越南芭莎魚柳怎麼樣

A. 巴沙魚為什麼不能吃

巴沙魚為什麼不能吃

巴沙魚是可以吃的，而且肉質十分鮮美，市面上的巴沙魚柳不含魚刺，很適合小孩子和老年人食用。雖然它的營養價值不如龍利魚，但其他方面都很相近，可以說是低配版的龍利魚。之所以說巴沙魚不能吃，主要有以下原因：

1.巴沙魚多出產在，東南亞的熱帶地區，他在宰殺以後會經過速凍處理，而且當地人並能延長它的保質期，會加入一些防腐劑和添加劑，這些物質對人體有害，所以他們說巴沙魚不能吃。

2.國內的巴沙魚全靠進口，很多商家為逃稅會選擇非法走私。這種情況下的魚本身沒有問題，只是在養殖、加工、運輸等環節中可能會造成污染。而且其重點在於損害利益。

3.巴沙魚中還有大量的脂肪。相比於其他魚肉來說，營養非常高，但是患有三高的人並不適合吃巴沙魚，因為會加重三高。

4.巴沙魚難以運輸，大多會做出急凍魚柳出售。越南出口的巴沙魚柳往往是經過泡葯處理的，這其實是一種保水處理，可以讓巴沙魚柳看上去水分飽滿，口感也會更加嫩滑。泡葯的標准為STPP<=0.5%，只要在標准范圍以內就是安全的。

從上文我們可以知道，巴沙魚是可以吃的，而且可以多吃一些，對人體沒有不好的作用。但是需要注意的是，購買的時候一定要學會挑揀，含有太多添加劑的巴沙魚，確實對身體不太好，要擦亮眼睛，購買新鮮安全的巴沙魚。

B. 巴沙魚為什麼不能吃

巴沙魚是可以吃的，說巴沙魚不能吃，關鍵有下列原因：

1、巴沙魚是石斑魚，不幹凈。它是來源於互聯網的一種傳言。事實上巴沙魚是瀾滄江湄公河中獨有的經濟發展淡水魚，生長發育在純天然零污染的海域中，並不像傳言說的那麼臟。

2、走私貨魚，來路不明。這類狀況的確純在。由於中國的巴沙魚全靠進口，許多店家為偷稅會挑選不法走私貨。這類狀況下的魚自身沒有問題，僅僅在飼養、生產加工、運送等階段中可能會導致環境污染。並且其關鍵取決於危害國家主權。

3、泡葯，食品安全性問題。巴沙魚無法運送，大多數會作出速凍魚柳售賣。越南地區出入口的巴沙魚柳通常是歷經泡葯解決的，這面色是一種鎖水解決，能夠 讓巴沙魚柳看起來水份圓潤，口味也會更為嫩滑。

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購買巴沙魚技巧

1、看標識

巴沙魚是進口的魚類，要看看包裝上是否印有「CABASA」或「BASA」的字樣，或者是否寫了產地為越南。如果有，那麼才是正版的巴沙魚。字母的標識大家一定要記牢，記不住可以存在手機里備用，因為，很多盜版的巴沙魚字母標識和正版的很相像。

2、看外觀

用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮；看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買。

C. 巴沙魚柳是什麼魚

巴沙魚柳就是巴沙魚的加工後去骨去皮的肉片。

魚柳實際上就是一種魚肉的加工產品了,剔除骨頭以後光剩下肉的一種做成了長條狀的半成品食品~需要加熱以後加工才能實用~因為做的形狀是長條的,所以我們習慣性的叫做柳。

巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」，意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。，具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。

D. 巴沙魚柳是什麼魚

巴沙魚柳是什麼魚

巴沙魚柳是什麼魚，世界上有很多的海鮮，喜歡吃魚的朋友們也知道魚有很多的種類，而巴沙魚柳是最近大家飯桌上面的新寵，不過很多人對這種魚並不是很了解，那麼巴沙魚柳是什麼魚

