越南有什麼魚是沒有刺的

❶ 烤魚店裡沒有刺的魚是什麼魚

烤魚店裡沒有刺的魚是巴沙魚或桂魚。

巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」，具有生長快、個體大、產量高、肉質白嫩、味道鮮美、無肌間小刺等優點。

桂魚為肉食性兇猛魚類，也是淡水中的珍貴魚類。其肉質細嫩鮮美、刺少肉厚、營養價值很高。

生活習性

巴沙魚喜結群，常活動於水的中上層，5~6月份往湄公河上游遷移。食性雜，在自然條件下，攝食小魚、小蝦、螺和蚌，亦可攝食水面浮萍及水草等，雨季以被淹的森林果實和樹葉為食。人工養殖環境下可攝食人工配合飼料，餵食時能游至水面吃食。

巴沙魚耐低氧能力強。除了通過鰓呼吸外，還可以用嘴直接從水面吸入空氣。

❷ 探魚里凌波魚到底是什麼魚沒有鱗的

探魚源於重慶萬州巫山，具有千年歷史，它裡面凌波魚是什麼魚？各位，這個問題非常好，具有科普的性質。下面，就由小編來給各位揭秘下這種神奇的凌波魚。據史料記載，凌波魚，又被稱為巴沙魚。它是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」，意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%，故而得名。

巴沙魚原產越南湄公河，屬越南國家二級保護物種。該魚因味鮮、營養價值高，並且是高級化妝品的原料，因而成為越南出口美國等市場的一個主要水產品種。近年，該魚被大量引入我國養殖，並在2009年開始引入廣東養殖，具有一定養殖前景。

❸ 沒有刺的魚是什麼魚

沒有刺的魚有很多種，如龍利魚、鱘魚、龍頭魚等，簡稱無刺魚。無刺魚是指除了一根主刺外，魚片中無刺的魚類，適合老人、小孩食用。無刺魚營養物質非常豐富，含有不飽和脂肪酸、維生素e、維生素b2、維生素a等。

無刺魚：
龍利魚：俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區。龍利魚味鮮鮮美、出肉率高、口感爽滑，無腥味和異味，高蛋白，且營養豐富，深受廣大消費者青睞。
巴沙魚：巴沙魚是東南亞的一種淡水魚，肉白嫩，沒有肌肉刺和鱗片。具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。可以紅燒、水煮、腌魚、火鍋等。
龍頭魚：燈籠魚目，龍頭魚科，分布於太平洋、印度北部的河口，為沿海中、下層魚類，是中國沿海常見食用魚類。此魚只有一條主骨，並且主骨柔軟，其魚的魚骨細軟如胡須，因此浙南柳市、台州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它為水潺。

❹ 巴沙魚龍利魚區別

區別在巴沙魚體型較大而龍利魚體型扁扁的，巴沙魚屬淡水魚，龍利魚屬海魚。
但是兩種魚類的口感吃起來是差不多的，都是無刺無鱗，口感軟嫩，在國內普遍銷售的龍利魚柳其實全部都是取材於越南的巴沙魚，慢慢的，也就是都成了一種魚的別名，以目前市場上所銷售的來看，他們就都是一種魚類，是越南的巴沙魚。但是國內的賣家還是習慣稱呼為龍利柳。
龍利魚在很早前與巴沙魚並不是一種魚類，巴沙魚是越南產的一種屬於鯰魚類的體型較大的魚類，而最早的龍利魚是扁扁的，能取材的肉比較少，但是兩種魚類的口感吃起來是差不多的，都是無刺無鱗，口感軟嫩，在國內普遍銷售的龍利魚柳其實全部都是取材於越南的巴沙魚，慢慢的，也就是都成了一種魚的別名，以目前市場上所銷售的來看，他們就都是一種魚類，是越南的巴沙魚。

