越南用的蘸鹽怎麼做的

1. 怎麼做鹽水

不知道你要做哪種鹽水。
一般人都知道的鹽水製作方法：就是在水裡加鹽，具體比例要看你拿這鹽水做什麼用，這個不好說。
在南方有些地方把鹽蘸也叫鹽水，下面是一般鹽蘸的做法：
1
把香菜、蔥花、蒜白切碎放入小碗
2
把鹽、辣椒、醬油、香油放入小碗（跟上面同一小碗）
3
攪拌均勻放置10分鍾左右就可以食用了
這是南方常見的鹽蘸，還有其他的製作方法，你可以根據自己的口味調制，香的、辣的、鹹的、天的都可以調。

2. 越南一種粘海鹽吃的水果 三個字的 是什麼

只在越南吃過青芒果是沾海鹽吃的

3. 越南小卷粉蘸水做法

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做法

1. 做法：

把用水泡過的大米磨成米糊，加適量的水，製成原料。
把一塊紗布包緊鍋或簸箕狀竹具，下燒開水。舀一勺米漿薄灑在蒸布上蒸,蒸時可撒些肉末、蔥花、香菇等（也有在蒸熟捲起後加的），待卷粉熟後，用長長瘦瘦的竹竿挑起，捲成圓筒狀盛入盤中。再在上面撒上一層酥炸蔥。
2. 蘸料：
各家的蘸料都各有秘訣，包含酸、甜、咸、辣四味。主要原料是魚露、辣椒段、鹽、味精、胡椒等，有些也會放一些越南火腿、青木瓜或香菜。
營養價值：營養豐富。
自己蒸制的做法：

餡料：豬肉 木耳 宜賓芽菜 生抽 鹽 油

准備工作：
1。用攪拌機將豬肉，木耳攪碎。
2。油燒熱後，將上述所有材料炒熱爆香，冷卻備用。
材料：粘米四百克 粟粉二大勺 鹽約半小勺 油一大勺 水
做法：
1。將粘米洗凈浸泡兩至三個小時後，拿到市場磨米機處加工成米漿。
2。米漿加工好後，放入粟粉,以及鹽和油，攪拌均勻。
3。靜置後等米粉沉澱，然後倒出面上多餘的水。
4。取一些米漿，用開水沖成米糊狀。然後用攪拌機將米糊和生米漿拌勻。
5。蒸鍋里放入一半的水，燒沸。然後，取一鐵盤，抹少許油。勺入適量的米漿，放入蒸鍋，蓋上蓋，見卷粉冒大泡取出。
6。將餡料放在卷粉皮上，用手指在盤邊劃一卷，然後從一頭捲起，慢慢揭下米皮。
7。卷好後，用刷子刷一點油在卷粉上面，防粘防干。

4. 蘸水怎麼做好吃

沾水調料做法如下：
1、將洗干凈的蒜瓣切成蒜末，小蔥切成蔥花，放入碗中。
2、接著將洗干凈的小米辣切成大小合適的段狀倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒面。
3、點火燒過，鍋熱倒入適量的食用油，油燒到七八分熱的時候就可以了，也就是看到開始有煙冒出的時候關火即可。
4、先第一次倒入適量的熱油，用勺子攪拌均勻，充分讓食材的香味散發出來。
5、接著再分別倒入兩次熱油，每次倒入後都要攪拌，這樣分三次可以充分讓香味炸出來。
6、趁著攪拌後的蘸水還是熱的，一次倒入適量的生抽、醋和鹽，然後反復攪拌即可。

5. 做蘸水鹽和水的比例

比例及做法如下
蘸水（蘸料）的做法：1.大蒜（2-3個）、生薑（3-4片）、紅椒（一個）、大蔥（一小截）分別切絲
2.加入生抽、醋（生抽和醋的比例大概3:1），少許白砂糖、雞精，最後撒上一撮小蔥
3稍微泡一小會兒，美味的蘸水就完成啦
這個蘸水的特點就是很鮮，爽口。適合蘸白水蝦、魚類，還特別推薦給健身的朋友們用來蘸雞胸肉或者生菜，讓啃草也變成一件幸福的事情。蘸水又叫蘸碟，四川人對它情有獨鍾，猶如戀愛般的酸、甜、苦、辣都在蘸水中得以體現。四川有道菜叫蘸水菜，菜是引子，蘸水卻是靈魂