巴沙魚柳是什麼魚1

巴沙魚柳是什麼魚

巴沙魚柳也就是巴沙魚，巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。我們常吃的便是東南亞巴沙魚比較的多，它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰（Paugusiushamiltoa）為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」（CABaSa），意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

龍利魚和巴沙魚的區別

龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫范圍3、5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。

半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。

1、龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種，跟比目魚發育過程類似，都有個變態發育過程，幼仔跟其他魚類沒區別，但慢慢就「口鼻歪斜」，漸漸的就潛伏在底層活動了，有些地方也叫牛舌頭

2、巴沙魚是淡水魚，鯰魚的一種，我曾經吃了很長一段時間，市場常見的有兩種，一種帶皮，一種不帶皮，之所以被冒充龍利魚，第一是因為沒有常見淡水魚的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龍利魚一樣，久煮不老

3、營養價值，海魚通常不飽和脂肪酸要更多，而且我吃過的帶皮巴沙魚皮下有很厚一層脂肪，常溫也是白色，我可以肯定裡面有很多飽和脂肪，因為不飽和脂肪低溫也不會凝結，這也是為什麼通常巴沙魚會去皮再賣，現在人誰見了這一坨脂肪也沒胃口了

4、巴沙魚嚴重沖擊了龍利魚的市場，成本低，產量高，而且如果不是整魚，做成菜你也看不出來，這對奸商來說誘惑很大，長起來說對我國漁業危害很大

5、區別起來很簡單，巴沙魚魚柳更厚，而且生魚切下去有明顯的筋，而且，價格上一目瞭然，巴沙魚十幾塊一斤，便宜多了。需要小心的是下館子，注意點整魚，不要點魚柳

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巴沙魚柳是什麼魚2

一、巴沙魚柳是鱈魚嗎

其實巴沙魚柳並不是鱈魚，因為巴沙魚是巴沙魚，鱈魚是鱈魚，這兩種魚是不同品種的，因此千萬不要將巴沙魚和鱈魚混為一談。巴沙魚柳所用的魚就是巴沙魚的魚肉，和鱈魚一點關系都沒有。

二、巴沙魚與鱈魚的區別

1、種類的不同

巴沙魚和鱈魚同屬於魚類，但是巴沙魚是屬於淡水魚，是鯰魚類的一種，在湄公河流域會比較多，是一種淡水養殖品種。而鱈魚則是海中的魚，屬於海魚，是需要在海水當中來養殖的，所以這兩種品種是有著本質的區別。

2、營養的不同

巴沙魚的營養相對來說沒有鱈魚的營養價值高。鱈魚的魚皮以及與肉所含的蛋白質和各種膠原蛋白非常豐富，這是巴沙魚所不能否極的，所以從營養價值上面來看，鱈魚的營養價值會更高一些。

3、價格的'不同

巴沙魚是一種經濟型的魚類，是在魚類當中屬於價格比較低廉的，而鱈魚由於其養殖的產量少，營養價值高，因此它的價格也會非常的貴。所以買的時候一定要區別好哪個是巴沙魚，哪一個是鱈魚。

4、口感的不同

巴沙魚的話肉質比較嫩，但是相對來說鮮美度就會減少一些，但是鱈魚的話不僅肉質，而且非常鮮美。

巴沙魚柳是什麼魚3

一、為什麼巴沙魚柳如此受歡迎

巴沙魚柳所用的巴沙魚屬於海魚當中的一種，之所以巴沙魚柳如此受歡迎，主要是因為巴沙魚的刺很少，肉質比較厚實，鮮嫩肥美，所以用巴沙魚製作出來的巴沙魚柳，口感非常的好，格外的好吃。另外，巴沙魚柳烹制的方法也十分的簡單，只需要放入油鍋，煎炸後灑上一些調味料就可以了，對於一些廚房小白來說，並不是難事，所以巴沙魚柳受到如此歡迎，主要就是這兩大原因，口感好製作簡單。

二、巴沙魚柳如何烹制比較好吃

1、香煎巴沙魚柳

香煎巴沙魚柳主要是用新鮮的巴沙魚裹上雞蛋液，蘸上一些麵粉，然後放入鍋中煎炸。煎炸之後，上面灑上一些黑胡椒粉，在淋上一些檸檬汁就好了，這樣製作巴沙魚柳非常的簡單，而且口感特別好，還可以蘸上一些番茄醬來吃。

