越南咖喱飯怎麼吃

❶ 知道咖喱怎麼分嗎什麼時候吃什麼咖喱更美味

咖喱的種類正如它的口味一樣,非常繁多.按顏色來分,有紅、黃、綠,白等各色,紅黃咖喱主要用於肉類菜餚的烹制,味濃偏辛辣；綠白咖喱則大多用於蔬菜類,口味相對較清淡.食用咖喱的國家很多，從流派來看主要有印度派、東南亞派和日本派。印度派據說是最正宗的，濃郁、辣、帶較重的酸味。東南亞派為了緩和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹調，另外魚露、蒜蓉用在咖喱裡面都不算過分。日本派是高度現代化的派別，各種味道都有。按國別來分,可以概括為印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等各國特色咖喱。

*印度咖喱*

印度是咖喱的發源地，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度較強且口味濃郁。

*斯里蘭卡咖喱*

斯里蘭卡的飲食與印度相似，米和咖喱是斯里蘭卡最重要的食物，喜歡用味似土豆的麵包果(Breadfruit)、芭蕉花、茄瓜等材料煮成小碟的咖喱，用來拌白飯吃。咖喱分為紅、黃咖喱，其中紅咖喱是最辣的。斯里蘭卡咖喱與印度咖喱同樣有悠久的歷史，由於斯里蘭卡出產的香料質量較佳，作出來的咖喱就似乎更勝一籌。

*泰國咖喱*

泰國咖喱是泰國主要菜餚，通常盛在飯上吃。由於當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。有呈黃綠色的放入大量椰子的咖喱，也有微微辣味的咖喱和呈紅色的辣辣的咖喱。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。

*新加坡咖喱*

新加坡鄰近馬來西亞，所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。有一道頗特別的新加坡黃咖喱三文魚頭，是先將如湯碗大的三文魚頭炸至香脆，再以姜蔥和蒜頭爆香黃咖喱粉淋面。黃咖喱味清辣度輕，正好配合鮮美的三文魚，兩者誰也搶不了誰的風頭。

*馬來西亞咖喱*

馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味，所以味道都是比較平和。他們運用了多種香料，如羅望子、月桂葉，以及香芋等，令咖喱辣中帶點清潤，充滿南洋風味。

馬來咖喱羊，是以馬亞西亞地道香料做成的咖喱菜，由於是自家配製，辣味和濃度可以自己調配，做出來的咖喱就少一點辣而多一點香濃，配合雞和一碗白飯或薄餅，堪稱絕配。

*日本咖喱*

除了印度，日本也是酷愛咖喱的族群。自從印度咖喱傳入日本後，日本人加以改良，使咖喱汁入口更甘甜，幾乎成了主食之一。大家也許會很奇怪，一貫以口味清淡著稱的日本人，為何對這種味重且濃稠之味如此青睞呢？其實，日本人吃的咖喱是從明治維新時期由歐洲傳入，有著葡萄牙人的習慣，以蔥為重，且帶甜。現在日本有些食店甚至會加入低糖的巧克力調味，味道變得甘甜辛辣。有趣的是，日本人吃咖喱竟然有著戀愛的感覺，或許與戀愛過程出現的甜中帶辣的感受有關吧。

日式咖喱飯，如果用視覺來進行表現的話，可以說是「蔬菜和肉片的金黃色的醬汁，加上白米飯所組成的東西」。這種醬汁是用辣椒、丁香、桂皮等二十多種香辣調味料混雜調拌成的「咖喱粉」而製成的，印度菜是其源。不過，因為與正宗的咖喱不管是調味還是吃法均有所不同，所以「咖喱飯」之名也是日本所獨特的東西，用麵粉調成的黏糊性醬汁與略有韌性的日本米，可謂是絕妙的組合。

*越南咖喱*

輕辣香甜 。比起正宗印度咖喱，地道越南咖喱就來得清淡，因為越式咖喱辛辣味並不濃郁，而且以椰汁作主要的調味料，味道偏甜，感覺較為輕松。

❷ 泰國咖喱飯簡介

泰國咖喱飯
主料：米飯、牛肉末。
輔料：土豆、洋蔥、胡蘿卜、黃油、
蘋果。
調料：咖喱粉、鹽、牛奶、澱粉、蒜末、食用油。
做法：1.將土豆、洋蔥、胡蘿卜、蘋果洗凈去皮後，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉腌制好待用；2.坐鍋點火放入黃油，待油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿卜丁炒勻加入洋蔥丁、鹽用中火煮幾分鍾，將咖喱粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中煮至土豆熟時放入牛肉末，再倒入適量牛奶勾一點薄芡，澆在米飯上即可食用。
特點：非常容易出效果，熱騰騰端上來一鍋，咖喱的香味誇張的四溢，很誘人。

