。

9、仙人蕉

仙人蕉綜合性狀跟北蕉相似，植株瘦高，葉片較北蕉稍長而寬，色較淡綠。果實含糖量高，但品質較北蕉稍差，因果皮較厚，果實較耐貯運。

10、西貢蕉

這個品種的香蕉果指數多，果型較大，兩端漸尖、飽滿，果長11-13.5厘米，果皮薄，皮色灰綠，成熟時為淡黃色且易變黑。果肉乳白色，肉質嫩滑，味甚甜，香氣稍淡。

㈤ 芭蕉,小米蕉,皇帝蕉有什麼區別

一、指代不同

1、芭蕉：為芭蕉科、芭蕉屬多年生草本植物。原產琉球群島，中國秦嶺淮河以南可以露地栽培，多栽培於庭園及農舍附近。

2、小米蕉：是廣東海南地區的水果之一，珠三角地區又叫粉蕉。

3、皇帝蕉：又稱貢蕉，米蕉。是世界上公認的高檔香蕉品種之一，經濟價值很高。

二、特點不同

1、芭蕉：植株高2.5-4米。葉片長圓形，先端鈍，基部圓形或不對稱，葉面鮮綠色，有光澤；葉柄粗壯，長達30 厘米。花序頂生，下垂；苞片紅褐色或紫色；雄花生於花序上部，雌花生於花序下部。

2、小米蕉：小米蕉果肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的， 剝掉蕉皮，肉質呈鵝黃色，酸甜可口，芬芳撲鼻。

3、皇帝蕉：外觀色澤金黃，果實小巧，長約10厘米左右，肉厚皮薄，平均果皮厚度只有0.1厘米，與一般香蕉相比較更加芳香甘甜和營養豐富。

三、用處不同

1、芭蕉：葉纖維為芭蕉布（稱蕉葛）的原料，亦為造紙原料。

2、小米蕉：富含銅適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人群。也適於皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白人群食用。

3、皇帝蕉：皇帝蕉果小，果熟後不容易掉落，體積雖小，其經濟效益高，被稱之為「蕉中之王」。皇帝蕉在生育過程，怕霜凍，怕旱又怕台風。所以喜濕熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地里生長旺盛。

㈥ 香蕉的生長習性是什麼

芭蕉科芭蕉屬，多年生大型常綠果品植物草本。又名芭蕉、牙蕉。學名Musa spp.。

香蕉種類繁多，大多數是原始野生種尖苞蕉（Mu-sa acuminata Colla）和長梗蕉（Musa balbisiana Colla）的後代（以A代表尖苞蕉；B代表長梗蕉的染色體組）。香蕉（AAA）是尖苞蕉演化而成的三倍體；大蕉（ABB）、粉蕉（AAB）則是二種野生蕉雜種後代三倍體。栽培蕉多數為三倍體，其形態性狀雖有差異，通常都稱為香蕉類。

起源與分布

野生的尖苞蕉原產於以馬來西亞為中心的東南亞地區（包括中國南部），在遠古年代已有可食的果實。當它向周圍擴散繁殖後又與野生的長梗蕉自然雜交，這個雜交種及其長期演化形成的三倍體最早在印度發現，公元前5～前6世紀梵文的敘事詩中就有記載。中國關於香蕉記載則在漢武帝元鼎六年（公元前111年）《三輔黃圖》，及後《南裔異物志》（公元63～83年）、晉《廣志》等均有描述。據《齊民要術》（544年）所錄，在6世紀以前中國栽培香蕉已相當廣泛。

香蕉在5世紀由印度尼西亞經馬爾加什傳至東非，最先種植於尚比亞河沿岸，後在大湖泊區繁殖，逐漸移植到非洲中部和西部。據記載1405年葡萄牙人先把香蕉引入西非的加那利群島，然後由此傳入中美洲；美洲在哥倫布到達前並無香蕉，有資料稱1516年首次把香蕉引到加勒比海的海地。由新幾內亞傳到澳大利亞也在16世紀。

