去越南帶什麼知乎

① 中國人在越南受歡迎嗎知乎

應該不是受歡迎的。
之前有很多新聞，甚至說直接用中文寫著「不賣給中國人」，或者是「不歡迎中國人」之類的話語。而且一些旅遊景點的門票，中國人的價格是其他國家人的兩三倍。
所以後來願意去越南的人越來越少。

② 羅密歐點最後為什麼沒有找到其他8個士兵的屍體

我聽過這樣一種說法：羅密歐點的事情是越共游擊隊和法軍、美軍、韓軍打的一場「心理戰」，越南人利用敵軍遠離家鄉，身陷人民戰爭海洋進而導致心理幾乎崩潰的特點製造一些靈異事件。電影中所有已經被證實在羅密歐點陣亡的法、美、韓士兵之所以會在電台中發出求救信號並帶有哀號聲，那是因為越共士兵在殺死他們之前逼他們那樣喊的，然後又錄了下來播放出去，吸引更多的敵人來送死。
至於為什麼電影中韓軍士兵會無緣無故地自相殘殺，那是因為這些士兵由於多年征戰在外，已經近乎心理崩潰，再加上羅密歐點本身詭異的環境和電台中的錄音，難免使這些人喪失理智。另外，電影中還說過，除了那名最年輕的蔣軍士，其他人多少做過一些壞事，潛意識中會有一些不安，羅密歐點的詭異使他們擔心遭到報應，導致他們最後一道心理防線解體，接近精神分裂的邊緣，只能通過殺人、自殺或讓別人殺死自己以求得解脫。蔣軍士因為沒做過對不起良心的事情，自然沒有心理崩潰，也不會死。
我之所以贊同這種說法，是因為在越戰期間，失蹤在羅密歐點的都是法國、美國、韓國士兵，都是越共的敵人，而沒有越南平民和越共士兵失蹤的事情發生，這難道不奇怪嗎？另外，現在許多越南人聲稱在羅密歐點看到了女鬼，那一地區現在已有不少人去旅遊，帶動了附近經濟的發展。是不是像「尼斯湖水怪」一樣，羅密歐點只是當地人編出來的子虛烏有的怪談。
以上只是我個人觀點，如果有不同意見，歡迎回復，謝謝。

我個人認為，他們的屍體被越共士兵拖走了。
R-POINT：位於胡志民市西南部80km的小島。越南戰爭時期，被作戰名為"羅密歐POINT"的主要根據地。被它的美麗吸引的法國軍在這里建了療養所和部隊醫院，在這里有段埋沒了30年的驚人的歷史……
第一次越南戰爭——1949年：與胡志民的軍隊交鋒的法軍的小部隊12名隊員全部失蹤，失蹤原因不詳。之後到第二次越南戰爭為止，共有650名法軍和美軍軍人失蹤。
第二次越南戰爭— 1972年：所屬韓國猛虎部隊小部隊的9名隊員失蹤，之後6個月的時間里不斷有失蹤的隊員通過無線要求總部救援。
越南戰爭中的R-POINT到底是不是真實的呢？據說叫「不歸」的門還在那個入口，還有人目睹了被殘殺的那個少女的靈魂。電影《R-POINT》就是以那個地方為背景，改編了以不明原因全部死去的法軍的真實故事。並且以韓國部隊的秘史展開故事。越南戰爭中很多人被強制型參軍，在那個年代，在精神麻痹的恐慌情況下，很多軍人為了生存殺人。「R-POINT」就是眾多的恐怖的真實中的一個。
現在連美軍都撤離的72年的越南，生存下來的兵士們在回國之前為了找尋失蹤的隊員進入了「R-POINT」。但是這個森林並不想讓他們順利地回去，誰都不知道真實。現在在那個地方還有很多韓國軍人的靈魂在飄著。電影《R-POINT》將給我們展現被埋沒在歷史背後的真實的恐怖。

羅密歐點確實存在。

③ 好用的日歷app，日歷手機app哪個好

提起好用的日歷app，大家都知道，有人問日歷手機app哪個好，另外，還有人想問小米手機日歷功能現在越來越不好用了。有新的日歷APP推薦嗎？你知道這是怎麼回事？其實國內有什麼好用時間管理和日程管理App嗎？下面就一起來看看日歷手機app哪個好，希望能夠幫助到大家！

好用的日歷app

1、好用的日歷app:日歷手機app哪個好

如需第三方應用軟體（好玩的游戲、常用工具應用、系統輔助工具等），建議可以通過自帶的應用商店或手機等搜索目前較為熱門的軟體。日歷怎麼設置農歷每月提醒。

1、若您的手機自帶應用商店，可以按照如下方式查找：應用程序-應用商店-點擊熱門推薦」可以查看到當前較為熱門的軟體/游戲。您也可以按照分類，根據軟體類型選擇自己喜歡的軟體

2、通過手機瀏覽器搜索需要的軟體安裝（若是自帶的瀏覽器，的安裝包保存在我的文件-Download文件夾中）。安卓好用的日歷app。

3、通過第三方助手類軟體安裝需要的程序。能記錄的日歷app。

4、通過電腦APK格式的安裝包，然後傳輸到手機中安裝。

2、好用的日歷app:小米手機日歷功能現在越來越不好用了。有新的日歷APP推薦嗎？

你到應用中心搜索一下聯想日歷試試看，我也是許多年前買過一個聯想手機，它自帶的日歷用起來非常方便，功能也全，就習慣了，直到現在我的華為手機和華為平板還都是用聯想日歷。

3、好用的日歷app:國內有什麼好用時間管理和日程管理App嗎？

工作和生活中的繁多事務，有些不緊急的事情根本記不住。善於用一些便利的小工具來幫你管理時間就是不錯的選擇！

強烈安利我的（IOS版），這個是我去年就開始用的，搜遍APPStore翻到的寶貝。

個人屬於不夠自律又忘性大的人，這款軟體很好的彌補我這兩項不足哦！有趣的日歷app。

簡單、便捷的添加功能

設置好重要事項以及時間，選擇喜歡的動態壁紙還有文字

置頂後就在軟體首頁上，簡單明了蘋果手機日歷軟體哪個用。

手機雖然也有備忘錄功能但是不如這款軟體的視覺體驗好

4、好用的日歷app:哪一款日歷APP好用

作者：吳桐

來源：知乎

著作權歸作者所有。商業轉載請聯系作者授權，非商業轉載請註明出處。黃歷app哪個好。

我把appstore有關日程管理、時間管理、習慣管理的前20多個app都用了一遍，親身測評。日歷用的有哪一款。

每一個app都打了分，並且進行優缺點解析。因為太多，所以就不一一。記錄事項的日歷的軟體哪個好。

如果只想看app推薦的話，可以直接跳到。哪一款手機app日歷好。

——-下方正文—–

1.滴答清單（4.5星）

核心功能：個人管理

形態：任務分成任務跟所有任務，打開app後首頁是要完成的任務，可設優先順序。輸入，自動識別時間設置提醒。手機製作日歷的app。

重要日子輸入之後可以在日歷顯示，不可以識別提前多少天提醒，但可自定義設置。

還有網頁端、微信端同步操作，新出的一個公眾號功能可以識別時間，在公眾號聊天頁面輸入帶有時間的文字或就可以創建任務。（說明裡面提到，也可以識別跟別人聊天時候的時間自動創建任務，但是我試了一下不可以。）

支持第三方登錄提醒的聲音跟振動太不起眼了，很容易忽略。

公眾號的功能沒有完善

2.奇妙清單（4星）

核心功能：個人管理，團隊管理。

形態：默認首頁有分類文件夾，具體任務要點進文件夾才能看到。（其實不是很方便）自動同步蘋果賬戶的內容，但是會花費流量及等待時間

支持團隊合作，創建任務時可選擇成員共同參加日歷月視圖app。

界面漂亮，容易上手，總體感覺比滴答清單側設置要好添加任務功能鍵在上方，點擊不方便

不支持第三方登錄

3.微習慣（3星）

核心功能：習慣養成

形態：首頁是設置的習慣，但界面和社交app很像，還有廣場、加好友功能設置完習慣後，app會自動匹配有關這個習慣的小貼士

重分享功能，包括完成統一習慣會有關注推薦，可分享到本app以及各個社交，提高積極性。（個人認為重視分享功能是好的，但是這個app做的用戶體驗不太好，有點偏社交了）添加習慣的功能鍵在右上很不方便蘋果好用的日歷app。

