越南大雞爪多少錢一斤

① 批發雞爪多少錢一斤，生的或者鹵好的，爪緊吃

冷凍新鮮雞爪的批發價格因地而異，不同地方的批發價格有所不同。但是大部分價格基本都在10-30元一斤，在這個區間。如果是新鮮宰的單獨挑出來的新鮮雞爪，會相對貴一些，也難買一點。不管是生的雞爪還是鹵的雞爪都可以保存一段時間，不必要趕緊吃完消耗完。
鹵制好的雞爪可以用密封袋裝起來，或者用保鮮膜包裹好，之後放進冰箱里冷藏保存。如果沒有冰箱，可以放在陰涼的地方，注意不要放在高溫環境下。
一般情況下，鹵制好的雞爪放在冰箱里冷藏，大約能保存三天左右，但前提是要蓋上一層保鮮膜，否則會串味，影響食用口感。雞爪還可以放在冰箱里冷凍，通常保存十天是沒有問題的。只不過，下次食用之前，需要用微波爐進行解凍，這樣營養損失少，而且不會變味。
鹵好的雞爪要立馬撈出來，最好馬上攤開，待水分流失後，裝進密封袋裡放進冰箱保鮮就行了。鹵雞爪不能保存太久，不然口感就不好了。如果家裡沒有密封袋，可以放進保鮮盒子里。
雞爪上都有一股腥味，所以在鹵制之前要用清水清洗干凈。鹵制的時候最好不要直接購買鹵料使用，自己製作鹵料味道更足。雞爪和鹵料放在一起後，要慢慢的鹵制，這樣雞爪才會更入味。鹵制雞爪，煮沸的時間不需要太長，只要把雞爪煮熟就可以。煮的時間長了，就把雞爪的肉煮軟了，這樣的雞爪沒有嚼勁。

② 越南拿一櫃凍雞爪大概多少錢

幾千我就在越南做冰凍貨

③ 我想請問平時這雞爪多少錢一斤

以2020年7月內蒙古市場為例，凍雞爪的價格為22－28元／斤之間，而新鮮的雞爪就會比較貴了，價格也是在35元／斤以上，製作好的鹵雞爪則為58元／斤。

農村現在集市上確實有一種非常便宜的雞爪子，它們的售價往往低於十元錢，前幾天看到一份出售的只有六塊錢一斤，但是這種是極少數。如果我們仔細觀察這些雞爪子，會發現這些雞爪外皮比較干，而且發白，有的雞爪內部呈現黑色。

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選購雞爪的技巧：

1、要注意觀察雞爪的色澤

選購的時候，要注意觀察雞爪的色澤，盡量選擇色澤均勻的雞爪，新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤，無殘留黃色硬皮。暗紅或淤黑的雞爪不要選，這樣的雞爪可能是來自病死雞的，也可能是變質了。一些商販把毛料雞爪和凈雞爪混合一起賣，糊弄經驗不足的新手。

2、挑選有彈性的雞爪

好的雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發粘，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。好的雞爪肯定是很有彈性，雞爪一般放冰箱內可保鮮1－2天不變質。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內。

3、可以直接去找經營冷庫的批發商買

需要買的雞爪量比較大的情況下，可以直接去找經營冷庫的批發商買，按批發價購買不但便宜，而且，整包裝的買下，可以避免一些零售商黑心摻水分，也避免零售商的冷凍條件不好而買到變質貨。

④ 越南這種雞，雞腿比手腕還要粗，一隻最貴要上萬元，你吃過嗎

導語：在廣東的年夜飯里，有一句老話說「無雞不成宴」，所以雞肉是必須的，白切雞、豉油雞、鹽焗雞、手撕雞，一隻雞就有十多種做法，總有一款你會喜歡。不過，在我們的鄰國越南，就有這么一種雞，叫做東濤雞。

聽到這個名字，確實挺普通的，但是當你第一次看見東濤雞的時候，可能會大吃一驚，馬上就會被這種雞「霸氣」的雙腿震撼住了，它的雞腿比人的手腕還要粗，就像是粗壯的樹干一般，看起來讓人覺得很怪異，咋一看，還以為這是一隻變異的雞。

在古代的時候，東濤雞在越南可是王室的貢品，可以說是「御雞」了，別看這種雞雙腿怪異，它的肉質可謂是非常鮮美可口，比普通的雞肉好吃多了，而且營養價值是一般雞的兩倍之多，所以價格也非常之高昂，一斤要60元左右。一般的東濤雞，公雞在900元左右，而母雞則要800多元，如果品質上乘的，一隻最貴要上萬元。

整隻東濤雞，最貴的部位無疑就是雞爪了，一般可以買到1000多元。在2013年的時候，一對東濤雞爪以15519元的價格，打破了雞爪的成交價記錄。

價格如此之高的東濤雞，一般只提供給越南胡志明市的高檔餐廳。這些餐廳將東濤雞做成蘑菇燉雞肉、中葯燉雞爪、烤雞等，很多吃貨都慕名前來，只為一嘗美味的雞肉。聽說很多人都提前預定，排號都超過一個多月了，餐廳依然供不應求。

東濤雞之所以能夠成為「貴族雞」，除了貢品的 歷史 典故外，它的產蛋量也非常低，此外它的爪子十分笨重，自然條件下孵化，很容易弄碎雞蛋，所以小雞的孵化率並不高，因此也就「物稀為貴了」。在養殖方面，東濤雞對於環境的溫度很敏感，太冷了不行，過熱了也不行，並且它並不能被圈養，只能散養，因為經常運動的關系，所以肉質比普通雞肉要好多了。

從小雞開始飼養，一隻東濤雞至少要喂養一年的時間，才能長到3至5公斤，比普通的雞養殖時間要長好幾倍，只有長時間的養殖，才能保障雞肉的上佳品質。

雖然東濤雞的雞腿和爪子異常粗壯，上面還長著大大小小的疙瘩，很多網友看過之後，都表示太過惡心了，完全失去了食慾。事實上它在越南卻深受是食客的喜愛，想吃也很難買得到，就像是黃金一樣珍貴。

目前，我國一些地區的養殖場已經從越南引進了東濤雞，有些的養殖戶開始了飼養，據說已經開始向市場出售了，價格並不便宜，畢竟一隻東濤雞的雞苗也要150元左右，比普通雞苗貴太多了。

⑤ 冷凍雞爪一箱多少錢幾斤

冷凍雞爪一箱有5斤，也有10斤的，大約20元一斤，5斤一箱100元，10斤一箱200元左右。

蘋果醋泡雞爪：

材料：雞爪300克、姜30克、辣椒20克、紫蘇葉5克、蒜15克、胡蘿卜20克。

輔料：蘋果醋一碗，料酒適量。

做法：

1、准備好所有材料。

2、蒜子、子姜，胡蘿卜、辣椒、紫蘇分別切開。

3、把輔料中的蘋果醋與其他材料放一盤內，泡著待用。

4、雞爪去除指甲。

5、燒沸水，下雞爪鍋內（加入兩片生薑和適量料酒一起煮，去異味）。

6、小火煮雞爪20分鍾左右。

7、撈起雞爪用冰開水沖凈。

8、把雞爪投入蘋果醋腌料中（最好能完全浸泡過雞爪，這樣更容易入味）。

9、用保鮮膜包住放入冰箱冷藏1天。

10、取出即可食用。