大蕉和粉蕉及其變種煮食蕉（Pantain）均出自印度。公元5～6世紀期間陸續傳至非洲，一經阿拉伯國家傳至北非；另一由馬爾加什進入東非和中非。因其較香蕉容易栽培，含澱粉多，逐漸成為該地區主糧。18世紀才在南美洲種植。

香蕉、大蕉分布在30°N～30°S以內地區，遍及104個國家和地區，1988年香蕉總產量達到4191.3萬噸，僅次於葡萄、柑橘，居第三位，如加上作為糧食的烹煮大蕉2397.1萬噸，還超過柑橘。香蕉主產國有巴西、印度、印度尼西亞、菲律賓、厄瓜多、泰國、墨西哥、哥倫比亞、宏都拉斯等。烹煮蕉主產國有烏干達、哥倫比亞、奈及利亞、盧安達、扎伊爾、迦納等國；敘利亞、秘魯、多米尼加、象牙海岸等國年產也在50萬噸以上。

中國香蕉、大蕉主要產區在廣東、台灣、廣西、福建、雲南、四川諸省（自治區），1988年產量達182.96萬噸。以廣東的珠江三角洲、鑒江平原和台灣中南部為主產區，廣東以內銷為主；台灣的香蕉在80年代初居農產品的第一位，主要是出口。

特徵與特性

植株高1.5～4米，具有多年生粗大球狀地下莖，其上著生由葉鞘緊裹而形成的地上部假莖。新葉由假莖中心抽出後在頂部展開。當花芽形成花序時，花軸向上伸長在假莖頂端抽出。香蕉地上部在開花結實後，逐漸枯萎，由地下莖抽出的吸芽延續後代。

香蕉無主根，從地下球莖抽出細長肉質不定根，常為2～4條一組並生。從球莖上部抽出的水平根多分布在10～30厘米深的地表層。球莖底部生根不多，垂直向下生長，可深達1～1.5米。新根白色，老根淡黃色，質脆易斷，分生的幼根密生根毛。新根呼吸旺盛，吸肥能力強。亞熱帶冬季較寒冷，根系一般處於相對休眠狀態。球莖頂部生長點不斷分生葉片，在抽生20～24片大葉後，花芽即開始分化形成花序；球莖又是芽眼及吸芽著生的地方，也是整株營養貯存中心。假莖由多層覆瓦狀的葉鞘緊包而成，起支撐和輸導作用。葉長而闊，一般長75～130厘米，寬30～50厘米，螺旋式互生排列，葉剛抽出時左右半片互相包捲成筒形，當整片伸出假莖後，自上而下張開，葉鞘在接近葉基部分逐漸收縮為葉柄。吸芽生於球莖四周。一般用吸芽繁殖至開花結實需11～13個月。假莖頂部抽生無限佛熖花序。其下部為雌花，中部為中性花，上部為雄花。各花都具有1個管狀被瓣，1個游離被瓣，一組由5枚雄蕊或退化雄蕊所組成的雄器，和1個3室子房和柱頭。所不同在雌花的子房佔全花長的2/3；雄花子房較花被短，花粉多退化；中性花雄蕊不發育，子房長度佔全花1/2。花軸分為若干段，每段著生小花10～20餘朵，分2層排列，外有1片葉狀花苞保護，稱為一梳。花段在花軸上作螺旋狀排列。果實為漿果，栽培種是單性結實，無種子。大蕉、粉蕉偶爾有黑色硬質種子。

