越南壯族吃什麼食物

① 壯族的民族特產有什麼

甑子飯：甑子飯是清塘壯族人們愛吃的米飯之一。甑子飯作法是有一定講究的，主要是把大米淘洗干凈後，放進特製的甑子里，然後把它放到盛有水的大鍋內蒸煮，因是蒸氣蒸熟的所以不會把飯弄糊。這種米飯由於作法上的不同，所以具有色香、味美、口感好、無火氣等特點，深受清塘壯民的喜歡，特別是逢年過節紅白喜事，甑子飯是少不了的。

壯族的風味美食是他們在長期生產生活中形成的，多流傳於廣大農村的家庭中，只有到壯族農村中才能品嘗到真正的壯族風味美食。壯族豐富的飲食文化目前尚未深入發掘，人們真正品償到的還不是很多，只有在今後進一步深入了解，才能更多更好的讓壯族美食、飲食文化大放異彩......

② 壯族喜歡吃什麼。

多數地區的壯族習慣於日食三餐，有少數地區的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡單，一般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃干飯，菜餚也較為豐富。大米、玉米是壯族地區盛產的糧食，自然成為他們的主食。

日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍、蕹菜、蘿卜、苦麻菜，甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。以水煮最為常見，也有腌菜的習慣，腌成酸菜、酸筍、咸蘿卜、大頭菜等。快出鍋時加入豬油、食鹽。

壯族對任何禽畜肉都不禁吃，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區不吃狗肉，也有些地區卻酷愛吃狗肉。豬肉也是整塊先煮，後切成一手見方肉塊，回鍋加調料即成。壯族人習慣將新鮮的雞、鴨、魚和蔬菜製成七八成熟，菜在熱鍋中稍煸炒後即出鍋，可以保持菜的鮮味。

壯族喜愛獵食烹調野味、昆蟲，對三七的食療頗有研究，利用三七花、葉、根、須做菜很有特色。壯族還擅長烤、炸、燉、腌、鹵成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。主要特色菜有：辣血旺、火把肉、壯家燒鴨、鹽風肝、脆熘蜂兒、五香豆蟲、油炸沙蟲、皮肝糝、子姜野兔肉、白炒三七花田雞、岜夯雞等。

壯族自家還釀制米酒、紅薯酒和木薯酒，度數都不太高，其中米酒是過節和待客的主要飲料，有的在米酒中配以雞膽稱為雞膽酒，配以雞雜稱為雞雜酒，配以豬肝稱為豬肝酒。飲雞雜酒和豬肝酒時要一飲而盡，留在嘴裡的雞雜、豬肝則慢慢咀嚼，既可解酒，又可當菜。 典型食品：壯族有許多著名的菜餚和小吃，主要有：馬腳桿，魚生，烤乳豬，花糯米飯、寧明壯粽，狀元把，白切狗肉，壯家酥雞，清燉破臉狗，龍泵三夾。

③ 壯族美食有哪些特色

壯族傳統特色美食有：五色糯米飯、竹筒飯、粽子、蓮花發糕、血腸、壯家岜夯雞等。壯族是我國人口最多的少數民族，生活在種植稻米的地區，因此壯族人喜食大米飯、大米粥，喜歡用糯米製成的食物，喜歡吃豬、牛、雞、鴨、魚肉，喜歡飲酒，熱情好客。
1、五色糯米飯
五色糯米飯也叫做「烏飯」，是布依族、壯族地區的傳統風味小吃，因糯米飯有黑、紅、黃、紫、白5種顏色而得名。每年農歷三月初三或清明節時廣西人都會做，壯族人把五色糯米飯視為吉祥如意的象徵。
2、竹筒飯
竹筒飯也是壯族的傳統美食之一，採用新鮮的竹子砍成兩截，將中間的部分留住，在上面開蓋，把肉、糯米等食材放好，再用蓋子封住，放入鍋中蒸熟，味道非常鮮美。
3、粽子
粽子在壯族地區屬於迎賓待客的食物，每當家裡來了客人都會用粽子來招待，壯族人將粽子視為五穀豐登的象徵。
4、蓮花發糕
蓮花發糕是南寧人拜祖祭祀必不可少的特色食品。蓮花發糕有焦黃、泥黃、雪白三色，焦黃色發糕是最傳統地道的做法。
5、血腸
血腸是壯族人的傳統美食，殺豬時用盆裝鹽水接血，然後攪拌使其不凝固，拌上剁碎的豬油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，扎緊後放入鍋中煮制即成。
6、壯家岜夯雞
壯家岜夯雞是文山州廣南縣壯族獨有的一道頗具風味的傳統特色菜餚，被稱為「雲南一絕」。

④ 壯族的美食

壯族的飲食，在種植稻米的地區，喜食大米飯、大米粥，喜歡用糯米製成各種粽子、糍粑、糕餅等食品，愛食酸品。在山區以玉米、小米、薯類為主食。 壯族人都喜歡吃豬、雞、鴨、魚肉，有的地方喜歡吃魚生、豆腐圓等。壯族男子喜歡飲酒，並以酒招待客人。熱情好客，是壯族人民的良好品質。