2、巴沙魚柳涮火鍋

巴沙魚柳非常的鮮嫩，所以放到火鍋裡面燙涮時間很短，而且吃上去口感特別好，所以在吃火鍋的時候用巴沙魚柳來燙火鍋也是非常不錯的。

3、清蒸巴沙魚柳

清蒸的巴沙魚柳能吃出巴沙魚最原始最傳統的味道，而且是原汁原味的。只需要放上一些蔥姜蒜，加入一些料酒，撒上一些鹽既可，製作簡單而且口感特別棒。

E. 巴沙魚肉質鮮美，營養豐富，為什麼不能多吃

F. 巴沙魚是苦的怎麼回事 吃巴沙魚有什麼好處

吃巴沙魚的功效還是挺不錯的，但不可多吃，如果你想知道吃巴沙魚的好處有哪些，不妨看看本文提供的最詳細介紹吧！

巴沙魚是苦的怎麼回事

一般情況下巴沙魚的肉質非常鮮美，不會發苦。

如果是泡葯過度的巴沙魚柳可能會發苦，所以在購買的時候要仔細看魚柳的紋理，泡葯過度的巴沙魚柳紋理比較模糊，而珍貴的巴沙魚柳紋理是比較清晰的。

巴沙魚是可以用來做魚丸的，一般情況下是不會發苦的。

吃巴沙魚有什麼好處

1、巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素

2、 巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效

3、巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

巴沙魚多少錢一斤2018

新鮮冷凍的巴沙魚七八元一斤，一般價格都在10/斤左右。

加工成巴沙魚柳之後價格會稍貴一下，一般售價在14-20元/斤。

需要注意的是，巴沙魚外形與我國珠江水系產的白骨魚極為相似。加工成魚柳後，肉質白嫩、無鱗少刺，與龍利魚口感類似，不是專業人士基本無法分辨，因此就有商家稱其為「龍利魚柳」，混淆視聽。

巴沙魚肉質細嫩、刺很少，適合寶寶食用。但是目前中國沒有大規模養殖巴沙魚，市場上的巴沙魚都是冷凍的魚肉。冷凍的魚、肉大多會添加保水劑，用來防止魚、肉類在冷凍時細胞內液體結晶和解凍後水分流失變形。保水劑對人體有害，所以盡量不要經常給寶寶吃冷凍的巴沙魚肉。

近10年越南巴沙魚養殖面積已擴大到近6000公頃，產品出口至歐盟、美國、中國等全球151個國家。巴沙魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。當年苗種經一年飼養可長至500—800克，次年可長到1500—2000克，最大個體可達15公斤

G. 疫情期間巴沙魚柳安全嗎

正關渠道進口的巴沙魚是相對安全的，會經過很多次消毒和檢測，食品安全還是有保障的，記得一定要正規渠道！

H. 巴沙魚不能吃的誤解

巴沙魚不能吃的誤解

巴沙魚不能吃的誤解，巴沙魚是國內常見的一種進口淡水魚，通常以巴沙魚片的商品出現，平常食用的人很多，但是有人說巴沙魚不能吃，這是怎麼一回事呢？來看巴沙魚不能吃的誤解。

巴沙魚不能吃的誤解1

1、巴沙魚不能吃的誤解

關於巴沙魚為什麼不能吃，網上流傳的主要有3點，首先是防腐劑和添加劑，因為巴沙魚是熱帶地區的淡水魚，宰殺後都是速凍處理，而且當地人為了延長保質期，都會加入防腐劑和添加劑，這些物質有害，但正規渠道的防腐劑添加肯定在規定范圍內，所以不用過於擔心。

其次就是泡葯處理，越南出口的巴沙魚柳往往都是經過泡葯處理的，也被認為是有害，但這其實是一種保水處理，可以讓巴沙魚柳看上去水分飽滿，口感也會更加嫩滑，泡葯的標准為STPP≤0.5%，只要在標准范圍內都是安全的，所以也不用過於擔心。