香蕉整個生長期生長溫度要求在15～35℃，每月平均降水量不少於100毫米，忌積水。世界主要香蕉產區年平均溫度均在21℃以上，降水量多在1500～2500毫米。亞熱帶種植區如遇2.5℃以下低溫，再連續陰雨，假莖即開始腐爛，嚴重時導致死亡。遇一般霜雪葉片也現枯萎。大蕉、粉蕉抗逆性較強，能耐-3℃低溫，也較耐旱。香蕉、大蕉需充足的光照；但烈日會誘致果實日灼病，宜適當密植以自蔭。園土要求疏鬆肥沃，pH4.5～7.5都適宜，而以pH6.0以上為最適；種植在pH5.5以下的酸性土易罹凋萎病。營養條件對產量關系密切，花芽分化前營養充足，雌花顯著增加，果梳數量和果實大小相應增長明顯。

類型品種

根據形態特徵和經濟性狀，結合西蒙茲（Novman Willison Simmonds）分類系統，可分為香蕉、大蕉、粉蕉3大類。

香蕉

植株粗壯開張，假莖黃綠色帶有紫褐斑點。葉長而闊先端鈍，柄短有葉翼；幼葉常帶有紫斑。小果彎曲，成熟後稜角小橫切面近圓形，果肉黃白清甜香味濃；皮薄，外果皮與中果皮不易分離。無種子。是栽培面積最大，經濟價值最高的一類（圖1）。

圖1中國香蕉栽培品種頗多。以中國矮腳蕉的變種香牙蕉類為主。分高、中、矮3個類型。

高型蕉主要有：①大種高把。植株粗長，株高250～300厘米，干周85厘米以上。葉距疏，葉柄長，葉長稍直立，有強大根群。果穗長，果實大。耐肥、耐旱、耐濕、抗寒力也較強，唯易受風害。果軸花序梗粗大。一般情況下較高產。為中國南部較為普遍的栽培種。②齊尾。也稱中腳頓地雷。株高約300厘米，干周65厘米左右，下粗上細。葉厚而窄長，直立密集成束。果穗果段雖稍短，但果數較多，在肥水充足時，能獲高產。但抗寒、抗風、抗病力都較弱。是廣東西部重要栽培品種。③高腳頓地雷。株高300～400厘米，干周70～80厘米。葉片開張稍下垂，葉柄細長，葉鞘距疏。果穗長且寬，以單果長且肥大而聞名。種植時要求高溫，肥水充足。抗病抗風力較弱。④北蕉。株高250～350厘米，干周70～80厘米。果有稜角，品質佳，但易患束頂病。是台灣主栽品種。其變種仙人蕉，對束頂病抗性較強，葉片較長而寬，但質量比不上北蕉。以上高型或次高型香蕉，產量高、栽培最普遍。

中型蕉有：①大種矮把。株高200～250厘米，干周75～85厘米。葉片較短而寬，葉柄短，鞘距密。果軸粗短，品質頗佳，能抗風耐寒，產量不及高把。②油蕉。植株類似矮把，粗壯堅實。鞘帶褐斑，葉柄葉脈常帶淡紅。果皮深綠，厚而帶臘質。抗逆性較強。③矮腳頓地雷。株高230～250厘米，干周65厘米左右，長勢粗壯。葉柄較短，果梳密。果大品質佳，抗逆性也強。新發展蕉區，這類蕉較多。

矮型蕉有：①天寶蕉。株高160～180厘米。葉柄粗短，葉片長橢圓形。果香甜。抗風但不耐寒，產量一般。②矮香蕉。廣東東部和西部都有不同品系，以潮安矮蕉最為聞名。株高150～170厘米。葉柄短，果稍小。品質優良，抗逆性特強。此外尚有廣西的那龍蕉，雲南的河口蕉，均屬矮型。矮型蕉適應性強，抗風，品質尤佳，山地種蕉多採用。

世界香蕉產區在第二次世界大戰前，以大蜜啥（Gros Michel）為主要栽培種，後因該品種易感染巴拿馬病與葉斑病，現已逐漸為矮香蕉（Dwarf Daven-dish）所代替；中美洲產區栽種伐來利（Valery）較多。世界香蕉的栽培種約有300個，約有一半是體細胞突變而來的變種。香芽蕉就是中國矮腳蕉的變種，夏威夷稱之為華蕉。