泰國咖喱雞
先在鍋里放油，放入雞塊，炒到雞肉變色,放入咖喱醬，讓雞塊上都裹上咖喱放在旁邊備用。
再起個油鍋，放入油，爆香洋蔥和蒜，然後把三色柿子椒放進去炒，放入胡蘿卜，把剛才弄好的雞塊倒進去。
然後放椰奶，然後放入鹵水汁或醬油（不要放太多）。
最後放青檸汁，沒有的話，也可以用一般檸檬做，味道會有一點點不一樣，然後放香菜，煮一會兒即可出鍋。10到20分鍾差不多,開蓋，收汁。濃濃稠稠的，配飯很好。

❸ 點煮咖哩牛腩先好食呀

越南咖哩牛腩做法

做法：
1、牛腩一大塊,切成小塊，放滾水中汆燙去血沫，撈出瀝干
2、薑末、蒜末、蔥頭末、咖喱粉、辣椒粉、糖、鹽、胡椒粉、香茅碎將瀝乾的牛肉塊腌起來，腌3小時左右，偶因為時間不夠，就放冰箱里嘍，只腌了半小時。（以上腌料的量自己掌握，喜歡咖喱味就多放一點，不能吃辣就少放點辣椒粉）
3、油燒熱，爆香蒜瓣、薑片，倒入腌制好的牛腩，翻炒5分鍾，加入水一大碗，大火燒開，轉小火燜1個半小時
4、燜至牛肉熟軟後放入切成塊的胡蘿卜，煮約20分鍾左右，至胡蘿卜爛軟，放入切好的洋蔥絲，倒入200ml左右的牛奶，煮滾，撒胡椒粉，起鍋,咖哩牛腩煲

【材料】
A.牛腩 400公克
荸薺 100公克
西芹 100公克
蔥花 30公克
B.薑末 15公克
蒜末 30公克
【調味料】
A.鹽 1小匙
香菇精 1小匙
糖 1大匙
咖哩粉 2大匙
米酒 2大匙
水 1000㏄
B.太白粉水 適量
【做法】
1.牛腩洗凈切塊，放入沸水中汆燙去除血水；荸薺切小塊；西芹洗凈切塊，備用。

2.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，加入調味料A及作法1的牛腩塊、荸薺塊，蓋上鍋蓋以小火燉煮約1小時。

3.打開鍋蓋，放入作法1的西芹塊後繼續以小火煮約5分鍾，最後以太白粉水勾芡並撒上蔥花即可。,越式咖哩牛腱(腩)

材料:
牛腩 (或牛腱) 1公斤, 切塊
紅蘿卜 3條約400g, 切塊
洋蔥 1個約150g, 切塊

1 咖哩粉 2大匙(可使用印度咖哩粉)
2 辣椒粉 1大匙(可使用紅椒粉代替)
3 糖 1大匙
4 鹽 1大匙
5 蒜頭,拍碎 2大匙
6 紅蔥頭 2大匙
7 香茅(切碎) 1大匙. (雖然這個很重要. 但找不到材料所以省略)

油 4大匙
水 12杯
奶水 400cc (可使用半杯鮮奶油代替)

做法:
1. 牛腩(或牛腱)以開水燙過.瀝干. 加入材料a1~~a7腌泡半天. (泡三小時)

2. 油燒熱. 炒牛腩(或牛腱)約10分鍾.(炒五分鍾). 加入12杯水以小火悶煮1.5小時後. 再加入紅蘿卜煮20分鍾(或至軟). 起鍋前5分鍾放入洋蔥.(喜歡軟洋蔥.所以提早放) 最後倒入奶水熄火.

3. 食用時再附上辣椒鹽和檸檬. (燉的時候加入泰國干檸檬葉).

緬式咖哩牛腩煲

材料︰
．牛腩1斤
．大蕃茄1/2顆
．洋蔥1/3顆
．大蒜3粒
．胡蘿卜1/2支
．馬鈴薯1個
．高湯3杯

﹝調味料)
．味露1大匙
．糖1茶匙
．咖哩粉1茶匙

做法︰
1.牛腩分割成長條後再切成約3公分的塊狀，用熱水川燙一下，撈出、沖洗干凈。
2.蕃茄切小丁；洋蔥切碎；大蒜拍裂、切碎；胡蘿卜切大塊；馬鈴薯切塊。
3.用1大匙油炒洋蔥、大蒜和蕃茄，要不斷翻炒至3種材料融合且成糊狀，再加入牛腩同炒，用中火不斷翻炒。
4.在炒的時候加入調味料，炒到香氣透出，大約3~5分鍾，加入高湯(高湯要蓋過牛肉)，煮開後改小火煮約8~10分鍾。
5.加入胡蘿卜和馬鈴薯再煮15~20分鍾，至牛腩夠爛時便可嘗一下味道，再做調整後即可關火。,紅蘿卜土豆炆牛腩