設計不合理，沒有什麼內容的個人頁面（像qq介紹）佔一個二級頁面很浪費

界面，容易讓用戶分神，需要更強調「習慣」的功能

4.旅行清單（3.5星）

核心功能：特定的管理可以編輯每天日歷的軟體。

形態：首頁即清單，app自動將旅行分解為多個步驟，用戶只需點擊步驟中所需的事項就可以構建一份完成的清單。界面簡單清晰，只需選擇不用自己構思非常方便。簡單日歷app。

步驟中完成的任務會以（1/10）這樣的形式顯示出來，並可以選擇提醒時間便於跟進旅遊進度。默認首頁上方頭像空間太大，默認頭像丑，換頭像麻煩。

分享功能太不完善了，像旅遊這種很可能集體去玩的事情，如果可以像奇妙清單那樣建立團隊任務就好了。

5.MinimaList（2.5星）

核心功能：任務而不是管理

形態：首頁是使用說明（難看），下拉添加事項，開始事項之後會有「專注」提醒，不能再使用app內的其他功能，但是可以退出用別的app。極簡，操作很簡單缺少以上所有app有的提醒功能

極簡不代表沒有功能啊，而且只停了一個app的使用根本起不到根本的作用，如果能強制不能使用手機反而更好。

6.種子習慣（3.5星）

核心功能：習慣養成日歷app排行。

形態：首頁是設置的習慣，點擊添加習慣可以對各類好習慣進行選擇，也可以自己創建。添加習慣的頁面很簡潔，強調選擇不用自己想出要養成的習慣（比微習慣更容易上手）

選擇某項習慣後自動跳到設置提醒頁面，不用到面的時候再設一次添加習慣的功能鍵跟微清單一樣在右上，不方便もくカレ日歷app。

不太重視分享屬性，或者說沒有找到好的方法形成分享、的氛圍起始日歷app。

7.Todolist（注冊不了，無法進入）

8.釘釘（自己用很難體會到這個app的特點，有待觀察）

核心功能：工作團隊管理

9.時時刻刻日歷記事本app。

核心功能：這是一款打車app個人日程安排app排行。

10.http://Doit.im（注冊不了）

（注冊不了）安卓日歷標注app。

12.Suru（2.5星）

核心功能：管理哪個app可以記錄日子。

形態：採用顏色對要做的進行區別，但是都要用戶自己進行設置，比較麻煩。右劃即刪除很方便

不同選擇不同顏色，有區分度沒有時間提醒

交互方式比較小眾，學習成本比較高很火的日歷記錄app。

不能在其他操作高顏值日歷app。

國內有什麼好用時間管理和日程管理App嗎？

13.日歷（3.5星）

核心功能：管理

形態：首頁日歷形式，日歷下拉是待辦支持第三方登錄，可邀請好友一起參與任務，適合朋友集體出遊等私人活（非工作）

生日本和生理期功能非常適合女性用戶添加的流程麻煩，特別是一定要設置時間，不然app就會默認一個提醒時間

設置開始時間可以理解，但是設置結束時間很雞肋。

手機微信登錄的第三方，但是網頁端卻沒有微信登錄選項

14.Balanced（3星）不帶的日歷。

核心功能：習慣養成

形態：首頁下拉可選擇或創建自己想要養成的習慣（初級用戶只有5個分類，升級後可以有更多，並且可以追蹤完成情況），右劃完成，左劃跳過。創建完習慣馬上跳到設定界面，可以選擇完成頻率，（一次等）

小icon+文字的形式顯示任務，很小清新，有區分度沒有時間設置，也就是沒有提醒功能

不能設置優先順序

可以分享到twitter,FB等，但是不能在完成任務之後直接分享，要在設置裡面打開，總體來說分享功能很弱

15.Coachme（3.5星）

核心功能：習慣養成

形態：跟微習慣基本一樣，不同的是建立習慣的界面不會摻雜社交功能，顯得更清晰。第二是可以選擇教練進行指導（首周免費）選擇任務後自動彈出設置窗口，可以設置完成頻率、提醒時間、是否選擇教練

某些任務（運動類、健身類）會有小貼士

點進任務的具體界面可以看到用戶的問答，形成氛圍

完成任務後會出現一個擊掌窗口，點擊後會振動出現任務完成字樣，很好玩（我點了好幾次）添加任務鍵右上且小，不方便

設置完任務的流程太長

16.New（3星）

核心功能：習慣養成

形態：首頁顯示習慣，有完成天數，引導用戶進行記錄（記錄之後會自動發到app內）有游戲化設置，堅持天數有排行榜，前三會有獎牌

階段化設置，根據完成天數分成各個階段，有利於鼓勵用戶完成

支持第三方登錄選擇習慣之後不會直接彈出頻率設置跟提醒設置

添加習慣鍵右上且小，不方便

返回面之後不會自動更新，要手動下劃之後才能看到自己的完成情況跟內容記錄

17.多多約（3星）

核心功能：任務管理

形態：設置任務，交押金，任務完成之後上傳照片，人判定之後，完成紅包歸還，沒完成紅包歸人有游戲化設置，按照完成任務的情況分等級，等級越高享受的功能越多

可以邀請微信、微博好友不可以一個押金下面選擇幾個任務的形式

選擇持續時間而不是完成頻率，不太科學

別人的功能很難找

添加任務鍵右上且小，不方便，界面文字多圖像少，略粗糙

我的任務都沒有完成也沒有上傳照片，就判定完成退還押金了。。

18.Paper（建立個人空間，不算是管理類app）

19.Inbox（注冊登錄不了）

20.明道（自己用很難體會到這個app的特點，有待觀察）

21.Timy（1星）

核心功能：管理

形態：首頁日歷，想要添加會自動跳到iphone的日歷上面建立

這個app太雞肋了，跟iphone自帶的日歷一模一樣，也沒有提醒功能，都不知道下了要干什麼。

22.朝夕日歷（4星）

核心功能：管理

形態：首頁默認日程日歷，自動同步iphone日歷中的事項，右劃昨天，左劃明天，右上可選擇月視圖、周視圖。支持第三方登錄

支持輸入

可以邀請好友共同參與

確定界面有提前多少天、幾點提醒的選擇，比滴答清單更貼心

默認首頁有天氣提醒，對懶癌患者的福音，再也不用亂穿衣服了。沒有網頁版，不能電腦、手機同步任務

微信版沒有自動識別好友對話中的時間功能（滴答號稱有）

（如果有網頁版的話，我一定選擇用朝夕日歷而不是滴答）

23.Leeker（只有微信登錄選項，但是登錄不了）

24.Proctive（3星）

核心功能：習慣養成

形態：首頁下拉添加習慣，跟balance樣子差不多，以一周為一個完成單位不用登錄，也就是說沒有分享功能，專注自己的習慣養成

創建完習慣馬上跳到設定界面，可以選擇完成頻率，（一次等）

小icon+文字的形式顯示任務，很小清新，有區分度要自己打字創建習慣，不像上面的幾個app會給出選擇

不能設置優先順序

時間提醒只分了早中晚，而且不會在面顯示出來，不實用

———————測評完畢，結論部分——————

1、管理、日常任務推薦三個app：滴答清單、朝夕日歷、奇妙清單（奇妙清單不支持輸入，但看在你這么漂亮的份上給你一點臉分）。不得不說朝夕日歷給了我一個大大的驚喜，期待出網頁版，我一定用！