圖2大蕉（AAB）植株高而壯實，不大開張，假莖綠色。葉深綠先端尖，基部近心臟形，葉背葉鞘常被有白粉，無葉翼。小果較大而身直，稜角顯著；果肉杏黃色而無香味，甜中有微酸；皮厚，外果皮與中果皮可分離。偶有種子。在非洲東部與中部以及印度南部和熱帶美洲，作為糧食用的煮食蕉多為此類（圖2）。

中國栽培種主要有：①大蕉。又分高、中、矮3個類型。高腳350厘米以上，中型200～300厘米，矮型200厘米以下。品系頗多，有牛角蕉、月蕉、飯蕉等。葉大而長。花苞紅褐色。果大而直，稜角明顯，肉質淡黃近白色，多澱粉，風味中等，偶爾見種子。抗寒、抗風。屬此類的雲南的飯蕉，高可達6米。②粉大蕉。植株壯實，高330厘米左右，莖粗。葉柄黃蠟色。果肉柔軟乳白色。又稱牛奶蕉。③金山蕉。株高350～400厘米，莖細葉長。果實較大，果皮厚而光滑，骨肉嫩滑清甜。不耐貯運，抗逆性也較差。世界栽種最多有角蕉（Ho-rn Plantain）、法國煮食蕉（French Plantain）、皇蕉（Piseng Raja）及妹姝等，已知栽培種近100個。

粉蕉

植株較高瘦，假莖淡黃綠色有紫紅斑紋。葉狹長而較薄，淺綠色先端稍尖，葉基部兩邊不對稱，無葉翼；葉柄狹長邊有紅條紋延至基部，葉背、葉鞘被白粉。小果近圓形隱約仍可見有棱，果身較短，果皮黃色，果肉乳白色，柔軟甜滑，皮薄。抗逆性較香蕉強，但不及大蕉。中國栽培種有：①粉蕉。株高350厘米左右，莖粗色淡。葉背有白粉。果甜但缺乏香味。抗逆性雖較強，但易感染花葉病。②糯米蕉。株高300～350厘米，葉柄細長。葉彎下垂，被有白粉。果甜而粘，有香味。易染巴拿馬病，產量較低。③龍芽蕉。又名過山香。株高280～320厘米，莖黃綠色有褐斑。果實飽滿無棱，有特殊香味。不耐貯運。屬於粉蕉類一個變種。福建省種植較多。④象牙蕉。假莖高200～250厘米，莖黃綠色有褐斑。葉背中脈有紅暈並被臘粉。果指較長，果肉甜帶微酸，有特殊香味。四川南部栽種較多。

東非、印度及緬甸等國栽培種有棱指蕉（Bluog-goe）、阿華蕉（Pisang Awak）等多用作煮食蕉。其變種有40多種。此外尚有AA型二倍體的貢蕉、甜蕉和四倍體的泰國仙食蕉（ABBB），栽培均較少。

栽培技術要點

香蕉在20世紀70年代以前均用吸芽作種苗，主要選取健壯植株的球莖所萌發的吸芽為繁殖材料，也有將球莖切塊，每塊留一壯實芽眼，經消毒後在苗床繁育成苗。70年代後，各香蕉生產國多採用組織培養法，主要用選種植株的莖尖、芽尖、根尖、花蕾、果把等體細胞培養出試管苗，俟長出葉片，然後移田間育成芽苗。此種育苗法，不但繁育系數上千倍增長，還可大量繁殖健康無病高產優質種苗。