還有一點就是不幹凈，認為巴沙魚是鯰魚，生活在污水中，專吃垃圾，細菌病毒多。但實際上巴沙魚是湄公河中特有的經濟魚類，生長在天然無污染的'水域中，最不濟也是人工飼養，也是吃飼料的，根本沒有傳聞中說的那麼臟。

所以正常來說，巴沙魚是可以吃的，但市面上確實存在一些不好的巴沙魚，主要是偷運到國內的，進貨渠道不正規、也不是正規售賣渠道，所以質量可能存在問題，比如防腐劑或泡葯超過標准，確實就會對身體造成傷害，現在你知道巴沙魚為什麼不能吃了吧。

2、巴沙魚可以吃營養豐富

所以並不是巴沙魚不能吃，而是非正規渠道的巴沙魚不建議吃。首先巴沙魚本身是沒有問題的，只是脂肪含量偏高而已，但肉質不存在問題，但如果是非正規渠道，可能葯物超標，所以吃巴沙魚一定要在正規渠道購買，這樣才能保證生產和運輸的合規，食品就會比較安全。

另外巴沙魚肉質細嫩，味道鮮美，營養也非常豐富，含有蛋白質、維生素A、多種礦物質等營養素，對體弱咳嗽、提神和防衰老等都有一定食療效果，所以老人小孩食用也非常好，而且魚肉沒有刺，吃起來也可以放心。

巴沙魚不能吃的誤解2

巴沙魚禁止的原因

1：巴沙魚被禁止食用的原因是在於新鮮巴沙魚體內含有大量的寄生蟲，人們吃了這種魚以後，會讓身體內出現大量寄生蟲，容易危害身體健康，身體消瘦和腹痛腹瀉等多種不良症狀，但巴沙魚在經過高溫烹煮以後，寄生蟲會失去活性，那時再吃就比較安全，大家還是可以放心食用的。

2：巴沙魚被禁止的原因還在於市場上出售的巴沙魚都是冷凍食品，據說這樣的巴沙魚在加工過程中會添加一些葯物，也會加入一些食品添加劑和防腐劑，人們在吃了這樣的冷凍食品後會吸收一些有害成分，容易危害人體健康，會讓癌症高發，對人體健康十分不利。

巴沙魚不適合人類食用

1：巴沙魚不適合人類食用，是一個不全面的說法，正確的說法應該是那些加入了葯物，經過冷凍處理，以後的巴沙魚不適合人類食用，因為添加了葯物對人體有害會危害人體，海洋中捕捉的新鮮巴沙魚是可以供人類食用的，而且能為人體補充豐富營養。

2：巴沙魚不適合人類食用，還在於它身體里存在的寄生蟲，但大家在吃巴沙魚時，也不用過多的為他體內的寄生蟲而擔心，因為它含有的這些寄生蟲爬高溫，只要把它處理干凈以後，經高溫烹煮就能讓這些寄生蟲失去活性，那時在吃巴沙魚能滋補強壯身體，也能緩解體虛健腦益智。

上面為大家介紹了巴沙魚被禁止使用的原因，同時也讓大家了解了巴沙魚為什麼不適合人類食用，以後再吃巴沙魚時也不用為此而過多擔心，只要盡量避免吃那些冷凍的巴沙魚和沒有經過高溫處理的巴沙魚，就不會對身體造成危害。

I. 還給娃吃龍利魚、巴沙魚家長別再坑娃了，它們真的不適合寶寶

文丨美媽很帥

妹妹家的寶寶開葷了，這些天妹妹買了些巴沙魚回來做成魚泥給寶寶，結果餵了半天孩子都不願意吃，妹妹心想不會那麼難吃吧？於是嘗了一口，結果一嘗， 有一股很重的鹼味 ，妹妹擔心吃壞肚子，把冰箱里剩下的巴沙魚柳直接扔了。