材料:
紅蘿卜: 一條
土豆: 一個
牛腩: 一磅
咖哩醬: 3湯匙
洋蔥: 一個
花椒粉: 小許
八角粉: 小許
生抽: 適量
老抽: 適量

做法:
1. 先把牛腩放入熱水出水(大概煮三分鍾)，然後撈出，切成一件件。
2. 把洋蔥切條起鑊，把已出水的牛腩加入炒著。
3. 然後加入生抽，老抽，花椒粉，八角粉和咖哩醬繼續炒。
4. 紅蘿卜和土豆切件，把切件的土豆煎一煎。
5. 加紅蘿卜和已煎過的土豆入鑊內和牛腩一起炒。
6. 加入水(蓋過所有材料)，炆至汁料收干(大概個多小時)。,參考: me,

❹ 怎麼做越式咖喱牛腩

材料
越式咖喱的特別處是用上了很多不同種類的香料，特別是越南特產魚露，味道獨特。辛辣味很少兼具咸鮮味，肉質軟滑而不韌，入口松化並滲有淡淡咖喱香味。分量：4～6人預備時間：30分鍾烹調時間：3小時材料牛腩500克，咖喱粉1湯匙，洋蔥60克(去皮、切塊)，胡蘿卜60克(去皮、切塊)，土豆(馬鈴薯)100克(去皮、切塊)。燒牛腩汁料蒜頭1粒(切茸)，魚露1湯匙，花椒1茶匙，八角1粒，月桂葉2片，香茅1枝(切段)，清水750毫升。芡汁料生粉1/2湯匙，清水2湯匙，砂糖1/2湯匙，鹽少許。
做法
(1)牛腩切成4厘米見方的粒狀，下沸水鍋汆熟，瀝干。
(2)煲內將牛腩粒及燒牛腩汁料一同煮沸，用小火燒1小時40分鍾，加入洋蔥塊、胡蘿卜塊及土豆塊，再燒20分鍾，取出牛腩、胡蘿卜及土豆後，將八角、花椒、月桂葉及香茅棄去。
(3)濃汁再煮沸時，加入咖喱粉拌勻，隨後拌入芡汁料。
(4)放入牛腩、胡蘿卜、及土豆，煮沸，即可上碟。
心得
(1)吃這道菜不一定要配白飯，不妨用法國麵包來配，效果會很好。
(2)如將全部汁料之材料放入乾酪布袋內，可節省牛腩燒好時要揀去這些材料的問題。

❺ 咖喱怎麼做最好吃又簡單,怎樣做咖喱飯好吃視頻

1.一、日式咖喱雞肉飯准備食材：雞肉、咖喱塊50克、牛奶80ml、土豆1個、胡蘿卜適量、西藍花適量。

2.雞肉切小塊用料酒、蔥姜、澱粉腌一下。

3.胡蘿卜土豆切塊。

4.鍋中少許油，把切好的土豆胡蘿卜丁放入鍋中煸炒一下，炒至土豆表面金黃色即可，盛出備用。

5.鍋中倒入涼水，沒過全部食材。

6.水開放咖喱。

7.小火煮大概10分鍾即可。

8.芝士咖喱烤土豆准備食材：大土豆2個（約500克）、鹽適量、芝士粉適量、咖喱粉適量、食用油2大勺、泰式酸辣醬2大勺大土豆削皮後切成約2cm厚度後再切大塊，放在鋪了錫紙的烤盤上，用刷子在土豆兩面刷上油後均勻的撒上鹽、芝士粉和咖喱粉。

9.烤箱打開栗薯煮功能200度預熱，預熱好以後放入烤箱中層烤40分鍾，到表面焦脆即可。

10.咖喱蝦准備食材：蝦200克、洋蔥25克、胡蘿卜30克、咖喱15克、蒜末4克、鹽2克、牛奶40毫升、雞精2克。

11.蝦去須，洋蔥切丁，胡蘿卜切丁。

12.鍋中放入食用油，倒入蒜末、胡蘿卜丁，大火爆香。

13.加入咖喱、牛奶、蝦，翻炒均勻。

14.加入鹽、雞精、洋蔥丁，翻炒即可。

15.咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。

16.咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。

17.除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料。

18.印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖喱菜譜。

19.咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等。

20.以顏色來分，有棕、紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。

21.食用咖喱的國家很多，包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。

❻ 咖喱飯好吃嗎

當然好吃了!
咖喱飯
咖喱」一詞來源於坦米爾語，是「許多的香料加在一起煮」的意思，據說咖喱的故鄉在印度。

咖喱的種類很多，有紅、青、黃、白之別；食用咖喱的國家很多，包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。卻不知道不同國家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采訪廚師的各種介紹，才理清個中端倪。