在亞熱帶種蕉，宜選地勢開闊，無冷空氣積聚朝南的坡地，要求能排能灌，開園時先深耕30～45厘米。在中國南部的定植期，春栽在3月至4月，秋種在9月至10月為宜。採用寬行窄株，中矮型蕉每公頃2400～2700株，高型2000株左右。香蕉結實後植株自行枯萎，選留吸芽繼代是翌年生產成敗關鍵，需認真根據芽苗著生位置，抽生次序種類，下造的收果期來選定。繼代吸芽選定後，即用鍬沿母株與吸芽連接處，將多餘吸芽刈除，以免消耗養分，影響母株結果。香蕉速生高產，需肥量大，對鉀肥需求最多，氮、磷、鉀比例一般以2∶1∶4為合適。一般在立春前施速效肥促新根萌發，在蕉葉長至12～18片時施重肥，以增加雌花比例，這是決定果梳數關鍵措施。施肥量大則生長快、開花早，此次施肥量要佔全年60%以上。葉數25～27片時施催花肥，抽蕾後要施壯果肥。冬期再施一次肥，以保植株壯實過冬。當花序開花至中性花段或見雄花後，即用利刀將上部蕾割去（一般從現蕾到斷蕾約16～20天），以減少養分消耗，如要提早收獲，也可將最後一二梳果也砍掉。斷蕾宜在晴天的午後進行。

香蕉抽蕾後，即要噴灑殺菌劑，防病菌侵入果實，並用塑料筒套在果軸外（下部打開），以避免病蟲害侵入和碰傷。中國南部沿海蕉區常受台風侵襲，故蕉株要用杉、竹作支柱，固縛果軸。多風地區，蕉園應營造防護林帶。亞熱帶蕉園易遇凍害，故需力避在12月至翌年2月間抽蕾，如有越冬果要用塑料袋或蕉葉和草包紮幼果。並在寒流過後，及早施肥灌溉，以促使回暖後恢復生長。

香蕉在果身較飽滿，果皮綠色轉淡，已有七八成熟時，即可採收，過熟不利於貯運。採收後再用人工催熟，使果肉澱粉轉化為糖類。煮食蕉則收後即可烹調。香蕉採收要小心輕放，避免機械傷，以提高商品價值。

香蕉病害為害嚴重，中南美洲產蕉區因巴拿馬病危害損失嚴重，不得不更易抗病品種。中國蕉區危害最大是束頂病，大蕉則易感染花葉心腐病。以上兩種均為病毒性病害。主要防治方法是砍除病株，杜絕傳染源。主要蟲害有象鼻蟲、香蕉卷葉蛾以及根線蟲等，發現後要及早噴葯防治。

經濟價值香蕉是世界性重要水果，以其生長快，風味好，營養豐富，供應期長等特點，受生產者和消費者歡迎。據中國中央衛生研究所分析，每100克可食部分含碳水化合物20克，蛋白質1.2克，脂肪0.6克，還含有鈣、鐵、磷等礦物質和維生素A、B、C、D。果實除鮮食外，還可制果乾、果粉、果醬。莖、葉均可加工利用，因而1965～1985年世界產量增加75%以上。貿易量成倍增長。20世紀80年代，中國大陸各省產量也急劇增長，現正在對良種選育和繁育以及保鮮技術進行改進，並培育越冬春收蕉，以滿足國際和國內市場的需求。

香蕉種質資源

具有一定的遺傳物質，在香蕉生產和育種上有利用價值植物的總稱。芭蕉屬（Musa）中供食用的主要是真蕉亞屬（Eumusa）的兩個種，尖苞蕉（M.acu-minata Colla）和長梗蕉（M.balbisiana Colla），它們是許多栽培種的原始種。這兩個種的後裔和它們的變種或雜交種，構成了栽培種的主體，分布在南北緯30°之間的熱帶和亞熱帶的廣闊地區。另一個是澳洲蕉亞屬（Australimusa）中的澳洲蕉（M.fehi Bert.），國外稱斐希蕉。這類蕉須經烹煮方可食用。只野生分布於太平洋中部狹長的群島，極少人工栽培。

香蕉的分類和學名仍處於未統一和混亂狀態。早在1500年前，中國就根據莖、葉的形態，假莖顏色，果形，花苞色澤等，把食用蕉分為香蕉、大蕉和過山香三大類型。1955年西蒙（N.W.Simmonds）等人提出了以細胞染色體的倍數及與尖苞蕉（A）和長梗蕉（B）兩個原始種的親緣關系為依據的分類方法。但在如何使用學名上仍存在分歧。

