越南火腿是什麼味道

A. 這種火腿腸好吃嗎

在拼多多上賣的這種火腿腸不好吃，裡面全是澱粉做的，一點肉都沒有，也不營養，一點都不好吃。如何選購火腿腸？1、看外表撕開包裝，優質火腿肉塊的外表應干澡、清潔,無褶皺，肉皮堅硬,肉質結實，有彈性。劣質火腿肉塊表面顯得濕潤，有異味，松軟，沒有彈性，甚至肉皮表面有粘液。2、看脂肪仔細觀察火腿表面的脂肪，優質火腿脂肪層堅實，色澤淡黃。若是脂肪層松軟，色澤全黃，則為劣質火腿。3、看肌肉上等的火腿肌肉應是緊密且富有彈性，其切面為深紅色，色澤均勻；如肌肉質地松軟，切面色澤不均勻，呈灰色、褐色或黑色者，為劣質貨。4、聞氣味優質火腿應聞不到酸敗味或哈喇油味；倘若聞到，即是質劣品。檢查時，最好以竹簽刺入肌肉深處，拔出後嗅簽味，檢查不同部位時宜換簽，以免氣味相混。5、嘗味道去一塊火腿嘗一嘗，如果火腿有很濃的麵粉味，或者沒有肉的香味，則此類火腿為劣質火腿。如果火腿有肉香，但是過分咸，不建議多吃，因為其中很可能亞硝酸鈉超標。6、看價格在商場買火腿經常碰見價格過分便宜或者短期內價格降得很厲害的火腿，不建議買這種火腿，因為其不是質量有問題就是快過期了，吃了對身體有害無益。

B. 越南的十大美食有哪些

越南的十大美食：螃蜞餅、雞蛋蝦仁餅、會安米粉、鮮蝦沙拉、河內蕃茄蚧檬、越南小春卷、越南酸湯、越南牛柳粒、越南炒飯、甘蔗蝦。

1、螃蜞餅。

春卷之於越南餐有些像餃子之於中餐，幾乎是標志性食品。在越南，春卷的種類和做法十分多樣，口味更是千變萬化。所以，吃越南菜時點一份春卷絕對是不二之選。其中一葉春卷和越南春卷都值得一試。前者以蔬菜為主，菜色鮮嫩，清新爽口；後者則是包裹著肉餡的。

C. 越南美食，以許多美味佳餚而聞名，你知道哪些獨特的越南菜餚

一、長條形卷粉，即Bánhgtgù

長條形卷粉，是越南越南廣寧的傳統食物。它由米粉製成，配以雞肉，炸洋蔥和肉沫製成的肉醬食用。

六、沙比長米飯，即Sàbìchng

這道菜是越南胡志明市的招牌菜，主要成分是稻米，排骨，豬肉皮和豬肉餅。特別值得一提的是，稻米務必用碎米，加上糖醋汁腌漬的豬排，烘烤的耐嚼豬肉皮。米飯里也有圓蔥，黃瓜，番茄等蔬菜，或由紅蘿卜，木瓜等製成的醬菜。

七、紅棕米飯，即Cmhuytrng

這道菜，要用越南同塔生產的紅棕米製成的。紅棕米的顆粒較大，為紅棕色。用紅棕米熬成的米飯，充滿香味，油潤並有輕度甜味。在品味紅棕米飯時，再灑上芝麻，能夠充分感受到獨有的風味。

D. 火腿腸有幾種味道大神們幫幫忙

1. 玉米味 2. 原味（就豬肉唄） 3. 香姑 4. 牛肉 5. 海苔 6. 雞肉 7. 魚肉 8. 麻辣

E. 火腿好吃嗎

中國的美食數不勝數，但是不管是在哪個城市，火腿都是飯桌上不可或缺的食物。對於我而言，火腿是十分美味的食物，我認為十分的好吃。

火腿的作法有很多種，不僅可以做成美味的湯，可以讓人喝到美味的湯汁。很多人還喜歡用火腿拿來與素菜或者辣椒一起炒，這樣會讓火腿的香味十分的霸道。其中，我想最受大家喜歡的是烤火腿和吃火鍋燙火腿，這兩樣十分的美味。不管是怎樣的烹飪火腿，都會讓火腿的味道體現出來，讓人慾罷不能。

火腿適合任何的菜系，在每一座城市都發揮著不一樣的作用，對於我而言火腿是陪伴我長大的美食，有著不一樣的記憶。不管是什麼樣的食物，都不要吃太多，這樣是會產生不好的結果，很多時候要適可而止。

F. 火腿是什麼肉

一般是豬後腿。 火腿以色、香、味俱全為佳，一般會採用豬後腿來製作，豬後腿的肉質更為肥厚，重量更大，製作出來的火腿口感會更好。 除了豬後腿外還會採用牛腿、羊腿、雞腿等肉類製作，還可以採用豬肉、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑壓製成三明治火腿，又叫做「火肉」「蘭熏」，是我國的傳統特色美食。