6. 越南火鍋的蘸水做法。

製作材料
編輯
主料：上等白米200克。
配料：豬五花肉100克，暴腌菜50克，雞蛋2個，濕澱粉150克。
調料：精鹽5克，花椒面2克，味精3克，花生油150克。[1]

製作方法
編輯
（1）將米撿去沙粒，洗凈，用清水泡30分種，磨成漿。腌菜切細。雞蛋、澱粉、鹽混合調成稀糊。
（2）鍋上火，下肉末煸出油，下腌萊、鹽（2克）、味精拌勻入味，熟時入碗成餡心。花椒面、鹽（3克）混炒成椒鹽。
（3）用一隻兩頭無底的圓桶，一頭用細籮篩扣緊，靠邊留一指粗的氣孔；另一頭置於開水鍋內，舀一勺米漿放在篩上刮平，上蓋，半分種蒸熟，取出放在抹上熟油的盤內，放上肉餡，捲成筒，一切兩段。
（4）鍋上中火，注入油，至五成油溫， 將卷粉掛上蛋糊，入油鍋炸成微 黃色，裝盤，配椒鹽上桌，蘸吃。

7. 麵包蘸鹽怎麼做怎麼吃

麵包和鹽（Хлеб-соль）是是斯拉夫人迎接尊貴客人的禮節。一般多見於俄羅斯、白俄羅斯、保加利亞、波蘭、捷克及斯洛伐克、芬蘭和愛沙尼亞等國家，如果有重要的客人到訪主人會奉上麵包和鹽，類似於中國的上車餃子下車面。

但是可以做鹽麵包主食。

鹽麵包

主料

麵包粉195g、低筋麵粉63g、蛋液48g、水112g、淡奶油25g、白砂糖15g、鹽6g、酵母3g、黃油15g

輔料

餡料材料：有鹽黃油80g

表面材料：蛋液適量、海鹽適量

步驟

1.麵包材料除黃油外混合揉出厚膜，加入軟化的黃油繼續揉至出薄膜，發酵至兩倍大，輕輕排氣。

2.分割成12份，每份大約38克。

3.取一份擀成橢圓。

4.兩端向內折成一頭尖的水滴形，靜置10分鍾。

5.擀長，摸大約7克黃油。

6.從較寬的一頭捲起來。

7.收口朝下擺入烤盤，進行二次發酵。

8.發酵好的面坯表面刷蛋液，撒海鹽，入180度預熱好的烤箱，15分鍾。

9.出爐嘍。

8. 有誰知道越南小卷粉蘸水的詳細做法

用優質純白粘米為料，充分泡浸後，經石磨磨成嫩滑的白米漿。根據當時的氣溫高低和製作時間的長短，先取10%的米漿用水沖熟或半熟，使與生米漿充分攪拌後待蒸。蒸制時忌用金屬器具，常用兩個以篾青織成的簸箕，輪流使用。蒸粉前，先在簸箕底部塗上薄油，再勾上適量米漿，盪勻，放蒸籠猛火蒸2分鍾至3分鍾，漿熟透即可取出。用另一簸箕盛米漿繼續蒸，蒸出的粉稍涼後，塗上一層面油，即可從簸箕中撕出，掛上竹竿，散熱後，折疊待用。
坦白說，就是米漿再利用 製作卷粉皮是一項不斷總結和提高的過程，每次都是憑製作者的經驗來做的，並沒有具體的比利，但我要告訴你的是，要直接用開水在米漿中沖對，而且千萬不要讓它成為糊狀，否則就費了，而且選米已很重要，不是所有的米都行的，而且選的米不同對的開水量也不同，一般以老米為主，對水時邊攪邊倒開水，直到感覺有點重就可以了，不過重到什麼程度，就全憑個人感覺了，所以你要在不斷的失敗後才會找到這種感覺的，所以做時可以一小點一小點的來，另外蒸的水可一定要沸騰後才可以蒸的，整個過程都不放鹽，米漿的水不要太多也不要太少。