真蕉亞屬的栽培種有二倍體（2n＝2x＝22）、三倍體（2n＝3x＝33）和四倍體（2n＝4x＝44）等不同類型。現有栽培種中約近1/3是三倍體，三倍體種的栽培面積約為二倍體種的100倍以上，成為商業性栽培的主體。全世界約有近300個品種，按它們的染色體組成，可分為7個組群：

AA群

由尖苞蕉來源的二倍體種群。存在於馬來西亞、菲律賓和東非。植株生長勢中等，產量不及三倍體高，現存的品種數不多。有些品種在雜交育種中常用作父本。如馬來西亞的Pisang Lillin和東非的Paka，生長旺盛，抗巴拿馬枯萎病和葉斑病。在較長一段時期內，雜交育種用的父本，大多與這兩個品種有關。又如中國於1973年從越南引入的越南貢蕉、又稱甜蕉，果實含糖量特高，品質優良，但產量低，抗寒力極弱，易感染花葉病。

AB群

為尖苞蕉和長梗蕉的雜種二倍體種群。起源於印度南部。現僅知有Ney Poovan一種。樹身細弱，生長弱，果實味甜帶酸。

AAA群

品種最多，分布范圍廣，栽培面積最大的三倍體種群，是世界商業栽培的主體。其中大蜜啥（Gros Michel）系原產東南亞、緬甸、泰國、馬來西亞和印度尼西亞等地。栽培歷史悠久，分布廣，變異多。植株高大，生長旺盛，果穗大，果指長而排列整齊。成熟時皮色金黃。一度是世界貿易上最重要的品種。最大缺點是極易感染巴拿馬枯萎病。在中南美香蕉主產國已逐步被淘汰或者只限於在新墾區栽種。變異系中主要有Highgata、Cocos、Pisang Ambon、Bluefields）等。其中只有香牙蕉系（Gavendish group），原產中國。植株較矮壯，抗風力強，能適應多樣氣候條件，不僅是亞熱帶廣大地區的基本栽培品種，更由於對巴拿馬枯萎病有高度抗性，在中南美生產香蕉國也逐漸取代大蜜啥，而成為主要栽培品種。分布在世界各地的變異型很多。屬於矮型的在中國有矮香蕉、天寶矮蕉；屬於中型的有大種矮把、矮把油蕉等，國外有Valery、Petite Naine、Serendah；屬於高型的在中國有大種高把、齊尾眉、仙人蕉、北蕉，國外有Lacatan、Robusta、Poyo、Williams、Grande Naine等。本群中還有紅蕉和綠蕉類，多供庭院觀賞為主。樹身較高，抗風力弱，果穗較小，品種有Red、Green Red等。

AAB群

多數品種起源於印度的三倍體種群，那裡還有其體細胞變異系。菲律賓是它的次生起源中心。本群包括煮食蕉和印度最主要的香蕉品種有Pis-ang Raga、Kelat、Pone、Maia Maoli、Mysore、Silk等。

ABB群

起源於印度東北部、菲律賓、印度支那一帶的三倍體種群。包括煮食蕉在內，品種很多。植株生長壯健，耐旱，抗風，適應性較強，果實富含澱粉。多分布在較乾旱和需要澱粉香蕉作主食的地區，如印度東北部，東非沿岸和隆摩亞群島等地。中國有高腳大蕉、矮腳大蕉，國外有Bluggoe、Awak、Mon-than等。

AAAA群

現在僅有少數品種的四倍體種群，都是通過雜交育成的，多由於果穗小，斜生，果指短等缺點，雖經試種都不受市場歡迎。

ABBB群

目前僅知有Klue Teparod一種，是迄今所發現的唯一自然四倍體。分布於馬來西亞和菲律賓等地，植株較粗壯，抗病性強。果實粗大灰色，未熟時果肉有海綿狀纖維，有異味，一般經煮熟後加糖，製成蜜餞。