2、習慣養成的話，沒有發現特別好用的app，相對來說coachme是一個不錯的選擇。

3、近期要去越南玩，發現旅行清單還蠻好用的，但是UI能給點力就好了，另外跪求增加團隊合作的功能。因為經常要跟小夥伴們出去玩啊，如果能夠同步每個人的行程進度，分享每個人准備的好用東西，方便了不是一點點啊！！！

4、國內app跟國外app感覺非常不一樣，國外偏簡潔風，界面上的東西越少越好（所以出現Suru這么一言難盡的app），國內是越簡單操作越好，盡量在簡單跟功能齊全之間尋找平衡。（不過也可能是因為我沒用國外要錢的app）

5、有關管理，目前來說有幾個功能是我感覺必須的，首先是要支持輸入（有時自己打字真的很煩），其次是能夠設置時間提醒，然後是重要日子的提醒，（雖然日歷不在前三，但是生日本跟生理期的功能很贊），是能夠網頁端、手機端（還有微信）同步操作。

以上就是與日歷手機app哪個好相關內容，是關於日歷手機app哪個好的分享。看完好用的日歷app後，希望這對大家有所幫助！

④ 一年時間，我去了印度和朝鮮，開始思考自己要成為一個什麼樣的人

去年這個時候從南亞旅行兩個多月回來，被問得最多的問題就是，「印度真的是那樣嗎？」今年剛過完年，從朝鮮旅行回來，同樣的問題，不過是換了一個主語，「朝鮮真的是那樣嗎？」

並不是想刻意去一些別人不太願意去的地方來炫耀自己的旅歷，也並不是膽子大到專門往這樣的國家去以尋找生命的刺激，只是太多的好奇希望能在二十幾歲的年紀得到滿足，只是在旅行這么多年中，始終並愈發相信「我若以善待人，人必以善報我」。

童年的成長經歷並沒有使我成為個性突出的人，好在埋在內心渴望不安定的種子在高考結束之後迸發，第一次義無反顧的硬座之行便讓我嘗到了自由與新鮮的甜頭。大學四年努力賺錢省錢完成了無數場旅行，在好電影和新思想的影響下，我開始發現了不一樣的人生。

那年大四，身在西安，給並不太遙遠的郎木寺發去了一封郵件，申請做青年旅舍的義工。那是一封很長的郵件，後來青旅的老闆，也是我現在如同至親的姐姐告訴我，那個冬天她本來是不打算去的，冬天的郎木寺很冷，除了過年那幾天有些許遊客，平日幾乎沒人造訪，對於一間青年旅舍來說，那是不賺錢的，而且她當時正懷著孕，而且開青旅這些年，被義工放鴿子的次數並不算少。

但是她說，沒有人給她發過那麼長的郵件，她相信素未謀面的我，相信我說了我會在大年初三從江西老家啟程出發前往甘南藏區，而我也相信她是個好人。我們懷著對對方的信任，做了我們都可以被稱之為「第一次」的事情。

事實證明，這樣的勇氣和信任，令我們結下了一生的友誼。我參加了她和她藏族先生的婚禮，見證了他們的孩子從在肚子里到只會笑的小嬰兒再到牽我手給我講故事的小姑娘，這幾年，除了說回家，我還會說，回郎木寺了。

大四的後半年，義工之行還在繼續，去了廈門與青海，中間往返西安學校參加答辯與畢業。兩個截然不同的地區帶給我截然不同的收獲。

在廈門，能免費跟著帆船出海，能免費在鼓浪嶼上醒來與睡去，穿梭在這座半新半舊的老城巷弄里，佯裝自己對這一切並不陌生，告訴自己在這里時間很多，不必匆忙。

在青海，與一大群人把酒言歡，那是我學會喝酒的地方。青旅的老闆們和他們的朋友都是我眼中有故事的人們，而他們還有一個共同的名字——藍天救援隊隊員。看上去遊走在城市各行各業的普通人，卻會在假期乘坐直升飛機進入大峽谷搜救，組織安全的魔鬼城徒步，重裝上雪山清理垃圾……而我也以一場獨自的環騎青海湖，令他們對這個身材不那麼高大的南方姑娘稱贊有佳。

這短短的半年裡，我發現我希望我的青春，是在回憶起來會笑的時光中度過，而不是在不知所措地盲目地踩著大家都認為對的道路上度過。一向很乖巧的我，開始意識到，和別人不一樣沒有什麼可怕的。

工作第一年的我，選擇的是機會很多的上海，在旅遊網站做攻略編輯，工資沒那麼高，工作還蠻開心。但我從一開始就知道，我不會留在那座去過很多次的城市，於是便與自己定下十月之約：十個月之內去自己想去的周邊，然後離開。

離開的時候大概是仗著自己還有足夠的錢，便首先回到了心心念念的大西北，去了傳說中的絲綢之路沿線，又回到郎木寺，當店長也好，賣小玩意兒也好，經歷了幫藏民圈羊卻被羊群撞下山坡並且被踩踏而過的生死邊緣，心裡就冒出一個念想，去一趟新疆吧。寫了那麼多攻略，北疆的美和南疆的傳奇始終掛在我心裡，萬一意外比明天先來，至少我不會說我後悔。在那個剛剛結束暴亂一個月的新疆，我看到了無比的純凈。從北疆到南疆搭過的無數輛車，跟回民一起擠靠的綠皮車廂，天山腳下臨時睡覺的氈房……都是那個年紀的我覺得可以吹噓一輩子的事情。

新疆之行結束，我決定去成都，原因很簡單，在之後認識成都新朋友的時候也總會說起，「那天我在庫爾勒吃了兩頓川菜，覺得川菜那麼好吃，不如就去四川吧。」成都的工作我很喜歡，它讓我發現了另一種生活的可能，就像我發過的一條票圈「我是流浪汪，也能做傲嬌喵」。

成都是一個小資的城市，連著身旁的重慶，構成了西部地區氛圍獨特的文藝圈，後來認識我的人都覺得我文藝，拜成都的工作所賜，拜我所結識的優秀的人所賜。他們讓我發現，文字和圖片的另一種魅力，記錄的不只是故事，更是情懷。盡管情懷這個詞被說得爛爛的，在那些年，我們剛剛拿出來說的時候，我是崇敬的。

我想說的是，很多人害怕一場辭職旅行之後，會與社會脫節，但是我相信旅途中但凡你用了心，所收獲的一切都會成為你未來人生道路上的籌碼。你的故事，會有人邀酒為你買單。

最終還是選擇了本專業的研究生，英語。爸媽是很欣慰的，從小英語好，從小學到大，中間叛逆地考過一次心理學，失敗告終。最後選擇英語，還是因為它，有用。

考研也不安生的我選擇了在考前兩個月跑去拉薩備考。然而我之前是不喜歡西藏的，因為太多人去那裡「救贖心靈」讓我覺得那片土地都被污染了。但事實並不是那樣的，那裡是純凈的，永遠都不會被污染。

在拉薩的半年，由秋末到初春，一整個淡季，沒有太多的遊客，卻有很多手頭上沒有農活的藏族人，每天每天的轉經喝茶曬太陽，他們讓我看到了生活無欲無求的美好。我沒有信仰，但卻享受轉經，因為轉經的時候，真的可以獲得內心的平靜。也喜歡喝茶，即使在拉薩長胖了許多，也不介意。更喜歡擦了防曬霜出門爬爬山，曬曬太陽，大冬天幸福感爆棚。

在拉薩，我認識了許多「拉漂」，他們在這里「以夢為馬」，是真的因為心中深藏著一份對這片土地的熱愛。他們決定留下來生活，令我感到羨慕與欽佩，因為在拉薩生活，只有夢是不行的，我看到了每個人的努力，創業的努力，打工的努力，比在內地辛苦一百倍。

在拉薩的半年，不僅是完成了自己的提升，也見證了一種看似美好生活背後所要付出的更多不易。開始理解，「你可以不認同，但是請尊重別人的生活方式」，開始發現，我應該會要想過一種什麼樣的生活，而這樣的生活我是否承受的起，並且能堅持下去。

