越南慢燉烏雞出口美國怎麼啦

1. 烏雞湯怎麼煲好喝

一、枸杞烏雞湯
用料：黑烏雞半隻(建議是母雞)，黑枸杞8個，生花生仁20克，薑片4片。
做法
1.首先需要將烏雞剁成塊後，用清水充分洗凈;
2.然後將烏雞肉焯水，將烏雞肉倒入開水中燙大約3~5分鍾的時間 (建議不蓋鍋，放兩片姜去腥效果會更好) 這樣能使燉出來的湯清亮鮮香無異味。
3.然後將焯好的烏雞肉再次用冷水清洗,再將其與洗凈的花生仁、黑枸杞、薑片一起放到砂鍋中，這是切記用冷水來煮。
4.然後選擇慢燉功能鍵，將砂鍋蓋上燉2小時，注意過程中不要掀鍋蓋，以免湯會失去了原汁原味。
5.最後點睛之筆，在鍋里放入食鹽即可。
二、當歸春筍烏雞湯
原料：烏骨雞半隻、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個、蔥、姜、鹽、花椒。
做法
1.首先將春筍切片，然後將准備好的當歸、黃芪洗凈，再將其放入茶包中，將紅棗泡開。將烏雞清凈切塊，然後用冷水下鍋，在鍋中放入幾粒花椒焯水。
2.緊接著將焯好的烏雞放入砂鍋中。再加入調料蔥、姜、紅棗、茶包，用大火煮開，再轉小火燉煮1小時。
3.最後加入春筍調味後再煲15分鍾。即可增添一絲清新清的味道。

2. 天麻燉烏雞怎麼做，湯鮮味美還沒葯味，天麻口感超級好，越吃越愛呢

天麻燉烏雞怎麼做，湯鮮味美還沒葯味，天麻口感超級好，越吃越愛呢？

今天給大家分享一道我自己超級愛的靚湯——天麻燉烏雞。雖然也可以算得上一道葯膳湯，但是基本上喝不出什麼葯味，湯小鮮肉美，天麻口感還很好。每一次喝湯水吃葷，真是就是一種享受！

之前的老一輩人，喜歡在家裡面放上一些常見的中葯材，留之備用。有病治病，沒病時就以中葯材入菜，做到預防疾病強身健體的效果。因為小時候總是無緣無故的頭痛，因此每隔一段時間，我就會吃上一次天麻煲雞湯。

天麻，一種常見的中葯材。大家口耳相傳，對治療頭痛有非常好的促進作用。雖然不知道葯力怎樣，可是我特別喜歡它口感。吃著感覺比較復合型，剛咬下去是脆爽的表面，隨後慢嚼下，又能吃到類似連藕的軟軟糯糯。最最重要的是，沒什麼臭味，與其它養生葯膳簡直是天差地別。

第三步

往鍋里添加足量的冷水，並把天麻也一同放進鍋里。隨後蓋上蓋，開猛火將料汁煮沸，再用小火漸漸地燉2-3小時。直到雞肉燉酥爛以後，再加入適量食用鹽調料。最後把燉好一點的雞肉盛出來，再撒上一些蔥段就可以。一道濃醇味正的天麻燉烏雞，就做好！直接吃，雞肉又軟又爛，天麻口感又軟又酥。還能夠倒上一些生抽醬油蘸著吃，味兒也很棒！