火腿肉怎麼保存
1、整體保存：火腿還沒有經過斬割時，將其懸掛在蔽陰、通風良好的地方懸掛保存，經常塗食用油在火腿上，可以防霉及蟲害。 2、斬割後保存：火腿經過斬割後，在切口處塗上一層食用油後，再貼一層保鮮膜進行保存，可以減少切口與空氣接觸而氧化，產生的苦、麻等刺鼻難聞的味道。
火腿肉能放多久
整隻散裝的火腿，在適宜的通風環境中乾燥保存，可以放置1年以上是沒有問題的，要是經過切割後的火腿，則不宜存放超過6個月，雖然經過處理會減少與空氣接觸，但細菌微生物還是會開始繁殖，時間過久容易影響火腿的質量，失去原有的風味。 一些火腿甚至可以存放10年以上，但是一般市面上存放到10年以上的火腿，因肉質比較堅硬，並且沒有了太大的營養價值，一般用來做為收藏。
火腿肉可以生吃嗎
火腿在製成的過程中，不僅不利於細菌的滋生，還有一定的滅菌作用，在這種環境中，可以使火腿的細菌微生物殘留達到直接食用的標准，因此腌制好的火腿可以直接食用。 但腌制時間過短的火腿會導致其中的細菌微生物殘留較多，建議購買滿1年以上的火腿直接生吃，未滿的還是經過加熟過後食用。

G. 火腿是什麼東西為什麼叫火腿是用什麼做的

收起
火腿（英語：Ham）,是腌制或熏制的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙熏、發酵和乾燥處理的腌制動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑，壓製成成的「三明治火腿」，又名「火肉」、「蘭熏」。中國傳統特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。

名稱由來
火腿起源於中國唐代以前，[2]唐代陳藏器《本草拾遺》中就有描述」火脮（同腿），產金華者佳「的描述。最早出現火腿二字的是北宋，蘇東坡在他寫的《格物粗談·飲食》明確記載火腿做法，「火腿用豬胰二個同煮，油盡去。藏火腿於谷內，數十年不油， 一雲谷糠。」

還有一種說法「火腿」是宋代名將宗澤發明的。宗澤是主戰派，因打仗連連得勝，百姓抬著肥豬慰問，一時豬肉多得吃不了，宗澤就命人將豬腿割下，腌制起來。由於腌制的豬腿又濕又重，行軍攜帶不便，所以常常把它們匆匆曬上幾天，掛在風中晾乾，日子一久，腿肉紅得如火，大家都叫它「火腿」。
工序
火腿的製作經歷八十幾道工序。可以講一下簡明流程：鮮豬腿驗收★、修割腿坯、腌制★（腌制間、腿床，總鹽量為鮮腿重的9%~12%，亞硝酸鈉用量≤0.3‰）（共六次）、浸腿、洗腿（蓋印、第一次、第二次）、曬腿、整形（若干次）、發酵保管（溫度≤35℃；相對濕度70%~82%，發酵間）（修干刀、蟲害檢查）、落架分級、堆疊（翻堆擦油）、成品。
分級標准
市場上銷售的火腿有4種：南腿是產於金華地區的一種火腿，北腿產於江蘇北部的如皋一帶，雲腿產於雲南省宣威、榕峰一帶，川腿指產於四川地區的火腿。其中金華火腿最為有名，並有蔣腿、茶腿、貢腿、竹葉熏腿之分。
根據火腿的重量、外觀及氣味等方面的狀況，分為不同的等級。
特級火腿每隻約重2.5～4千克，外觀美觀、整潔，表皮干整，爪細，腿心飽滿，油頭小，瘦肉多肥膘少。

一級火腿每隻約重2～4.5千克，腿形完整、光滑乾燥，油頭較小，無裂縫、蟲蛀、鼠咬等傷痕。
二級火腿每隻約重2～5千克，皮稍厚，肥肉較一級多，肉偏咸，腿較粗，外形美觀整齊。
三級火腿每隻約重2～5千克，腿粗胖，肥肉較多，刀工略粗糙，稍有傷痕。
四級火腿每隻約重1.5～5千克，腿粗胖，皮厚，腿的樣式差，肉不包骨，有蟲蛀而不嚴重。

H. 如何鑒別火腿的品質

火腿好吃，而且種類繁多，一般進超市以後，各種的火腿腸應有盡有，可以滿足不同消費人群的不同口味的需求，火腿腸好吃，而且是烹飪的高手，很多的食材都可以搭配火腿腸食用的哦，但是我們在購買的時候如何去鑒別它的質量和好壞呢?

關於火腿腸的鑒別上面小編給大家介紹了相關的內容，我們在購買火腿的時候一定要注意選擇質量好的，而且沒有壞的火腿，這對健康是一種保證，同時也要注意吃火腿的量不要太多，以免食用太多的亞硝酸鹽對健康是非常不利的，希望能夠幫助到大家。

I. 朋友送了一塊雲南火腿，聞起來臭臭的，正常嗎

一般的話宣威火腿都有點味道，但是不是你說的那種臭味，可以清洗一下蒸熟了再看看，如果還是臭就不能食用了，雲腿，好東西啊