借拉薩地理位置的便利，我從邊境來到尼泊爾，再從尼泊爾前往印度，開始了自己的第一次國外獨行。從在加都的印度大使館被「面試」開始，我便猜想，這會是一場不平凡的旅行，畢竟那是一個被全世界驚嘆incredible的國家。

帶著LP，背著50L的大包，25天輾轉印度北部的9座城市，起初竟然是因為邵夷貝好幾年前在知乎上說北印是她去過性價比最高的旅行地。

北印像一個巨大的歷史博物館，裝載著我唯有在歷史書上見過和沒見過的一切。那些不論是遺跡還是儀式，都令我感到不真實，但卻永遠存在，始終發生。那些不論是生活潦倒的窮人還是穿著整齊的知識分子，都彷彿是從電視裡面走出來的一樣，又或者說，我鑽進了印度電視裡面。那些不論是破舊的貧民窟還是裝修精美的別墅，讓我時而為貧富差距感到傷心憤慨，時而感嘆印度藝術文化之精美……這是一個矛盾的國家，它完整的打開了我矛盾的心結，就像我遇到的許多外國人告訴我的一樣，印度都來過了，還有什麼是不能理解的。

至於安全，最基本的晚上不獨自出門我還是心裡有數的。而正如我在前面說到的，我心懷善意，以平等與人相處，多半收獲的也是同樣的心境。

我遇見過一個在路邊專門為人倒水喝的大媽，當我排在一個孩子後面把我的礦泉水瓶給她時，她抬頭看著我笑，從一旁的大缸中舀出一大勺冰水給我灌上，那一瞬間我覺得無比清涼。

我遇見過好多善良的年輕人，在我坐公交和火車的時候，幫我跟乘務員溝通，提醒我到站下車，幫助我購買火車票，帶領我去我實在找不到的目的地……

我遇見過可愛的小朋友，旅遊的一家人，跟我握手，拍照，交談，像極了我小時候在家鄉遇見外國人的樣子……

當然，我也遇見過為數不多的令我感到憤慨的人……但是淡定不理睬，或是禮貌回絕都是比較好的自保方式。

在印度之後，我還順道去了泰國和越南，這一趟兩個多月的南亞東南亞之行，開拓了我的眼界，讓我意識到一些我之前並不會信以為真的東西，並且認真思考自己是否能做一些作為人/中國人所力所能及的好的事情，於是我更加堅定了自己作為翻譯專業的學生，最大的夢想，就是將真實且美好卻不為人知的中國，介紹給更多的人吧。

其實因為童年經歷的緣故，對家人的感覺很淡薄，以前覺得是自己不對，後來發現原來有很多人和我一樣，心寬了一些的同時，也會盡力在自己暫居的城市，邀請爸媽來玩。這一次在離家最遠的東北，也讓老爸來了一趟，問他想不想去一趟朝鮮，我看他眼睛是放光的。

去過朝鮮的人不少，由於只能跟團的緣故，很多人認為是比較放心的，但是也可能大家全都是跟團走，所以網上能看到的攻略並不多。出發之前我看過了這趟丹東出發的四天三晚朝鮮行，涉足朝鮮三大城市，吃住行都被安排的十分妥當，實際上可以說是很好了。導游都是非常善良的小姑娘，在說到美國侵略他們的時候，會哽咽著兩眼泛淚花，讓我一時竟然有點不知所措。

首都平壤像是70年代的大連，沒有什麼設計精美的摩天大樓，大冬天人們走在路上，騎自行車在路上，排隊坐公交車在路上，穿得嚴嚴實實。路旁的標語倒是和近兩年的天朝很像，不用問我也能猜到那些上面寫的是什麼。

雖然住宿的地方被安排的比較偏遠，和幾個同齡人合計自己去市區逛逛是不太實際，但安排我們一起去乘坐平壤地鐵和坐在板門店的三八分界線會議室里這兩件事，都讓我很感觸。畢竟他們有在努力向我們展示他們的好，和他們對和平的期待。

去朝鮮之後不久，我其實就去韓國了，與去年在印度認識的韓國姐姐談論了許多關於朝鮮的事情，她很羨慕我能去朝鮮，並且認真翻閱了我相冊里關於朝鮮的照片，那時我們坐在國家博物館里，談了很久關於歷史和現實的話題，我常常能在比我大幾歲的她身上看到我未來的樣子，擁有獨立的思想，那是我喜歡的樣子。

我到現在都記得，在研究生面試結束我退出辦公室准備關上門的時候，裡面的幾位老師用中文實在忍不住的感慨「她看起來那麼小，生活經歷那麼豐富」。還有，我很喜歡成都老闆有一次對外介紹我的時候說我是個「流浪漢」。

旅行大概也是一件令人矛盾的事情，一方面因為遇見太多的善意而心中始終懷有純真和希望，一方面又因為遇見太多不平凡而漸漸成長為一個百毒不侵的人，可是這都不是壞事，這也不會令人矛盾至死。

我是希望我的生活始終如此，自在的旅行與生活，一直能夠靠自己的喜好謀生，在不久的將來用專業和閱歷做一些力所能及的有益的事情。

最後我想說的是，不論家庭背景如何影響你的人生選擇，什麼時候發現自己都不晚，努力並心存善念，便會越來越幸運。

⑤ 越南為什麼和美國 中國打 知乎

越南是小國，但地理位置和政治格局非常重要，所以它需要依靠各方大國的力量左右逢源。跟美國打是為了得到蘇聯和中國的支援，和中國打則是為了博取蘇聯的注意與支援。

⑥ 越南ㅣ聽說你追劇追到了越南，那個讓人又愛又恨的地方

「爾晴已在越南被賜死」 

誰能想到上一周嫌《延禧攻略》國內更新慢的國內網友，竟然追劇追到了越南。原來這部霸屏的古裝劇越過邊境線火到了越南，網友們發現在越南最大的視頻網站Zing tv上（這家神奇的網站曾經還播過《三生三世十里桃花》），它還比國內獨播的愛奇藝更新得要快將近10集。於是延禧迷登陸 Zing tv 提前看到了後面10集的內容—— 「爾晴已在越南被賜死」隨機橫空殺上微博熱搜。不能不說網友 對 爾晴恨之入骨 延禧真是一往情深啊。

其實不僅是電視劇，越南和中國的文化也有很深的淵源，這點與其他的東南亞國家像泰國、柬埔寨等不同，這些國家受印度文化影響更深。越南是東南亞國家中歷史上受中國文化影響最深的國家，與中國慶祝相同的農歷新年，也是 唯一一個接受儒教的東南亞國家，在很多城市中也可以找到孔廟。

 

越南的北方因為接近中國，受到中國文化影響深，而南方則因為法國和美國勢力的先後進入，受西方文化影響比較多。也因此咖啡、法棍這些食物融進越南街頭巷尾的生活之中。

▲ 攝影: lofter @金魚先生

01 為什麼推薦越南

「不止咖啡、蹦蹦和越南新娘」

如果要給越南貼標簽，那麼我能想起來的除了喝不完的咖啡，還有數不清的蹦蹦，也就是摩托車，幾乎是人手一輛的架勢；以及幾年前網路上一度引起討論的「越南新娘」，去過的一名遊客說「 北越女孩子很漂亮，真的非常漂亮，皮膚不錯，姿態和談吐也很秀氣 」。有趣的是，越南是目前全球失業率最低的國家之一，不過Lonely Planet表示在越南那些整天在摩托車上等待遊客的人也是在工作中的（這也可以？）。

▲ 攝影: lofter@Ritakusei

（透露一件趣事～ 斑馬的產品經理婧姐，去過越南hin多次，一次婧姐一行人去越南踩線路去了芽庄。回來過了幾個月，大家相繼在朋友圈曬出了懷孕的好消息。本來以為只是小巧合，後來發現這架包機里好幾個都是差不多時間懷孕生子。於是大家開玩笑說，這是越南之旅的特別禮物。）