3. 烏雞湯加什麼燉最好

烏雞營養豐富，燉烏雞可以搭配天麻、紅棗、山葯、枸杞、當歸、薏米、蓮子等一起燉，營養豐富，味道鮮美口感好。

烏雞全身都是烏黑的，味道鮮美，營養豐富，烏雞經常的做法就是燉著吃，既能喝湯又能吃肉，燉烏雞可以搭配自己喜歡的食材一起來燉，口感細嫩，老少皆宜。

製作步驟：

1、食材：烏雞、山葯、大棗、枸杞、蔥、姜、料酒、鹽。

2、把烏雞內臟處理干凈，沖洗干凈剁成小塊，用水浸泡半個小時，浸泡出血水，把蔥姜洗干凈，姜切片，蔥切段，把大棗、枸杞洗干凈。

3、烏雞泡出血水後，洗干凈撈出，涼水下鍋焯水，加入料酒、薑片、蔥段，大火燒開，把浮末撇干凈，焯好水撈出來沖洗干凈。

4、准備一個砂鍋，把烏雞放進去，加入薑片、大棗，加入足夠的水，大火燒開，轉小火燉煮一個小時，把山葯洗干凈去皮，切成小段。

5、烏雞燉煮時間到後，加入山葯、枸杞，繼續小火燉煮半個小時，燉煮至山葯軟爛，出鍋時加入鹽調味就可以了，味道鮮美，營養豐富，既能喝湯又能吃肉。

小技巧：

1、不管用烏雞來燉什麼，都要選擇新鮮的烏雞，烏雞要處理干凈，用水浸泡出血水，涼水下鍋焯水，這樣可以很好的逼出污血，燉出來的烏雞味道鮮美。

2、燉烏雞湯水要一次加夠，中途加水很影響烏雞的營養，如果必須要加水，也一定要加開水，加涼水會使烏雞肉肉質變硬，影響口感。

3、燉烏雞湯可以根據自己的喜好，加入自己喜歡的食材一起燉，燉烏雞不要放太多的調料，會影響烏雞肉的鮮美味道。

4、燉烏雞湯鹽要最後放，過早的放鹽會使烏雞肉不容易燉爛，燉煮的火候要掌握好，要用小火慢燉，這樣燉出來的烏雞肉質軟爛，營養豐富。

4. 燉烏雞湯怎麼燉好吃又好喝

首先准備半隻烏雞，去掉頭、脖子和屁股，把雞肉砍成塊兒，燉湯其實半隻雞就夠燉一份了，不需要太多，最主要的是要的雞湯。
我們可以准備一點配料，紅棗，枸杞，薏米少許，放在溫水當中浸泡去塵。
然後凈鍋加水，冷水放入雞塊兒，在鍋中燒開，焯水三至五分鍾，尤其是做一些葷菜，焯水的，必須冷水下鍋，開水下鍋的話，瞬間會把雞肉或者是豬肉表面迅速凝固收緊，導致裡面的血液完全煮不出來，所以大家一定要記住冷水下鍋。
然後准備一個砂鍋加純凈水，放入之前焯好水的雞塊，這里需要記住一點，雞塊需要用清水清洗干凈，血沫和骨頭渣，再放入我們之前泡好的配料。
一般情況下，大家可以看雞肉的老於嫩，在砂鍋裡面煲45分鍾左右即可，煲好之後再放食用鹽，不需要再放味精，雞精和其他的調料，我見過有很多不會做飯的人煲雞湯，裡面還要放雞精，這真的是多此一舉。
小提示，如果說想讓湯濃，大家一定要記住，在砂鍋裡面煲的時候用大火，大火煲的湯是非常濃的，小火煲的湯反而特別的清，所以大家一定要記住這些小技巧。

5. 燉烏雞湯怎麼燉

正確燉烏雞湯方法：

1.准備好食材，烏雞洗凈斬小塊，各種菌菇干。

6. 面條要怎樣做才好吃

炒麵、西紅柿雞蛋打鹵面、燜面、扁豆燜面等。
扁豆燜面做法：
1、凈手撖面；
2、面條先揪的短一些，放蒸鍋隔水蒸8成熟，看面條情況，軟面條就8成熟，硬面條就多蒸一會；
3、邊蒸面條邊把豆角切成絲、也可掰成2-3cm長的段段;把肉切成絲，用醬油拌一下;愛吃菜的就多准備豆角；
4、熱油，下蒜蓉，下肉翻炒變色;下豆角翻炒變綠;這時面也蒸的差不多了，拿出來放到豆角上，放少許，放點醬油，蓋鍋蓋。
5、時時翻炒，注意別煳鍋，豆角熟了放鹽，出鍋前來點雞精就好了。
因為面在炒之前差不多已經熟了，所以只要保證豆角熟了就好了。

7. 烏雞燉湯的方法和配料

烏雞燉湯的方法和配料如下：

食材：烏雞、香菇、桂圓、紅棗、枸杞、黃芪、黨參、姜、蔥、鹽、冰糖、芝麻油。

步驟1、烏雞切塊洗凈。鍋內放涼水，雞塊，幾片生薑，火開撈出。這一步是焯水，主要是去血腥，去臟東西，一般燉肉都要焯水的。

8. 烏雞湯熬多長時間最好 烏雞湯熬的時長

1、如果是單純的燉烏雞，用燉盅小火慢燉的話，要燉夠3個小時才能夠燉出香濃美味的烏雞湯；如果是用炒鍋燉的話，多是大火煮開再轉小火，慢燉2個小時左右的時間。

2、一般而言，烏雞湯燉2個小時左右是最好的，這是因為燉2個小時，食材中的營養或保留，或滲入到湯中，不會有太多的營養元素流失。

9. 烏雞怎麼煮好吃

一、鮮人參紅棗燉烏雞

配方：烏雞12隻、人參1支、紅棗10粒、姜2片、紹興酒少許、鹽適量

鮮人參紅棗燉烏雞的做法：

1、將紅棗泡水20分鍾後洗凈備用。

2、將烏雞切成塊狀，氽燙後撈起備用。

3、將所有材料放入燉盅肉，再加入紹興酒及熱水，放入蒸籠或鍋中燉煮2小時，最後加鹽調味即可。

功效：提神、補氣、祛寒、增強抵抗力

二、黨參燉烏雞

配方：烏雞500克茯苓6克九節菖莆3克黨參15克枸杞12克

黨參燉烏雞的做法：

1、烏雞洗凈，切小塊，以熱水氽燙，再以冷水沖涼。

2、鍋中放入5杯水，放入烏雞塊；茯苓、九節菖莆、黨參、枸杞過水洗凈，放入鍋中

3、電鍋烹調：外鍋約需加入3杯水，按下開關煮至開關跳起即可。

4、爐火烹調：鍋內需多加1杯水，煮開後改小火繼續煮約50分鍾即可。

5、燉鍋烹調：燉3～4小時即可。燉煮時間最少50分鍾。

功效：可以預防近視、強化心臟功能、保肝明目及增強免疫能力。

三、枸杞紅棗烏雞湯

主料：烏骨雞

輔料：大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒

枸杞紅棗烏雞湯的做法：

1、將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。

2、將大蔥切段；把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。

3、砂鍋內放上水，將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。

4、旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛，然後撈出紗布包和蔥段即可。

功效：烏骨雞可以溫中益氣、、強健筋骨，對缺鐵性貧血也有很好的改善作用。