❺ 湄沙魚有刺嗎

我們在吃烤魚是在菜單上經常可以看到一種湄公魚，這種魚一般生活在越南湄公河的入海口，下面來了解湄公魚是什麼魚，刺多不多。
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湄公魚是什麼魚刺多嗎

湄公魚是一種為鹹淡水魚類，又叫芒魚，為無鱗魚，湄公魚沒有小刺,只有一個大的骨架。

湄公魚各鰭均無硬棘，背鰭軟條3(不分枝軟條)7(分枝軟條);臀鰭3(不分枝軟條)5(分枝軟條);腹鰭1(不分枝軟條)6-7(分枝軟條);尾鰭圓形。體背側淡褐色，腹側為淡黃色，眼下至上頜處有一斜走的黑色線紋。體側的上半部及背部具有數列明顯的縱走黑色斑塊，延伸至尾柄的基部。尾鰭具4-5列垂直排列的黑色斑紋，基部上方具有一明顯黑點。



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湄公魚的營養功效

1、湄公魚是一種肉質鮮嫩的水產魚類，它含有大量高質量蛋白和豐富的維生素，能促進人體代謝，也能提高人體各器官功能。另外它還含有豐富的微量元素鈣，能促進骨骼發育，也能預防骨質疏鬆。

2、湄公魚從中醫的角度上看還具有補氣止咳以及平喘等多種功效，另外它還含有一些抗氧化成分，能清理身體內的自由基也能延緩衰老，經常食用還能預防貧血和營養不良以及身體虛弱等不良症狀發生。



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湄公魚的做法推薦

蔥油湄公魚塊

材料：巴沙魚塊，生薑去皮，切數片;蔥，切細，半小碟;醬油、黃酒、醋、老抽、精鹽、味精

1、將黃酒、鹽、味精均勻抹在巴沙魚塊上，放鍋里蒸，鍋里的水不要太多，約20-30分鍾量;

2、加油;差不多蒸熟時起鍋，盤子里會有些汁水，倒掉些，撒蔥;

3、加適量老抽、醋把鍋里剩水倒掉，起火熱油，油氣冒起，把油均勻澆在魚身上

❻ 巴沙魚有沒有刺

有
「岜沙魚也有刺。它有一根主刺，但肌肉之間沒有小刺。購買的時候，巴沙魚都是經過加工的，所以一般沒有刺。如果買的是完整的巴沙魚，都是帶刺的，需要自己處理。選擇購買時，要選擇魚皮比較完整的那種，魚的顏色最好是白色或淡粉色的。」

❼ 九鍋一堂酸菜魚是什麼魚做的沒有刺

巴沙魚,龍利魚。這兩種魚本身都沒有刺,平時酸菜魚就用選這兩種魚

❽ 什麼魚一塊很大沒有刺

• 根據描述 ， 可能是 巴沙 魚柳 學名 博氏【魚芒】鯰

• 

• 近年台灣市場上又稱為多利魚，是【魚芒】鯰屬的一種，原產於越南湄公河三角洲和泰國湄南河流域。這些魚是國際市場重要的食用魚。

❾ 巴沙魚有沒有刺

巴沙魚是最適合不過的,因為這種魚沒有刺沒有骨頭,不用擔心魚刺卡喉嚨,老人和小孩可以大口的吃。

❿ 請問這是什麼魚的肉海里的凍魚，沒有刺！

這個比較像是舌鰨魚的冷凍肉。超市一般叫龍利魚。

舌鰨魚，Cynoglossus robustus(Günther, 1873)，舌鰨科舌鰨屬的一種魚類。[地方名]踏板魚目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口、板魚。

分布於北太平洋西部。在我國各近海漁場均可捕獲，海洋島、石島漁場為主要產地。寬體舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一。每百克內含蛋白質 13.7克、脂肪 1.2克且肉質細膩味美，尤以夏更汛所捕的魚最為肥美，食之鮮肥而不膩。紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一。除鮮食外還可加工成咸干品。