除了這些，我要推薦越南的原因是越南整體是狹長的南北走向，海岸線長達3260多公里 ，有不少適合 潛水 的目的地 ，全國有 5處 風景名勝被列為 世界文化和自然遺產 ，風景秀美；並且物價低，咖啡才幾塊人民幣一杯，喜歡嗦粉的可以來這里嘬Pho；遊客也沒有泰國巴厘島那樣多，不喜歡太過擁擠又追求品質游的你，自然不應該錯過這里。

02 來越南去哪

Ho Chi Minh

胡志明

胡志明市（西貢）是越南最繁華的城市，商業發達，打著濃重的西方標記。如果喜愛杜拉斯的《情人》，書迷們也許會對西貢有特殊的情結 ，因為這里正是杜拉斯的出生地 。胡志明是越南華人最多的地方，這里也有許多來自世界各地的背包客。這里的中餐口味偏向廣東，口味清甜，海鮮也非常美味。

▲ 攝影: 知乎 @羽小團

▲ 攝影: lofter@Hello K  

這是一座讓人感情復雜的城市——一方面，這里有中央郵局、著名的 粉紅教堂 、統一宮、戰爭博物館等著名景點吸引大量遊客前來，但一方面，遊人又被當地商販經常「宰客」的坑爹作風氣得跳腳。所以來這里一定要注意安全，花錢時不要任人宰割，上計程車一定要看清楚是否清零。

Nha Trang

芽庄

芽庄是中部城市，全年溫度保持在18-28度，有「東方小馬代」的美稱，是海濱旅遊景點的 TOP 1 ，自然要第一個推薦。來芽庄自然要在海灘泡個1、2天！

芽庄有越南最好的海岸，因為綿延數里，所以如果能找到稍微小眾一點的簡直就是你的私人海灘。

喜歡浮潛可以選擇去黑島，也可以去 珍珠島 ，畢竟芽庄到珍珠島之間是全世界最長的跨海纜車。這個推薦大家去體驗，畢竟是跨海纜車，一路坐下來風景特別好～

還有酷似吳哥窟的 婆那加占婆塔 ，雖然寺廟不是特別大，但是很適合在夕陽中走走拍拍，很好拍。

還有一個文藝的推薦—— 鍾嶼石岬角 ，這里曾是電影《情人》的取景地，梁家輝當年在這里演繹了美好的愛情故事，這里有少有的花崗岩海灘，可以欣賞到驚濤拍岸的壯觀景象，也有日落日出的寧靜和美好。又是一個選好角度就能拍出大片（但實際上不用花很多時間）的地方～

在芽庄玩一天後還可以去享受天然 泥漿浴 ，斑馬為大家准備的是I-Resort泥漿浴，可以說是芽庄泥浴品牌的代名詞了。

Mui Ne

美奈

美奈離芽庄不遠，是一個美麗的小漁村，小鎮裡面很適合放空自己散散步，而海邊會看到滿滿的漁船。

▲ 攝影: lofter @fenfen

美奈是一個「左邊是海，右邊沙漠「的地方，一邊是海灘漁村，一邊是」紅白沙丘「，從海灘出發坐一段時間車，就到沙丘，拍一張#假裝在沙漠#的照片。白沙丘看日出騎摩托，紅沙丘賞日落玩滑沙，晚上回村裡吃海鮮，這才是真正的假期～

▲ 攝影: lofter @衛

▲ 攝影: lofter @Kubisky

Da Lat

大叻

大叻被稱為「高原山谷里的千花之城」，充滿歐式的復古情調，色彩渲染的小城。這里雖然不像希臘、摩洛哥那樣色彩濃重斑斕，但我覺得它也有自己清新的美。

▲ 攝影: lofter @ChengYX

如果你喜歡法國小鎮、喜歡澳門的話，那麼我想你可能會喜歡上這里，一樣的色彩錯綜，一樣的多宗教建築—— 靈福寺、粉紅色的瑪麗亞修道院、天主教堂。

▲ 攝影: lofter @小管

Hoi An 

會安

會安屬於越南的中部小城，是我我私人最喜歡的越南城市。會安作為一座古城，其實沒有太多叫得出名字來的景觀，但沾染生活氣的街景，熙熙攘攘的當地商販，影影綽綽的夜景，入夜的秋盆河都是令人痴迷。城裡仍然保留著當初作為分割線存在的「日本橋」，這座橋隔開了這座小城裡曾居住的中國人和日本人。

會安受中華文化影響較深，女子著奧黛（Ao Dai）,許多建築也保留我國古代建築的特點，想要感受越南傳統生活的你，一定會願意停下腳步。

Danang Golden Bridge

新晉ins 網紅：峴港佛手橋

最後一個要推薦的是一個最近從ins火起來的景點（again）, 峴港的佛手橋，橋像是被一雙大手托舉起來，而橋身本身如同一條絲帶，所以又被稱為「金絲帶橋」。佛手橋位於建立在巴拿馬山1400米的高空中，視野開闊，有點像國內之前火爆的玻璃橋。（巴拿山的成人門票在190 rmb、兒童在170 rmb 左右）

03 來越南吃什麼

Coffee 

越南咖啡

在越南，街頭巷尾的咖啡館就像成都的茶館一樣多，越南人嗜咖啡的由來可以追溯到 法國殖民年代初期。現在越南成為迄今全球第二大的咖啡出口國，僅次巴西。

越南的咖啡的味道更加濃郁醇厚，因為採用 滴漏 壺每次只能沖泡出1人份，所以苦味更加濃重，喜歡冰美式的小斑斑覺得非常skr! 而且越南coffee不加鮮奶而是使用煉乳，能夠巧妙中和苦澀和酸味。滴漏咖啡一定是不可錯過的！ 

☆ 推薦胡志明的咖啡公寓，裡面有很多家咖啡廳，比如4層的THINKER & DREAMER 就是一家裝修風格清新，咖啡口味也不錯的店。

雞蛋咖啡也是越南的咖啡特色，這種咖啡在首都河內比較流行。雞蛋咖啡有冷熱兩種口味。清涼口味的雞蛋咖啡口感像是咖啡味的冰淇淋。

熱飲放在小碗里，裡面裝有熱水用來保持咖啡的溫度。一小口下去，咖啡的味道會混在表面的雞蛋霜上，綿密又香甜。

Pho

越南米粉

越南米粉包括牛肉粉、烤肉粉（ Bun Cha ）、雞肉粉等等，還有涼拌的。北部的口味便咸，像胡志明就偏甜，喜歡嘬粉的可以試試。（ 不少長沙、雲南的小夥伴表示國內的粉更過癮 ）

Bánh Mì  

越南法棍

外表酥脆，越南人已經不滿足於只吃法棍，在裡面加上各種醬料、蔬菜、肉，我覺得更像是法棍三明治。

白玫瑰、咖喱蟹、甘蔗蝦、春卷等等也都是值得嘗試的越南食物哦～

04 一些小貼士

時差

越南與中國相差一個時區，時間比中國慢一個小時（如：北京時間14：00，越南時間13：00）

氣 候

北越為亞熱帶季風氣候冬天:氣溫 15°C—20°C 左右，夏天氣溫 28—36°C;南越為熱帶，常年氣 溫 29—34°C，5-9月為雨季，10-4月為乾季，年平均溫度29°C 左右

參考匯率

1 人民幣≈3300 越南盾 1 美金≈1 美元 =22300 越南盾

交通

越南跟中國一樣，車輛也是靠右行駛，計程車起步價一般 12000 越南盾(約人民幣 4 元)，1 公里後 每公里 10000 或者 15000 越南盾。摩的是越南比較常見的交通工具，摩的市內短程一般 1-2 美元。 越南本地人騎車速度快，出行一定要注意安全。

通訊及網路

國內可以在 淘寶或者機場購買越南SIM卡，信號相對比較穩定，也比較劃算。 越南的機場、郵局或手機商店購買，部分超市、酒店和餐廳都可以買到。（越南撥國內手機:0086+手機號碼）