後來我問妹妹，為什麼買巴沙魚給寶寶吃，她告訴我說，「朋友說巴沙魚刺少肉多還物美價廉，而且不少輔食文章也提議給寶寶吃巴沙魚或龍利魚啊。」相信不少寶媽像我妹妹那樣，看上了 巴沙魚無肌間小刺、肉質細膩、味道清淡 的優點，所以買來做成魚泥等輔食給寶寶吃。但是說真的，巴沙魚不建議寶寶吃。

巴沙魚多半產自東南亞，尤其是越南、泰國、柬埔寨，越南更是業界霸主，多出口歐美、中國等地。當然，既然越南將巴沙魚做成了國家名片，自然不敢輕易砸自己的招牌，他們出口的巴沙魚都有ASC認證（水產養殖管理委員會）。那麼 為什麼美媽還是不建議家長少給寶寶吃這類魚呢？主要是從這幾個方面考慮：

■巴沙魚雖然少刺肉多，但 營養不高 ，每100g魚肉中，卡路里98kcal、脂肪5g、鈉34mg、鉀99mg、蛋白質15g， 寶寶成長所需的鈣質、鐵、維生素DHA等營養素卻沒有 。如其舍近求遠，還 不如吃經濟實惠的海鱸魚、淡水鱸魚、桂魚、羅非魚 。

■巴沙魚食性廣，對水質要求不高，即使溶氧很少也能存活。既然 對水質要求不高，養殖戶自然不會特意找優質水源養殖，而且生長速度極高，品質自然比對水質要求高的魚類低 。寶寶正是長身體的時候，尤其是 生後 3年內是腦細胞增多的時期，為了大腦的長足發展，自然要選擇品質高營養足的魚類 。

■巴沙魚是 遠洋進口的魚類 ，整條活魚一般買不到，加上體內脂肪較多， 多半急凍後以魚片、魚柳等方式出口再進入超市進行售賣，為了保證魚肉不變質，加工廠很有可能會加入防腐劑 保鮮及 多磷酸提升口感 。寶寶常吃這些魚，不但妨礙味覺的發展，還會加重腸胃的負擔。

■巴沙魚質量參差不齊，魚肉的質量隨水質及喂養飼料而變化， 質量上佳的巴沙魚肉為白色，次等的為粉色，最差的為黃色 。為了賣相好一點，賣個好價錢，有些商家會 放入食用燒鹼 。開篇妹妹所說的鹼味重，極有可能是買了添加了食用燒鹼的巴沙魚柳。

龍利魚營養不錯，為什麼不建議寶寶吃呢？

龍利魚跟巴沙魚是兩種不同的魚類，但巴沙魚常被當作龍利魚來賣， 超市也常給這兩種 魚亂 來命名 。有一次跟朋友去超市買魚， 貨架上明明寫著「龍利魚柳」，但埋單時標簽上卻寫著「巴沙魚」。 還有一些 電商平台直接把巴沙魚當作龍利魚 ，也有部分商家把巴沙魚叫做「淡水龍利魚」，混淆視聽。有一些商家也在產品名稱寫「龍利魚」，在配料表上卻寫「巴沙魚」。

我們都知道，龍利魚是海魚，營養價值較高，所含不飽和脂肪酸較多，而且對養殖條件及水質的要求也較高，所以賣得比較貴。它跟巴沙魚一樣都沒有肌間小刺，深受追捧， 如果能買到整條新鮮的龍利魚，給寶寶吃沒問題 。然而不是近海的地方，很難買到新鮮活魚，一般都是魚柳魚片。這些 魚柳魚片一般經過多磷酸鹽處理，雖然成人吃能較好地過濾這些添加物，但嬰幼兒卻不具備這個能力 ，所以盡量給寶寶吃新鮮魚類，而不是買各種魚柳魚片。再者，部分商家常用狸貓換太子的招數用巴沙魚冒充龍利魚，龍利魚幾近被擠出市場，很難賣到真正的龍利魚柳。