印度咖喱辣味始祖

印度可說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

泰國咖喱鮮香無比

泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由於用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美。

馬來西亞咖喱清新平和

馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味，所以味道都是比較平和。他們運用了多種香料，如羅望子、月桂葉，以及香芋等，令咖喱辣中帶點清潤，充滿南洋風味。

新加坡咖喱溫和清香

新加坡鄰近馬來西亞，所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。

斯里蘭卡咖喱優質香料

斯里蘭卡咖喱與印度咖喱同樣有悠久的歷史，由於斯里蘭卡出產的香料質量較佳，做出來的咖喱就似乎更勝一籌。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲，運用到的香料很豐富，難怪香濃非常，但辣味就較印度咖喱淡，而吸收了咖喱精華的肥牛粒，每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味。

咖喱，印度話叫masala；要認識masala，要先認識辣椒——印度話叫mirch，紅的叫lal，綠的叫hari，只有紅的用來煮咖喱，但煮出來的不只紅色，還有黃有綠、有橙有啡，大中小辣兼而有之，務請各位享受時點紅點綠，由最唔辣吃到最辣，才能領教到其中的層次同深度……

咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。

咖喱是香料的結晶品，據說香料組成咖喱，是源於印度最初肉食以膻味極濃的羊肉 為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調。這就是咖喱的來源。後來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以干貨形式輸出，粉末香料盛行至今。

地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

新加坡、馬來西亞和泰國的咖喱都加入了椰醬來減低辣味和增強香味， 而斯里蘭卡咖喱香味比較獨特。

咖喱是香料的結晶品。因為咖喱是由不同的香料結合而成，人類自古時就採用不少香料，多作醫療用途。同時香料在一個國家的經濟價值上有很重要的地位，很多出產香料的國家，也因為出產大量香料而致富。甚至有一些人會將香料儲存在珠寶箱內，其珍貴情況可見一斑。

最早出產香料的國家包括有印度、印尼、中國等，而當中的表表者就是印度。困境中每每走出一條新血路，為什麼印度能在香料中的成就如斯偉大，相信是因為他們終年悶熱潮濕的天氣所致。天氣炎熱，除了令人食慾大減之外，也令食物容易變壞及滋生細菌。將食物配入香料，能增加食物色香味之外，也能促進胃液分秘，令人胃口大增，同時更能令食物保存更久，正適合印度的天氣。香料組成咖喱，是源於印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料並未能僻去其膻味，故便以多種干香料粉末組合而成的濃汁來烹調，沒想到效果出奇地好。這便是坦米爾「卡利」(Curry)咖喱的來源。「卡利」的意思是「以不同香辛料製成的醬汁」—就是現在我們中國人翻譯過來的「咖喱」了。

後來香料、咖喱等傳入了以肉食為主的歐洲國家，貴族們都視如珍品，甚至有說為了方便輸入更多香料所以大量造船，促進了航運的發展，干狀的咖喱原料-不同的香料就是在那時期變得更加流行。因為船運需時，免令香料變壞便以干貨形式輸出，時至今日，香料粉末仍大行其道。隨著時代進步，煮咖喱變得越來越方便，以往要曬干磨粉再混配、調味，現在固體的咖喱塊甚至加熱即可進食的包裝咖喱已隨處可見，咖喱已是一種方便不已的經濟快捷又健康的食品。

咖喱飯是個好東東，好處有二：第一，非常容易出效果，熱騰騰端上來一鍋，咖喱的香味誇張的四溢，很嚇人；好處二，其實做法很簡單 ：

咖喱飯的做法

材料：

肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊

菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊

料：食用油，鹽，咖喱粉

步驟：

1、鍋里放油，炒肉

2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽）

3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。

5、繼續煮上5分鍾。

6、米飯另做，澆上菜和湯

步驟如下：

1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（註：咖喱飯里放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）

2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。

3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。

4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鍾。

6）然後放入咖喱塊，等它完全溶解後（大約10分鍾），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。

7）小火煮（大約15分鍾），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

需要注意的幾個問題：

1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。

2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）

3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……

正宗日式咖喱雞飯

材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽

做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。

3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。

4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。

胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！

牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。

日本的咖喱牛肉飯的做法

首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。

牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。

一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。

在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。

想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧

現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒

該重頭戲，咖喱調料啦。

用日本咖喱調料，很方便。味道非常不錯。

有三種分hot，medium hot，extra hot。

不過不論哪一種都不會很辣的。

大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。

但是記得一定要小火，很?2⑶乙�煌5亟漣瑁�о�椴換嶙約夯��巧瞎�牽�』穡�僦?0~~40分鍾。

時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行.

❼ 咖喱是由什麼做的，它都可以做什麼好吃的呢

咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。

咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。

咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾;

咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的;

美國癌症研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能;

咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用;

咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。