⑦ 越南香水和正品香水有什麼不同

兩者區別如下：

1、質量不同

越南香水只能說是與正品香水類似，做工比較精緻，味道前調相似度90%，中調和後調專業人士都不一定分辨得出來，但正品香水的質量會更高一些。

2、成本不同

越南香水有些是一些民間小作坊生產灌裝的，這類成本幾塊錢，進價十幾塊錢，售價在10-50不等，這類產品做工爛，香精味劣質。正品香水具有品牌保障，製作成本較高，原料取材也比較講究，價格一般在幾百到上千不等。

3、香味質量和持久度不同

越南進口香水，有一定規模的廠，包裝像模像樣，但是味道跟正品有區別做工比較精緻，留香時間會短一些。而正品香水味道純正，留香時間也較長。

(7)去越南帶什麼知乎擴展閱讀：

越南香水工藝也有了很大的提高，雖然在留香時間及前中後味的銜接上比不上法國香水，但是香味是差不多的，作為日常香水使用，以及越來越多人們喜歡體驗更多個性的香水而更喜歡小瓶裝，越南香水在價格上有很大的優勢，使我們這些平頭百姓也能體會到奢華，體會到生活的享受。

參考資料來源：網路-越南香水

⑧ 知乎,越南妹子好泡嗎

越南妹子是比較好泡的，他們平易近人，性格開朗。只要你真心對他們好就可以了。我有接觸過她們，他們都很好說話的。

⑨ 辣根、山葵、芥末的區別是什麼2020-07-11

在馬尼拉遇到了東北的同事們，經常吃海鮮，第一次吃芥末，就是辛未沖鼻，難受至極，眼睛鼻子，嘴巴，腦袋整個不好了。但是現在超級喜歡，夠勁！夠爽！  這輩子都會一直喜歡吧   就像一些脾氣很怪的人，開始很討厭，但真正接觸喜歡了，就會不再分離。因為他獨特！

因為芥末的味道之獨特，喜歡的人比較少，簡單介紹一下吧，著重有興趣的是，它們三個的小區別，芥末，辣根，三葵。一直以為是芥末呢

壽司店裡面的「芥末」，可能是新鮮山葵（貴），或者是辣根或山葵加工品（不貴）。先說說種類，再說在日料里的使用情況。

1、辣根、山葵、芥末

我們食用的 山葵、芥末、辣根，是不同植物的不同部位 ，它們仨完全不是一回事兒。山葵的主要食用部位是地下莖（根狀莖），辣根（也叫馬蘿卜，好萌的名字(*╹▽╹*)）的主要食用部位是根部，而芥末來自芥菜的種子（芥菜籽）。

山葵、芥菜、辣根是不遠不近的親戚， 三者都來自十字花科 ，科里還有白蘿卜、菜花、捲心菜等同學。山葵來自十字花科山萮菜屬（也稱山葵屬），芥菜來自十字花科芸薹屬，辣根來自十字花科辣根屬。 山葵為淺綠色，芥末為黃色系，辣根為白色 。

  真正的芥末

    真正的芥末是來源於中國的,而且早在周朝就已經成為了廣為食用的調料品.大家一定都知道"芥菜"吧,芥末其實就是來自於芥菜的種子,將種子研磨成粉末就成了"芥末」了，黃色的芥末。

芥菜

芥末種子及芥末醬

加入芥末醬的熱狗

Wasabi並不是真正的"芥末"

大家常常說的日本芥末,其實它並不是真正的"芥末",它來自一種叫"山葵"的植物,英文名為"wasabia japonica",它才是真正的"Wasabi"哦.

淺綠色的山葵。

淺綠色的山葵

山葵跟"芥菜"是表親,所以味道上是很相似的,不經常吃的人其實比較難分辨出來.這也是為什麼我們都直接把"山葵"叫成了"芥末"的緣故.

山葵只有在清澈的水裡才能生長,而且至少要生長3年才能作為調料使用,所以價格比較昂貴

100克約為人民幣36元

100克約為人民幣36元

人們食用的部分是山葵的根部,將根部研磨成粉末就是wasabi了.山葵是當今世界上所發現的一種特殊的食用保健植物，在國際市場上是極為珍貴的調味食品，價格昂貴、市場需求很大由於山葵生長條件特殊、適宜生長種植的地方有限，現在國際市場上的山葵產品極為稀缺。山葵不但口感好，有豐富的營養成分，還含有免疫調節作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多種葯理作用。

我們吃的所謂Wasabi其實是辣根

由於山葵的價格比較高,所以一般只有高檔的料理店才會使用真正的山葵來作為調料的.辣根具有消食和中，利膽，利尿之功效。常用於消化不良，小便不利，膽囊炎，關節炎

而在中國90%的日本料理店裡,提供的所謂"芥末"其實是一種叫"辣根"的植物做成的醬.你想想那麼貴的山葵怎麼會隨手就給你幾包讓你帶回家呢?

"辣根(Armoracia rusticana)"是什麼?它是一種馬蘿卜屬的植物,之前在歐洲常被用作烤肉之類的佐料,味道也跟山葵比較類似,關鍵是價格便宜.

辣根    

近拍辣根的葉子 

挖出來清理干凈的辣根

於是聰明的商人就把辣根作為Wasabi的替代品來銷售了,而辣根原本的顏色也是淡黃色的,所以都要用食用色素將它染成綠色.

白色的辣根

比如我們常吃的這款芥末醬就是辣根做成的(見配料表):

很多地方買到的都是這樣的

配料很清楚：辣根

山葵在日料中C位出道 ，在料理中的應用高頻且多樣；

辣根 在西式料理中活的很坦盪， 在日料中卻是山葵的超級替補 （關於山葵和辣根，我們下文還會詳聊）；

芥末 在中、西料理中有很多應用， 在日料中常和關東煮、納豆等同框 ，也可用來做拌物和漬物，熊本縣名物芥子蓮根（芥末藕）更是腦洞頗大的芥末料理。

芥子蓮根

山葵、芥末、辣根的風味到底有啥異同呢？ 三者的辛辣味都是來自異硫氰酸酯類化合物，它會經由口腔進入鼻腔，帶來刺激感 ，這不同於辣椒中的辣椒素給口腔帶來的熱辣感和花椒中的山酵素給口腔帶來的麻感。但山葵的辛辣中帶有植物的清新香氣和微甜的味道；芥末的辛辣中帶有焙烤風味和洋蔥、大蒜的風味；辣根的辛辣中帶有植物與土地的氣息

辣成狗

2、種植山葵的鄙視鏈

在國內的日料店見到現磨山葵時，你可能會問問主廚山葵的產地是哪裡。 得到的答案往往是雲南，偶有日本、台灣 。所以，不同產地的山葵有什麼區別嗎？

山葵是多年生草本植物，在日本全年皆可採收，但 晚秋至冬季山葵地下莖的辛辣味最濃，春季開花則地下莖味道轉淡 。你可能已經聽說，山葵是個「矯情」的植物，喜歡陰涼潮濕的地方，對環境要求很高，一不開心就以死相逼。但並不是所有山葵都生活在同樣的環境中，它們內部也有鄙視鏈。

長野縣安曇野大王山葵農場的水生山葵。

按生活環境的不同，山葵分為 水生山葵（水ワサビ）和陸生山葵（畑ワサビ） ，前者一般種植在水質清涼的山間溪谷，而後者種植在溪谷旁有坡度的林地。日本的三個山葵大縣中， 長野縣、靜岡縣主要出產水生山葵，而岩手縣主要出產陸生山葵 。

水生山葵的品質優於陸生山葵，價格也更貴。水生山葵的主要食用部位是地下莖，而陸生山葵的主要食用部位是莖和葉 。我們都知道現磨山葵要研磨的是地下莖了，也就是水生山葵的天下了，那產量也非常可觀的日本陸生山葵的存在感有來自於什麼呢？其實陸生山葵的莖可以用來做管狀山葵醬的原料。