總而言之，這兩種魚還是別給孩子吃，尤其是嬰幼兒。嬰幼兒味覺還沒形成， 不坑娃的家長會設法給孩子吃到有鮮味的新鮮魚類，讓孩子品嘗食物的天然滋味，遠離各種添加物 ，幫助寶寶建立更好的味覺。其實， 海魚跟淡水魚可以混搭吃，根據美國FDA的建議，2-3歲的孩子每周吃魚三餐就好，其中富含DHA的海魚每周吃1-2餐，每餐30g。

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J. 巴沙魚是龍利魚嗎

巴沙魚是龍利魚嗎

巴沙魚是龍利魚嗎，日常生活中，有些人對巴沙魚和龍利魚分不清楚，因為兩者的肉質非常相似，所以很多人會以為巴沙魚和龍利魚是同一種，那麼大家知道巴沙魚是龍利魚嗎，如果你想了解，下面和我一起來看看吧！

巴沙魚是龍利魚嗎1

一、巴沙魚煮多長時間能熟

一般來說，魚類這種食物他如果要想做熟的話，那麼是非常快的，如果於是冷凍了的話，那麼一般煮十分鍾左右就可以將它給煮熟了，如果是一些沒有冷凍的巴沙魚，還是那些新鮮的巴沙魚的話，那麼煮五到十分鍾就可以了，所以說要想煮熟的話還是非常容易的。

二、巴沙魚是龍利魚嗎

巴沙魚並不是龍利魚，巴沙魚它其實是一種經濟型的魚類，而龍利魚則是比較的嬌氣的，並且養殖條件也非常的`復雜。並且巴沙魚的個頭體型都是比較大的，但是龍利魚的身體就會比較的扁平。其次巴沙魚的魚柳相對來說會比較厚一點，但是龍利魚的魚柳相對來說就比較薄一點，並且龍利魚的價格比巴沙魚的價格要貴的多。

三、巴沙魚有什麼作用

巴沙魚的作用其實還是非常多的，它裡面有非常豐富的蛋白質以及維生素A，或者是一些礦物質元素等等，他們這些營養素可以幫助我們人體防衰老，其次還可以幫助我們提供一些能量。所以說好處還是非常的多的。

四、巴沙魚的原產地在哪裡

巴沙魚的原產地其實是在越南的湄公河裡面，他是越南的一種二級保護生物，所以說是吃這種東西基本上應該算是犯法的，並且它吃起來營養價值高，而且味道也非常的鮮嫩，但是現在有很多地方都已經開始人工養殖了，所以說也就可以吃了。

巴沙魚是龍利魚嗎2

無刺的巴沙魚片和龍利魚片是一種魚嗎

正確答案：是不同的兩種魚。

解析：巴沙魚和龍利魚不是同一種魚，龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種，跟比目魚發育過程類似，巴沙魚是淡水魚，鯰魚的一種，這兩種魚的口感很像。

巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。

巴沙魚和龍利魚有哪些不同

1、價格不同

巴沙魚嚴重沖擊了龍利魚的市場，成本低，產量高。

2、體型不同

巴沙魚和龍利魚的區分就在於巴沙魚的個頭體型都比較大，龍利魚則是身材比較扁平，偏向於葉子的形狀，所以形態上很好區分。

3、營養價值不同

營養價值，海魚通常不飽和脂肪酸要更多，而且我吃過的帶皮巴沙魚皮下有很厚一層脂肪，常溫也是白色，我可以肯定裡面有很多飽和脂肪，因為不飽和脂肪低溫也不會凝結，這也是為什麼通常巴沙魚會去皮再賣，現在人誰見了這一坨脂肪也沒胃口了。

龍利魚和巴沙魚是兩種不同的魚類，它們的共同點是肉質白嫩、無肌間小刺、利於加工等，而且口感十分相似。因此，普通消費者容易混淆。但是兩者價格相差不少。龍利魚在我國沿海均有出產，但是產量較小，價格較貴，目前市場價格約為200-350元/公斤。

巴沙魚大部分從越南進口，人工養殖產量高，目前中國市場上的凍巴沙魚柳價格約20-50元/公斤。不少賣家會刻意強調自己產品之所以價格高，是因為賣的是龍利魚而非巴沙魚。