中國的香蕉野生資源分布廣、數量多。北自廣東樂昌、廣西陽朔，南至海南省黎母嶺，西至雲南孟連，東至福建梅山的范圍內都有成片或零星的野蕉林。垂直分布以海拔300～600米地帶為主。600米以上呈零星分布；300米以下由於人畜踐踏破壞，成片的也不多。野生資源雖極豐富，系統的調查研究還不夠。已知的材料中屬於AB型的有①海南營根野生蕉。又可分為黃皮野生蕉和紅皮野生蕉兩類。每果有近百粒種子，無食用價值。當地主要利用其假莖作飼料。抗寒和抗病性較強，對土壤的適應性也強。②集大坑山野生蕉。植株高矮不齊，果實作四行排列整齊，種子發育良好；果肉薄，味苦澀，無食用價值。性喜陰濕，較耐水澇。耐寒、抗病性強。屬於AB型的還有樂昌野生蕉，分布於廣州郊區、湛江市郊及興寧等地。雌花開花時，需經授粉子房方能繼續發育，否則不能結成果實和種子。樂昌野生蕉極耐寒，耐瘠薄土壤，抗病性強。

長期採用無性繁殖的香蕉，對充分利用體細胞變異進行新品種培育有特別重要意義。這類變異幾乎涉及所有性狀。現有的300多個栽培品種中，約有一半是由體細胞突變而來的。中國主要栽培品種中，大種高把香牙蕉、大種矮把香牙蕉、油蕉、仙人蕉等，國外大蜜啥（Gros Michel）的一些變異系，以及在中南美日益發展的Lacatan、Valery都是從體細胞變異選育出的。

香蕉的雜交育種以牙買加進行得最早。1902年已開始，但因缺乏連貫性，成效不大。以後各地都有進行雜交育種試驗，半個世紀的雜交育種研究表明，所能利用的材料僅限於尖苞蕉。長梗蕉及種間雜交所獲得的後代都難以利用。從已有的結果看，多以大蜜啥（Gros Michel）及其變異系為母本，以野生的能結籽且抗病的尖苞蕉品種為父本，雜交後代的果實都可食用，對巴拿馬枯萎病和葉斑病也有一定的抗性，但往往繼承了父本的果穗細、果指短的缺點，不符合商業性生產要求。採用二倍體的品種或合成父本作父本進行雜交，所得到的大部分後代仍表現為果穗小、果指短、斜生等缺陷而被淘汰。香蕉雜交育種難度較大，首先要尋求理想的父本或先要進行父本育種。中國廣東省果樹研究所建立了國家香蕉種質資源圃，收集保存香蕉種質資源170份。

㈦ 香蕉有那麼多種類，你覺得哪種香蕉是最好吃的

香蕉具有促進消化的功能，很多人都喜歡吃。香蕉是熱帶水果，現階段在我國種植香蕉較多的地區有台灣、海南、廣東、廣西等。種植香蕉除開原產地不一樣，每個地區的種類也是有差別，那麼香蕉的種類有哪些呢？哪一種香蕉是最好吃的？

6.蘋果蕉。蘋果蕉的身上含有粉蕉的特點，有一層淺淺的粉。蘋果蕉的沁色十分光潔，蕉蒂很像蘋果蒂，因而而而出名。吃起來，它口味甜中帶些酸，有丁點兒滑中帶爽的感覺。

7.牛奶蕉。牛奶蕉歸屬於粉蕉類，聞著含有牛奶香，是新近2年引入的台灣種。它吃起來柔美，酸糖度均衡，肉質也是鮮嫩滑溜。

在這種香蕉品種里邊我最喜歡小米蕉，小米蕉肉質細膩，並且味兒香甜，是我最喜歡的種類之一，可是香蕉種類許多 ，每一種都值得嘗試。