一株水生山葵

在水生山葵中，還有四種不同的種植方式： 疊石式、溪流式、地澤式和平地式 。地澤式是最早的種植方式，做法是在一些地形險峻的山坡，修出3-4度斜坡並鋪設砂礫，引溪水流過。現在靜岡縣主要採用疊石式，也有部分地澤式；長野縣主要採用平地式；島根、鳥取、山口縣主要採用溪流式。

其中，疊石式最有特點，是在階梯狀的田地中從下至上鋪設從大到小的石頭，最上面鋪設砂礫。當溪水流過的時候，雜質被過濾，水溫可以保持較低水平，營養成分也可以被山葵充分吸收，所以山葵的地下莖更容易長得飽滿肥美。

但因為疊石式需要在有斜坡、溪流流量大的環境，所以在很多地方並不適用。2018年，「靜岡縣水生山葵傳統培植」獲得了「世界農業遺產」認定。

靜岡天城山附近徒步時拍的的疊石式山葵田  

不僅種植方式，山葵品種方面也有鄙視鏈。日本的主要山葵品種包括真妻、島根三號、達摩、正綠、鬼綠、丸一、イシダル、長野23號、高井等。 真妻、達摩、島根三號被稱為三大品種 ，其中達摩是傳統品種，但1960年代後品種退化比較嚴重，現在種植量減少很多。

真妻、正綠、イシダル的比較

以上這些山葵品種主要分為青 莖系和赤莖系 兩大類，顧名思義，二者的區別是莖的顏色。赤莖系的代表品種是真妻；青莖系品種眾多，包括實正綠、鬼綠等。 站在鄙視鏈最頂端的是真妻山葵 。

貴真妻山葵

另外，有些文章和紀錄片中常將 真妻山葵與實生山葵 做比較，比如在《築地尋味》中提到，實生山葵生長期短，1年便可採收，真妻山葵生長期長，2年採收。兩者磨成的山葵泥味道和質感也不同，實生山葵辣味明顯、水分偏多，而真妻山葵質感更粘稠，味道辣中帶甜。

實際上， 實生不是一個山葵品種，而是多個山葵品種的統稱 ，它們的共同特點是以實生法育種，即以種子育苗，相對於分株法育種，即以根莖分株育苗。

真妻與實生山葵

雖然山葵在日料中用途非常廣泛，但在用辣根製作的「山葵」製品進入日本市場後，真山葵的市場份額減少，一些傳統小規模作業的山葵種植者頗受打擊。而 近年來氣溫上升、溪流水量減少和山葵種植者的老齡化問題進一步影響了山葵產量 ，產量最高的長野縣目前的山葵產量也只有10年前的一半左右。

山葵在水裡生長環境

所以，從1970年代開始，日本便開始進口山葵。從2014-2016年的數據來看，日本進口的山葵主要包括鮮山葵和冷凍山葵， 鮮山葵主要來自中國大陸和台灣等地 ；冷凍山葵的數量超過鮮山葵數十倍，來自中國大陸、台灣、印尼、越南、紐西蘭等地。

我國最有名的山葵產地是雲南，現在在國內壽司店吃到的現磨山葵多是來自雲南。但料理人們也會說，雲南山葵比日本山葵體型更小，味道也遜色一些，這是為什麼呢？

雲南山葵的種植戶和山葵

其實從品種來看，我國現在種植和出口較多的品種是來自日本的島根三號和真妻，以及來自我國台灣的台農等。可是， 我國山葵按生活環境來分，屬於陸生山葵 ，我們上文提過陸生山葵和水生山葵的區別，所以地下莖短小和風味略遜也是情理之中。

雲南山葵種植

3、研磨山葵的玄學與科學

我們在壽司店有時候會見到壽司師傅研磨山葵的場面，為什麼要研磨山葵，而且要現磨現用呢？

磨啊磨

山葵的辛辣味主要來自異硫氰酸酯類，但完整山葵並不會釋放出強烈辛辣味， 只有（通過研磨等方式） 使山葵地下莖的細胞被破壞， 黑芥子酶得以釋放 ，催化硫代葡萄糖甙發生水解反應， 才能產生大量異硫氰酸酯 。異硫氰酸酯具有 揮發性 ，所以現磨現用可以更好地感受山葵的風味。

原理是這樣的，不會日語的同學請看圖說話。

異硫氰酸酯類除了帶來辛辣氣息與香氣，還具有抑制細菌和寄生蟲等作用，但要充分發揮殺菌作用需要較長時間，只是將山葵與食材稍稍接觸，殺菌和殺蟲效果有限。

研磨山葵常見的研磨器主要 有金屬材質和鮫皮材質兩種 。江戶時代起，日本人便開始使用銅質和鮫皮山葵研磨器。傳統上認為，金屬研磨器研磨出來的山葵有金屬味， 鮫皮研磨出來的山葵細膩潔凈 ，所以以鮫皮研磨器為上。

鮫皮研磨器。

但從江戶時代到現在，金屬器的製作工藝也有了更多進步， 金屬材質研磨器的明顯優勢是更省力 。現在的壽司職人，有人喜歡鮫皮研磨器，有人偏愛銅質研磨器。

銅質研磨器

順便說一句， 雖然「鮫」指鯊魚，但用作「鮫皮」的可以是鯊魚，也可以是魟魚 。主要品種是「真鮫」，即褶尾蘿卜魟（ツカエイ，Pastinachus sephen），以及「糟鮫」，即日本扁鯊（カスザメ，Squatina japonica）等。日本古代有以鮫皮做刀具的刀柄等傳統，江戶時代起開始用鮫皮做山葵研磨器。

褶尾蘿卜魟

日本扁鯊。

對於同一個山葵， 地下莖的不同部位味道也不相同 。山葵地下莖的上部（接近莖和葉的一側）水分含量大、質感粘稠、香氣清新、辛辣味弱；下部水分含量小、香氣弱、辛辣味強。於是 山葵地下莖的中部剛好是芳香和辛辣的完美平衡 ，粘稠度和水分含量也適中。而上部和下部在研磨之後最好混合使用，手動實現風味和質感的平衡。

山葵不同部位色、味不同。葉和莖不能磨成山葵泥，也不至於被廢棄那麼慘吧……

《築地尋味》第二集

山葵不同部位研磨出來的山葵泥顏色和質感不同。

4、山葵粉與管狀山葵醬

聊完現磨山葵的高大上生活，讓我們回到山葵粉與管狀山葵醬的家長里短。雖然風味上要遜色一些，但在沒有辦法購買到鮮山葵，或者不想燒很多錢買鮮山葵的情況下，山葵粉與管狀山葵醬不失為一種便利而便宜的解決方案。

三分熟的牛肉和山葵醬

據說 山葵粉 （日語寫作「粉山葵「）最初是在大正時代（1912-1926年）由靜岡茶商小長谷與七根據制茶工藝改良而來的。開始的時候，山葵粉真的是將貨真價實的 山葵做成粉 ；後來為了改善辛辣味的不足，加入了 芥末調味 ；再後來，原料直接改為 辣根 。山葵、芥末、辣根三人組接棒譜寫山葵粉黑歷史，嗯……

這罐山葵粉的主要成分是辣根（西洋山葵）

現在， 市場上常見的「山葵粉」通常並沒有山葵成分，主要成分是辣根 。這種山葵粉價格低廉，在平價料理店很常見，加水調和後看起來也還挺有山葵感的。

山葵粉做的山葵醬看起來長這樣。

但還有一種山葵粉，是 用液氮將山葵在-196℃的低溫下冷凍後再製成粉末 ，須冷凍流通和保存。這種情況下，山葵粉里確有真山葵，而且山葵的風味可以得到比較好的還原。這種山葵粉單價（約1000日元/200g）高於不加山葵的山葵粉和品質一般的管狀山葵醬，但低於高級一點的管狀山葵醬。

《築地尋味》第二集

一隻在196℃下凍得瑟瑟發抖的山葵。

現在市場上的管狀山葵醬的成分可能有如下幾種情況：

辣根+其他添加成分

辣根+芥末+其他添加成分

辣根+山葵+其他添加成分

山葵+其他添加成分

各種管狀山葵醬……

它們的顏色和質地也不太一樣。

最右一個用了辣根+山葵，另外三個只用到了山葵

不同山葵的配料表，最右一個用了辣根+山葵，另外三個只用到了山葵。

日本對山葵調味品的規定是：山葵含量超過 50% 才能註明 " 本わさび使用（使用真山葵） " 字樣，低於 50%則只能註明 " 本わさび入り（加入真山葵） " ，通過這個標注（如有）可以粗略判斷山葵的使用量。真山葵使用比例高的產品有時也會在品名中用「本わさび」一詞

這款管狀山葵醬賣點不少：使用長野縣安曇野山葵，沒有加辣根，-196℃超低溫加工技術保持風味，所以價格也偏貴（380日元/25克）。

在使用真山葵的情況中，如果使用了日本產山葵必定會在原料列表中很自豪地標出 「國產山葵」 字樣，如果用的是靜岡縣、長野縣 知名產地的山葵 更會不失時機地在包裝顯著位置註明。

使用靜岡縣產山葵的粗磨山葵醬，有些纖維感

原料：山葵＞山葵+辣根＞辣根

山葵含量：「使用真山葵」＞「加入真山葵」

山葵產地：日本名產地＞日本＞其他國家

在山葵製品中，我們多次提到了辣根同學。那麼日本人用的辣根是從哪裡來的呢？

在日本， 辣根 按英文horseradish的發音直譯為「ホースラディッシュ」；因為形似白蘿卜（大根），又被稱為 「山葵大根」 。當需要區別山葵和辣根的時候，山葵被稱為 「本山葵」 ，而辣根被稱為 「西洋山葵」 。

辣根

辣根來自「西洋」，原產於歐洲， 日本的辣根是在明治初年經由美國引入的 ，最初用於日本的西洋料理，比如作為烤牛肉的配菜或者用於製作醬汁等等。

辣根和牛肉

後來日本人開始在北海道愉快地種植起辣根來，雖然在另外幾個縣也有種植，但至今為止 北海道的辣根產量都占絕對優勢（99%） ，辣根在北海道也被稱為「山山葵」（山わさび）。

辣根打磨過程

此外， 日本還從中國等國進口大量辣根，占日本辣根消費總量的一半以上 。也就是說，從山葵到（作為山葵替身的）辣根，來自我國的進口貨在數量上都在日本市場上起到舉足輕重的作用（可是，只是數量上……）。

關於山葵和辣根，大家最直觀的味覺感受就是：辣根的辛辣味更直白粗獷，山葵的辛辣感雖然也頗為犀利，卻更纖細、清純一點。既然 我們開篇提到了山葵和辣根的辛辣味都是來自異硫氰酸酯類，那它們味道的差別到底是什麼造成的呢 ？

生魚片沾點辣根

其實異硫氰酸酯是一類化合物的統稱，包括多種氣味和味道有差異的成員。其中， 在山葵和辣根中佔比最高的異硫氰酸酯都是烯丙基異硫氰酸酯（AITC），是辛辣味的主要提供者 。

山葵大福(*╹▽╹*) 

辣根 的異硫氰酸酯類中排名 第二的是帶有蘿卜氣息 的2-苯乙基異硫氰酸酯（2-PEITC），這種化合物在山葵中並不存在。而 山葵 中可以提供 清新、甘甜風味 的6-甲硫基己基異硫氰酸酯（6-MTITC）和7-甲硫基庚基異硫氰酸酯，在辣根中也找不到蹤跡。

在兩者共有的異硫氰酸酯類化合物中， 山葵中 的6-甲基亞磺醯基己基異硫氰酸酯（6-MSITC）、3-丁烯基異硫氰酸酯（3-BITC）和4-戊烯基異硫氰酸酯（4-PITC）佔比 明顯高於辣根 ，後二者提供的是 辛辣和青草香 ，而6-MSITC被認為有極佳的保健功效，可消炎、殺菌、抗氧化，對一些癌症的預防也有幫助。

一口下去，想想會是什麼感覺

總結來說就是——我們在大部分日式料理店吃的「芥末」不是日本的wasabi，也不是中國的芥末，而是洋芥末——辣根；wasabi指的是山葵，中文的「芥末」原本指的是芥菜籽磨成的粉末。然而因為它們相似的特殊味覺而都被叫作芥末了。

我要講的重點是： 為什麼商人或大多數人可以將這三種植物混為一談？

因為三者的特殊風味均來自一類化學物質： 異硫氰酸酯 。所以從本質上來說並沒有太大區別

我們食用的大多數蔬菜均屬於十字花科。導致它們風味相似的原因是它們均含有類似的化學物質——硫葡萄糖苷。 硫代葡萄糖苷存在於這些植物的根、莖、葉和種子中，但主要存在於種子中。但是，硫代葡萄糖苷在植物中的含量變化很大，不同品種、不同生長環境以及同一植株的不同生長階段、同一植株的不同部位含量都存在差別。因此我們食用的是山葵和辣根的莖，而芥末則是食用其種子。

那麼 異硫氰酸酯是從何而來呢？

它並不存在與植物當中。無論是食用山葵或是芥末，我們都需要將其磨碎成粉末，正是磨碎的過程產生了 異硫氰酸酯 。當植物細胞在外界作用下破裂時,裡面的硫葡萄糖苷在硫代葡萄糖苷酶的作用下水解得到異硫氰酸酯。異硫氰酸酯的種類並不單一,不同的R側鏈基團構成了不同的異硫氰酸酯,但主要成分的是烯丙基異硫氰酸酯 。硫代葡萄糖苷在無酶的條件下也能自發水解產生異硫氰酸酯，且含水量越高，水解速度越快。

不過正所謂謊話說一千遍也就成了真理，時間久了了大家就分不清誰是誰了，現在大部分的日料店也都是用辣根代替山葵。因為除去價格上的優勢之外，辣根還有很多其它的優點，比如種植條件不像山葵那麼嚴格，收成周期更短，更容易保存等等。

換上綠裝的辣根和山葵十分相像，但二者差異巨大 

山葵wasabi是一種頂級食材，由於其原材料昂貴以及切開後容易被氧化不好保存，只有少數頂級料理店才會給食客提供這種現磨的新鮮食材做調料。在配刺身時能起到殺菌作用，它的辣味是清新而柔和的。

芥末就是宜家賣的3塊錢熱狗搭配的那一條黃黃的膏狀物體。

塗點芥末醬的熱狗

我們這次在日本金澤的海鮮市場品嘗的一家壽司店，廚師很考究地在生魚片和壽司米之間放了一點wasabi，沒有跟空氣接觸的wasabi在嘴裡完全釋放，那種口感妙不可言，勁爽！

最後結尾

wasabi就是山葵，很貴，現磨的，國內基本吃不到，是高帥富吃的。

芥末是黃色的，熱狗上的就是芥末醬，國內好一點的料理店就用它。

辣根是最便宜的，國內那種牙膏一樣的綠色物體就是辣根加了綠色素混充山葵的，是屌絲們的最愛，國內95%的日料店用的都是這玩意。特點是混在醬油里不會馬上溶解，會一小段一小段像大便一樣飄在上面，等待屌絲們特神聖的拿著壽司或者生魚片來蘸，逼格滿滿。

在心裡知道什麼回事就得了

我們這樣吃辣根就挺好了哈

價格：山葵>芥末>辣根

辣度：辣根>山葵>芥末

顏色：辣根白色，山葵綠色，芥末黃色

常見度：（被誤認芥末的）辣根醬>辣根及山葵混合醬>（黃）芥末醬>真山葵醬

食用地區：辣根在國內主要替代山葵；山葵主要在日本種植銷售；芥末通常用於西方料理

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內心膨脹了。